Kako napraviti prženo tijesto za kolače

Izmjenom vašeg omiljenog recepta za tijesto s kolačićima, valjanjem tijesta u tijesto i prženjem tijesta stvara se bogata i hrskava poslastica. Ovaj recept koristi modificirani recept za tijesto od kolačića s kolačićima.

kako pregristi teniski reket

Sastojci

Porcija: 12

Tijesto za kolače

• 4 žlice. maslac, sobne temperature
• 1/4 šalice svijetlosmeđeg šećera
• 3 žlice. liveni šećer
• 1/4 žličice. ekstrakt vanilije
• 1/2 šalice brašna
• 2 žlice. biljno ulje
• 1/4 žličice. košer soli
• 1 žlica. voda
• 1/4 šalice čokoladnih čipsa

Tijesto

• 1 jaje
• 1 šalica ledeno hladne vode
• 1 šalica samoniklog brašna
• 2 žlice. šećer u prahu

Prženje

• 2 šalice biljnog ili uljane repice

Koraci

Dio jedan od 3: Pripremite tijesto za kolače

Prije nego što tijestu dodate vodu, ono će imati suh i mrvljiv izgled. Pazite da dodate samo toliko vode da se sjedini. Ako tijesto učinite prevlažnim, tada će se razrijediti i iscuriti kad ga duboko pržite.

list za bojanje tenisica

1. jedan Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
2. 2 Stavite maslac, smeđi šećer i granulirani šećer u veliku posudu za miješanje.
3. 3 Ručnom miješalicom ili samostojećom miješalicom s nastavkom za veslo tucite maslac i šećere na srednjoj brzini dok smjesa ne postane lagana i pahuljasta.
4. 4 Dodajte vaniliju i 1 žlicu biljnog ulja i miješajte dodatnih 30 sekundi.
5. 5 Isključite mikser na malu brzinu i dodajte brašno.
6. 6 Dodajte drugu žlicu biljnog ulja.
7. 7 Dodajte vodu. Ako je tijesto još uvijek suho i mrvičasto, dodajte dodatnu žlicu vode dok tijesto ne bude mokro, ali ne pretjerano vlažno.
8. 8 Umiješajte čips od čokolade drvenom žlicom ili ravnom plastičnom lopaticom. Oglas

Dio 2 od 3: Zarolajte i zamrznite tijesto

Ako ste odlučili tijesto raditi prije planiranog vremena, smrznute kuglice tijesta možete staviti u plastičnu vrećicu s zamrzivačem koja se može zatvoriti i držati u zamrzivaču dok ih ne budete spremni pržiti.

1. jedan Stavite tanak sloj kukuruznog škroba u plitku zdjelu.
2. 2 Izvadite tijesto žlicom za kekse ili žlicom.
3. 3 Čistim rukama tijesto razvaljajte u kuglice jednake veličine kao ping-pong loptica.
4. 4 Tijesto uvaljajte u kukuruzni škrob i stavite tijesto na lim za pečenje. Možete staviti kuglice tijesta blizu jedan na drugi na lim za pečenje sve dok ne dođu u kontakt.
5. 5 Pokrijte lim za pečenje plastičnom folijom i stavite lim u zamrzivač na 30 do 40 minuta. Oglas

Dio 3 od 3: Duboko prženje tijesta

Provjerite temperaturu vrućeg ulja termometrom za slatkiše. Alternativno, pazite na ulje dok se ne svjetluca i ne kotrlja. U tijesto lagano ubacite malo brašna i provjerite da li cvrči. Ako se dogodi, ulje je spremno za prženje.

1. jedan Zagrijte 2 šalice biljnog ili repinog ulja u nizozemskoj pećnici dok ulje ne dosegne temperaturu od 375 ° F (190 ° C).
2. 2 Jaje i vodu sjedinite u srednjoj posudi pomoću vilice.
3. 3 Pomiješajte brašno i šećer u posebnoj posudi pjenjačom.
4. 4 Smjesu od brašna i šećera ulijte u smjesu jaja i vode i umutite dok se svi sastojci za tijesto dobro ne sjedine.
5. 5 Izvadite kuglice tijesta iz zamrzivača.
6. 6 Svaku kuglu tijesta uvaljajte u tijesto dok se potpuno ne pokrije. Ako ostavite neka nepokrivena mjesta, tijesto može iscuriti.
7. 7 Mrežasti sit spustite kuglice tijesta u vruće ulje. Pazite da tava ne bude pretrpana.
8. 8 Pržite 3 do 4 minute ili dok tijesto ne postane zlatno smeđe.
9. 9 Prženo tijesto za kolačiće izvadite iz vrućeg ulja rešetom i stavite na tanjur koji je prekriven papirnatim ručnicima.
10. 10 Prženo tijesto za kekse obrišite slastičarskim šećerom.
11. jedanaest Poslužite tijesto toplo uz kapljicu čokoladnog umaka i gomilu šlaga.
12. 12 Gotovo. Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju e-adresu da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas

Savjeti

• Za prženje u duboko možete koristiti bilo koje tijesto. Međutim, pripazite da smanjite sadržaj masti (maslac ili skraćivač) na polovicu količine koja je propisana u receptu. To će vam pomoći da zalogaji kolačića ostanu zajedno dok se prže. Uz to, sadržaj šećera prepolovite tako da zalogaji kolačića budu slatki, ali ne i klonirajući.
• Prženo tijesto za kolačiće možete i pretvoriti u morsku sol, umjesto u slastičarski šećer radi lijepog slanog slatkog kontrasta.

Oglas Pošaljite savjet Svi prijedlozi savjeta pažljivo se pregledavaju prije objavljivanja. Hvala što ste poslali savjet na pregled!

Upozorenja

• Izbjegavajte prstima ispuštati tijesto za kolače u vruće ulje. Vruće ulje ima tendenciju prskanja i moglo bi vam opeći prste. Također, izbjegavajte stavljati lice preblizu površini ulja.

Oglas

Stvari koje će vam trebati

• Folija za pecenje
• Papir za pergament
• Zdjela za mješanje
• Ručna mješalica ili miješalica sa ravnim lopaticama
• Drvena žlica ili ravna plastična lopatica
• Plitka zdjela
• Kukuruzni škrob
• Biljno ulje ili ulje repice
• Nizozemska pećnica
• Vilica
• Umutiti
• Mrežasta sita
• Tanjur
• Papirnati ručnici
• Slastičarski šećer za brisanje prašine
• Čokoladni umak i šlag (po želji)