Kako čuvati šampanjac

Šampanjac je vrsta pjenušavog vina proizvedenog u francuskoj regiji Champagne. Zbog svoje jedinstvene teksture, ovo slavljeničko piće ima neke posebne zahtjeve za skladištenje povezane s vlagom, temperaturom i izloženošću svjetlu. Ispunjavanje ovih zahtjeva osigurat će da vaš šampanjac ostane dobar godinama koje dolaze.

Koraci

Metoda jedan od 3: Pohranjivanje šampanjca ispod 1 mjeseca

1. jedan Šampanjac čuvajte na hladnom. Rješenja za dugoročno skladištenje šampanjca zahtijevaju temperaturu od oko 55 ° F (13 ° C). Međutim, većina temperatura iznad ledišta i ispod sobne temperature dobro će funkcionirati za kratkotrajno skladištenje.
   • Ako želite, hladnjak možete koristiti kao spremnik za kratkotrajno skladištenje. Međutim, ni u kom slučaju nemojte čuvati boce u zamrzivaču.
   STRUČNI SAVJET

   Samuel Bogue

   Ovjereni sommelier Samuel Bogue vinski je direktor grupe restorana Ne Timeas iz San Francisca u Kaliforniji. Certifikat za Sommelier stekao je 2013. godine, dobitnik je nagrade Zagat '30 Under 30 'i vinski je savjetnik za najbolje restorane u zaljevu San Francisco. Samuel Bogue
   Ovjereni sommelier

   Neka šampanjac bude malo hladniji od ostalih vina. Sam Bogue, sommelier, kaže: 'Sva vina treba čuvati u hladnijem okruženju, ali kod šampanjca je sve u temperaturi posluživanja, tako da stvarno mora biti hladno. Ako imate hladniji dio svog hladnjaka, možete ga tamo držati. Ipak pripazite da se ne nalazi blizu točke smrzavanja ili ćete na kraju imati uništenu bocu šampanjca. '

   
   
   
2. 2 Šampanjac držite podalje od sunčeve svjetlosti. Sunčeve zrake mogu promijeniti unutarnju temperaturu vašeg šampanjca, mijenjajući kemijski sastav pića na neugodne načine. Da biste to izbjegli, svoje boce šampanjca stavite u zasjenjeno mjesto s malo ili nimalo izravne sunčeve svjetlosti ili, ako je moguće, u potpuno zatvoreni spremnik za skladištenje bez ikakvog izlaganja svjetlosti.
   • Ako ne možete pronaći zasjenjeno područje, prekrijte boce tankom tkaninom tamne boje.
3. 3 Postavite boce na ravnu, čvrstu površinu. Da biste sačuvali pjenušavu teksturu svog šampanjca, boce držite na čvrstoj površini gdje će iskusiti što manje pokreta i vibracija. Za kratkotrajno skladištenje boce možete postaviti uspravno ili ih položiti na bok.
4. 4 Čuvajte svoje boce najviše 5 dana ako su otvorene ili 1 mjesec ako su zatvorene. Nakon otvaranja boce šampanjca možete je držati između 3 i 5 dana ponovnim zatvaranjem zglobnim čepom ili brtvilom za šampanjac. Ako ostanete neotvorene, boce bi trebale trajati oko 1 mjesec.
   • Ako svoje boce želite zadržati dulje, razmislite o ulaganju u skladište šampanjca.
   Oglas

Metoda 2 od 3: Stvaranje dugoročne skladišne ​​prostorije

1. jedan Nabavite stalak za odlaganje šampanjca ili regal. Uređaj koji upotrebljavate za spremanje šampanjca ne mora biti otmjen ili lijep, jednostavno mu treba dovoljno prostora za držanje boca. Mnogima će polica s općom namjenom biti više nego dovoljno dobra. Međutim, ako želite, možete kupiti profesionalno izgrađeni stalak za odlaganje šampanjca.
   • Potražite metalne ili crveno drvene police za šampanjac u vinotekama, trgovinama namještajem i trgovinama za kućanstvo.
   • Kada kupujete police, potražite modele izrađene od metala ili crvenog drveta. Pazite da materijal za police bude debeo najmanje 5 cm (5 cm) kako bi mogao podnijeti težinu vaših boca.
   • Izbjegavajte samostojeće police. Umjesto toga, potražite modele koje možete pričvrstiti na zid pomoću čavala ili vijaka.
2. 2 Stavite svoj stalak u vlažnu, izoliranu sobu. Da biste stvorili najbolje moguće uvjete za skladištenje šampanjca, stavite svoj stalak u sobu ili ormar koji ima dovoljno izolacije da ga zaštiti od ekstremnih temperatura. Tako vaša pića zadržavaju svoju mjehuričastu teksturu, pokušajte pronaći sobu u kojoj se nalazi vlaga oko 50%.
   • Neke kuće imaju vinske podrume koji su posebno dizajnirani za pića poput šampanjca.
   • Potražite sobu koja ima tvrdi pod i čvrstu izolaciju otpornu na pare koja je debela najmanje 3,8 cm (3,8 cm).
   • Ako ne možete pronaći vlažnu sobu u kojoj ćete čuvati boce ili ako vlaga vašeg doma jako varira tijekom cijele godine, razmislite o kupnji ovlaživača zraka u trgovini za kućne radove.
3. 3 Stavite boce ravno na stalak. Ako svoje boce šampanjca planirate čuvati dulje vrijeme, položite ih vodoravno na stalak ili policu. Iako bocu šampanjca možete držati uspravno otprilike 1 mjesec, dugotrajno okomito skladištenje isušit će čep boce, što će je znatno teže otvoriti.
   • Ne morate ostavljati razmak između boca.
4. 4 Držite boce na oko 13 ° C. Da biste bolje očuvali okus i teksturu svog šampanjca, držite svoju ostavu na konstantnoj temperaturi između 10 i 15 ° C između 50 i 59 ° F. Ako je moguće, ugradite termostat ili rashladnu jedinicu kako biste si preciznije upravljali temperaturom.
   • Provjerite boce jednom tjedno kako biste bili sigurni da nisu prevruće ili prehladne.
5. 5 Pokrijte prozore sobe kako ne bi izlazila sunčeva svjetlost. Izloženi prozori propuštaju sunčevu svjetlost koja može povisiti temperaturu u sobi i promijeniti kemijsku strukturu vašeg šampanjca. Da biste to spriječili, prekrijte sve prozore u svojoj spremištu debelim zavjesama koje možete prikvačiti ili povezati.
   • Ako želite, razmislite o zatamnjivanju prozora. To će spriječiti ulazak sunčeve svjetlosti uz očuvanje pogleda sobe.
6. 6 Šampanjac čuvajte do 5 dana ako je otvoren ili 10 godina ako je zatvoren. Za razliku od finog vina, šampanjci imaju kratak rok trajanja čak i kad su neotvoreni. Općenito je da šampanjac bez berbe traje 3 do 4 godine od dana kupnje, dok vintage šampanjac traje između 5 i 10 godina. Jednom otvoren, šampanjac će ostati svjež 3 do 5 dana.
   • Berba se odnosi na bilo koji šampanjac napravljen od grožđa jedne berbe.
   • Non-berba odnosi se na svaki šampanjac napravljen od grožđa iz više godina berbe.
   • Otvorene boce šampanjca prekrijte brtvilima za šampanjac ili šarkama s mjehurićima kako bi im pomogli da zadrže teksturu.
   Oglas

Metoda 3 od 3: Hlađenje boca šampanjca i njihovo čuvanje poslije

1. jedan Cool šampanjac postupno koristite hladnjak. Ekstremne fluktuacije temperature mogu oštetiti vaš šampanjac i učiniti ga manje aromatičnim. Da biste to izbjegli, rashladite šampanjac u hladnjaku kako bi mogao postupno hladiti. Ovaj bi postupak trebao trajati oko 4 sata, iako ga neke jedinice mogu hladiti brže ili sporije.
2. 2 Brzo rashladite bocu pomoću kante leda. Ako trebate brzo rashladiti bocu šampanjca, uzmite kantu i napunite je do vrha ledom. Pospite led kamenom soli da se brže topi, a zatim stavite bocu šampanjca unutra. Ovaj postupak trebao bi trajati između 10 i 25 minuta.
   • Nikada ne hladite bocu šampanjca zamrzivačem. To bi moglo pokvariti okus pića.
3. 3 Izvadite šampanjac kad je oko 48 ° F (9 ° C). Većini ljudi šampanjac ima najbolji okus ako se posluži malo ispod temperature skladištenja. To je zato što hladnije temperature otežavaju otkrivanje jedinstvenih mirisa, dok tople temperature čine napitak teškim. Posluživanje neposredno ispod temperature skladištenja također štiti šampanjac od ekstremnih hladnoća, čuvajući njegov cjelokupni okus i teksturu.
   • Da biste testirali temperaturu boce bez otvaranja, kupite termometar za bocu vina. Možete ih pronaći u trgovinama vina i kuhinja.
4. 4 Otvorene, rashlađene boce šampanjca čuvajte u hladnjaku do 5 dana. Kad se ohladite i otvorite bocu šampanjca, možete je držati u hladnjaku između 3 i 5 dana. Da biste bolje očuvali teksturu pića, prekrijte ga brtvilom šampanjca koji je siguran u hladnjaku.
   • Prekomjerne vibracije mogu uzrokovati da šampanjac izgubi okus, zato ga spremite na policu koja se ne koristi često.
5. 5 Vratite zatvorene, rashlađene boce šampanjca u svoju spremište. Ako ste ohladili bocu šampanjca, ali je niste otvorili, slobodno je vratite u svoju ostavu za kasniju upotrebu. Kad ga prvi put ponovno uvedete, pustite ga da se zagrije na odvojenom području, tako da ohlađena temperatura ne utječe na vaše ostale boce. Zatim ga vratite na prvobitno mjesto. Oglas

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje

• Pitanje Koji je najbolji način čuvanja neotvorenog šampanjca?wikiHow Urednik osoblja
  Odgovor osoblja Ovaj je odgovor napisao jedan od našeg obučenog tima istraživača koji ga je potvrdio za točnost i sveobuhvatnost. wikiHow Odgovor urednika osoblja Osoblje Ako planirate pohraniti šampanjac manje od mjesec dana, držite ih u hladnoj sobi dalje od izravne sunčeve svjetlosti. Pazite da su na ravnoj, stabilnoj površini kako ne bi titrali i izgubili karbonizaciju. Za dugotrajno skladištenje, spremite ih sa strane na stalak ili policu, tako da čepovi ostanu vlažni i ne pucaju.
• Pitanje Treba li šampanjac čuvati ravno ili uspravno?wikiHow Urednik osoblja
  Odgovor osoblja Ovaj je odgovor napisao jedan od našeg obučenog tima istraživača koji ga je potvrdio za točnost i sveobuhvatnost. wikiHow Odgovor urednika osoblja Osoblje Ako planirate popiti šampanjac za mjesec dana ili nešto više, spremite ih uspravno. Međutim, dugotrajno skladištenje ili vintage šampanjce treba čuvati ležeći ravno na bokovima kako se čepovi ne bi osušili. Stavite ih na policu ili stalak na hladno mjesto daleko od izravne sunčeve svjetlosti dok ih ne budete spremni popiti.
• Pitanje Možete li godinama držati šampanjac?wikiHow Urednik osoblja
  Odgovor osoblja Ovaj je odgovor napisao jedan od našeg obučenog tima istraživača koji ga je potvrdio za točnost i sveobuhvatnost. wikiHow Odgovor urednika osoblja Odgovor osoblja Ovisi o kvaliteti. Standardna boca šampanjca može se čuvati otprilike mjesec dana. No, visokokvalitetni vintage šampanjac može se čuvati i do 10 godina ako se pravilno čuva na hladnom i vlažnom mjestu, daleko od izravne sunčeve svjetlosti. Također ih treba čuvati sa strane kako se njihovi čepovi ne bi isušili i pucali.
• Pitanje Je li šampanjac dobar ako se 5 godina čuva na sobnoj temperaturi? Sve dok pluta održava čvrsti kontakt s grlom boce, trebala bi biti u redu.
• Pitanje Trenutno primamo vintage šampanjac Dom Perignon iz 2009. godine koji smo osvojili na aukciji. Trebamo li ga sada piti jer je star 10 godina? Ne bih želio da se pokvari, pa bi sve misli pomogle. Dom Perignon, zajedno s mnogim drugim prestižnim cuvéeima od šampanjca, ima vrlo dobar potencijal starenja. Na primjer, raseljena lica iz 1970-ih i 80-ih sada dobro piju. Doista, 2009. vinar je upravo objavio (uobičajeno je da kuće s šampanjcem puštaju svoje berbe oko desetljeće nakon godine kada je napravljena). Svakako, svoje možete piti sada - bit će to čudesno energično vino - ali ako imate strpljenja zadržati ga još jedno desetljeće ili dva (pod uvjetom da ga dobro pohranite), stopit će se u čudesno složeno vino, piće koje malo tko priušti. U to će vrijeme također značajno cijeniti vrijednost.

Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju e-adresu da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas