Kako natjerati krumpir da se peče

Krumpir je klasični prilog s mnogo mogućih varijacija. Na primjer,Krumpir Dauphinoisejedan je od najstarijih poznatih recepata za pečenje krumpira koji koristi podlogu od kreme. Standardno pečenje krumpira ne oslanja se na krem-podlogu, pa ćete na kraju dobiti tepsiju koja je odozgo hrskavija. Jednom kada znate kako napraviti osnovnu pečenu krumpiru, možete eksperimentirati s mnogo različitih varijacija.

Sastojci

Osnovno pečenje krumpira

• ¼ šalice (55 grama) maslaca, kockanog
• ¼ šalice (25 grama) univerzalnog brašna
• 2⅓ šalice (555 mililitara) mlijeka
• 2 šalice (200 grama) sira Cheddar, naribani
• Oguljeni i tanko narezan krumpir, 1,2 kilograma

Služi 4

Slano pečenje krumpira

• 4 velika krumpira za pečenje
• ¼ šalice (55 grama) maslaca, kockanog
• 1 žlica (10 grama) luka, naribana ili narezana na kockice
• 1 žličica soli
• ½ žličica sušene majčine dušice
• ⅛ žličica papra
• 1 šalica (100 grama) sira Cheddar, isjeckanog
• 1 žlica svježeg peršina, nasjeckanog

Služi od 6 do 8

Koraci

Metoda jedan od 2: Izrada osnovne pečenja krumpira

1. jedan Zagrijte pećnicu na 350 ° F (180 ° C) i lagano podmažite unutrašnjost posude za pečenje od 2,5 litre. Za to možete koristiti maslac, ulje ili sprej za kuhanje koji se ne lijepi.
2. 2 Otopite maslac u loncu na srednje jakoj vatri. Prvo narežite maslac na male kockice, a zatim ga stavite u malu šerpu. Stavite lonac na štednjak i pojačajte vatru na srednju. Pričekajte da se maslac otopi, povremeno ga miješajući.
3. 3 Umiješajte brašno, pa ga kuhajte oko 2 minute ili dok ne počne puštati mjehuriće. Maslac i brašno neprestano miješajte dok se kuhaju kako biste spriječili prženje.
4. 4 Skinite lonac sa štednjaka, a zatim polako umiješajte mlijeko. Umak promiješajte dok ulijevate mlijeko tako da se sjedini.
5. 5 Smjesu kuhajte na umjerenoj vatri dok ne počne ključati. Nakon što umiješate mlijeko, vratite lonac natrag na štednjak i vratite vatru na srednju. Kuhajte umak dok ne zavrije. Miješajte ga često.
6. 6 Umiješajte 1½ šalice (150 grama) sira. Skinite lonac sa štednjaka i umiješajte dio sira. Obavezno povremeno ostružite dno posude kako biste se osigurali ravnomjerno miješanje. Preostalih ½ šalice (50 grama) sira spremite za kasnije.
7. 7 Premažite trećinu krumpira po dnu posude. Ako to već niste učinili, operite i ogulite krumpir, a zatim ga narežite što tanje možete. Rasporedite trećinu po dnu posuđa, lagano preklapajući rubove.
8. 8 Krumpir začinite solju i paprom, a zatim ga prelijte trećinom umaka od sira. Ponovite slojeve krumpira, soli, papra i umaka još dva puta.
9. 9 Po vrhu pospite ostatak sira. Rasporedite ga što ravnomjernije po vrhu krumpira. Kad se sir zapeče, na vrhu će stvoriti otopljeni, hrskavi sloj.
10. 10 Krumpir pecite nepokriveni 1 sat. Spremni su kad postanu nježni i zlatni. Ako vam vrh krumpira počne gorjeti, pokrijte posudu listom aluminijske folije; to će krumpiru omogućiti da se nastavi peći, a da ne izgori.
11. jedanaest Prije posluživanja pustite da se krumpir malo ohladi. Izvrsna su jela za gotovo svako jelo od mesa. Također se lako prevoze, što ih čini savršenima za piknike, zabave i zabave. Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Metoda 2 od 2: Priprema slanog pečenja krumpira

1. jedan Zagrijte pećnicu na 220 ° C i lagano podmažite unutrašnjost posude za pečenje od 2 litre. Posudu možete podmazati s malo maslaca, ulja ili spreja za kuhanje.
2. 2 Operite, ogulite i narežite krumpire, a zatim ih stavite u posudu. Narežite krumpir što tanje možete; to će im omogućiti brže pečenje. Ravnomjerno ih rasporedite po dnu posude, a zatim stavite jelo sa strane.
3. 3 Otopite maslac u maloj tavi na srednje jakoj vatri. Narežite maslac na kockice, a zatim ga bacite u malu tavu. Stavite tavu na štednjak i podesite temperaturu na srednju. Povremeno promiješajte maslac da se brže otopi.
4. 4 Dodajte luk, sol, timijan i papar. Ako to već niste učinili, ogulite i narežite luk na kockice, a zatim ga dodajte u tavu. Dodajte sol, timijan i papar, ali zadržite sir i peršin. Miješajte luk dok se ravnomjerno ne premaže maslacem. Luk ne morate smeđi, omekšati ili pirjati.
5. 5 Smjesu maslaca prelijte preko krumpira. Pokušajte krumpir pokriti što ravnomjernije. Nemojte još dodavati sir ili peršin; dodavat ćete ih pred sam kraj kako biste najbolje sačuvali njihov okus.
6. 6 Krumpir pecite poklopljeno 45 minuta. Spremni ste za sljedeći korak nakon što postanu nježni. Ne brinite ako nisu u potpunosti gotovi; ostaje vam još malo pečenja.
7. 7 Po krumpiru pospite sir i peršin. Ponovno ih pokušajte posipati što ravnomjernije. Možete ih prvo pomiješati ili ih možete posipati po krumpiru u odvojenim slojevima. Ako ih odlučite slojiti odvojeno, prvo dodajte peršin, a zatim sir.
8. 8 Krumpir pecite nepokriveni još oko 15 minuta. Gotovi su kad se sir otopi.
9. 9 Prije posluživanja pustite da se krumpir malo ohladi. Odličan su prilog mesu, poput šunke i pečenja u loncu. Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje

• Pitanje Interna temperatura za gotov krumpir? Michele Najbolji odgovor Nije potrebna interna temperatura. Krumpir je gotov kada vilica ili nož lako prođu kroz tepsiju i uz minimalan otpor.
• Pitanje Može li bademovo mlijeko zamijeniti uobičajeno mlijeko? Rubin Najbolji odgovor, sigurno. Ako želite, mliječno mlijeko možete zamijeniti bademovim.

Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju e-adresu da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas

Video . Korištenjem ove usluge neke se informacije mogu dijeliti s YouTubeom.

Savjeti

• Eksperimentirajte s različitim začinima. Gotovo sve što će imati dobar okus na krumpiru, mora biti i na pečenom krumpiru. Isprobajte stvari poput češnjaka ili slanine!
• Pečenje krumpira ne mora se služiti samo za večeru. Može se stvoriti odličan ručak i zasitni doručak.
• Nemate ili ne volite Cheddar? Isprobajte drugačiji sir oštrog okusa, poput parmezana ili Monterey Jacka.

Oglas Pošaljite savjet Svi prijedlozi savjeta pažljivo se pregledavaju prije objavljivanja. Hvala što ste poslali savjet na pregled!

Upozorenja

• Posuda za pečenje i krumpir bit će vrući. Koristite držače za posuđe za rukovanje posudom za pečenje, a prije posluživanja pustite da se krumpir malo ohladi.

Oglas

Stvari koje će vam trebati

Izrada osnovne pečenja krumpira

• Posuda za pečenje od 2,5 litre (2,5 litre)
• Mali lonac
• Vilica ili mini pjenjača
• Pećnica
• Daska za rezanje
• Nož za povrće
• Mašina za guljenje povrća

Priprema slanog pečenja krumpira

• Posuda za pečenje od 2 litre (2 litre) s poklopcem
• Mala tava
• Gumena lopatica
• Pećnica
• Daska za rezanje
• Nož za povrće
• Mašina za guljenje povrća