Kako napraviti ciglu

Izgradnja peći od opeke može biti dugotrajan i skup projekt kuće. Međutim, to se isplati zbog ukusne hrane i veselog ognjišta. Prvo pronađite plan peći od opeke koji odgovara vašoj veličini i ograničenjima proračuna. Zatim pripremite temelj za svoju peć od opeke tako što ćete iskopati rupu i napuniti je betonom. Nakon što se temelj izliječi, započnite s izradom peći od opeke. Slijedite svoj plan prilikom skupljanja materijala i postavljanja cigli. Na kraju, koristite pećnicu od opeke za pečenje pizza, kruha i drugih ukusnih jela.

Dio jedan od 5: Odabir plana

jedan Pronađite planove peći od opeke. Peći od opeke dugotrajni su i skupi projekti. Ako pećnicu napravite pogrešno, mogla bi puknuti i poništiti sve vaše napore. Ako želite pravilno graditi pećnicu, morate slijediti plan. Planove cigle za peć možete pronaći na mreži ili kupiti u lokalnoj trgovini za kućne potrepštine. Neki sjajni planovi uključuju:
- Besplatni plan pećnica od cigle Forno Bravo ( https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-oven-table-of-contents/ )
- Makezineov besplatni plan pećnice od opeke ( http://makezine.com/projects/quickly-construct-wood-fired-pizza-oven/ )
- Nabavite planove pećnica iz pećnica EarthStone ( http://earthstoneovens.com/ )
2 Uzmite u obzir veličinu vaše pećnice. Plan koji odaberete ovisit će o tome koliko prostora možete posvetiti svojoj pećnici. Na primjer, ako imate mali vrt, morat ćete sagraditi pećnicu koja će stati u njega. Ostala razmatranja uključuju:
- Ako pećnicu gradite ispod poklopca terase, pećnica bi trebala biti dovoljno kratka da stane ispod nje. Međutim, pripazite da dimnjak može viriti ispod poklopca terase da ispušta dim.
- Ako želite kuhati velike pizze, i pod pećnice mora biti velik.
- Treba uzeti u obzir proračunska ograničenja. Ako imate mali proračun, planirajte napraviti manju pećnicu.
3 Odaberite plan peći s kupolom. Kupolne pećnice su opečne peći u obliku iglua s drvenim vratima. Imaju laganu rustikalnu eleganciju koja vašem dvorištu može dodati puno vizualnog interesa. Uz to, ove će pećnice ravnomjerno kuhati hranu i mogu se zagrijati na vrlo visoke temperature.
- Kućne peći može biti teško izgraditi. Neki planovi uključuju i obradu drveta.
- Tim pećnicama može trebati puno vremena da se pravilno zagriju.
4 Razmotrite plan peći s bačvama. Bačvaste peći su peći od opeke koje su izgrađene oko velike metalne bačve. Ove se pećnice mogu vrlo brzo zagrijati i energetski su učinkovitije od nekih pećnica s kupolom. Ova vrsta pećnice izvrstan je izbor za hobiste koji žele brzo kuhati hranu.
- Ove se pećnice obično prodaju u setovima koji uključuju kamin i veliku metalnu bačvu.
- Ovi se paketi obično moraju kupiti putem interneta i mogu biti skupi za isporuku.
Oglas

Dio 2 od 5: Izgradnja zaklade

jedan Planirajte svoj temelj. Većina planova peći od opeke sadržavat će upute za betonski temelj. Betonska podloga podnijet će težinu peći od opeke, održavajući je ravnom dugi niz godina. Temeljna ploča trebala bi biti najmanje toliko velika kao peć od opeke. Međutim, ako ga povećate, možete istvoriti vrtili prostor za sjedenje uz vašu peć od opeke.
- Ako napravite veće dvorište, trebat će vam više materijala, a za izgradnju temelja trebat će više vremena.
2 Izgradite temeljni oblik. Upute za ovaj obrazac bit će uključene u plan peći od opeke. Slijedite upute za stvaranje drvenog oblika. Ovaj će se oblik staviti u zemlju i napuniti betonom kako bi se stvorio betonski temelj.
- Upotrijebite libelu kako biste bili sigurni da je obrazac savršeno izravnan. Što je obrazac viši, to će temelj biti veći.
3 Iskopajte područje za svoj temelj. Izmjerite temelj za pećnicu od opeke, koristeći male zastavice ili prašinu od krede za označavanje rubova. Dalje, očistite sve veće kamenje ili ostatke prije nego što upotrebite frezu za iskopavanje prljavštine. Većina planova zaklade traži da kopate 25,5 centimetara duboko u zemlju. Freze se mogu unajmiti ili kupiti u trgovinama za kuću i vrt. Kada koristite frezu:
- Slijedite upute proizvođača.
- Izbjegavajte prebrzo kopanje prebrzo. Iskopajte samo otprilike centimetar.
- Zalijevajte područje nekoliko sati prije obrade kako biste rahlili tlo.
4 Instalirajte temeljni oblik. Nakon što je rupa iskopana, u nju postavite temeljni oblik. Čvrsto pritisnite bočne strane da ih silom ugurate u tlo. Ako imate poteškoća s instaliranjem temeljnog oblika, možda ćete trebati iskopati malo prljavštine sa stranica. Jednom kada je obrazac instaliran, ispunite sve praznine s vanjske strane prljavštinom.
5 Postavite malo šljunka. U svoju iskopanu rupu ulijte sloj šljunka graška ili zdrobljene stijene. Nastavite dodavati šljunak dok sloj ne bude dubok oko 3 centimetra (7,5 centimetara). Zatim upotrijebite tamper (alat s uspravnom drškom i četvrtastom metalnom pločom na dnu) da čvrsto zbijete šljunak. Tampers se mogu unajmiti ili kupiti u vašem lokalnom vrtu ili trgovini za kućne potrepštine.
- Ako nemate petljanja, nogom možete zbiti šljunak. Međutim, neće biti i zbijeno.
6 Položite žičanu mrežu. Prekrijte šljunak slojem žičane mreže. Ako je potrebno, upotrijebite jake rezače žice za obrezivanje ili oblikovanje žičane mreže. Preko šljunka možete staviti 6-milimetarsku polietilensku foliju, ali ispod žice kako biste spriječili prodiranje vode (upijanje vode) iz tla u ploču. Još je bolje da u beton stavite malo Xypexa (kemikalije koja ne propušta vodu) dok ga miješate. Xypex nije skup i pomoći će vam da vaša armaturna žica ili armatura ne korodiraju. Korozija uzrokuje bubrenje metala i na kraju pukne vaša ploča.
- Žičana mreža može se kupiti u lokalnoj trgovini za kućne potrepštine ili na mreži.
7 Instalirajte armaturnu mrežu. Ugradnja armaturnog stupa pomoći će ojačati i stabilizirati betonski temelj. Pogledajte svoj plan peći od opeke da biste vidjeli koliko armatura trebate koristiti. Obično ćete armaturu instalirati na stranice temeljnog oblika i pomoću žice povezati preklapajuće se dijelove armature.
- Neki ljudi misle da je instaliranje armaturne armature nepotrebno i preskaču ovaj korak. Međutim, bez armature, vaša betonska podloga može puknuti nakon nekoliko godina uporabe. Većina malih ploča izlijeva se bez armature, ali s žičanom mrežom za njihovo ojačavanje. Armaturnu ili žičanu mrežu treba poduprijeti sa šljunčane podloge komadima kamena ili opeke, tako da se ugradi u beton.
8 Za neki beton. Pomiješajte šaržu betona (dodajući preporučenu količinu Xypexa) i ulijte je u svoj temeljni oblik, potpuno potapajući armaturnu rešetku, koju bi od šljunčane podloge trebali držati komadi cigle ili kamena, a ne drvo. Nakon što se obrazac potpuno napuni, upotrijebite ravni komad drveta, kao što je 2x4, kako biste poravnali vrh (to se naziva 'postavljanje estriha'.) Pustite da se ploča stvrdne nekoliko dana prije nego što nastavite graditi pećnicu od opeke.
- Količina betona koja vam treba ovisit će o veličini vašeg temelja. Za više informacija pogledajte svoj plan peći od opeke.
- Mješalice i ostalu opremu za izlijevanje betona možete unajmiti u lokalnoj trgovini za kućne potrepštine.
Oglas

Dio 3 od 5: Korištenje plana

jedan Točno slijedite svoj plan. Lako je pogriješiti prilikom gradnje peći od opeke. Te pogreške mogu dovesti do pucanja, urušavanja ili loše izolacije. Ako slijedite svoj plan, izbjeći ćete te pogreške. Oduprite se nagonima za rezanjem uglova ili improvizacijom. Ako to učinite, možete poništiti sav svoj naporan rad.
2 Razumjeti osnovne tehnike obrade drveta. Vaš plan može tražiti da napravite drvene predloške. Ako je tako, morat ćete znati koristiti osnovne alate za obradu drveta. Neki od osnovnih alata uključuju:
- Kružna pila,za rezanje ravnih komada drveta
- Ubodna pila,za rezanje oblika u drvu
- Električna bušilica za zabijanje vijaka u komade drveta
- Razina
3 Koristite ispravne vrste opeke. Vaš će plan tražiti nekoliko različitih vrsta cigli. Možda je primamljivo zanemariti njihove preporuke i upotrijebiti najjeftinije ili najdostupnije cigle. Međutim, svaka vrsta opeke ima važnu funkciju koja će produžiti životni vijek vaše pećnice. Na primjer:
- Vatrostalne opeke koriste se za oblaganje unutrašnjosti pećnice. Ove se opeke odupiru raspadanju uzrokovanom toplinom i podnose visoke temperature.
- Cigle od crvene gline obično se koriste na vanjskoj strani pećnice. Te opeke pomažu u izolaciji vatrostalnih opeka, a također su donekle otporne na toplinu.
- Za podnožje pećnice mogu se koristiti i druge vrste opeke, poput betonskih blokova. Odabrani su zbog svoje trajnosti i stabilnosti.
4 Upotrijebite odgovarajući mort. Obično, kada gradite strukturu od opeke, koristite betonsku smjesu za držanje cigle. Međutim, ako ovo koristite za spajanje cigli u pećnici, beton može uzrokovati pucanje cigle jer se šire od vrućine. Umjesto toga upotrijebite mješavinu gline i pijeska za cementiranje cigle. Ova smjesa će se širiti i skupljati istom brzinom kao i opeke.
- Slijedite omjere u vašem planu peći od opeke. Obično će se prema planu tražiti da pomiješate šest dijelova gline s četiri dijela pijeska.
- Za savjet ozidanje, razgovarajte s predstavnikom lokalne trgovine za kućne potrepštine. Oni vas mogu uputiti prema odgovarajućem alatu i opremi.
Oglas

Dio 4 od 5: Konstruiranje opečne pećnice

jedan Izgradite stalak za pećnicu. Pomoću betonskih blokova stvorite postolje za svoju pećnicu. Položite prvi sloj u četvrtasti oblik s otvorom na prednjoj strani. Upotrijebite razinu kako biste bili sigurni da je sloj ujednačen. Nastavite postavljati betonske cigle dok postolje pećnice ne bude približno do pojasa.
- Nakon što se betonski blokovi slože, svaku drugu jezgru napunite betonom da se sve zajedno zacementira.
- Prostor unutar postolja pećnice može se koristiti za spremanje drva za ogrjev.
2 Izgradite ognjište. Stvorite drveni betonski oblik u obliku svog ognjišta. Zatim stavite drveni oblik na postolje pećnice i napunite ga betonom. Upotrijebite dugi, ravni komad drveta kako biste poravnali beton i ostavili ga da se suši nekoliko dana.
- Ugradite armaturnu rešetku u drveni oblik prije izlijevanja betona za dodatnu potporu.
3 Obložite ognjište vatrostalnom opekom. Postavite sloj vatrostalne opeke koristeći predviđeni oblik pećnice kao vodilicu. Spojite ih tankom pastom od jednog dijela pijeska i jednog dijela vatrene gline. Dodajte vodu dok smjesa ne postane gusta kaša.
- Izbjegavajte napast da koristite žbuku za spajanje vatrostalnih opeka. Malter se neće širiti i skupljati s ciglama i na kraju će ih ispucati.
4 Stvorite kupolu pećnice. Položite vatrostalne opeke u kružni oblik kako biste stvorili zidove pećnice. Dok gradite, polako kutite slojeve prema unutra kako biste stvorili oblik kupole. Možda ćete morati rezati cigle na manje komade pomoću pile za pločice.
- Ostavite da se pasta od pijeska i gline osuši na svakom sloju prije nastavka.
- Ostavite otvoren prostor blizu stražnjeg dijela kupole. To će omogućiti dimu da odlazi u dimnjak.
5 Izgradite dimnjak. Otvor na stražnjoj strani kupole okružite slojem vatrostalnih opeka. Cigle složite u četvrtasti oblik da biste stvorili visoki dimnjak. Dim unutar pećnice odlazit će iz prostora straga, a dimnjak će ga usmjeravati u zrak.
- Također možete stvoriti podnožje za dimnjak s vatrostalnim opekama, a zatim kupiti visoku, metalnu svirku za dimnjak. Montirajte flautu mortom.
6 Stvorite ulaz za pećnicu. Koristite opeke od crvene gline za stvaranje ulaza u pećnicu. Ovdje ćete dodati ogrjev i ubaciti hranu. Ulazi u pećnicu od opeke tradicionalno su ugrađeni u oblik luka. No, ako želite, možete napraviti i ulaz u obliku kvadrata.
- Koristite žbuku za spajanje cigle od crvene gline.
- Vrata pećnice možete stvoriti od drveta ili ih jednostavno upotrijebiti rastresite cigle kako biste ih blokirali po potrebi. Imajte na umu da će vam zatvaranje vatre tijekom uporabe isključiti kisik i ohladiti pećnicu ili je čak ugasiti.
7 Pokrijte pećnicu izolacijom. Pokrijte cijelu pećnicu debelim slojem izolacijskog betona na bazi vermikulita. Ostavite betonsku izolaciju da se osuši prema uputama proizvođača. Kad se osuši, dodajte sloj opeke od crvene gline oko pećnice kako biste joj dali tradicionalni izgled. Oglas

Dio 5 od 5: Korištenje pećnice

jedan Pregledajte svoj plan peći od opeke. Vaš plan pećnice reći će vam gdje i kako zapaliti vatru u peći od opeke. Svakako dobro razumite postupak prije nego što pokušate zapaliti vatru. Ako pokušate kuhati bez čitanja uputa, hranu možete spaliti ili premalo kuhati.
2 Kupite infracrveni termometar. Različite namirnice zahtijevaju različite temperature kuhanja. Iskusni stručnjaci za pećnice od opeke mogu otkriti temperaturu pećnice ako je pogledaju. Međutim, ako niste iskusni, morate kupiti infracrveni termometar. Ovaj alat može biti skup, ali važno je ulaganje u vaše kuharsko iskustvo.
- Slijedite upute proizvođača kada upotrebljavate infracrveni termometar.
3 Kuhajte pizze. Napravite ukusne pizze u svojoj peći od opeke metodom Vatra u pećnici. Prvo zapalite veliku vatru u peći od opeke. Pustite da se vatra razvija dok plamen ne oblizuje gornji dio pećnice. Zatim gurnite vatru na stražnju stranu pećnice da oslobodite prostor za svoju pizzu. Položite pizzu izravno na ciglu i kuhajte je s otvorenom pećnicom 1 do 3 minute.
- Za pravilno kuhanje pizze pećnica mora biti od 650 do 700 stupnjeva Celzijusa (343-371 Celzijevih stupnjeva).
- Možda ćete trebati dodavati više drva svakih 15-20 minuta da biste održali plamen.
4 Napravite pečenje preko noći. Dodajte drvo u svoju pećnicu i stvorite veliku, polako goruću vatru. Jednom kada pećnica dosegne 500 stupnjeva Celzijusa (260 Celzijevih stupnjeva), vaša je pećnica spremna za pečenje. Prvo pažljivo izbušite ugljen na zemlju, ugaseći vatru. Zatim stavite pečeno u pećnicu i zatvorite vrata. Preostala toplina iz vatre polako će kuhati pečenje preko noći.
- Ova metoda najbolje djeluje s većim rezovima mesa.
- Pečeno treba biti u tavi i zamotano folijom.
5 Pecite konvencionalna jela. Pećnicu možete koristiti za pečenje na temperaturama nižim od 500 stupnjeva Celzijusa (260 Celzijevih stupnjeva.) Prvo zapalite vatru u pećnici. Jednom kad dosegne pravu temperaturu, razgrabite ugljen da ugasite vatru. Stavite posudu u pećnicu i zatvorite vrata. Preostala toplina u pećnici kuhat će hranu.
- Ova metoda dobro djeluje za jela od kruha, slastica, graha i tjestenine. Kruh se može staviti izravno na ciglu, dok druga jela treba kuhati u tavi na sigurnom.
Oglas

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje

Pitanje Što je s dimnjakom? Većina planova uključuje dimnjak za ispuštanje dima.
Pitanje Trebam li sagraditi zatvorenu kupolu, a zatim izrezati otvor ili bih trebao oblikovati otvor prilikom nanošenja gline? Bilo koji način bi mogao funkcionirati, ali stvaranje otvora prilikom nanošenja gline može biti lakše i manje raditi.

Pitanja bez odgovora