Kako napraviti domaću hranu

Priprema domaće hrane izvrstan je način da uštedite novac i dobro se hranite. Kad prvi put započnete, može vam trebati malo vremena, ali kad ga već shvatite, ukusni obrok možete isprazniti za manje od 30 minuta. Započnite s nekoliko osnovnih recepata, poput omleta od sira, špageta ili juhe od pilećih rezanaca, i krenite od tamo da biste postali kreativniji u kuhinji!

srušiti tenisice

Sastojci

Omlet od sira

1-2 maženja maslaca
4 jaja
1-2 unce (28–57 g) sira cheddar
1 debela šnita šunke, po želji
Sol i papar

Jednostavni špageti

Mljevena junetina od 1 kilograma (0,45 kg), po želji
1 limenka cijelih ili zgnječenih rajčica, 790 g
2-4 češnja češnjaka
1 glava luka
³⁄₄ kilograma (0,34 kg) jufki od špageta
Sol i papar
1 šalica (240 ml) svježeg bosiljka

' Služi 3-5

Osnovna juha od pilećih rezanaca

2 srednje mrkve
2 stabljike celera
1 srednji luk
2 žlice (30 ml) maslinovog ulja
2 lista lovora
Pileća prsa ili bedra bez kostiju bez kostiju od 1 kilograma
¹⁄_dva kilograma (0,23 kg) rezanci od jaja
6 šalica (1,4 L) pilećeg temeljca
1 čajna žličica (4,9 ml) začina za perad
2-3 žlice (30-44 ml) svježeg peršina, mljevenog

Porcije: 4 zdjelice

Metoda 1 od 4: Kreativnost u kuhinji

1 Poradite na svojim osnovnim vještinama kako biste poboljšali kuhanje. Svaki kućni kuhar mora znati neke osnovne vještine, poput toga kakonasjeckati povrće,zest voće, smeđe meso, skuhati anjajeilitjestenina, ikuhati rižu.Kuhanje jajaje također osnovna vještina koja dobro dođe. Ove će vas vještine daleko odvesti ako potrošite neko vrijeme učeći ih sada prije rješavanja složenijih recepata.
- Pokušajte gledati videozapise kako biste naučili osnove poput sjeckanja ili ribanja. Često će postupak proći korak po korak, a možete ga pratiti i kod kuće.
dva Naučiti kuhinjska sigurnost da zaštitite sebe i druge. Sigurnost kuhinje odnosi se na očite opasnosti, poput rezanja nožem iliizgarajući se na peći. Međutim, radi se i o manje očitim opasnostima, kao što je ne kuhanje hrane poput sirovog mesa na odgovarajuću temperaturu pa je sigurno jesti.
- Istražite videozapise ili vodiče za kuhanje o kuhinjskoj sigurnosti koji će vam pomoći da naučite stvari poput izbjegavanja unakrsne kontaminacije i držanja mesa na sigurnim temperaturama.
3 Opskrbite svoju kuhinju s osnovnim sastojcima. Teško je improvizirati i izraditi vlastite recepte ako nemate sastojaka pri ruci. Naravno, obično ćete trebati kupovati kvarljive proizvode za svaki recept, ali ima puno stvari koje možete imati pri ruci da biste improvizirali recepte.
- Na primjer, u svojoj ostavi držite konzerve poput paste od rajčice, umaka od rajčice, konzervirane rajčice, kokosovo mlijeko i grah iz konzerve. Kokosovo mlijeko i umak od rajčice možete upotrijebiti za curry ili dodati grah u jelo za brze i jednostavne proteine.
- U sušenoj hrani držite pri ruci stvari poput tjestenine, riže, leće, ječma i kvinoje. Te namirnice mogu poslužiti kao temelj jelu. Također pomaže imati pri ruci brašno i kukuruzni škrob za zgušnjavanje hrane i pravljenje sosova.
- Opskrbite začine začinima i začinskim biljem poput talijanskih začina, češnjaka u prahu, luka u prahu, paprike, čilija u prahu, kima, curryja u prahu, kopra i ružmarina.
- Proteine držite u zamrzivaču, poput pilećih prsa, mljevene govedine i svinjskih kotleta. U hladnjaku držite sastojke koje možete dodavati jelima, kao što su bujonska pasta, Worcestershire umak, umak od soje, sezamovo ulje, senf i maslinovo ulje.
4 Pronađite recepte na mreži i putem aplikacija za kuhanje. Kad tek započinjete, recept je dobro mjesto za početak. Potražite jednostavne recepte koje biste željeli isprobati ili čak gledajte videozapise koji korak po korak prolaze kroz recept. To može biti izvrstan način za početak kuhanja kada nemate puno iskustva.
- Aplikacije za kuhanje stavljaju recepte na vrhove prstiju, a omiljene recepte možete spremiti za kasnije.
5 Budi kreativan! U redu je s odstupanjem od recepta. Recept je samo vodič, a vi morate razviti znanje da biste znali kada trebate slijediti taj vodič, a kada ne. Na primjer, recept može tražiti da se tepsija peče 30 minuta, ali ako na vrhu ne puhne i ne porumeni, možda ćete je trebati peći još 10 minuta.
6 Počnite miješati recepte sa svojim omiljenim okusima. Kad počnete prepoznavati okuse koji vam se sviđaju, pokušajte se poigrati receptima. Nemojte potpuno mijenjati recept. Umjesto toga, počnite s 1 ili 2 sastojka i zamijenite ih za slične sastojke koji vam se više sviđaju.
- Na primjer, ako recept zahtijeva žutu gorušicu, pokušajte zamijeniti Dijon.
- Ako utvrdite da vam nije stalo do određene biljke, poput origana, pokušajte zamijeniti drugu, poput ružmarina.
7 Improvizirajte kad nemate sastojak. Može biti primamljivo otrčati u trgovinu kad nemate sastojka koji recept zahtijeva. Ponekad je to potrebno. Drugi put u svojoj smočnici ili hladnjaku možete pronaći sastojak koji će biti savršena zamjena.
- Razmislite o prirodi sastojka i onome što čini za recept. Na primjer, ako recept zahtijeva sok od limuna, vjerojatno će jelu dodati kiselinu i okus. Možda ćete moći zamijeniti ocat od crvenog vina, na primjer, ili balzamični ocat.
- Važno je razmisliti o jelu. Balzamični ocat ne bi djelovao u jelu poput pileće pikate, jer bi ga teški okus potpuno promijenio. Mogli biste probati, ali morate imati na umu da ćete na kraju dobiti sasvim drugo jelo.
8 Pokušajte napraviti svoj recept. Nakon što naučite malo improvizirati, vrijeme je da krenete sami! Možete pogledati recepte na mreži da biste stekli ideju o tome što želite raditi, ali onda se odmaknite od njih i pokušajte sami smisliti recept. Možda nije savršeno, ali bit će dragocjeno iskustvo učenja za sljedeći put.
- Pokušajte otići na poljoprivrednu tržnicu i pokupiti nekoliko svježih sastojaka za inspiraciju. Zatim upotrijebite ono što ste naučili iz drugih recepata za stvaranje vlastite izmišljotine.
9 Budite spremni na pogreške, ali nemojte ih znojiti. U kuhinji će se dogoditi greške. Hljeb ćete ponekad zapaliti ili slučajno staviti previše soli. Pokušajte ga spasiti ako možete. Napokon, nitko drugi ne zna točno na što idete, a možda je i dalje ukusno.
- Ako ga ne možete spasiti, nasmijte se i učite na svojoj pogrešci!
- Ako želite isprobati novi recept, vježbajte kad imate vremena, poput vikenda. Ne isprobavajte kad ćete hraniti gomilu.
Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Metoda dva od 4: Kuhanje omleta od sira

1 Razbijte jaja u posudu i tucite ih. Kucnite jaje lagano po ravnoj površini kako bi puklo. Palcima ga otvorite nad malom zdjelicom. Ponovite za druga 2 jaja. Dodajte nekoliko crtica soli i papra, pa jaja istucite vilicom.
- Da biste istukli jaja, nježno razbijte žumanjke vilicom probijući ih. Zatim kružnim pokretima umutite jaja da se pomiješaju.
- Ako ljuske jajeta padnu u posudu, upotrijebite drugi komad ljuske jaja da ih izvadite.
dva Naribajte 1-2 unce (28–57 g) sira cheddar i nasjeckajte šunku. Upotrijebite sitni ribež za usitnjavanje sira. Pokačite sir gore-dolje na ribežu dok se ne usitni i ostavite ga na trenutak. Pazite da prste maknete s puta kako se ne biste porezali.
- Ako želite, možete kupiti prethodno usitnjeni sir.
- Ako koristite šunku, oštrim nožem izrežite je na sitne komade. Ako je šunka hladna, zagrijte u mikrovalnoj pećnici 15-30 sekundi.
3 Zagrijte par tačaka maslaca na srednje tavi. Stavite tavu na štednjak na srednju do srednje jaku vatru. Dodajte maslac u tavu i pustite da se kuha dok se ne zapjeni. Špatulom ga rasporedite po tavi.
4 Dodajte jaja u tavu i rasporedite ih. Ulijte smjesu od jaja u tavu i pomaknite tavu okolo tako da jaja idu sve do ruba tave. Također ih možete rabiti vilicom ili lopaticom.
- Ostavite da se jaja kuhaju nekoliko minuta.
5 Pospite sir nakon što su jaja uglavnom kuhana. Pazi na jaja. Dok kuhaju, trebali bi se početi učvršćivati na dnu. Jednom kad to učine, ne bi smjeli previše titrati ako pomaknete tavu. Međutim, na vrhu bi ipak trebali izgledati malo mokro. Pospite sir preko omleta.
- Dodajte i šunku sada, ako koristite šunku.
6 Preklopite omlet. Provucite lopaticu ispod rubova omlete skroz, iako budite nježni. Preklopite jednu stranu omleta s druge strane, poput taca.
7 Izvadite omlet kad počne smeđe. Dno omleta počet će svijetlo smeđe. Kad se to dogodi, nagnite posudu malo preko ploče i pomoću lopatice je spustite na tanjur.
- Ako želite, malo poprskajte svježim peršinom.
- Ako vam se omleta učini malo pretjeranom, nikad se ne bojte. Možete ga zataknuti natrag u tavu na nekoliko minuta s druge strane, ili ga čak možete staviti na 30 sekundi u mikrovalnu pećnicu. Međutim, sredina bi trebala biti prilično mekana.
Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Metoda 3 od 4: Stvaranje jednostavnih špageta

1 Smeđa 1 kilogram (0,45 kg) govedine u loncu ili velikoj šerpi. Zagrijte tavu na umjerenoj vatri. Razbijte govedinu u tavi i dodajte posip soli i papra. Kuhajte govedinu dok više ne postane ružičasta i nastavite razbijati komade dok idete.
- Ako je vaša govedina posebno mršava, možda ćete prvo trebati dodati malo maslinovog ulja u tavu.
- Ako ne želite koristiti mljevenu junetinu, samo preskočite ovaj korak. Umjesto mljevene govedine možete koristiti i mljevenu svinjetinu, puretinu ili piletinu.
dva Luk i češnjak narežite na kockice. Položite režanj češnjaka na dasku za rezanje, a šakom razbijte ravnu stranu velikog noža o češanj češnjaka. Skinite kožu s češnjaka, a zatim ga nasjeckajte na sitne komadiće. Ponovite za sve klinčiće.
- Koristite 4 klinčića ako puno volite češnjak ili 2 ako želite da vaš umak bude manje moćan. Jedan češanj češnjaka jedan je komadić velike glavice češnjaka.
- Ako želite, možete upotrijebiti češnjak koji se nasjecka u staklenci. Reći će vam koliko treba izmjeriti za 1 klinčić. Možete koristiti i češnjak u prahu, ali pričekajte dok ne počnete kuhati rajčicu prije nego što je dodate.
3 Ogulite i narežite luk na kockice. Odrežite krajeve luku, a zatim ga prerežite po sredini na drugu stranu. Skinite kožu. Luk položite ravnom stranom prema dolje na površinu ploče za rezanje. Narežite duž luka tako da stvorite pola prstena luka. Okrenite luk na drugu stranu i napravite rezove kako biste stvorili komade narezane na kockice.
- Luk nije prijeko potreban, ali dodaje puno okusa.
4 Izvadite govedinu iz tave i skuhajte luk i češnjak. Trenutno stavite govedinu u zasebnu posudu. U tavu ulijte par žlica maslinovog ulja, a zatim dodajte luk. Kuhajte ih 4-5 minuta uz povremeno miješanje, a zatim dodajte češnjak. Luk i češnjak kuhajte još 2-3 minute. Luk bi trebao izgledati proziran.
5 Dodajte rajčicu i govedinu natrag u tavu. Umiješajte rajčicu i govedinu u luk i češnjak. Ako koristite cijele rajčice iz konzerve, žlicom ih malo razbijte u tavi.
- U ovom trenutku možete dodati otprilike 1 šalicu (240 ml) goveđeg temeljca ako želite. U suprotnom, isperite limenku rajčice s malo vode i ulijte je u tavu.
6 Dodajte bosiljak i pustite da umak krčka oko 20 minuta. Ruke potrgajte svježi bosiljak i umiješajte ga u umak. Uz miješanje pojačajte umak na srednje jakoj i pustite da se krčka.
- Možete koristiti nekoliko žlica suhog bosiljka ili talijanskog začina ako nemate svježeg bosiljka.
- Pirjanje je lagano mjehuriće. Umak često miješajte dok krčka i zgusne se.
7 Skuhajte rezance od špageta. U posebnom loncu na jakoj vatri stavite kuhati slanu vodu. Nakon što voda zavri, dodajte lonce sa špagetama. Kako rezanci omekšaju, promiješajte ih žlicom za tjesteninu s prorezima, onakve kakve se od nje pružaju mali prsti.
- Miješanje rezanaca nakon što ih stavite pomaže da se spriječe da se slijepe jedna za drugu.
- Rezanci bi trebali potrajati oko 9-11 minuta, ali provjerite poleđinu pakiranja.
8 Testirajte rezance i poslužite svoje jelo. Izvadite jufku i pustite je pod hladnom vodom. Kušajte ga da vidite je li gotovo. Trebalo bi biti lako žvakati laganim zalogajem, a ne hrskavo. Ako je gotovo, rezance ocijedite u cjedilu. Pretočite malo na tanjur, a na to prelijte malo umaka.
- Špagete prelijte svježim parmezanom.
- Ostatke čuvajte u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi. Jedite ih u roku od 3 ili 4 dana.
Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Metoda 4 od 4: Izrada osnovne juhe od pilećih rezanaca

1 Nasjeckajte mrkvu na komade veličine zalogaja. Upotrijebite dasku za rezanje i veliki kuharski nož. Mrkvu prvo narežite na pola, a zatim položite ravnu stranu na dasku za rezanje. Odrežite pola kruga, spuštajući se dužine mrkve.
- Prije sjeckanja povrće temeljito istrljajte pod mlazom vode.
dva Zagrijte 2 žlice (30 ml) maslinovog ulja na umjerenoj vatri. Postavite lonac koji drži ³⁄₄ na 1 galon (2,8 do 3,8 L) tekućine na štednjaku i uključite plamenik na srednje jakoj vatri. Ulijte ulje i pustite da se počne polako zagrijavati.
3 Dodajte mrkvu u lonac i počnite sjeckati celer. Mrkva prvo mora ući jer joj treba više vremena da se skuha. Dok kuhaju, počnite sjeckati celer. Narežite ga na kolute, režući preko rebra celera. Ako komadi postanu preveliki, nasjeckajte ih na pola.
- Celer treba duže kuhati od luka.
4 Dodajte celer u lonac i nasjeckajte luk. Ulijte celer u lonac i promiješajte ga. Luku odrežite krajeve, a sredinu narežite na drugu stranu. Skinite vanjsku kožu. Stavite polovice ravnom stranom prema dolje na dasku za rezanje da ih kockate.
- Izrežite paralelno duž prstenova, stvarajući 3 ili 4 reza preko polovice luka. Okrenite luk i prerežite luk na drugi način, stvarajući male komadiće veličine zalogaja.
5 Dodajte luk u lonac i kuhajte ga dok ne omekša. Umiješajte luk u ostalo povrće kako bi moglo početi kuhati. Kuhajte ih na umjerenoj vatri dok luk ne počne prozirno provoditi i nastavite miješati povrće dok se kuha.
6 Ulijte 6 šalica (1.400 ml) pilećeg temeljca i začina. Dodajte temeljni list lovora i 1 žličicu (4,9 ml) začina peradi. Međutim, svježi peršin trebali biste sačuvati za kraj.
7 Prokuhajte lonac i dodajte piletinu. Pojačajte grijanje tako da lonac zakipi. Curenje je kad vidite da na vrhu snažno puhne. Kad zakuha, ubacite komade piletine.
- Ako želite, možete izrezati piletinu na komade veličine zalogaja prije nego što je dodate u lonac, što će vam smanjiti vrijeme kuhanja. Čiste kuhinjske škare dobro rade za rezanje mesa.
- Možete koristiti i kuhanu piletinu, ali ne trebate je kuhati toliko dugo.
8 Ostavite da se lonac krčka 20 minuta ili tako za cijele komade. Pokrijte lonac poklopcem. Smanjite na srednju do malu vatru. Želite da na vrhu samo lagano puhne dok kuha piletinu i uključuje okus začina.
- Možete započeti i sa smrznutim komadićima piletine, ali umjesto toga morat ćete je kuhati u loncu oko 40 minuta.
- Ako ste piletinu izrezali na kockice, morat ćete je skuhati samo nekoliko minuta prije dodavanja jufke.
9 Skuhajte rezance od jaja. Ulijte rezance s jajima u lonac kad je piletina gotova ili skoro gotova. Umiješajte ih i pustite da kuhaju oko 6 minuta, dok ne omekšaju.
- Da biste provjerili je li gotovo, izvadite jufku i pustite je pod hladnom vodom. Zatim kušajte da vidite je li gotovo.
10 Usitnite cijele komade piletine dok rezanci dovršavaju. Ako ste koristili cijele komade piletine, žlicom ih žlicom izvadite na tanjur. Nožem i vilicom nasjeckajte piletinu na komade veličine zalogaja, pazeći da u sredini ne budu ružičaste boje. Piletina bi se trebala prilično lako raspasti.
- Ako je piletina u sredini još uvijek ružičasta, vratite je u lonac da se duže kuha ili zagrijte u mikrovalnoj pećnici. Izvadite novi tanjur za usitnjavanje piletine ako je vratite u lonac.
- Ako želite koristiti kuhanu piletinu, dodajte je nekoliko minuta prije nego što rezanci završe s kuhanjem kako bi se mogla zagrijati.
jedanaest Završite juhu s peršinom. Natrganu piletinu bacite natrag u lonac i dodajte svježi peršin. Izvadite lovorove listove i bacite ih u smeće jer nisu baš jestivi.
- Ako želite, na kraju možete dodati i svježi kopar.
Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Savjeti i recepti za kućne kuhare

Osnovni sastojci koje bi trebao imati svaki domaći kuhar Alati koje bi trebali imati svi domaći kuhari Jednostavni domaći recepti

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje

Pitanje Koji recepti sadrže samo brašno, vodu i neke druge stvari poput jaja ili kvasca? S brašnom, vodom i kvascem možete napraviti puno različitih vrsta kruha. S brašnom, vodom i jajima možete napraviti domaću tjesteninu.
Pitanje Kako pripremiti pileći curry? ProvjeriKako napraviti pileći curry.

Pitanja bez odgovora

Kako pripremiti jednostavan smoothie bez šećera? Odgovor

Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju adresu e-pošte da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas

Video . Korištenjem ove usluge neke se informacije mogu dijeliti s YouTubeom.

Savjeti

Odvojite vrijeme da pročitate cijeli recept prije vremena kako vas na kraju ne bi iznenadilo nešto što ne znate. Zapravo, pokušajte pročitati 3-4 slična recepta da biste vidjeli kako različiti ljudi rade isto.

Oglas Pošaljite savjet Svi podnesci savjeta pažljivo se pregledavaju prije objavljivanja. Hvala što ste poslali savjet na pregled!

Upozorenja

Držite kućne ljubimce i malu djecu izvan kuhinje dok kuhate. Ako želite kuhati s djecom, u posebnim prigodama jedite hranu prilagođenu djeci. Ako želite da vaša djeca upiju atmosferu kuhanja, smjestite ih na sigurno mjesto gdje mogu vidjeti što radite, ali im ne mogu stati na put.
Uvijek držite ručke za lonce, lonce i posude okrenute prema unutra, a ne preko ruba. Ne samo da u suprotnom riskirate naletjeti na kvaku, već ih male ruke mogu povući sa štednjaka kad vam je smetnja.
Vratite noževe u blok za držanje ili u ladicu kada ih ne upotrebljavate. Steknite naviku da ih operete odmah nakon upotrebe, osušite i vratite na svoje mjesto za skladištenje. Tako nitko neće biti ozlijeđen. Ako trebate hodati s nožem, uvijek upozorite druge u kuhinji da to činite.
Koristite rukavice vrlo dobre kvalitete kada pećnice premještate u pećnice i iz njih. Pazite da se ne skliznu i da su ugodni.
Isključite štednjak i pećnicu nakon što ih završite.
Budite vrlo oprezni s vrućim uljem. Lako prska, osobito u dodiru s vodom, i može vam opeći kožu.

Oglas