Kako napraviti turski čaj

Turski čaj izvrsno je piće u kojem ćete uživati ​​kao međuobrok, poslužiti za goste ili pijuckati kao poslasticu nakon obroka. Za izradu će vam trebati listovi crnog čaja i turski čajnik. Ako ne posjedujete turski čajnik, umjesto njega možete upotrijebiti dvije posudice za slaganje, jednu malu i jednu veliku. Sa samo nekoliko sastojaka moći ćete pripremiti i uživati ​​u turskom čaju za samo nekoliko minuta!

Koraci

Metoda jedan od 3: Korištenje tradicionalnog turskog kuhala za vodu

1. jedan Kupite svoje omiljene listove crnog čaja. Ako nemate pri ruci crnog čaja, uputite se u lokalnu trgovinu, trgovinu čaja ili mrežnog dobavljača. Zapamtite, jačina vašeg čaja ovisi o tome koliko vode dodate na kraju, zato slobodno odaberite svoj omiljeni crni čaj kao osnovni okus!
   • Turski čajevi podijeljeni su u 3 glavne klase jačine: jaki tamni čajevi poznati kao koyu; srednje duboki smeđkastocrveni čajevi zvani tavşan kanı, što znači zečja krv; i slabi lagani čajevi zvani açık.
   • Isprobajte lišće tamnog čaja poput Darjeelinga, Assama i Nilgirija za lijepu jaku bazu.
   • Kupite biljne čajeve poput mente, jabuke, šipka ili limunskog đumbira ako vam je draži čaj jačeg okusa.
2. 2 U donjem loncu zakuhajte 5 šalica (1.200 ml) vode. Ako su dvije posude pričvršćene, uklonite gornju posudu s donje posude i donju čajnik napunite vodom. Vratite gornji čajnik natrag na vrh dok započinjete kuhati vodu. Za najbolji ukus trebali biste koristiti filtriranu ili flaširanu vodu ako je imate.
   • Ako ćete koristiti vodu iz slavine, pustite je da teče hladnom oko 10 sekundi prije nego što napunite posudu kako bi brže upijala toplinu.
3. 3 Dodajte 2 žlice (28,3 grama) listova čaja u gornji lonac. Skinite poklopac s gornjeg čajnika i pažljivo dodajte lišće u prazan lonac. Za lijepu aromu dodajte dodatnih 1 žlica (14,3 grama) labavog aromatiziranog čaja, poput Earl Greya ili drugih baza crnog čaja s okusima poput naranče, limuna ili grejpa.
   • Za najbolji okus, turski čaj čuvajte u zatvorenoj ambalaži. To će vam pomoći spriječiti da na njega utječu vanjski mirisi i vlaga.
4. 4 U donji lonac ulijte kipuću vodu. Pažljivo izvadite gornji lonac iz donjeg lonca i ulijte malo kipuće vode u gornji čajnik. Prestanite točiti kad se voda približi ^jedan⁄₂ inča (1,3 cm) od vrha i stavite gornji lonac na zagrijani element da zamijenite donji lonac.
   • Premještajte veću posudu kružnim pokretima dok ulijevate kako biste osigurali ravnomjernu konzistenciju.
   • Crni čaj mora biti namočen u vrlo vrućoj vodi, pa prije nego što ga prelijete preko čajnih listova, dvaput provjerite da li kipi.
5. 5 Dodajte 2 šalice (470 ml) vode u donji lonac. Dok se gornja posuda zagrijava na elementu, dodajte još vode donjoj. Kada završite, stavite donji lonac na bliski element koji je isključen i pustite ga da sjedne. Želite da ova voda i dalje bude vruća kad poslužujete čaj.
   • Kad završite s namakanjem čaja, vodu ćete koristiti u donjoj posudi za razrjeđivanje čaja, pa je važno imati dovoljno vode u donjoj posudi!
6. 6 Stavite gornji čajnik na donji lonac kad čaj počne bubriti. Jednom kad primijetite kako čaj bubri prema rubu u gornjem čajniku - što bi trebalo potrajati od 30 sekundi do 1 minute - podignite ga i stavite na vrh donjeg čajnika. Ostavite malu pukotinu između dvije posude kako bi para mogla izlaziti.
   • Pokrijte gornji lonac poklopcem nakon što ispod stavite donji lonac.
7. 7 Pirjati čaj oko 10 do 15 minuta na laganoj vatri. Okrenite štednjak na laganu vatru, što je 'Min' ili '2' na vašem prstenu štednjaka. To će zadržati čaj malo ispod točke vrenja, dok će i dalje mjehurići. Jednom kad listovi čaja u gornjem loncu počnu tonuti na dno, čaj je spreman za posluživanje.
   • Ako niste sigurni je li čaj spreman, privremeno skinite poklopac s gornje posude i provjerite razinu čajnih listova.
   Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Metoda 2 od 3: Korištenje dvostrukog kotla

1. jedan Listove crnog čaja kupujte u trgovinama čaja, trgovinama s velikim kutijama ili kod internetskih dobavljača. Turski čajevi razvrstani su prema jačini u jednu od sljedećih kategorija: jaki i tamni (koyu); srednje duboko smeđkastocrvena (tavşan kanı); slab i lagan (açık). Ali snaga se određuje prema tome koliko ih razrijedite vodom, pa odaberite svoj omiljeni osnovni okus za najbolje rezultate!
   • Isprobajte lišće tamnog čaja poput Assama, Darjeelinga i Nilgirija ako više volite jak čaj.
   • Ako vam je draži čaj jačeg okusa, probajte biljne čajeve poput jabuke, mente, šipka ili đumbira od limuna.
   • Odaberite nekoliko različitih vrsta i isprobajte ih sve!
2. 2 Zakuhajte 5 šalica (1.200 ml) vode u velikoj tavi. Turski čajnici u osnovi jesudvostruki kotlovi, koji se može napraviti slaganjem malog lonca na veći lonac. Donju posudu napunite vodom - filtrirana ili flaširana dat će vam najbolji ukus.
   • Zamijenite manju šerpu s posudom za miješanje ako želite.
   • Ako koristite vodu iz slavine, pustite je da djeluje 10 sekundi prije nego što napunite posudu kako bi brže upijala toplinu.
   • Bakar, aluminij i nehrđajući čelik najbolji su izbor materijala za vašu posudu ili zdjelu.
3. 3 Dodajte 2 žlice (28,3 grama) listova čaja u manji lonac. Odložite gornju posudu na ravnu površinu i zalijepite čaj u nju. Dodajte dodatnu 1 žlicu (14,3 grama) čaja s okusom, poput limuna, naranče ili grejpa.
   • Uvijek držite svoj turski čaj u zatvorenoj posudi za sprečavanje kako ga ne biste utjecali vlagom i vanjskim mirisima.
4. 4 Listove u malom loncu prelijte s 2 šalice (470 ml) kipuće vode. Uklonite malu tavu i stavite je na ploču štednjaka. Podignite veliku šerpicu, nagnite je pod kut od 45 stupnjeva i lagano ulijte kipuću vodu oko vrha čajnih listova u malom loncu. Polako pomičite veliku posudu kružnim pokretima dok točite kako biste osigurali ravnomjernu konzistenciju.
   • Prestanite točiti kad je voda oko ^jedan⁄₂ inča (1,3 cm) od vrha malog lonca ili vam je ponestalo kipuće vode.
   • Pazite da voda ključa prije nego što je izlijete na listove čaja. Crni čaj mora biti namočen u vodi koja ima najmanje 212 ° F (100 ° C) za razvoj aktivne tvari.
   • Držite lonac na srednjoj vatri dok ne primijetite kako se voda podiže.
   • Tavu ostavite bez poklopca dok vrije.
5. 5 Dodajte 2 šalice (470 ml) vode u veliku šerpu. Dodajte još vode u veliku šerpu dok čekate da čaj zavrije. Zatim stavite veću lončanicu na bliski element koji je isključen i pustite da sjedne.
   • Morat ćete koristiti ovu vodu kad poslužujete čaj, zato budite sigurni da je imate dovoljno u loncu.
6. 6 Stavite malu posudu na veliku posudu kad čaj počne nabubrivati. Jednom kad primijetite da čaj počinje bubriti do ruba manjeg lonca, podignite ga i stavite veći ispod njega. Održavajte mali razmak između dna manje posude i ruba veće kako bi para mogla izlaziti.
   • Stavite poklopac na malu lončanicu nakon što ispod stavite veću.
7. 7 Pirjajte čaj između 10 i 15 minuta na laganoj vatri. Okrenite štednjak na laganu vatru, koja je na vašem prstenu štednjaka obično 'Min' ili '2'. Ako možete odabrati preciznu temperaturu, postavite je na približno 195 ° F (91 ° C). Ova temperatura održava čaj na temperaturi malo ispod točke vrenja. Jednom kad listovi čaja u maloj tavi počnu tonuti na dno, čaj je spreman za posluživanje!
   • Privremeno uklonite poklopac s malog lonca ako niste sigurni je li čaj spreman. Ako su se listovi čaja probili do dna lonca, spremno je za piće!
   Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Metoda 3 od 3: Posluživanje vašeg čaja

1. jedan Napunite čašu turskog čaja čajem i kipućom vodom. Turski čaj tradicionalno se poslužuje s dijelom vode u turskoj šalici za čaj. Započnite punjenjem 1/4 do 1/2 čaše turskog čaja čajem iz gornjeg lonca. Nakon što ste čašu napunili čajem, vodom u donjem čajniku napunite ostatak šalice. Ulijte ga nježno da ne biste stvarali mjehuriće.
   • Čašu napunite čašom 1/4 puta ako volite svjetliji açık čaj, a čašu čak 1/2 ako vam je draži tamni čaj, zvan koyu. Sve što se nalazi u sredini naziva se tavşan kanı.
   • Po ukusu pospite 1 žličicu (4,2 grama) šećera.
   • Popijte lonac čaja u roku od 30 minuta.
2. 2 Turski čaj poslužite uz grickalice poput boreka ili slatke baklave. Oboje su pečena peciva koja čine savršen dodatak vašem čaju. Također se možete odlučiti za limunske pločice, čajne kolače i vruće lepinje.
   • Ako čaj pijete uz obrok, probajte dimljeni losos na sendvičima s ražom ili piletinom.
3. 3 Pijte čaj sa šećerom ili limunom za neki dodatni ukus. Ako vam crni čaj ne zvuči po volji, spojite ga s limunom ili dodajte 1 do 2 kockice šećera. U Turskoj mnogi ljudi stavljaju kocke šećera pod jezik da se otope dok piju čaj.
   • Mlijeko se tradicionalno ne poslužuje uz turski čaj, ali ako to želite, probajte.
   Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje

• Pitanje Jesu li dimljeni crni čajevi poput lapsang souchong uobičajeni izbor uz turski čaj? Alp Mıhçıoğlu Ne, oni nisu. U Turskoj ljudi koriste standardni / obični crni čaj, pa to nije nešto tako posebno. Ako želite napraviti tavşan kanı čaj, dodajte malo natrijevog bikarbonata, ali ako dodate malo više, čaj će biti gorak.

Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju e-adresu da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas

Stvari koje će vam trebati

• Aromatizirani crni čaj
• Set turskih čajnika (ili mala i velika šerpica)
• Turske šalice čaja (ili male staklene šalice)
• Mjera žlica

Savjeti

• Turski čajnik za čaj i set čaša možete kupiti od internetskog dobavljača ako ga nemate.

Oglas Pošaljite savjet Svi prijedlozi savjeta pažljivo se pregledavaju prije objavljivanja. Hvala što ste poslali savjet na pregled!