Smatran ultimativnim ljetnim hladnjakom, nakon što savladate ovu osvježavajuću mješavinu mente, limete i šećera, bit će vaš gotov koktel za cijelo vaše ljetodruženja. Bez obzira držite li se klasičnog recepta ili odlučite eksperimentirati s okusima poput svježe jagode ili kokosa, ovaj će vas članak naučiti tajnama miješanja savršenog Mojita.
Sastojci
Klasični Mojito
Porcije : jedan
- 1-2 žličice finog šećera ilijednostavni sirup
- 8 listova metvice
- Sok od 1/2 limete
- 3 oz. (88 ml) bijelog ruma ili 2 jigera
- Klupska soda
- Led
Jagoda Mojito
Porcije : jedan
- 1 žličica finog šećera ilijednostavni sirup
- 4-6 listova metvice
- 4 svježe,otrebljenjagode, izrezati na četvrtine
- Sok od 1/2 limete
- 3 oz. (88 ml) bijelog ruma ili 2 jigera
- Klupska soda
- Led
Kokosov orah Mojito
Porcije : jedan
- 1-2 žličice šećera ilijednostavni sirup
- 8 listova metvice
- Sok od 1/2 limete
- 1 oz kreme kokosa
- 3 oz. (88 ml) bijelog ruma ili 2 jigera
- Klupska soda
- Led
Koraci
Metoda jedan od 3: Izrada klasičnog Mojita
- jedan Pronađite visoku, čvrstu čašu. Kratka čaša učinit će da vaše piće izgleda neuredno i pretrpano, a čaša s krhkim stranama može se razbiti kad započnete zbrkati. Ako vas brine razvodnjeno piće, kasnije možete dodati još ruma. Imajte na umu da je ovaj koktel hladniji, tako da ga treba s vremenom pijuckati, a ne razmrviti.
- Čaša od pinte ili collins čaša dobro djeluju za Mojitos. Naočale za pintu obično su malo deblje, ali možda ćete voljeti ravni cilindar Collins stakla.
- 2 U čašu dodajte mentu, 2 žličice šećera i sok limete. Trebali biste imati dovoljno soka limete da potpuno pokrijete i nakvasite šećer. Budući da limeta ne sadrži istu količinu tekućine, 1/2 vapna možda neće biti dovoljno. Iscijedite još soka iz preostale polovice.
- Hierba buena (ili yerba buena) sorta je metvice koja se koristi u tradicionalnom obliku Kubanski Mojito , ali metvicu je možda lakše pronaći. Također možete isprobati metvicu od peperminta ili ananasa.
- Super fini granulirani šećer klasično je zaslađivač u Mojitu. Granule pomažu u otvaranju metvice kad se neuredno miješate, a fini se šećer bolje otapa u tekućini od grubog šećera, poput Turbinada.
- Umjesto granuliranog šećera možete koristiti i jednostavni sirup. To će osigurati da vaše piće bude slatko tijekom cijelog razdoblja i da neće biti pijeska od neotopljenog šećera.
- 3 Pritisnite okrugli kraj zamašnjaka u čašu i lagano uvijte nekoliko puta. Trebali biste stati kad soba miriše na metvicu, prije metvica se počinje razdirati. Ne pokušavate usitniti metvicu - svrha muljanja je oslobađanje ulja u listićima mente, što zahtijeva samo malo zgužvanja ili modrica. Ako uništite lišće, žile će osloboditi klorofil, a Mojito će imati gorak i travnast okus.
- Možda ćete isječenu polovicu limete narezati na klinove i dodati je svom piću da se zbrka. Kora piću može dodati malo dodatnog okusa limete i složenosti. Pazite da ne razbijete koru (bijeli sloj između mesa i kore) - vrlo je gorko.
- Ako nemate zbrke, možete upotrijebiti stražnji dio žlice (po mogućnosti drveni) ili ručku valjka. Mutnjaci bi trebali biti izrađeni od nelakiranog drveta (tako da nijedna smola ne uđe u vaša pića) i trebali bi imati okruglu i zubnu stranu.
- Ako ne koristite sortu metvice hierba buena, pazite da u svom piću nemate stabljike. U sperminti je okus koncentriran u lišću - stabljike sadrže samo gorki klorofil i mogu pokvariti vaše piće.
- Ako ti jesu koristeći metvicu hierba buena, poželjet ćete staviti dva puna izvora, matičnjak i sve ostalo. Okus hierba buene dolazi iz stabljika, a citrusniji je i biljniji od ostalih vrsta mente.
- 4 Dodajte 2 jiggers (3 oz ili 88 ml) ruma. Bijeli kubanski rum pružit će najautentičniji okus, ali u nekim će zemljama biti teško pronaći. Inače će raditi bilo koji svijetli (bijeli ili srebrni) rum.
- Svjež, bijeli rum istaknut će okuse limete i metvice, dok bi ih tamniji ili začinjeni rum mogao nadvladati.
- Ako volite svoje piće malo jače, dodajte još ruma sada. To je poželjno koristiti kratku čašu za pripremu koncentriranijeg pića, jer još uvijek možete ležerno pijuckati visoki Mojito.
- 5 Dodajte četiri kocke leda i prelijte gaziranom soda. Kocke leda poželjnije su od drobljenog leda - usitnjeni led se brže topi (što će vaš napitak hladiti), ali napitak će vam napojiti vodu.
- Neki ljudi više vole razrjeđenje koje dobivaju usitnjenim ledom u mojitu, pa eksperimentirajte da vidite što vam se sviđa.
- Club soda ima čist i neupadljiv okus koji neće utjecati na okus vašeg Mojita. Možete pomiješati stvari s soda s okusom limuna i limete ili s lokalnom mineralnom vodom.
- Ukrasite klinom od limete, grančicom metvice ili štapićem za šećer.
Jeste li vi napravili ovaj recept?
Metoda 2 od 3: Izrada Mojito od jagode
- jedan U visoku, čvrstu čašu dodajte metvicu, šećer, sok od limete i jagode. Posebno je važno da s jagodom Mojito koristite visoku čašu, jer jagode dodaju malo volumena koktelu. Obavezno složite svoje piće na ovaj način, tako da listovi mente budu zaštićeni od nereda i manja je vjerojatnost da se rastrgnu.
- Ako vam se ne sviđa tekstura zbrkanih jagoda, možete ih i pasirati u blenderu i dodati s rumom. Vaš će koktel biti malo glađi, a čak možete i procijediti malo sjemenki ako želite.
- Obavezno oljustite jagode (uklonite stabljike).
- Budući da su jagode prirodno slatke, možda ćete htjeti smanjiti količinu šećera. (Klasični Mojito koristi oko dvije žličice šećera, ovaj recept to prepolovi.)
- 2 Pritisnite muljeviti u čašu i zavrnite. Ako vaš muddler ima kraj s klasovima, tu stranu možete iskoristiti za drobljenje jagoda - samo pripazite da se listovi mente nalaze na samom dnu čaše kako se ne bi pocepali. Miješajte se dok se jagode ne zdrobe i puste sokove.
- Da biste izbjegli oslobađanje gorkog klorofila iz metvice, koristite samo lišće i bacite stabljike. Ne drobite lišće kad se pomutite, trebalo bi izgledati zgužvano kad završite, a ne poderano i razbijeno u zaborav.
- Tekstura šećera pomoći će oslobađanju aromatičnih ulja iz metvice. Šećer će upiti ulja, plus okus jagode, čineći vaš koktel još ukusnijim.
- 3 Dodajte 2 jigera (3 oz ili 88 ml) ruma i promiješajte miješajući sve svoje okuse. Poželjan je bijeli (ili svijetli ili srebrni) rum, posebno kubanski, ako ga možete pronaći. Tamni rum dodati će dodatni začin i snažan okus melase, što možda neće biti dobrodošlo u Mojitu. Tamniji rum također će utjecati na boju vašeg napitka - želite da tekućina bude bistra kako bi istaknula svježu zelenu i ružičastu boju sastojaka.
- Ako ste odlučili pire od jagoda, dodajte pire u piće odmah. Također možete dodati nekoliko malih kriški jagode ako vam se sviđa izgled voća u vašoj čaši.
- 4 Dodajte kockice leda i prelijte gaziranom soda. Upotrijebite dovoljno kockica leda da napunite čašu otprilike 3/4 puta do vrha.
- Ukrasite jagodom i grančicom metvice.
Jeste li vi napravili ovaj recept?
Metoda 3 od 3: Izrada kokosovog oraha Mojito
- jedan Stavite listove metvice, 2 žličice šećera, sok limete i 1 oz. (30 ml) kreme od kokosa u visoku, čvrstu čašu. Obavezno dobro protresite limenku kreme od kokosa, jer se može sjediti dok sjedite u limenci.
- Kokosovo mlijeko i vrhnje od kokosa nisu zamjenjivi, zato nemojte pokušavati zamijeniti. Kokosovo mlijeko je prerijetko i nema bogatu gustinu kreme od kokosa.
- Postoji razlika između 'kreme od kokosa' i 'kreme od kokosa'. Kokosova krema je nezaslađena, a krema od kokosa vrlo je slatka, gotovo poput kondenziranog mlijeka. Ako možete pronaći samo kokosovu kremu, morat ćete je prilično zasladiti prije nego što bude prikladna za koktel.
- Ako kremu od kokosa možete pronaći samo u obliku praha, pomiješajte je s malo vode tako da postane gusta i ima konzistenciju kondenziranog mlijeka. Kušajte ga prije nego što ga dodate piću kako biste bili sigurni da je dovoljno slatko.
- 2 Pritisnite okrugli kraj zamašnjaka u čašu i lagano uvijte. Prostorija će se ispuniti aromom metvice kad se esencijalna ulja puste. To će vam signalizirati da prestanete zbrkati. Pazite da u svom zbrkanju ne pritiskate previše ili ne budete previše snažni. Ako se listovi mente usitne, a žile pokidaju, vaše će piće biti gorko i okusit će na travu.
- Ako nemate zbrke, upotrijebite stražnju stranu metalne žlice ili kraj drvene žlice ili valjka.
- Ako ste nervozni zbog neurednosti, možete držati listove mente na dlanu, a drugom tapšati po njima. Neće biti toliko djelotvorno, ali ovo će modricu ostaviti dovoljno da oslobodi dio okusa metvice.
- Ostavite sastojke da sjednu nekoliko trenutaka nakon miješanja, tako da šećer može upiti metvicu i kokos.
- 3 Ulijte 2 jigera (3 oz ili 88 ml) ruma s okusom kokosa. Krema od kokosa već će napitku dati lijep, osvježavajući okus kokosa, pa ako ga želite zadržati suptilnim, umjesto njega možete koristiti neukusni bijeli (ili svijetli ili srebrni) rum.
- Pomiješajte piće da uklopi sve okuse i spriječite da se krema od kokosa otaloži na dnu čaše. Vaše bi piće trebalo postati mliječno bijelo.
- 4 Napunite čašu na 3/4 puta ledom i prelijte sodom. Ukrasite grančicom metvice, klinom vapna ili čak prstohvatom usitnjenog kokosa. Oglas
Jeste li vi napravili ovaj recept?
Pitanja i odgovori zajednice
traži Dodajte novo pitanje- Pitanje Koji je rum najbolji za mojito?Kady Richardson
Miksologinja Kady Richardson miksolog je na području zaljeva San Francisco. Kady je završila sveobuhvatni program obuke za barmena na Cocktail Camp-u u San Franciscu i specijalizirala se za stvaranje pristupačnih, domaćih recepata za koktele. Kady je diplomirala američke studije i magistrirala sociologiju na Sveučilištu Stanford.Kady RichardsonStručni odgovor miksologa. Svakako bih preporučio svijetlo bijeli rum za mojito. Mojito je tako jednostavan i svjež s limetom i mentom, a svježi bijeli rum to će naglasiti. S druge strane, tamniji ili začinjeni rum mogao bi nadvladati te okuse. - Pitanje Kako u pićima dobiti najbolji okus mente? Koristite svježe listove mente. Možete ih i sami pokušati uzgajati!
- Pitanje Mogu li napraviti savršeni mojito bez ruma ili alkohola? Možete, ali potreban vam je čvrst, jak okus mojita kako bi limeta i pepermint mogli nešto razraditi.
- Pitanje Zašto trebam koristiti rum? Snažan okus ruma pomoći će uravnotežiti okus mente i kiselih listova metvice i limete.
- Pitanje Zašto se u ovim receptima ne spominje šećerna trska? Umjesto šećera možete dodati sok od šećerne trske, to će imati jednak učinak kao i sirup, a trska će mu dati dosljedno slatkiji okus.
Oglas
Stvari koje će vam trebati
- Visoko staklo (collins ili pint)
- Mutla (ili žlica)
Savjeti
- Mojito recepte je lako umnožiti zavelika skupina.
- Pokušajte rashladiti sok i sirup od limete prije nego što napravite koktel. To će vam pomoći spriječiti da se piće što brže napoji.
Oglas
