Kako kuhati krumpir u pećnici

Krumpir je ukusan, hranjiv i svestran, a postoji mnogo načina na koji ga možete kuhati. Čak i ako samo koristite pećnicu, i dalje postoji niz načina za kuhanje krumpira, a pečenje i pečenje 2 su najjednostavnija i najpopularnija. U pećnici možete napraviti i pokrovni krumpir, a to je krumpir koji se tanko nareže i kuha u bogatom umaku od vrhnja.

Sastojci

Pečeni krumpir

• 1,4 kilograma krumpira
• ¼ šalice (59 ml) maslinovog ulja
• 1½ žličice (9 g) soli
• 1 žličica (2 g) svježe mljevenog crnog papra
• 2 žlice (3 g) svježeg peršina, mljevenog

Radi 8 porcija

espn 30 za 30 razbijen

Pečeni krumpiri

• 1 krumpir, opran i pročišćen
• 1 žličica (5 ml) ulja
• Sol, po ukusu
• Paprika, po ukusu

Služi 1

Zapečeni krumpir

• Zlatni krumpir Yukon od 1,4 kilograma, opran i pročišćen
• 1 mali luk, oguljen i tanko narezan
• 6 žlica (85 g) maslaca
• 9 žlica (70 g) brašna
• 3 šalice (705 ml) punomasnog mlijeka
• Sol, po ukusu
• Paprika, po ukusu

Donosi 6 porcija

Koraci

Metoda jedan od 3: Izrada prženog krumpira

1. jedan Operite krumpir. Isperite svaki krumpir pod mlazom vode i ribajte kožu četkom za povrće ili čistom krpom kako biste uklonili prljavštinu. Krumpir osušite čistim ručnikom i prebacite ga na dasku za rezanje.
   • Najbolji krumpir za pečenje je mali, univerzalni krumpir koji je i voštani i škroban. Dobre sorte prženja uključuju ljubičastu, Yukon Gold i plavi krumpir.
   • Ako imate ljubičasti krumpir, viditeKako kuhati ljubičasti krumpirza pečenje ove sorte.
2. 2 Četvrt krumpira. Oštrim nožem pažljivo prerežite svaki krumpir na pola. Stavite polovice prerezane strane prema dolje na ploču za rezanje i izrežite ih na četvrtine. Za veći krumpir četvrtine prerežite na osmine. Prebacite krumpir u veliku posudu za miješanje.
   • Umjesto da krumpir narežete na četvrtine, možete ga narezati i na uzdužne trake kako biste napravili pomfrit pržen u pećnici. Također možete izrezati krumpir na klinove kako biste napravili klinove prženog krumpira.
3. 3 Začinite krumpir . Podlijte krumpir maslinovim uljem i bacite ga u posudu da se ravnomjerno premaže uljem. Začinite krumpir solju i paprom te ga ponovno bacite da se začina ravnomjerno rasporedi.
   • Za pečeni krumpir na češnjaku bacajte i krumpir sa 6 češnja mljevenog češnjaka.
   • Krumpiru koji želite možete dodati bilo koje drugo bilje ili začine, uključujući žličicu (2 g) suhog ružmarina ili origana.
4. 4 Rasporedite krumpir na lim za pečenje. Vilicom ili prstom razdvojite krumpir i rasporedite ga u jedan sloj. To će osigurati da se sav krumpir ravnomjerno skuha i u istom vremenu.
5. 5 Krumpir kuhajte do 35 minuta. Stavite krumpir u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 218 ° C. Krumpir pecite 25 do 35 minuta. Preokrenite ih lopaticom na polovici vremena kuhanja. Krumpir je gotov kad je izvana zlatno smeđe i hrskav, a iznutra nježan.
6. 6 Prije posluživanja ukrasite svježim peršinom. Upotrijebite par rukavica za pećnicu kako biste izvadili lim za pečenje iz pećnice. Prebacite krumpir u posudu za serviranje otpornu na toplinu i pospite ga svježim peršinom. Umjesto toga možete ih začiniti drugim svježim začinskim biljem, poput:
   • Kopar
   • Ružmarin
   • Timijan
   • Korijandar
   Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Metoda 2 od 3: Stvaranje pečenog krumpira

1. jedan Premažite krumpir uljem. Oprani krumpir stavite u malu posudu. Podlijte je uljem i rukom ili četkom za tijesto rasporedite ulje i ravnomjerno premažite kožu.
   • Ulje će zaštititi krumpir od izgaranja i pomoći će koži da se prhka.
   • Najbolji krumpir za pečenje u pećnici su rusei, jer imaju deblju kožicu koja će pečenjem postati hrskava, a škrobno meso postat će mekano i pahuljasto.
2. 2 Začinite krumpir solju i paprom. Vratite krumpir u posudu i začinite prvu stranu prstohvatom soli i crnog papra, ili po ukusu. Okrenite krumpir i ponovite s druge strane.
   • Krumpir možete začiniti bilo kojim začinskim biljem ili začinima, poput začina Cajun, ružmarina, curryja, kima, dimljene paprike ili muškatnog oraščića.
3. 3 Vilicom izbockajte nekoliko rupa. Tri ili četiri puta nabodite gornji i donji dio krumpira kako biste napravili rupe za izlazak pare dok se krumpir kuha. Inače, moguće je da se para unutar krumpira nakuplja, zbog čega krumpir eksplodira u pećnici.
4. 4 Krumpir kuhajte do sat vremena. Stavite krumpir izravno na olupinu u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 218 ° C. Krumpir možete skuhati i na plehu obloženom folijom, ako želite. Krumpir pecite 50 do 60 minuta, okrećući ga svakih 20 minuta. Krumpir je gotov kad je koža suha i vilica se lako može umetnuti u nježno meso.
   • Za pečeni krumpir s mekom, umjesto hrskavom kožicom, omotajte krumpir u aluminijsku foliju prije pečenja u pećnici. Krumpir umotan u aluminij brže će se kuhati, a mogao bi se postići za 30 do 40 minuta.
5. 5 Krumpir poslužite dok je još vruć. Izvadite krumpir iz pećnice kliještima ili pak rukavicom zaštitite ruku. Oštrim nožem zarežite veliki X u koži i otkrijte meso iznutra. Krumpir možete jesti kakav jest ili ga dovršiti omiljenim preljevima. Popularni ukrasi za pečeni krumpir uključuju:
   • Maslac
   • Kiselo vrhnje
   • Slanina
   • Sir
   • Svježe bilje
   • Chili
   • Povrće kuhano na pari
   Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Metoda 3 od 3: Izrada rebrastog krumpira

1. jedan Podmažite posudu za pečenje. Prstima utrljajte tanki sloj maslaca ili povrća za skraćivanje na dno i stranice posude za pečenje veličine 23 x 33 cm. To će spriječiti da krumpir izgori i zalijepi se za čašu.
2. 2 Narežite krumpir. Oprani i osušeni krumpir stavite na dasku za rezanje. Oštrim nožem ili mandolinom izrežite krumpir u medaljone koji jesu ^jedan⁄₈ inča (0,32 cm) debljine. Bilo koji razrjeđivač i krumpir postat će kašasti, ali deblji i neće se kuhati.
3. 3 Napravite umak. Otopite maslac u malom loncu na srednje jakoj vatri. Kad je maslac tekući, umutite brašno. Kad su maslac i brašno potpuno uklopljeni, polako umutite mlijeko. Umak začinite solju i paprom, po ukusu. Pustite da umak zakuha, redovito miješajući, a zatim ga sklonite s vatre. Stavite umak sa strane.
   • Za pikantni udarac začinite umak i prstohvatom kajenskog papra.
4. 4 Položite sloj krumpira i luka. Na dno posude za pečenje složite sloj krumpira. Složite krumpir tako da se svaki malo preklapa s prethodnim krumpirom. Zatim krumpir prekrijte tankim slojem narezanog luka.
5. 5 Podlijte krumpir i luk umakom. Žlicom prekrijte prvi sloj krumpira s ½ šalice (118 ml) umaka. Stražnjom stranom žlice ravnomjerno rasporedite umak među krumpirom.
6. 6 Ponovite s još dva sloja. U jelo dodajte još jedan sloj krumpira, a zatim još jedan sloj kriški luka. Prelijte luk i krumpir s još ½ šalice (118 ml) umaka. Dodajte završni sloj krumpira i luka.
7. 7 Preostali umak prelijte preko krumpira. Žlicom namažite umak kako bi krumpir bio ravnomjerno pokriven. Ako želite, krumpir možete preliti šalicom (125 g) ribanog sira. Popularni sirevi za to uključuju oštar čedar i parmezan.
8. 8 Pokrijte posudu folijom i pecite krumpir 30 minuta. Stavite posudu za pečenje u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 191 ° C. Kuhajte krumpir 30 minuta.
9. 9 Uklonite foliju i pecite još 30 minuta. Koristite rukavice za pećnicu da zaštitite ruke i izvadite krumpir iz pećnice. Pažljivo uklonite foliju i vratite krumpir u pećnicu. Nastavite kuhati krumpir, nepokriveni, još 25 do 30 minuta. Krumpir je gotov kad omekša, a umak mjehuri.
10. 10 Poslužite vruće. Upotrijebite rukavice za pećnicu i izvadite posudu za pečenje iz pećnice. Ostavite krumpir da se ohladi oko 10 minuta, a zatim ga poslužite kao ukusni međuobrok ili kao prilog uz omiljena jela. Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju e-adresu da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas

Savjeti

Pošaljite savjet Svi podnesci savjeta pažljivo se pregledavaju prije objavljivanja. Hvala što ste poslali savjet na pregled!