Kako skuhati kavu

Postoji puno načina za kuhanje kave, ali postoji nekoliko trikova pomoću kojih možete napraviti a stvarno dobro šalica kava u aparat za kavu . Ako nemate aparat za kavu pri ruci, ne brinite; još uvijek možete uživati ​​u kavi stavljanjem kapaljke za kavu preko šalice, upotrebom francuskog tiska ili pomoću šalice i kuhinjske krpe.

Koraci

Metoda jedan od 6: Korištenje francuskog tiska

1. jedan Francuski tisak napunite srednje mljevenom kavom. Prvo uklonite poklopac i klip, a zatim dodajte kavu. Za svaku porciju trebat će vam 2 žlice mljevene kave.
   • Nemojte koristiti grubo mljevenu kavu jer će ona začepiti mrežu i otežati čišćenje.
   • Nemojte koristiti fino mljevenu kavu, inače će nestati kroz mrežicu i u skuhanu kavu.
2. 2 U francusku prešu ulijte prokuhanu vodu. Zakuhajte malo vode, a zatim pustite da odstoji bez zagrijavanja oko 10 sekundi. Izmjerite 240 unci za svaku porciju kave i ulijte je u kanister.
3. 3 Umetnite klip i pritisnite ga do pola. Pritisnite klip klip toliko da mrežasti filter bude malo iznad razine vode. Ne pritiskajte ga još do kraja.
4. 4 Pričekajte 3 do 4 minute prije nego što ostatak puta pritisnete klip. Jednom rukom čvrsto držite francuski tisak dok drugom pritiskate klip. Polako pritiskajte pumpu dok ne dođete do dna francuske preše.
5. 5 Ulijte kavu u šalicu i poslužite je. Ako želite, kavu možete aromatizirati s malo mlijeka i šećera. Svakako francuski tisak očistite vodom i blagim deterdžentom.
   • Ostavite da se klip i spremnik osuše odvojeno. Ne sastavljajte ih dok se sve potpuno ne osuši.
   Oglas

Metoda 2 od 6: Korištenje aparata za kavu

1. jedan U rezervoar ulijte filtriranu ili flaširanu vodu. Koliko vode koristite, ovisi o tome koliko porcija kave želite skuhati. Općenito, trebat će vam 6 unci (180 ml) vode za svaku porciju kave. Možete mjeriti vodu pomoću vrča ili možete koristiti mjernu čašu.
   • Koristite filtriranu ili flaširanu vodu; izbjegavajte vodu iz slavine, destiliranu ili omekšanu vodu.
   • Ako vaš pivar ima linije za posluživanje, umjesto toga uputite se na njih. Neki pivari traže dodatnu vodu kako bi nadoknadili gubitak vode uslijed isparavanja.
2. 2 Ako je potrebno, umetnite papirni filtar u držač. Otvorite odjeljak za filtar i pogledajte unutra. Neki aparat za kavu imaju mrežastu košaru s filtrom, koja može zauzeti mjesto papirnatog filtra. Ako vaš aparat za kavu nema košaru s filtrom, odmah umetnite papirnati filter.
   • Postoje različite vrste papirnatih filtara za aparate za kavu. Neki su u obliku čaša, dok drugi izgledaju poput omotača. Odaberite onu koja odgovara vašem aparatu za kavu.
   • Ako vaš aparat za kavu ima mrežastu košaru za filtriranje, ne trebate dodatni filtar. Mrežica će filtrirati talog kave.
3. 3 Talog kave dodajte u filter. Opet, koliko kave dodate ovisi o tome koliko porcija planirate napraviti. U većini slučajeva trebat će vam 1 žlica (7 g) mljevene kave za svaku porciju. Ako više volite jaču kavu, umjesto toga upotrijebite 2 žlice (14 g).
   • Hoćete li koristiti finu, srednju ili grubu podlogu, ovisi o vama.
   • Za još bolji okus kave sameljite cijela zrna kave i umjesto njih upotrijebite.
4. 4 Skuhajte kavu. Gurnite filter natrag na mjesto ili zatvorite poklopac (ovisno o dizajnu vašeg stroja). Uključite aparat za kavu i pričekajte da završi s kuhanjem. Koliko će to trajati ovisi o tome koliko ste vode stavili u rezervoar. U većini slučajeva to će potrajati oko 5 minuta.
   • Slušajte kapu koja curi iz vašeg aparata za kavu. Jednom kad prestane kapati, kava je završila s kuhanjem.
5. 5 Isključite aparat za kavu i uklonite filtar. Neki se aparati za kavu automatski isključuju, dok drugi ne. Ako vaš aparat za kavu nije automatski, morat ćete ga sami isključiti kad prestane curiti. Nakon što isključite aparat za kavu, izvucite filtar i bacite talog.
   • Budite oprezni prilikom otvaranja aparata za kavu. Ponekad će ispustiti vruću paru koja vas može opeći. Nemojte se naginjati nad njim.
6. 6 Izvadite lonac i poslužite kavu. Kavu možete poslužiti takvu kakva jest, a možete je zasladiti mlijekom, kremom ili pola-pola. Za još slađu kavu dodajte malo šećera, javorov sirup ili neko drugo zaslađivač. Odmah uživajte u kavi.
   • Ako imate vegan ili intoleranciju na laktozu, probajte mlijeko koje nije mliječno, poput soje, badema ili kokosa.
   • Imajte na umu da arome s okusom i neko mlijeko bez mlijeka već dolaze zaslađeni, tako da vam neće trebati dodatni šećer.
   • Ne dopustite da kava sjedne predugo. Ne samo da će se ohladiti, već će imati i ustajali okus.
   Oglas

Metoda 3 od 6: Korištenje perkolatora

1. jedan Napunite donju komoru filtra vrućom vodom. Ako već niste, uklonite gornju komoru i košaru za filtriranje. Zagrijte malo vode, a zatim je ulijte u donju komoru filtra. Nastavite puniti sve dok razina vode ne padne odmah ispod ventila za paru.
   • Perkolator je poznat i kao 'aparat za pripremu espresso ploče' ili 'moka lonac'.
   • Za najbolje rezultate koristite filtriranu ili flaširanu vodu.
2. 2 Dodajte košaru s filtrom, a zatim je napunite grubo mljevenom kavom. Koliko kave koristite, ovisi o kapacitetu filtera. U većini slučajeva bit će linija za popunjavanje. U suprotnom, upotrijebite 1 do 2 žlice kave (7 do 14 g) kave za svakih 180 grama vode.
   • Nakon što napunite košaru filtra, potapšajte kavu.
3. 3 Vratite gornju komoru natrag. Držite perkolator mirno jednom rukom, a zatim ponovno zavijte gornju komoru. Imajte na umu da je perkolator već vruć iz vode, pa bi možda bilo dobro njime rukovati rukavicom ili držačem lonca.
4. 4 Zagrijte perkolator na štednjaku na umjerenoj vatri. Postavite filtar za filtriranje na vrh plamenika. Pojačajte grijanje na srednje i pustite da se voda zagrije. Ostavite poklopac s poklopca da biste mogli promatrati pripremu piva i uklonite ga kada završite.
   • Pazite da ručka ne bude izravno iznad grijaćeg elementa, bilo plinskog ili električnog!
5. 5 Uklonite filtar s topline kad kava završi s kuhanjem. Kako voda ključa, kava će početi puniti gornji dio. Započet će mrak, a zatim posvijetliti kako kuhanje napreduje. Kad mlaz kave postane blijed ili plav, spreman je.
   • Cijeli ovaj postupak trebao bi trajati samo oko 5 minuta, ali može potrajati i duže / kraće.
6. 6 Vratite poklopac i ulijte kavu u šalicu. Nakon što se gornja komora povuče, vratite poklopac pomoću rukavice za pećnicu ili nosača posude. Podignite filtar za ručku i izlijte kavu. Po želji dodajte malo vrhnja ili šećera i odmah poslužite.
   • Lonac će biti vruć, zato s njim postupajte pažljivo!
   Oglas

Metoda 4 od 6: Korištenje šalice za kavu i kave

1. jedan Stavite kapaljku za kavu na vrh šalice i umetnite papirnati filtar. Kapa za kavu izgleda poput naopako postavljenog konusa postavljenog na vrh tanjurića. Stavite kapaljku za kavu na vrh šalice tako da dio tanjurića dodiruje rub, a konusni dio viri gore. Umetnite filtar za kavu u konus.
   • Ovu istu metodu možete koristiti za pripremu kave pomoću piva Chemex. Jednostavno umetnite filter za kavu u gornji dio, a zatim nastavite s metodom.
   • Upotrijebite isti tip filtra koji biste koristili unutar aparata za kavu. Možete koristiti tip omotnice ili šalicu.
   • Razmislite o propuštanju tople vode kroz filtar, a zatim je bacite. To će ukloniti okus papira iz filtra.
2. 2 U filtar dodajte 1 žlicu mljevene kave. Za jače kuhanje umjesto toga upotrijebite 2 žlice (14 g). Možete koristiti prethodno mljevenu kavu, ali vaša će piva okusiti puno bolje ako umjesto toga koristite svježe mljevena zrna kave.
3. 3 U filter ulijte prokuhanu vodu da zasiti mljevenu kavu. Zakuhajte malo vode, skinite je s vatre, a zatim pustite da se hladi oko 10 sekundi. Mljevenu kavu prelijte dovoljno vode da je zasiti.
   • Nemojte još dodavati svu vodu. Želite da kava prvo 'procvjeta', što će potrajati oko 30 sekundi. To je kad upije vodu i pretvori se u malo mjehurića.
4. 4 Dodajte ostatak vode. Planirajte upotrijebiti oko 180 ml vode. Da biste spriječili prelijevanje, ulijte vodu u filtar po 2,5 cm (2,5 cm) odjednom, puštajući da se svaki put ocijedi.
   • Ako u kapaljku za kafu ulijete svih 6 unci (180 ml) vode, ona se možda neće dovoljno brzo isprazniti. Kao rezultat, može se preliti.
5. 5 Izvadite kapaljku i poslužite kavu. Kad se šalica napuni, podignite kapaljku. Bacite filtar i mljevena zrna kave. U kavu dodajte malo vrhnja i šećer, a zatim je odmah poslužite.
   • Odmah bacite papirni filtar i talog kave. Isperite kapaljku za kavu kako biste je održali čistom i spriječili ostatke.
   Oglas

Metoda 5 od 6: Kuhanje kave bez aparata za kavu

1. jedan Zamotajte kuhinjsku krpu na vrh šalice. Rukom ugurajte rupčić u šalicu, stvarajući džep od 3 do 4 inča (7,62 do 10,16 centimetara). Također možete koristiti zavoj, rupčić, pamučnu tkaninu ili tkaninu od muslina sve dok su čisti.
   • Napravite veće porcije stavljanjem kuhinjske krpe preko zidarske posude. Međutim, kasnije ćete morati povećati količinu taloga i vode.
   • Ako tkanina ima labavo tkanje, prvo ga preklopite u kvadrat.
2. 2 Pričvrstite kuhinjsku krpu za rub šalice. Možete koristiti spajalice, spajalice ili štipaljke za odjeću. Trebat će vam najmanje dvije kopče, po jedna za svaku stranu, ali četiri bi bile sigurnije.
   • Alternativno, omotajte gumenu vrpcu oko vrha šalice, cinkajući kuhinjsku krpu.
3. 3 U kuhinjsku krpu dodajte srednje mljevenu kavu. Najbolje bi djelovala svježe mljevena kava, ali možete koristiti predmljevenu ako nemate ništa drugo. Za svaku porciju trebat će vam 1 do 2 žlice kave (7 do 14 g). Što više kave dodate, pivo će biti jače.
   • Nemojte koristiti fino mljevenu kavu jer će talog filtrirati kroz kuhinjsku krpu i ući u kuhanu kavu.
   • Ne upotrebljavajte krupno mljevenu kavu. Oni će se začepiti između finog tkanja kuhinjske krpe.
4. 4 Zagrijte malo vode. Bilo bi najbolje da vodu zagrijete na negdje između 195 i 205 ° F (91 i 97 ° C). Ako to nije moguće, jednostavno prokuhajte malo vode, a zatim pustite da odstoji izvan topline oko 30 sekundi.
   • Ne želite koristiti prevruću vodu ili će vam pokvariti okus kave.
5. 5 Dodajte vodu postepeno u kuhinjsku krpu. Ulijte toliko vode da pokrije talog kave. Pričekajte 30 sekundi, a zatim dodajte polovicu vode. Pričekajte još 30 sekundi, a zatim dodajte ostatak vode u 4 dijela.
   • Nemojte dodavati vodu odjednom, jer se neće dovoljno brzo odvoditi i dovesti do prelijevanja.
6. 6 Pričekajte da voda iscuri, a zatim poslužite kavu. Kad se voda završi s otpuštanjem, otprilike 2 minute otkopčajte kuhinjsku krpu i podignite je iz šalice. Kavu poslužite odmah, po želji s vrhnjem i šećerom.
   • Talog kave odmah bacite i isperite kuhinjsku krpu. Imajte na umu da mljevena kava može zaprljati ručnik.
   Oglas

Metoda 6 od 6: Osiguravanje najboljeg ukusa

1. jedan Kupite svježe pržena, kvalitetna zrna kave. Postoje različite vrste zrna kave, svaka iz različitih regija. Neke regije proizvode kavu kvalitetnije od drugih. Primjerice, grah Arabica bit će mnogo kvalitetniji od robuste.
   • Možete kupiti mljevenu kavu, ali ako želite da vam kava bude boljeg okusa, sameljite zrna.
   • Mljejte samo ono što ćete upotrijebiti u jednom pivu. Mljevena kava gubi svježinu čak brže od cjelovitih zrna.
2. 2 Grah pravilno čuvajte i upotrijebite u roku od jednog tjedna. Držite zrna kave na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi, po mogućnosti staklenoj ili keramičkoj. Kavu ne čuvajte u hladnjaku ili zamrzivaču; to uzrokuje da kava upija vlagu i mirise.
   • Ako ti mora čuvajte zemlju u zamrzivaču, upotrijebite je u roku od 3 do 5 mjeseci.
   • Ne dopustite da mljevena kava propadne! Ako je izgubio svježinu, upotrijebite ga u pilingu za kavu.
3. 3 Upotrijebite filtar dobre kvalitete. Papirni filtri izbjeljeni s kisikom ili bez dioksina dobro rade. Umjesto toga možete upotrijebiti i dugovječni pozlaćeni filter. Izbjegavajte upotrebu jeftinog filtra, jer će to utjecati na okus kave.
   • Papirni filtri ponekad će vašoj kavi dati okus poput papira. Da biste to spriječili, najprije propustite vruću vodu kroz filtar.
4. 4 Koristite filtriranu ili flaširanu vodu. Nemojte koristiti vodu iz slavine, osim ako ne znate da vaš grad ima visokokvalitetnu vodu. Ako ti jesu koristit ćete vodu iz slavine, pustite je da djeluje nekoliko sekundi prije punjenja lonca; pobrinite se da je hladno.
   • Nikada nemojte koristiti destiliranu ili omekšanu vodu. To će rezultirati kavom lošeg okusa.
5. 5 Vodite računa da je voda dovoljno vruća. Voda mora biti između 195 i 205 ° F (91 i 97 ° C). Pretopla ili prehladna voda rezultirat će kavom lošeg okusa.
   • Ako ne koristite aparat za kavu, pustite da voda najprije proključa, a zatim je pustite da se ohladi 30 do 60 sekundi prije dodavanja u talog kave.
6. 6 Kavu poslužite ubrzo nakon što završi s kuhanjem. Što duže čekate, to će biti manje neukusne. Ako ćete je držati u termosici, popijte je unutar 1 sata.
   • Što dulje kava sjedi, postajat će ustajala.
7. 7 Održavajte aparat za kavu čistim. Isperite posudu i filtarsku košaru vrućom vodom. Obrišite ga čistim ručnikom, a zatim ga vratite natrag. To će spriječiti nakupljanje taloga i kafeola (ulje kave), što može učiniti buduće šalice gorkog okusa.
   • Aparat za kavu očistite ocat jednom mjesečno. Nakon toga ga temeljito isperite.
   Oglas

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje

• Pitanje Je li ispijanje šalice kave svaki dan dobro za tinejdžera? Nije 'dobro', ali vjerojatno nije ni toliko loše. Samo ga pokušajte zadržati na jednoj šalici. Kofein izaziva ovisnost i s bilo kojom supstancom koja izaziva ovisnost lako je početi uzimati sve više i više. Nemojte uzimati kofein kasno poslijepodne / navečer i pokušajte prestati ako ustanovite da ne spavate dovoljno.
• Pitanje Kako mogu skuhati kavu bez aparata za kavu? Neki ljudi mogu piti instant kavu, pod uvjetom da voda ne smije doseći točku vrenja; zaustavite kotao neposredno prije nego što voda počne puštati ili čak na nižoj temperaturi, ovo je više umjetnost nego znanost, jer ovisi o temperaturi okoline, vlažnosti i zračnom tlaku. Ovo je pokušaj da se ne unište krhke aromatične molekule koje kavi daju ugodan miris i okus. Neki ljudi odu malo dalje i stave određenu količinu hladne vode, da se pomiješaju s nadolazećom vrućom vodom, pokušavajući sačuvati aromatične spojeve. Neki ljudi ne vole instant kavu, pa piju druge mješavine kave; najbolji način je eksperimentiranje.
• Pitanje Kako pripremiti zrna kave? Nemaš. Možete ih kupiti u trgovinama ili ih pokupiti s drveća.
• Pitanje Kako napraviti ravnu bijelu? Dvostruko ubrizgajte espresso u šalicu i mlijeko poparite poput lattea - ali s malo manje pjene. Prelijte dok ne bude kraće od lattea, ali više od cortada.
• Pitanje Mogu li staviti šećer u svoj aparat za kavu? Hoće li uspjeti ili će mi zaglaviti stroj? Nemojte koristiti šećer u svom aparatu za kavu. U pravu ste, uzrokovat će začepljenje i biti će ga vrlo teško očistiti.
• Pitanje Je li to kava u prahu ili zrna kave? Grah možete samljeti i ispeći, ali uvijek je lakše upotrijebiti gotov prah.
• Pitanje Koliko šalica kave mogu napraviti od pola kilograma zrna kave? Dathan Mitton Obično možete dobiti oko 70-80 šalica, ali to ovisi o vrsti i prženju zrna kave, o tome koliko vam se sviđa i o načinu kuhanja (perkolator, francuski tisak, espresso itd.). Mogu vam reći da prolazimo kroz puno više espressa za pripremu kave nego kad koristimo francuski tisak.

Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju e-adresu da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas

Video . Korištenjem ove usluge neke se informacije mogu dijeliti s YouTubeom.

Savjeti

• Okus kave ovisit će o puno čimbenika, uključujući: gdje se uzgajaju zrna, na kojoj se visini zrna uzgajaju, sorta stabla kave i kako se zrna obrađuju, suše i prže.
• Pitajte svog baristu kakav okus kave preporučuju i bilježite. Odgovor bi mogao varirati od 'Hawaiian Kona' do 'Ethiopian Heirloom' do 'Limenka instant kuće Maxwell House.'
• Ako imate slatki zub, stavite malo čokolade ili šećera s talogom; napit će se slađeg okusa.
• Kad je moguće, kupite grah od lokalne pržionice, a zatim ga sameljite kod kuće. To će osigurati najsvježiju, najfiniju šalicu kave.
• Prođite kroz filter kroz vodu (bez kave). To će ukloniti ostatke iz prethodnih serija koji bi kavi mogli dati gorak okus.
• Talog kave može brzo ustajati ako se ne drži u hermetički zatvorenoj posudi. Na webu su dostupni neki kvalitetni vakuumski zatvoreni spremnici za pohranu, posebno za kavu.
• Možda biste trebali razmisliti o tome da napravite vlastiti krem ​​za kavu ako želite napraviti svoj vlastiti poseban okus.

Oglas

Stvari koje će vam trebati

Korištenje aparata za kavu

• Aparat za kavu
• Cijela zrna kave ili mljevena zrna kave
• Mlin za kavu (ako meljete cijela zrna)
• Filter za kavu
• Filtrirana ili flaširana voda

Korištenje šalice za kavu i kave

• Kapa za kavu
• Šalica
• Cijela zrna kave ili mljevena zrna kave
• Mlin za kavu (ako meljete cijela zrna)
• Filter za kavu
• Filtrirana ili flaširana voda

Korištenje francuskog tiska

• Francuski tisak
• Srednje mljevena kava
• Filtrirana ili flaširana voda

Korištenje perkolatora

• Cjediljka
• Grubo mljevena kava
• Filter za kavu
• Filtrirana ili flaširana voda

Kuhanje kave bez aparata za kavu

• Šalica
• Čajna krpa
• Clothespins ili spajalice
• Cijela zrna kave ili mljevena zrna kave
• Mlin za kavu (ako meljete cijela zrna)
• Filtrirana ili flaširana voda