Kako kuhati Ginataang Bilo Bilo

Ginataang bilo bilo popularna je filipinska slastica napravljena od ljepljivih kuglica riže i kokosovog mlijeka. Tipično sadrži sago i jackfruit; ljepše verzije također će sadržavati batat i trputac. Jelo se obično služi popodne, a može se uživati ​​toplo ili hladno.

nike store tenisice

Sastojci

• 20 to 25 glutinous rice balls (bilo bilo)
• 2 šalice (475 ml) vode
• 2 limenke kokosovog mlijeka
• ¾ šalice (170 g) bijelog, granuliranog šećera
• 1½ šalice (270 g) sago, kuhane
• 1½ šalice (226 g) jackfruta, narezanog
• 1 veliki batat, oguljen i kockan (po želji)
• 2 banane od trpuca, oguljene i kockane (po želji)

Za rižine kuglice

• 2 šalice (300 g) ljepljivog rižinog brašna
• 1 šalica (240 ml) vode

Za kuhanje Sago

• 1½ šalice (225 g) nekuhane sago
• 6 šalica (1,4 L) vode

Služi 6

Koraci

Dio jedan od 3: Priprema rižinih kuglica

1. jedan Spojite ljepljivo rižino brašno i vodu u tijesto. U posudu izmjerite 2 šalice (300 g) ljepljivog rižinog brašna, a zatim dodajte 1 šalicu (240 ml) vode. Sve zajedno promiješajte vilicom, a zatim tijesto okrenite na ravnu površinu i umijesite ga nekoliko puta.
   • Obavezno koristite ljepljiv rižino brašno, a ne obično rižino brašno, inače rižine kuglice neće biti žvakaće.
   • Unatoč svom imenu, ljepljivo rižino brašno zapravo ne sadrži gluten.
2. 2 Ako je potrebno, prilagodite konzistenciju tijesta. Tijesto se mora osjećati kruto, a opet savitljivo. Ako je previše ljepljivo, dodajte još malo ljepljivog rižinog brašna. Ako je presuho, dodajte kapljicu vode. Zamijesite tijesto nakon svakog dodatka koji napravite.
3. 3 Ako želite, u tijesto umijesite boju za hranu. To ne morate učiniti ako ne želite, ali to može dodati lijep dodir gotovom jelu. Jednostavno dodajte 1 do 2 kapi prehrambene boje u tijesto, a zatim ga umijesite dok boja nije postojana.
   • Dodajte još kapi boje za hranu dok ne dobijete željenu nijansu. Posebno su popularne ružičasta, pastelnoljubičasta, blijedo zelena i svijetlo narančasta.
   • Da biste napravili više boja, prvo podijelite tijesto u zasebne serije, a zatim svaku seriju obojite zasebno.
4. 4 Tijesto oblikujte u kuglice. Prstima otkinuti tijesto vrijedno oko ½ žlice. Tijesto razvaljajte među dlanovima kako biste oblikovali glatku kuglu, a zatim ga odložite na lim za pečenje obložen voštanim papirom. Ponovite postupak da napravite oko 20 do 25 kuglica.
5. 5 Pokrijte kuglice tankom krpom. Stavite lim za pečenje na neko mjesto gdje se neće zabiti dok pripremate ostatak recepta. Brojač na sobnoj temperaturi bio bi najbolji. Oglas

Dio 2 od 3: Kuhanje Sagoa

1. jedan Dodajte sago u lonac s kipućom vodom. Prvo zagrijte 6 šalica (1,4 L) vode u loncu srednje veličine. Zatim dodajte 1½ šalice (225 g) nekuhane sago. Možete koristiti veliku ili malu raznolikost.
   • Ako ste sago već skuhali ili ste ga kupili kuhanog, kliknite ovdje nastaviti.
   • Polako dodajte sago kako voda ne bi prekipjela.
2. 2 Kuhajte sago na umjerenoj vatri 10 do 12 minuta. Pustite da voda najprije zavri, a zatim lonac djelomično pokrijte poklopcem. Ostavite da se sago kuha 10 do 12 minuta. Biseri će izgledati bjelkasto, što je u redu; još niste sasvim gotovi s njihovim kuhanjem.
   • Ostavite poklopac otvoren, tako da para može izlaziti.
3. 3 Isključite štednjak i pričekajte 30 minuta. Alternativno, skinite lonac s plamenika i odložite ga. Držite poklopac na posudi 30 minuta. Za to vrijeme zarobljena para završit će kuhati sago za vas.
   • Veliki sago biseri do ovog trenutka neće biti kuhani. Ne brinite; to ćete popraviti za trenutak.
4. 4 Isperite sago, a zatim ponovite postupak ako je potrebno. Sago izlijte kroz cjedilo, a zatim ih isperite hladnom vodom. Trebali bi biti prozirni. Ako nisu, ponovite cijeli postupak koristeći svježu posudu s vodom. Obavezno isperite sago bisere i drugi put.
   • Za male sago bisere obično će trebati samo 1 krug kuhanja, dok će za veće trebati 2.
   • Biser možete isprati nekoliko puta nakon što ih skuhate. Tako ćete ukloniti višak škroba, koji na kraju može zgusnuti juhu.
   Oglas

Dio 3 od 3: Sastavljanje Ginataang Bilo Bilo

1. jedan Zakuhajte vodu, kokosovo mlijeko i šećer. Ulijte 2 šalice (475 ml) vode u lonac srednje veličine. Dodajte 2 limenke kokosovog mlijeka i ¾ šalice (170 g) šećera. Promiješajte ih, a zatim ih kuhajte na umjerenoj vatri.
2. 2 Dodajte batat i trputac i kuhajte 8 do 10 minuta. Batat prvo ogulite i nasjeckajte, a zatim dodajte u lonac i kuhajte 5 minuta uz povremeno miješanje. Sljedeće ogulite i narežite plantaže, a zatim ih dodajte i u lonac. Kuhajte juhu još 3 do 5 minuta.
   • Ako želite napraviti jednostavniju verziju bilo bilo, izostavite batat i trputac i kuhajte juhu 8 do 10 minuta.
3. 3 Dodajte kuglice riže i pirjajte juhu 5 do 8 minuta. Lagano žlicom ili kutlačom spuštajte kuglice riže u juhu po 1. Ostavite da se juha krčka dok se rižine kuglice ne skuhaju i isplivaju do vrha. To će potrajati oko 5 do 8 minuta.
   • Juhu povremeno promiješajte dok se kuha. To će sastojke držati u pokretu i spriječiti da se slijepe.
   • Ako kuglice riže ne isplivaju na vrh, samo kuhajte i miješajte dok to ne učine.
4. 4 Prelijte sa voćem od jackfruit-a i sagom i kuhajte još 3 do 5 minuta. Ogulite i narežite jackfruit, a zatim ga dodajte juhi. Prelijte kuhanom sagom, a zatim pustite da juha krčka 3 do 5 minuta. Gotovo je kad se krumpir, trputac i jackfruit skuhaju i omekšaju.
   • Ako ne možete dobiti svježi jackfruit, umjesto toga možete koristiti konzerve. Planirajte upotrebu limenke od 20 unci (565 g).
5. 5 Prebacite juhu u posudu i poslužite. Juhu možete poslužiti dok je vruća ili je pustiti da se ohladi i poslužiti ohlađenu. Ostavite ga da se prvo ohladi na sobnu temperaturu, a zatim ga ohladite u hladnjaku nekoliko sati ili dok ne postigne željenu temperaturu.
   • Ginataang bilo bilo najbolje je poslužiti svježe. Možete ga držati u hladnjaku 2 do 3 dana, ali izgubit će teksturu. Podgrijavanje se ne preporučuje.
   Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje

• Pitanje Koje je podrijetlo ginataang bilo bilo?wikiHow Urednik osoblja
  Odgovor osoblja Ovaj je odgovor napisao jedan od našeg obučenog tima istraživača koji ga je potvrdio za točnost i sveobuhvatnost. wikiHow Odgovor urednika osoblja Osoblje Ovo je filipinska slastica nastala u gradu Tuguegarao u Luzonu. To je tradicionalno jelo, pa je teško reći kada je nastalo ili tko ga je izumio.
• Pitanje Kako se pravi ube bilo bilo?wikiHow Urednik osoblja
  Odgovor osoblja Ovaj je odgovor napisao jedan od našeg obučenog tima istraživača koji ga je potvrdio za točnost i sveobuhvatnost. wikiHow Odgovor urednika osoblja Osoblje Slijedite isti osnovni recept, ali uključite ube ili ljubičasti jam. Uzmite veliku ubu i izrežite je na komade veličine zalogaja. Dodajte ga bilo bilomu zajedno sa batatom i trputcem.
• Pitanje Gdje mogu pronaći ginataang bilo bilo?wikiHow Urednik osoblja
  Odgovor osoblja Ovaj je odgovor napisao jedan od našeg obučenog tima istraživača koji ga je potvrdio za točnost i sveobuhvatnost. wikiHow Odgovor urednika osoblja Osoblje Ako ne živite na Filipinima, možda ćete ga moći pronaći u filipinskom restoranu ili samoposluzi u vašoj blizini. Inače, najbolje bi bilo da ga napravite od nule.

Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju e-adresu da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas

Savjeti

• Za uvrtanje, koristite ljubičasti jam umjesto ili uz slatki krumpir. Ovo će juhu učiniti ljubičastom!
• Možete koristiti saba banane, ali pripazite da odaberete nježnu, kašastu vrstu. Ako su prečvrsti, nisu zreli.
• Za dodatni okus dodajte prstohvat muškatnog oraščića ili 1 žličicu ekstrakta vanilije. Učinite to pred kraj kuhanja.
• Ako juha postane pregusta, razrijedite je vodom ili kokosovim mlijekom.
• Umjesto sago bisera možete koristiti tapioka bisere.

Oglas Pošaljite savjet Svi prijedlozi savjeta pažljivo se pregledavaju prije objavljivanja. Hvala što ste poslali savjet na pregled!

Stvari koje će vam trebati

• Lonac za pirjanje
• Cjedilo
• Zdjela za mješanje
• Vilica
• Žlica
• Folija za pecenje
• Voštani papir
• Tanka krpa ili kuhinjska krpa