Kako zadržati vino nakon otvaranja

Jednom kada otvorite bocu vina, ono se zapravo može poboljšati u sljedećih nekoliko sati jer se miješa s kisikom u zraku. Međutim, nakon duljeg vremenskog razdoblja, oksigenacija će okus učiniti mutnim. Naučite kako zadržati preostalo vino koje ne pijete iz otvorene boce što svježije.

koja veličina teniskog reketa za 5 godina

Koraci

Metoda jedan od 3: Brtvljenje i čuvanje vina

1. jedan Začepite bocu. Zatvorite bocu vina nakon što ste iz nje natočili pojedine čaše. Upotrijebite čep s kojim je boca isporučena ili vinski čep za višekratnu upotrebu.
   • Ponovo pravilno začepite umetanjem plute u bocu u istom smjeru kao kad ste je izvukli. Izbjegavajte stavljati 'čistu' stranu pluta u bocu okrenutu prema vinu, čak i ako se čini da je to lakše učiniti, jer možda nije čista i zapravo može kontaminirati vino.
   • Ako nemate na raspolaganju čep ili čep koji će zatvoriti bocu vina, upotrijebite mali komad plastične folije da pokrijete usta boce, a zatim učvrstite gumicom.
   • Ako bočica ima poklopac na vijak, trebali biste je ponovno zaviti.
2. 2 Stavite bocu u hladnjak ili hladnjak. Nakon što se boca ponovno začepi, stavite je u hladnjak za vino ili hladnjak. Ipak, imajte na umu da će, kad vino dotakne zrak, početi brzo gubiti svoje voće i svježinu. Najbolje je dovršiti otvorenu bocu u roku od 2-3 dana.
   • Ne čuvajte bocu vina vodoravno na boku nakon otvaranja, bilo na nosaču ili u hladnjaku. To će izložiti veću površinu vina kisiku.
   • Imajte na umu da držanje vina u hladnjaku neće spriječiti da se pokvari, ali može usporiti kemijski proces odgovoran za to da vino izgubi svoj okus.
3. 3 Izbjegavajte toplinu i svjetlost. Otvorenu bocu vina držite podalje od izravne sunčeve svjetlosti i jake vrućine. Obožavajte hladna, tamna područja ili hladnjak.
   • Izbjegavajte skladištenje na temperaturama iznad 70 ° F. Također držite vino podalje od prozora kako biste spriječili zagrijavanje i promjenu boje na suncu.
   • Kad ostatke crnog vina izvadite iz skladišta u hladnjak ili neko drugo hladno mjesto, pustite da se postupno zagrije. Stavite bocu u mlaku vodu ili je jednostavno izvadite iz hladnjaka otprilike sat vremena prije posluživanja.
   • Ako ste strastveni prema svojim vinima, ulaganje u hladnjak za vino koji će vam vino održavati na stalnoj temperaturi moglo bi biti dobra ideja.
   Oglas

Metoda 2 od 3: Uklanjanje ili zamjena kisika iz vina

1. jedan Prebacite u pola boce. Preostalo vino ulijte u bocu vina veličine pola i zatvorite. To će smanjiti površinu vina koje je izloženo kisiku, usporavajući proces starenja.
   • Pazite da je pola boce ostataka vina dobro začepljeno odgovarajućom plutom, čepom ili poklopcem na vijak.
   • Uštedite prazne pola boce, koje često možete pronaći prilikom kupnje desertnih vina, i ponovno ih upotrijebite u te svrhe.
   • Ako pri ruci nemate pola bočica, možete upotrijebiti drugu malu staklenu posudu koja čvrsto brtvi.
2. 2 Kupite vakuumsku pumpu. Kupite sustav vakuumskih čepova za vino koji uklanja kisik iz boce. Na taj način potencijalno produžite svježinu ostataka vina.
   • Možda ćete htjeti uložiti u ovaj uređaj ako ste često otvarali boce vina za čuvanje ili pili sorte posebno sklone kisiku, poput bijelih vina punog tijela, poput hrastovog Chardonnaya ili Viogniera.
   • Imajte na umu da postoje određena neslaganja oko učinkovitosti vinskih usisavača. Neki kažu da je uklanjanje kisika samo djelomično, ili zapravo može oštetiti okus vina uslijed izdvajanja njegovih aroma, kao i kisika.
3. 3 Uložite u sustav inertnog plina. Zamijenite kisik u otvorenoj boci vina inertnim plinom, najčešće Argonom. Uređaj za tu namjenu možete kupiti od prodavača vina.
   • Isprobajte aerosolni sprej za jeftinu opciju ili sofisticiraniji sustav poput Coravina.
   • Uložite u ovaj sustav ako ste poznavatelj vina kojemu je često potrebno držati otvorene boce, kao u restoranu ili nekom drugom posluživanju.
   Oglas

Metoda 3 od 3: Računovodstvo različitih vrsta vina

1. jedan Budite posebno oprezni s pjenušavim vinom. Izbjegavajte pokušaje zadržavanja pjenušca više od jednog do tri dana. Stavite ga u hladnjak i zatvorite kako ne biste izgubili karbonizaciju.
   • Nabavite čep posebno izrađen za čuvanje pjenušca, koji će sigurnije zatvoriti bocu. Obični čep će iskočiti zbog karbonizacije.
   • Nemojte koristiti vakuumsku pumpu na bocama pjenušca, jer će isisati karbonizaciju vina.
   • Neki ljudi uživaju u jednodnevnom pjenušavom vinu poput šampanjca više nego kad je svježe otvoreno, zbog laganog smanjenja karbonizacije i zaokruživanja okusa. Međutim, nemojte ovisiti o okusu koji ostaje nakon više od 24 sata.
2. 2 Stavite i crvene u hladnjak. Otvorene boce crnog vina, ne samo bijelog, držite u hladnjaku vina ili hladnjaku. Dovoljno je da ostatak crnog vina prije posluživanja zagrije na sobnu temperaturu.
   • Imajte na umu da će se tamne bogate crvene boje poput Cabernet Sauvignona i Petite Siraha uglavnom zadržati dulje od svijetlijih crvenih sorti poput crnog pinota.
   • Starija vina starija od osam do deset godina i organska vina ili vina bez sulfita također su podložnija bržem pogoršanju.
3. 3 Držite dugotrajno utvrđeno vino i vino u boksu. Pokušajte utvrđeno vino, poput Marsale, Port ili Sherry, držati mnogo dulje od bilo koje druge vrste vina. Također možete kupiti vino u obliku vrećice u kutiji za duže skladištenje.
   • Utvrđena vina mogu se zadržati dulje zbog dodavanja rakije ili šećera u slučaju desertnih vina. Držite ih do 28 dana s čepom u hladnjaku.
   • Vino u kutijama držite u hladnjaku i nastavite piti iz njega dva do tri tjedna. Obratite pažnju i nemojte piti nakon navedenog roka upotrebe, jer je to predviđeno na temelju propisa za hranu pohranjenu u plastici.
   • Druga metoda čuvanja bilo kojeg vina vrlo dugo je zamrzavanje za upotrebu u kuhanju. Vino zamrznite na kockice ili blok i držite u zamrzivaču u hermetički zatvorenoj posudi do četiri do šest mjeseci.
4. 4 Gotovo. Oglas

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje

• Pitanje Što ako sam otvorio vino koje ima zavrtanj? Čvrsto zatvorite bocu poklopcem s vijkom koji ste dobili i stavite je u hladnjak ili hladnjak za pohranu. Vrhovi vijaka trebali bi imati približno jednaku učinkovitost kao pluta u smislu očuvanja okusa.
• Pitanje više nemam poklopac za bocu crnog vina. Kako ga mogu čuvati bez poklopca? Zamotajte vrh prozirnom folijom čineći čvrstu brtvu. Omotajte selotape oko toga kako biste napravili tvrđi pečat. Popijte vino u roku od 2 dana ili ga upotrijebite u receptu.
• Pitanje Možemo li staviti led u čašu crnog vina? Alex Longman Mogao bi to učiniti da ga ohladiš. Međutim, na kraju biste mogli otupjeti okusne note vina.
• Pitanje Je li sustav Coravin siguran za upotrebu, uglavnom korišteni plin argon? Alex Longman Coravin i Winesave su sustavi za isporuku plina argona. Plin argon inertan je i u zraku udišemo. zapravo čini 1% zraka. Argon je plemeniti plin i ne miješa se ni s čim drugim što ga čini savršenom preprekom za zaustavljanje oksidacije. Argon je 100% prirodan, bez okusa, mirisa i boje. Dakle, kao odgovor na vaše pitanje Coravin i Winesave savršeni su sustavi za duže vrijeme otvoreno vino

Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju adresu e-pošte da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas

Savjeti

• Otvoreno vino koje se pretjerano dugo skladištilo 'loše' vrlo je malo vjerojatno da će vam štetiti, ali okus može biti ocat ili na neki drugi način neukusan.
• Testirajte je li se crno vino pokvarilo tako što ste osjetili miris 'off' ili octa ili vidjeli tamniju smeđu boju vina.

Oglas

Upozorenja

• Uvijek konzumirajte vino odgovorno, kao odrasla osoba u dobi od 21 godine u SAD-u

Oglas