Kako napraviti šećer u prahu

Vaši su kolačići gotovo spremni za led, ali u vrećici šećera u prahu ima samo nekoliko tužnih mrlja prašine. Prije nego što trčite u trgovinu, provjerite svoju smočnicu. Možete sami izraditi šećer u prahu koristeći samo dva sastojka: granulirani šećer i kukuruzni škrob.

Sastojci

• 1 šalica (200g) šećera
• 1½ žličice (7,5 ml) kukuruznog škroba (preporučeno)

Koraci

Dio jedan od 2: Miješanje šećera u prah

1. jedan Odaberite blender ili mlinac za začine. Imajte na umu da šećer može ogrebati plastiku ili slabo staklo. Mješalica visoke snage najbrža je i najučinkovitija opcija, ali bilo koja mješalica ili mlin za začine mogu obaviti posao.
   • Mlin za začine ili mlinovi za kavu - koji su u osnovi isti alat - uzimaju okuse iz sastojaka koje melju. Prije upotrebe za šećer temeljito ga očistite.
   • Mnogi prerađivači hrane hoće ne posao, vjerojatno zbog njihove velike veličine. Možete ga isprobati na svom stroju, ali možda ćete dobiti superfini šećer ili neujednačenu smjesu superfinog i praha.
2. 2 Osušite opremu. Obrišite unutrašnjost blendera ili mlina za začine suhom krpom. Preostala vlaga posljednjeg ispiranja natjerat će šećer da se lijepi uz bok.
3. 3 Izmjerite bijeli granulirani šećer. U prosječnu mješalicu miješajte najviše 1 do 1½ šalice (200–300 g) ili 2 šalice (400 g) u jakoj miješalici. Više vam može onemogućiti da oštrice usitne sav vaš šećer u prahu. Za mlin za začine dodajte samo onoliko koliko vam ugodno stane, ostavljajući malo prostora.
   • Za prvi pokušaj pretpostavite da će 1 šalica granuliranog šećera stvoriti 1 šalicu šećera u prahu. Jaka mješalica može ga razbiti gotovo na pola volumena, ali lako će se samljeti više ako naiđete na ovaj 'problem' savršeno šećera u prahu.
4. 4 Dodajte kukuruzni škrob (preporučeno). Ovaj je korak obavezan za izradu glazura i zaleđivanja, jer zgušnjava šećer u odgovarajuću pastu. Čak i za druge recepte, škrob će spriječiti nakupljanje šećera u prahu uslijed upijanja vlage. Za svaku šalicu (200 g) šećera dodajte 1½ čajne žličice (7,5 ml) kukuruznog škroba.
   • Ovaj je omjer vrlo blizu smjesi od 3% koja se koristi u komercijalnom šećeru u prahu. Iako većina internetskih uputa za šećer u prahu traži više kukuruznog škroba, rezultat se može ponašati nepredvidljivo u receptima ili imati lošiji okus.
   • Arrowroot u prahu dobra je zamjena za one koji izbjegavaju proizvode od kukuruza.
5. 5 Izmiksajte ili sameljite dok ne postane prah. Miješajte ili meljite 30–40 sekundi, a zatim pogledajte rezultat. Ponavljajte dok prah ne uleti u miješalicu i nema vidljivih kristala (obično 1–3 minute ukupno vrijeme miješanja). Ostavite miješalicu ili mlinac za začine zatvorene dok se prašina ne slegne.
   • Predugo miješanje bez pauze može izgorjeti šećer.
6. 6 Prosijte šećer . Prosijte kroz finu mrežicu da uhvatite nakupine. To je posebno važno ako radite glazuru ili glazuru.
   • Ako šećer ne koristite odmah, samo prosijte neposredno prije nego što ga upotrijebite u receptu.
7. 7 Spremite šećer u prahu u hermetički zatvorenu posudu. U teoriji, šećer će trajati neograničeno. U praksi šećer u prahu brzo skuplja vlagu u zraku. Zatvorenu posudu držite u suhoj ostavi ili ormaru kako biste usporili neizbježno nakupljanje. Čuvajte ga dalje od izvora topline koji imaju tendenciju povećanja vlage.
   • Ako se šećer zgruša, ponovo ga prosijte prije upotrebe u receptu.
   Oglas

Dio 2 od 2: Varijacije

1. jedan Umjesto toga pomiješajte sa smeđim šećerom. Iako je to moguće, rezultati neće biti tako pahuljasti ili čak kao bijeli šećer. Smeđi šećer ima dodatni sadržaj vlage, što može otežati usitnjavanje u prahu. Potražite smeđi šećer koji slobodno teče ili dodajte dodatnu kukuruznu škrobu (2,5 ml).
   • Ne koristite ovaj šećer u prahu za zaleđivanje, jer može postati zrnast i tamno obojen.
2. 2 Nijansirajte šećer. Dodajte boju šećeru u prahu miješajući posebne 'prašine za ukrašavanje' dostupne u trgovinama s opskrbom. Izbjegavajte uobičajene boje za hranu koje mogu otopiti šećer.
   • Ako šećer u prahu koristite za glazuru ili glazure, samo umiješajte uobičajene boje za hranu do konačnog rezultata.
3. 3 Pomiješajte začine. Ako pečene proizvode ukrašavate šećerom ili ih miješate u slatke napitke, dodajte malo mirisa i okusa. Samo ubacite cimet ili svoj omiljeni začin za desert u staklenku, zatvorite i protresite dok se ne sjedini. Da biste postali fensi, potražite posebne ekstrakte okusa u prahu u trgovinama kuhinjskim potrepštinama. Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje

• Pitanje Možete li koristiti Splendu umjesto šećera? Da. Splenda je zamjenski šećer, ali okusa se razlikuje od uobičajenog šećera. Slijedite upute na kutiji za ekvivalente.
• Pitanje Može li se šećer u prahu pretvoriti u obični šećer? Qamar Najbolji odgovor: Ne, šećer u prahu ne možete promijeniti u obični šećer.
• Pitanje Mogu li napraviti glazuru bez šećera u prahu?Napravite zaleđivanje bez šećera.
• Pitanje Hoće li smeđi i bijeli šećer imati sličan ukus? Ne. Smeđi šećer sadrži melasu, što ga čini vlažnijim i slađim.
• Pitanje Može li se šećer u prahu napraviti bez kukuruznog škroba? Šećer u prahu možete napraviti zamjenom kukuruznog škroba drugom vrstom škroba, poput škroba tapioke. Ako uopće izostavite škrob, proizvodili biste liveni šećer, a to su samo ultrafine granule šećera. To ipak nije uvijek dobra zamjena za šećer u prahu.
• Pitanje Kako to mogu napraviti bez miješalice? Umjesto toga možete ga napraviti s mlinom za začine.
• Pitanje Kako mogu napraviti šećer u prahu kuhačom? Ne možete. Ne ide dovoljno brzo, a u pretincu ima previše prostora.
• Pitanje Mogu li kukuruzni škrob zamijeniti kukuruznim brašnom? Kukuruzno brašno možda nije dovoljno fino i može biti prhko. Testirajte malu količinu da biste vidjeli je li ishod prihvatljiv.
• Pitanje Mogu li koristiti šećer u prahu za pečenje kolača? Ne, za to morate koristiti šećer u granulama.

Pitanja bez odgovora

• Mogu li koristiti različita zaslađivača za izradu šećera u prahu? Odgovor
• Mogu li škrob zamijeniti brašnom? Odgovor
• Koliko će dati šećer u prahu šalica šećera? Odgovor

Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju e-adresu da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas

Video . Korištenjem ove usluge neke se informacije mogu dijeliti s YouTubeom.

Savjeti

• Bijeli granulirani šećer možete samljeti i u mužaru i tučku, ako imate strpljenja.

Oglas Pošaljite savjet Svi prijedlozi savjeta pažljivo se pregledavaju prije objavljivanja. Hvala što ste poslali savjet na pregled!

Upozorenja

• Šećer u prahu i granulirani šećer nisu zamjenjivi u većini recepata. Škrob u šećernom prahu upija vlagu u tijestu i tijestu, a manje žitarice su neučinkovite u kremiranju maslaca. Ako krenete u drugom smjeru, granulirani šećer dodati će neugodnu zrnastu teksturu vašoj glazuri.

Oglas