Kako kuhati placu

Morska ploča vrsta je britanske plosnate ribe koja ima svijetlo narančaste mrlje i porijeklom je iz voda Ujedinjenog Kraljevstva. Morska ploča dostupna je tijekom cijele godine, a može se kupiti svježa ili smrznuta, te filetirana ili cijela. Mnogo je načina da uživate u ovoj ribi s visokim udjelom proteina, uključujući prženje u tavi, pečenje, drobljenje i cjelovito pečenje na roštilju. Uobičajeni prilozi jelima od morske ploče su limun, maslinovo ulje i rajčica.

Sastojci

Prženi fileti morske ploče

• 2 fileta morske ploče (približno 150 g svaki)
• 2 žlice (30 g) maslaca
• Sok od 1 limuna
• Sol
• Papar

Pečeni fileti morske ploče

• 4 fileta morske ploče (otprilike 150 g svaki)
• Sok od 1 limuna
• 1 šaka nasjeckanog peršina
• 1/2 šalice (50 g) ljuštenih badema
• 1 žlica (15 ml) maslinovog ulja

Izmrvljena platina

• 2 fileta morske ploče (približno 150 g svaki)
• 1 jaje
• 2/3 šalice (150 ml) mlijeka
• 1/3 šalice (50 g) brašna
• Sol
• Papar
• 1 šalica (125 g) prezle
• 1 žlica (15 ml) maslinovog ulja

Cerada od žara na žaru

• 1 morska ploča (najmanje 2 lb 4 oz / 1 kg), iznutrica
• Sok od 1 limuna
• Sol
• Papar
• 2 žlice (30 ml) maslinovog ulja

Koraci

Metoda jedan od 4: Izrada prženih filea morske ploče

1. jedan Zagrijte maslac u tavi. Koristite jaku vatru i znat ćete da je tava spremna za upotrebu nakon što se maslac zapjeni. Najbolja je neprianjajuća tava koja će vam uštedjeti vrijeme čišćenja.
   • Ako želite, ulje možete zamijeniti umjesto maslaca. Maslinovo ulje dobro se slaže s plakom, a 2 žlice (30 ml) dobra su količina da pokrijete tavu i pržite do savršenstva.
2. 2 Stavite filete u tavu i pržite prvu stranu 2 minute. Položite svaki file morske plohe ravno u tavu. Pržite 2 minute, a zatim pažljivo preokrenite svaki file i kuhajte još 2 minute, ili dok se ne skuha.
   • Većina smrznute morske ploče prodat će se bez kože, ali ako je kupujete svježu s kožom, počnite s prženjem kože prvo prema dolje.
3. 3 Izvadite filete iz posude kad su kuhani. Moći ćete reći da su fileti kuhani kad su neprozirni i lako se ljušte. Filete stavite na tanjure za posluživanje.
4. 4 Pržene filete na tavi začinite po želji. Pljeska je lagana, svježa riba koja se izvrsno slaže s jednostavnim preljevima. Možete iscijediti limunov sok, sa soli i paprom po ukusu preko fileta za jednostavno začinjanje.
   • Maslac od limunskog peršina također lijepo prati prženu ploču na tavi. Kombinirajte 2 žlice (25 g) maslaca, sok ½ limuna i šaku nasjeckanog ravnog lista peršina u tavi dok se ne zagrije. Prelijte popečenim fileima na laganom jelu. To je dovoljno za 2 fileta.
   Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Metoda 2 od 4: Izrada pečenih filea morske ploče

1. jedan Zagrijte pećnicu na 180 ° C / oznaku plina 4. Prije pečenja fileta ploča pobrinite se da se pećnica potpuno zagrije. To će osigurati pravilno kuhanje.
2. 2 Filete stavite u posudu koja ne peče. Gratin jelo srednje veličine najbolje odgovara za 4 fileta. Provjerite ima li dovoljno mjesta za svaku i da se ni u jednom trenutku ne preklapaju.
   • Za pokrivanje posude upotrijebite lagani sloj ulja ili maslaca. Papir za pečenje također dobro djeluje i smanjuje nered koji se nakon toga čisti.
3. 3 Filete začinite u posudi sa pećnicom. Kombinirajte limunov sok, nasjeckani peršin, ljuštene bademe i maslinovo ulje kako biste napravili preljev tipa salse.
4. 4 Filete pecite nepokrivene 10-15 minuta. Vrijeme ovisi o veličini fileta i o tome koliko su sastojci hladni za početak. Kad je riba kuhana, izvadite je iz pećnice i ostavite da odmara 1 minutu, prije nego što je prebacite na tanjur za posluživanje.
   • Možete reći da su fileti kuhani kad napravite rez usred ribe, izgleda neprozirno, a ne prozirno kao kad je sirovo. Kuhana riba također će se lako razbiti u pahuljice kad završi.
   Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Metoda 3 od 4: Kuhanje mrvljene plaće

1. jedan Kombinirajte sastojke za premaz prezle. Jaje i mlijeko istucite u jednoj posudi da se jaje opere. Zatim u zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno sa soli i paprom po ukusu. Stavite prezlu na drugi tanjur.
2. 2 Filete umočite u premaz prezle. Umočite svaki file morske ploče u smjesu brašna i otresite suvišak. Zatim svaki file umočite u pranje jaja. Na kraju stavite filete u mrvice i potpuno ih premažite.
   • Premazivanje fileta morske ploče u premaz prezle može se obaviti prije vremena, a zatim u hladnjaku.
3. 3 Pržite filete morske ploške 2 minute na prvoj strani. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri s maslinovim uljem. Stavite filete u tavu, pazeći da tava ne prenatrpa. Filete preokrenite nakon 2 minute, a drugu stranu pržite dodatne 2 minute ili dok se oboje lagano oboje.
4. 4 Izvadite filete iz posude kada postanu hrskavi i zlatni. Moći ćete znati da je plakata kuhana kad se meso promijenilo iz prozirnog u neprozirno. Premaz prezle postat će zlatni. Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Metoda 4 od 4: Izrada cjelovite ploče od žara u cjelini

1. jedan Isperite ribu u vodi. Koristite hladnu tekuću vodu da lagano isperete platu, koja uklanja pijesak ili sitan pijesak ako je svježe uhvaćen. Obavezno dobro operite ruke prije i poslije kako biste izbjegli širenje bakterija po vašoj kuhinji.
   • Da biste osušili ploču nakon ispiranja, osušite je papirnatim ručnikom. To također pomaže da riba ne postane žilava ili kašasta kad je kuhate.
2. 2 Obrežite peraje. Upotrijebite kuhinjske škare kako biste odrezali peraje morske ploče. Možete ostaviti rep da stvori impresivan izgled vašem jelu.
3. 3 Oštrim nožem razrežite kožu platine. Napravite dugu kosu crtu prema kralježnici, a zatim 6 dijagonalnih kosih crta koje proizlaze iz nje, sa po 3 sa svake strane. To ribu čini hrskavom.
   • Napravite kose crte na gornjoj strani ribe, a to je za plosnate ribe, poput morske ploče, ona strana na kojoj su oči.
   • Rezovi bi trebali biti duboki, ali ne smiju u potpunosti prolaziti kroz ribu. Dobro radi oko 1 centimetar (0,4 in).
4. 4 Začinite morsku ploču. Premažite maslinovim uljem obilno cijelu ribu. Zatim začinite po želji solju, paprom i limunovim sokom.
5. 5 Stavite platu ispod vrućeg roštilja 8-10 minuta. Stavite morsku ploču u posudu koja ne peče i pecite na roštilju na srednje jakoj vatri. Veća riba može potrajati nekoliko minuta duže.
   • Ne trebate okretati ribu tijekom postupka pečenja, jer će se ravnomjerno kuhati.
   • Roštilj na srednje jakoj vatri najbolje odgovara ribi. To je zato što preniska toplina neće na odgovarajući način skuhati ribu, ali previsoka vrućina uzrokovat će da se neki dijelovi osuše, a drugi ne kuhaju dovoljno brzo.
6. 6 Podignite filete s kostura kad su kuhani. Ribljim nožem i vilicom izvucite dva gornja fileta iz kostura. Tada možete jednostavno ukloniti kostur nježnim oslobađanjem poput patentnog zatvarača. To će ostaviti dva fileta s dna u jelu, također spremna za posluživanje.
   • Moći ćete znati kada je morska ploča gotova, jer će meso biti neprozirno i lako se udaljavati od kosti.
   Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju adresu e-pošte da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas

Savjeti

• Prije kuhanja odmrznite zamrznute filete morske ploče u hladnjaku. To će dati najbolje rezultate i osigurat će pravilno ribu.

Oglas Pošaljite savjet Svi podnesci savjeta pažljivo se pregledavaju prije objavljivanja. Hvala što ste poslali savjet na pregled!

Upozorenja

• Pločicu uvijek držite u hladnjaku dok je ne počnete pripremati. To sprječava kvarenje ribe i smanjuje mogućnost trovanja hranom.

Oglas

Stvari koje ćete trebati

• Tava
• Pećnica
• Posuda otporna na pećnice
• Kuhinjske škare
• Oštar nož

Podržite wikiHow obrazovnu misiju

Svaki dan na wikiHow naporno radimo kako bismo vam pružili pristup uputama i informacijama koje će vam pomoći da živite bolji život, bez obzira na to radi li vas na sigurnijem, zdravijem ili poboljšanju vaše dobrobiti. Usred trenutne krize javnog zdravstva i gospodarstva, kada se svijet dramatično mijenja, a svi učimo i prilagođavamo se promjenama u svakodnevnom životu, ljudi trebaju wikiHow više nego ikad. Vaša podrška pomaže wikiHowu kako stvoriti detaljnije ilustrirane članke i videozapise i podijeliti našu pouzdanu marku obrazovnih sadržaja s milijunima ljudi širom svijeta. Molimo razmislite o tome da danas date svoj doprinos wikiHowu.