Mnogi ljudi imaju odnos ljubavi i mržnje s tradicionalnim francuskim omletom. Može biti nezgodno kuhati omlet dok se samo ne postavi i valjano ga valjati. Ako se radije bavite jednostavnijim omletom, pokušajte napraviti talijanski omlet, poznat i kao fritaja. Fritaja je čvrsti ravni omlet koji se obično započinje na ploči štednjaka, a završava u pećnici. Nakon što napravite nekoliko osnovnih fritaja, promijenite stvari dodavanjem pregršt ukusnih nadjeva. Svidjet će vam se jednostavnost i raznolikost kuhanja fritaja.
Sastojci
- 1 žlica maslaca
- 1/2 šalice povrća, ako se koristi
- 1/2 šalice kuhanog mesa, ako se koristi
- 1 unca ribanog parmezana
- 6 jaja
- 1 žličica mljevenog crnog papra
- 1 žlica svježeg nasjeckanog bilja, ako se koristi
Koraci
Dio jedan od 3: Izrada osnovne fritaje
- jedan Zagrijte svoju tavu. Dodajte 1 žlicu maslaca u svoju tavu i uključite vatru na srednje jaku vatru. Neka se maslac otopi i zagrijte vašu tavu. Frittatu možete kuhati u 12-inčnoj sofi za prženje ili tavi od lijevanog željeza. Tava ne mora imati plitke stranice, jer frittatu nećete prevrtati ili presavijati.
- Pazite da tava koju koristite bude sigurna za pećnicu jer ćete fritaju dovršiti u pećnici ili ispod brojlera.
- 2 Zagrijte ili skuhajte povrće i meso koje koristite. Kako se maslac topi, a vaša se tava zagrijava, dodajte prethodno kuhano povrće i meso da se brzo zagriju (oko 2 minute). Možete koristiti ostatke povrća ili mesa koje imate u hladnjaku. Širite ih tako da tvore jedan sloj na dnu posude.
- Možete početi s 1/2 šalice povrća i 1/2 šalice mesa, iako možete dodati i više ako želite napraviti veću fritaju.
- Ako kuhate sirovo povrće, svakako ga skuhajte u potpunosti (vrijeme će varirati ovisno o povrću koje koristite).
- 3 Pomiješajte bazu od jaja. Dodajte 1 uncu ribanog parmezana, 6 cijelih jaja i 1 žličicu mljevenog crnog papra u posudu za miješanje. Umutite smjesu dok se potpuno ne sjedini.
- Podlogu možete prenijeti ili izraditi u zdjeli za miješanje s izljevom za izlijevanje. To vam može olakšati ulijevanje smjese od jaja u vašu tavu.
- 4 Ulijte podlogu od jaja u svoju tavu i kuhajte je. U tavu ravnomjerno ulijte bazu jaja tako da dodiruje povrće i meso koje koristite. Promiješajte i kuhajte fritaju na srednje jakoj vatri 4 ili 5 minuta. Jaja će se tek početi učvršćivati. Ako želite upotrijebiti nasjeckano svježe bilje, odmah ga pospite po vrhu.
- Za miješanje jaja upotrijebite gumenu lopaticu otpornu na toplinu. To će također spriječiti da lopatica struže i uništava dno vaše posude koja se ne lijepi.
Ako koristite posudu s ručkom, pripazite da koristite posudu koja ima dršku otpornu na pećnicu prije nego što je stavite u pećnicu ili brojler / roštilj. Plastične ručke mogu se topiti i zapaliti, dok drvene drške riskiraju da izgore.
- 5 Dovršite fritaju pečenjem ili pečenjem. Ako želite osigurati zlatnu boju na vrhu fritaje, zagrijte svog brojlera do visine i stavite fritaju ispod brojlera na 2 do 4 minute. Frittata bi trebala smeđe i napuhati se. Ako vam nije ugodno pečenje, možete ispeći fritaju da biste je dovršili. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva C. Pecite fritaju 8 do 10 minuta ili dok se jaja ne stegnu.
- Proklizavanje fritaje također će stvoriti hrskavi vrh. Samo budno pripazite dok pečete fritaju jer će vrlo brzo završiti s kuhanjem.
- 6 Narežite i poslužite fritaju. Frittata napravljena od 12-inčne posude i 6 jaja može dobiti između 6 i 8 kriški. Narežite fritaju oštrim nožem ili rezačem za pizzu. Fritaju možete poslužiti vruću, iz pećnice ili ohlađenu na sobnu temperaturu.
- Uvijek pazite kada koristite oštre noževe. Također biste trebali upamtiti da rukavice za pećnicu vadite iz pećnice ili ispod brojlera.
Dio 2 od 3: Dodavanje sastojaka Frittati
- jedan Odaberite drugi sir. Iako je istina da možete koristiti bilo koji sir koji imate u hladnjaku, odabir određenog sira ili dva dat će vašoj fritaji prepoznatljiv okus. Ovi sirevi poznati su po sljedećim karakteristikama:
- Feta: koristite ovaj sir ako želite oštar, slani okus.
- Ricotta: upotrijebite samo malo ovog sira za stvarno kremasti okus.
- Kozji sir: odaberite ovaj sir trpkog i bogatog okusa.
- Cheddar: odaberite ovaj sir zbog izvrsne kvalitete topljenja i tradicionalnog okusa.
- Dimljena gauda ili mocarela: dimljeni sir može vaš frittata učiniti bogatijim.
- 2 Odaberite povrće. Jednostavnije je i brže koristiti ostatke povrća koje je već skuhano. Prženo povrće ima dodatnu dimenziju karamelizirane slatkoće koja jako dobro djeluje u fritaji. Naravno, ako povrće želite kuhati u fritaji, pobrinite se da je potpuno kuhano prije nego što u tavu dodate bazu od jaja. Dobro povrće za fritaju uključuje:
- Krumpir narezan na kockice
- Pečene ili na žaru šparoge
- Luk narezan na kockice
- Brokula
- Paprika (može bitipečena)
- Narezane gljive
- Narezan poriluk
- Svježe začinsko bilje: poput peršina, origana, bosiljka
- 3 Dodajte meso ili proteine. Iako u tavi s fritajom možete kuhati sirovo povrće, prilikom izrade fritaje trebali biste doista koristiti već kuhano meso. Frittatama nije potrebno puno mesa, pa možete koristiti kombinaciju bilo kojeg mesa koje vam je ostalo u hladnjaku. Pokušajte upotrijebiti:
- Izmrvljena piletina, govedina ili svinjetina
- Šunka ili kobasica narezana na kockice
- Izmrvljena slanina
- Tofu
- 4 Razmislite o izradi klasične talijanske fritaje. Mnoge klasične talijanske fritaje koriste razne sireve. Možete čak koristiti i visokokvalitetnu ricottu za laganu i kremastu fritaju. Talijanske fritaje također koriste bogato meso. Isprobajte jedno od ovih suhomesnatih proizvoda:
- Salama
- Potisnuto
- Mortadela
- šunka
- 5 Koristite ostatke tjestenine. Ako planirate poslužiti fritaju kao glavno jelo, možete je učiniti još zasitnijom dodavanjem ostataka tjestenine. Koristite kuhanu tjesteninu koja nije prekrivena umakom jer se fritaja možda neće pravilno postaviti. Morat ćete dodati otprilike jednu šalicu tjestenine zajedno s ostalim sastojcima.
- Riža je još jedna dobra opcija škroba za dodavanje neke tvari u fritaju. Dodajte 1 šalicu kuhane riže zajedno s ostalim sastojcima.
Dio 3 od 3: Posluživanje Frittate
- jedan Poslužite fritaju s jedinstvenim stranama. Iako su fritaje izvrsne same po sebi, obrok možete zaokružiti poslužujući fritaju s tostom i gurmanskim sirevima. Za nešto uzbudljivije možete poslužiti fritaju s rikolom (papreno lisnato zeleno) ili sotiranim zelenilom.
- Ako je vaša fritaja vrlo kremasta, zelje može nadoknaditi neko bogatstvo.
- 2 Poslužite fritaju mnoštvu. Frittata napravljena u tavi od 12 'stvorit će 6 do 8 kriški fritaje. Ali ako želite nahraniti više ljudi, možete napraviti fritaju u posudi veličine 9x13 'koja će služiti 8 do 10 ljudi. Da biste napravili veću fritaju, pirjajte povrće, meso i ostale sastojke za dodatak prije nego što ih stavite u podmazanu posudu od 9x13 '. Istucite 12 jaja s oko 1/4 šalice mlijeka i ulijte ih u tavu. Pospite sir fritatom i pecite je na 375 stupnjeva F (190 stupnjeva C) 45 minuta.
- Ostavite fritaju da se ohladi nekoliko minuta prije nego što je narežete na onoliko kvadrata koliko želite.
- 3 Napravite sendviče ili kifle s doručkom od fritaje. Za izradu sendviča ispecite fritaju veličine 9x13 'za okupljene. Rezačima keksa izrežite krugove fritaje. Sendvič frittata krug između kriške sira i narezanog engleskog muffina. Za izradu mufina od fritaje jednostavno podijelite tijesto od fritaje u podmazanom limu za muffine. Mafine mini frittata pecite na temperaturi od 170 stupnjeva C 25 do 30 minuta. Poslužite ih odmah.
- Također možete pustiti da se sendviči ili kiflice potpuno ohlade, zamotajte ih pojedinačno i zamrznite.
- 4 Gotovo. Oglas
Jeste li vi napravili ovaj recept?
Pitanja i odgovori zajednice
traži Dodajte novo pitanje- Pitanje Gdje je krumpir u ovome? Fritaji treba puno krumpira! ArtBrained Krumpir možete koristiti kao 'koru' za fritaju ili ga jednostavno umiješajte. Hash smeđe najbolje rade za to.
Oglas
Video . Korištenjem ove usluge neke se informacije mogu dijeliti s YouTubeom.
Savjeti
Pošaljite savjet Svi podnesci savjeta pažljivo se pregledavaju prije objavljivanja. Hvala što ste poslali savjet na pregled!Podržite wikiHow obrazovnu misiju
Svaki dan na wikiHow naporno radimo kako bismo vam pružili pristup uputama i informacijama koje će vam pomoći da živite bolji život, bez obzira na to radi li vas na sigurnijem, zdravijem ili poboljšanju vaše dobrobiti. Usred trenutne krize javnog zdravstva i ekonomskih kriza, kada se svijet dramatično mijenja, a mi svi učimo i prilagođavamo se promjenama u svakodnevnom životu, ljudi trebaju wikiHow više nego ikad. Vaša podrška pomaže wikiHowu da stvori detaljnije ilustrirane članke i videozapise i podijeli našu pouzdanu marku nastavnog sadržaja s milijunima ljudi širom svijeta. Molimo razmislite o tome da danas date svoj doprinos wikiHowu.
