Kako razlikovati meksičku i španjolsku kuhinju

Španjolska i latino kuhinja jako se razlikuju među lokalitetima. Španjolsko osvajanje Amerike uvelike je utjecalo na kulturu mnogih latinoameričkih zemalja, ali te su zemlje definirane i njihovim lokalnim usjevima. Ako niste upoznati s razlikama između španjolske i meksičke kuhinje, možda ćete biti iznenađeni raznolikošću i stilom jela. Važno je napomenuti da se i španjolski i meksički obroci uvelike razlikuju ovisno o regiji zemlje; međutim, postoje neka opća pravila koja će vam pomoći da razumijete podrijetlo latinske hrane. Ovaj članak će vam reći kako razlikovati meksičku i španjolsku kuhinju.

underhand servis tenis

Koraci

Metoda jedan od 2: Španjolski spajalice

1. jedan Jedite tortilju u Španjolskoj, a to je omlet od krumpira, jaja i luka. To se obično naziva 'Tortilla Española', ali se jednostavno može nazvati tortiljom. Ovaj se omlet obično prži na maslinovom ulju.
2. 2 Odaberite jela na bazi morskih plodova na jugu Španjolske. Španjolsku uglavnom karakteriziraju mediteranski korijeni. Sa svih strana, osim sa sjevera, obrubljen je vodom, a tipična su plodovi mora:
   • Paella se često naziva nacionalnim jelom Španjolske, iako ima mavarski utjecaj. Paella od morskih plodova naziva se 'paella de marisco'. Uobičajeno je pronaći 'paella de mixto' koja sadrži mješavinu morskih plodova s ​​piletinom i kobasicama. Paella se pravi s rižom, miješanim povrćem, šafranom, paprikom, mesom ili plodovima mora. Povremeno ga aromatizira tinta lignje.
   • Pržena riba, nazvana 'pescaito frito' česta je duž obale. To je obično bijela riba koja se tuče i prži. Često se jede toplo ili hladno.
   • Calamari je uobičajeni obrok ili predjelo u Španjolskoj. Prvo je donesen iz Rima. Male lignje se tuku, prže i poslužuju s umakom za umakanje. Mnoge druge kulture, uključujući Sjedinjene Države, usvojile su pržene lignje kao predjelo.
3. 3 Naučite prepoznavati brojne vrste svinjskog mesa koje španjolski kuhari koriste u svojoj kuhinji. Poznati su po začinjenoj vrsti kobasica koja se naziva 'chorizo', sušenom šunkom zvanoj 'jam n serrano' i mnogim drugim vrstama pečene ili sušene svinjetine.
4. 4 Prepoznajte glavne sastojke španjolske kuhinje koji se uvelike razlikuju od meksičkih kuhinja. Primjerice, sjever Španjolske poznat je po mesu, poput janjetine, svinjetine, govedine i zeca, dok je jug Španjolske poznat po školjkama i plodovima mora. Ostale žitarice uključuju pšenicu (kruh), fine sireve, rižu, češnjak, slanutak, rajčicu, maslinovo ulje i grah.
   • Rajčica je posebno poznata po svojoj upotrebi u hladnim juhama, poput gazpacha. Također koristi i drugo sirovo povrće za stvaranje osvježavajućeg predjela.
5. 5 Jedite tradicionalne španjolske slastice koje sadrže rižu ili bademe. Marcipan, ušećereni bademi i nuga od badema tradicionalni su deserti u Španjolskoj. Uobičajen je i puding od riže, nazvan 'arroz con leche'.
6. 6 Popijte vino Rioja i sherry kako biste pojeli lokalno žestoko piće. Vino Rioja španjolsko je stolno vino i poslužuje se u raznim obrocima.
7. 7 Odlučite se jesti kasnije u Španjolskoj nego što biste jeli u Meksiku ili drugim zemljama. Španjolci poslužuju 'tapas', to su mala jela u barovima i restoranima diljem Španjolske. Tapas i piće poslužuju se kasno navečer, a tanjurići se koriste za poticanje razgovora s prijateljima. Oglas

Metoda 2 od 2: Meksičke spajalice

1. jedan Primijetite meksičke tortilje, koje se u većini dijelova zemlje poslužuju gotovo poput kruha. Tradicionalno se izrađuju od kukuruza (kukuruza) i poslužuju se ravno, iako se tortilje od brašna proizvode na sjeveru zemlje. Tortilje se ili koriste za umotavanje određenih jela ili se poslužuju zajedno s jelima kao način sakupljanja i jedenja sastojaka.
   • Tortilje se mogu prešati ili pržiti, ovisno o načinu posluživanja. Taco školjke često su manje, pržene tortilje. Quesadillas su veća inačica na žaru. Tostade se prže do oštroga i pune raznim povrćem i mesom.
2. 2 Odlučite jesti grah ili 'frijole' u većini obroka tijekom dana. Ovi grah se često kuha, a zatim prži, čime se na engleskom jeziku steklo ime 'refried grah'. Poslužuju se uz meso, tortilje ili u jelima.
3. 3 Jedite lokalno voće i povrće koje je tipično za meksičku prehranu. Ovo je produkt toplog vremena koji raste bliže ekvatoru. Sljedeće su uobičajene vrste proizvoda koje nalazimo u meksičkoj hrani:
   • Avokado je veliko zeleno, mesnato voće koje je porijeklom iz Srednje Amerike. Avokado se može narezati na kriške i poslužiti na tortiljama, tacosima ili drugim jelima. Najčešće se zgnječi zajedno s lukom, čilijem i korijanderom (cilantro), a služi kao umak ili umak.
   • Čiliji su vrsta papra koja se vrlo često koristi za aromatizaciju mesa i jela. Općenito, što je veća paprika, to će biti manje začinjena. Veće se verzije često pune, kao što je slučaj s 'chilies rellenos'. Habanero je jedan od najljućih i najmanjih čilija od kojeg se često prave umaci. Često se poslužuju i jalapeños.
   • Salsa, što znači umak, često se radi s rajčicama, lukom, chilisom i cilantrom. Začinjenost salse uvelike varira.
4. 4 Uživajte u mesu, poput piletine ili govedine, koja se često dinsta u umacima, poput mola ili salsa verdea. Mole se prave s nekom vrstom nezaslađene čokolade, čilija i drugih začina. Meso se često poslužuje začinjeno i pečeno na žaru zajedno s tortiljama.
5. 5 Popijte tekilu da biste uživali u lokalnim pićima. Napravljena je od biljke plave agave i stara se u različitom stupnju. Tequila se uživa kao injekcija ili kao sastojak miješanih pića, poput margarita.
   • Cerveza, ili pivo, također je uobičajeno piće u Meksiku. Mnogo je lokalnih piva, poput Pacifico, Negro Modelo, Sol, Dos Equis i Corona koja se također poslužuju u drugim zemljama.
   • Druga vrsta pića, koja se obično poslužuje u regiji Oaxaca, je mescal.
   Oglas

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju e-adresu da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas

Savjeti

• Kuhinje u baskijskoj regiji Španjolske, koja graniči s Francuskom, uvelike se razlikuju od kuhinja u južnoj Španjolskoj. Recepti, kao što je paella, također su izmijenjeni za regionalne sastojke.
• Španjolski konkvistadori unijeli su mnoge začine u Meksiko. Međutim, upotreba začina i dalje se razlikuje u njihovim lokalnim kuhinjama. Španjolska favorizira papriku, šafran, kajenski papar, češnjak, klinčić, muškatni oraščić, timijan, ružmarin, bosiljak i vaniliju. Meksiko favorizira čili u prahu, kao što su ancho i chipotle, zajedno s kuminom i epazotom. Obje kuhinje često koriste origano i cimet.
• Svježe bilje koje je dostupno u Španjolskoj i Meksiku uvelike se razlikuje. Španjolska često posuta njihova jela peršinom, gdje Meksiko koristi cilantro.

Oglas Pošaljite savjet Svi prijedlozi savjeta pažljivo se pregledavaju prije objavljivanja. Hvala što ste poslali savjet na pregled!