Kako napraviti Embutido

Embutido je mesna štruca u filipinskom stilu, napravljena od mljevene svinjetine, paprike, kobasica i tvrdo kuhanih jaja. Obično se poslužuje tijekom praznika, ali također čini izvrsno predjelo za zabave tijekom cijele godine. Iako ga možete kupiti u supermarketu, domaća verzija je puno bolja.

Sastojci

Mljevena svinjetina od 1 kilograma (450 grama)
½ šalice (75 grama) sitno nasjeckane mrkve
1 šalica (150 grama) sitno nasjeckane slatke ili kuhane šunke
3 žlice (30 grama) mljevene zelene paprike
3 žlice (30 grama) mljevene crvene paprike
⅓ šalica (81 grama) slatkog kiselog krastavca
¼ šalice (40 grama) grožđica
3 cijela jaja, sirova
½ šalice (50 grama) ribanog sira cheddar
Crtica tekućeg začina
Sol i papar, po ukusu
1 žlica (7,5 grama) kukuruznog brašna ili kukuruznog škroba

Punjenje

3 jaja,tvrdo kuhana, oljušteno i razrezano na četvrtine
3 komada bečkih kobasica, prerezanih na četiri dužine

Služi od 6 do 8

Dio jedan od 2: Priprema i punjenje embutida

jedan Pomiješajte sve zajedno, osim nadjeva. Stavite sve sastojke, osim tvrdo kuhanih jaja i bečkih kobasica, u veliku posudu za miješanje. Preklopite sastojke drvenom žlicom ili gumenom lopaticom.
- Možete koristiti bilo koju vrstu tekućeg začina koji želite. Teriyaki ili Worcestershire umak izvrstan su izbor.
- Smjesa mora biti ljepljiva. Ako je presuho, dodajte do ¼ šalice (60 mililitara) mlijeka.
2 Četvrtinu do polovice smjese rasporedite na komad aluminijske folije. Otrgnite komad aluminijske folije veličine 10 x 12 inča (25 x 30 cm). Pomoću gumene lopatice raširite četvrtinu do polovice smjese po sredini dijela folije u obliku pravokutnika.
3 Stavite jaje i kobasice u sredinu pravokutnika. Ako već niste,tvrdo kuhatitri jaja koristeći vašu preferiranu metodu. Ogulite ih, a zatim ih narežite na četvrtine. Izmjenjujte jaja i kobasice prema sredini pravokutnika.
- Upotrijebite polovicu jaja i kobasica ako ćete izrađivati dva trupca embutida.
- Upotrijebite četvrtinu jaja i kobasica ako ćete izrađivati četiri trupca embutida.
4 Upotrijebite foliju za smjesu oko jaja i kobasica. To možete učiniti držeći foliju u ruci i motajući je dok se smjesa ne omota oko jaja i kobasica. Također možete držati foliju za krajeve, a zatim smjesu motati naprijed-nazad dok ne pokrije jaja i kobasice.
5 Smotajte foliju u čvrstu cjepanicu. Planirajte napraviti trupac debljine oko 1 do 2 inča (2,5 do 5,1 cm). Uvijte krajeve aluminijske folije kako biste smjesu zatvorili unutra.
6 Ponovite postupak da biste napravili još jedan do tri zapisnika. Nakon što završite prvi zapisnik, ponovite postupak kako biste napravili ostalo. Smjesu rasporedite na list aluminijske folije, zarolajte pa zamotajte.
- Ako vam ponestane jaja i kobasica, jednostavno skuhajte više jaja i narežite više kobasica.
Oglas

Dio 2 od 2: Kuhanje i posluživanje embutida

jedan Pripremite svoj uparivač ili zagrijte pećnicu na 350 ° F (177 ° C). Ako koristite soparnik, napunite lonac vodom, a zatim umetnite košaricu parobroda pazeći da dno ne dodiruje vodu. Ako upotrebljavate pećnicu, postavite rešetku u posudu za pečenje napunjenu vodom od 5 centimetara.
2 Stavite embutido na paru ili tepsiju. Ako koristite soparnik, prekrijte lonac dobro pripijenim poklopcem. Ako koristite posudu za pečenje, prekrijte posudu aluminijskom folijom kako biste zarobili paru.
- Svakako ostavite malo prostora između svake cjepanice, jer se inače neće pravilno kuhati.
3 Na pari ili pecite embutido 1 sat. Ako koristite pećnicu, stavite tepsiju na središnju rešetku. Embutido je spreman kad ga nabodete vilicom i sokovi propuste.
4 Pustite da se embutido ohladi 8 do 10 minuta prije nego što ih odmotate. Nakon što se razmotaju, možete ih poslužiti, pustiti da se ohlade na sobnu temperaturu ili čak hladiti u hladnjaku.
- Ako ne planirate odmah poslužiti embutido, držite ih zamotane u foliju i stavite u hladnjak ili zamrzivač.
5 Po želji embutido prepržite na ulju. Napunite posudu s 2,5 cm ulja. Zagrijte ulje, a zatim dodajte embutido. Kuhajte embutido, povremeno ih okrećući, dok ne porumene sa svih strana. Izvadite ih iz posude i pustite da odstoje 3 do 5 minuta.
- To morate učiniti nakon što parite / pečete i odmotavate embutido. Ne pokušavajte pržiti sirovi embutido.
6 Narežite i poslužite embutido. Oštrim nožem dijagonalno narežite embutido na kolutiće. Poslužite ih vruće, toplo ili ohlađeno. Izvrsnog su okusa s kečapom, ali možete ih poslužiti i s drugim umacima. Ostatke stavite u hladnjak ili zamrzivač.
- Embutido će izdržati nekoliko dana u hladnjaku. U zamrzivaču će izdržati do mjesec dana.
- Ako želite podgrijati smrznuti embutido, neka se prvo otopi na sobnoj temperaturi.
Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju e-adresu da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas

Savjeti

Neki sokovi mogu iscuriti iz folije, što je normalno. Ako želite, omotajte svaki kolut drugim listom aluminijske folije kako biste spriječili istjecanje.
Ako nemate bečkih kobasica, umjesto toga probajte hrenovke.
Smjesi embutida dodajte 1 žlicu (15 mililitara) umaka Teriyaki ili Worcestershire za dodatni okus.
Možete izostaviti neke sastojke, poput šunke, užitka od kiselih krastavaca i kukuruznog škroba, te dodati ostale sastojke, poput luka, ananasa i krušnih mrvica.

Oglas Pošaljite savjet Svi prijedlozi savjeta pažljivo se pregledavaju prije objavljivanja. Hvala što ste poslali savjet na pregled!