Ponekad se u Sjedinjenim Državama naziva 'tvrdim umakom', maslac od rakije idealan je preljev za vaš božićni puding ili pitu od mljevenog mesa. Ovaj će jednostavni recept imati bolji okus od svega što nađete na polici.
Sastojci
Služi 2-3; dvostruko za veliki božićni puding
- 60g (¼ šalice) neslanog maslaca
- 60g (½ šalice) šećera ili slastičarskog šećera
- Rakija po ukusu, do 25 mililitara (2 američke žlice)
Neobvezno:
- 1 ml (¼ žličice) ekstrakta vanilije
- 8 ml (½ žlice) korice naranče ili limuna
- Prstohvat cimeta
- Prstohvat muškatnog oraščića
Koraci
Dio jedan od 2: Izrada maslaca od rakije
-
jedan Ostavite 50 g maslaca da se ugrije na malo ispod sobne temperature. Najlakše je napraviti ovaj recept kad je maslac još uvijek hladan i prilično čvrst, ali dovoljno mekan da stražnja strana žlice ostavlja dojam. Maslac bi trebao doseći ovu točku nakon 30–60 minuta izvan hladnjaka, ovisno o tome koliko je vaša kuhinja vruća.- Ako koristite električnu miješalicu, maslac možete baciti ravno iz hladnjaka. Istucite maslac na maloj brzini oko minute da omekša, a zatim nastavite do sljedećeg koraka.
-
2 Istucite šećer. Polako ulijte 60 g (½ šalice) šećera za glazuru dok ga tučete u maslac. Nastavite tući dok se sastojci temeljito ne sjedine. Povremeno strugnite stranice posude gumenom lopaticom.- Ako koristite električnu miješalicu, držite je postavljenom na srednje ili srednje nisku kako biste izbjegli pregrijavanje maslaca.
- Ako udarate rukom, stražnjom stranom vilice narežite maslac na tanke vrpce. To vam štedi malo truda radeći više zraka u smjesi.
-
3 Krema od smjese maslaca i šećera (po želji). Ako više volite lagani, raširljivi maslac za mazanje, nastavite tući da biste unijeli više mjehurića zraka. Ovim postupkom kremiranja maslac se širi na gotovo dvostruku veličinu i puno svjetlije boje.- To se brzo događa u električnoj miješalici - u roku od nekoliko minuta. Pazite da ne tučete previše, jer još uvijek imate još jedan sastojak za dodavanje. Prekomjerno kremiranje može dovesti do odvajanja sastojaka u masnu, krupnu teksturu.
-
4 Istucite kap po kap rakije. Dodavanjem previše rakije odjednom usitnit ćete maslac. Ulijte oko 5 ml (1 žličica) i istucite da se sjedini prije dodavanja sljedeće žlice. Kušajte maslac od rakije nakon svakog dodavanja i nastavite dodavati dok ne postignete željeni okus. Dodajte oko 10 ml (2 žličice) za umjereni okus rakije ili 25 ml (5 žličice) za jak umak. -
5 Čuvati u hladnjaku. Držite maslac u hermetički zatvorenoj posudi ili pod plastičnom folijom kako ne bi upio druge okuse. Poslužite dalje Božićni puding ili druge slastice u roku od dva tjedna.- Ostatke maslaca od rakije možete zamrznuti u hermetički zatvorenoj posudi ili prozirnoj foliji. Upotrijebite u roku od tri mjeseca za najbolju kvalitetu, ostavljajući da se otopi u hladnjaku preko noći.
Dio 2 od 2: Varijacije
-
jedan Prebacite na sirovi ili smeđi šećer. Ti šećeri imaju dubok okus melase koji dobro djeluje s alkoholom i božićnim pudingom. Sirovi, nerafinirani šećer poput muscovada djeluje posebno dobro. Međutim, ovo će dodati laganu zrnatost vašem puteru za rakiju u usporedbi, za razliku od inačice sa šećerom. -
2 Aroma s ekstraktom vanilije i citrusima. Nakon tučenja u rakiji, umiješajte 1 ml (¼ žličice) ekstrakta vanilije i / ili 8 mililitara (0,5 američke žlice) korice naranče ili limuna. -
3 Bacite prstohvat blagdanskih začina. Mali prstohvat cimeta i muškatnog oraščića doprinosi blagdanskom osjećaju. -
4 Umiješajte obrok od badema. Neka kućanstva vole dodati orašast okus s otprilike 25 g (¼ šalice) mljevenih badema. Kao i uvijek, dodatni sastojak umiješajte na kraju postupka, kada su maslac i šećer već kombinirani. -
5 Maslac od rakije zamrznite u kalupe. Utisnite maslac za rakiju u kalupe za slatkiše i zamrznite u ukrasni oblik. Kad ste spremni za posluživanje, prođite mlakom vodom preko stražnjeg dijela kalupa kako biste pomogli da izvučete maslac. Čak će se i smrznuti maslac brzo topiti na vrućem božićnom pudingu, pa poslužite u zasebnoj posudi ili pričekajte dok se obitelj ne okupi prije nego što ga stavite. Oglas
Jeste li vi napravili ovaj recept?
Pitanja i odgovori zajednice
traži Dodajte novo pitanje Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju e-adresu da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijetiOglas
Video . Korištenjem ove usluge neke se informacije mogu dijeliti s YouTubeom.
Savjeti
- Maslac od rakije obično se pravi s maslacem od slatkog vrhnja, koji je široko dostupan u Velikoj Britaniji i Sjedinjenim Državama. Možete ga napraviti i s uzgojenim maslacem u europskom stilu za tanjir okus.
Oglas Pošaljite savjet Svi prijedlozi savjeta pažljivo se pregledavaju prije objavljivanja. Hvala što ste poslali savjet na pregled!
Upozorenje
- Ne pokušavajte ugrijati maslac u mikrovalnoj pećnici. To može rastopiti dijelove maslaca, ostavljajući vam masnoću u umaku.
Stvari koje će vam trebati
- električna miješalica, ručna miješalica ili vilica
- srednja zdjela
- gumena lopatica
- jelo za posluživanje (ako je moguće poklopac)
Podržite wikiHow obrazovnu misiju
Svaki dan na wikiHow naporno radimo kako bismo vam pružili pristup uputama i informacijama koje će vam pomoći da živite bolji život, bez obzira na to radi li vas na sigurnijem, zdravijem ili poboljšanju vaše dobrobiti. Usred trenutne krize javnog zdravstva i ekonomskih kriza, kada se svijet dramatično mijenja, a mi svi učimo i prilagođavamo se promjenama u svakodnevnom životu, ljudi trebaju wikiHow više nego ikad. Vaša podrška pomaže wikiHowu da stvori detaljnije ilustrirane članke i videozapise i podijeli našu pouzdanu marku nastavnog sadržaja s milijunima ljudi širom svijeta. Molimo razmislite o tome da danas date svoj doprinos wikiHowu.
