Kako napraviti polagani kruh od majmuna za kuhanje

Možete napraviti kruh od majmuna od cimeta koristeći domaće tijesto ili kupiti rashlađeno, predpakirano biskvitno tijesto. Kruh od majmuna od bundeve punjen je gnjecavim nadjevom od krem ​​sira, a možete upotrijebiti i kolut od cimeta ili biskvitno tijesto iz trgovine. Ako napravite jedan od recepata za majmunski kruh pomoću tijesta kupljenog u trgovini, kruh treba jesti topao kad završi s kuhanjem. Majmunski kruh s cimetom od nule može se čuvati u hladnjaku i do pet dana, no svi majmunski kruhovi imaju najbolji svježi okus.

Sastojci

Cimet majmun kruh iz ogrebotina

• 2 ½ žličice (12 ml ili 1 paketić) instant kvasca
• 1/4 šalice (60 ml) tople vode
• 5 šalica (600 g) univerzalnog brašna
• 1 ¼ šalice (250 g) granuliranog šećera
• 1 žličica (5 ml) soli
• 1 ¼ šalice (310 ml) toplog mlijeka
• 1 šalica (240 g) neslanog maslaca
• 2 velika jaja
• 3/4 šalice (135 g) svijetlosmeđeg šećera, pakirano
• 2 žličice (10 ml) mljevenog cimeta
• 1-2 žličice (5-10 ml) ekstrakta vanilije

Služi 3-4

Cimet majmun kruh s tijestom kupljenim u trgovini

• 1 tubica od 8 hladnjaka jumbo keksa (16,3 oz ili 462 g)
• 1 šalica (200 g) granuliranog bijelog šećera
• 1 šalica (180 g) smeđeg šećera, čvrsto upakirana
• 1 žlica (20 g) cimeta
• 1 šalica (227 g ili 2 štapića) maslaca
• 1-2 šalice (100 do 200 g) šećera u prahu
• 1-2 žličice (5-10 ml) vanilije

Služi 14

Majmun kruh od bundeve i sira

• 2 limenke (po 12,4 oz ili 352 g) hladne rolice od cimeta ili biskvitno tijesto
• 3/4 šalice i 2 žlice (175 g) granuliranog šećera
• 3 ½ žličice (17 ml) začina od bundeve
• 1 žličica (5 ml) mljevenog cimeta
• 2/3 šalice (160 g) neslanog maslaca, otopljeni
• 1/3 šalice (60 g) smeđeg šećera
• 1/4 šalice (40 g) nasjeckanih pecana (neobvezno)
• 2 žlice (30 ml) konzervirane pasirane bundeve (ne punjenje od bundeve)
• Krema od sire (85 g), omekšala
• Javorov sirup, karamel umak ili glazura od krem ​​sira za preljev

Služi 6-8

Koraci

Metoda jedan od 3: Izrada kruha od cimetovog majmuna od ogrebotina

1. jedan Obložite štednjak pergament papirom. Raspršite lagani premaz spreja za kuhanje koji se ne lijepi na papir za pečenje.
2. 2 Provjerite kvasac u šećeru i toploj vodi. Zagrijte vodu u loncu ili mikrovalnoj pećnici na oko 110 ° F (43 ° C). Pomiješajte kvasac i 2 žlice (25 g) šećera. Ostavite da odstoji oko pet minuta.
   • Smjesa je gotova nakon što postane pjenasta i kvasac se otopi.
3. 3 Kombinirajte sastojke za tijesto. Dodajte 2 šalice (240 g) brašna, 2 žlice (25 g) šećera, sol, smjesu kvasca, 1/4 šalice (60 g) rastopljenog maslaca, vanilije i mlijeka ugrijanog na oko 110 ° F (43 °) C).
4. 4 Pomiješajte tijesto. Upotrijebite veliku posudu i žlicu za miješanje ili samostojeći mikser s nastavkom za kuku za tijesto. Miješajte žlicom ili na maloj brzini deset do petnaest minuta, dok smjesa ne postane mekano tijesto.
   • Kada se tijesto završi s miješanjem, trebalo bi biti mekano, a da se ne lijepi za bokove posude.
5. 5 Izvadite tijesto i ostavite ga da se odmori. Čistu radnu površinu lagano pobrašnite brašnom. Ostavite tijesto da se odmara na pobrašnjenoj površini desetak minuta.
6. 6 Sastojke za preljev stavite u dvije male zdjelice. U jednoj posudi otopite 3/4 šalice (180 g) maslaca. U drugoj zdjeli pomiješajte smeđi šećer, šalicu (200 g) bijelog šećera i cimet.
7. 7 Oblikujte i premažite kuglice od tijesta. Istodobno otkvačite 2 žlice (30 g) tijesta. Svaki komadić smotajte u rukama da ga oblikujete u kuglu. Kuglu umočite u rastopljeni maslac, a zatim uvaljajte u smjesu šećera da se ravnomjerno premaže. Stavite kuglu na papir za pečenje na dno polagača.
   • Kuglice od tijesta mogu se slagati; jedan sloj nije potreban.
   • Ponavljajte ovaj korak dok ne potrošite cijelo tijesto.
8. 8 Kuhajte tijesto na jakoj vatri dva sata. Stavite dvostruki sloj papirnatih ručnika ispod poklopca. To će spriječiti da kondenzat kaplje na tijesto.
9. 9 Poslužite i / ili spremite majmunski kruh. Isključite sporo kuhalo. Izvadite kruh pažljivo ga podižući zajedno s pergament papirom. Naizmjence ga možete baciti naopako na pladanj za posluživanje. Kruh će najbolje okusiti dan kad je napravljen, ali možete ga čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do pet dana u hladnjaku. Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Metoda 2 od 3: Izrada kruha od cimetovog majmuna od tijesta kupljenog u trgovini

1. jedan Kombinirajte šećere s cimetom. Dodajte sastojke u veliku plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Sigurno zatvorite vrećicu. Protresite vrećicu da se šećeri i cimet pomiješaju.
2. 2 Premažite komade biskvita maslacem i smjesom cimeta. Svaki biskvit narežite na četvrtine, a u posudi otopite 1/2 šalice (120 g) maslaca. Svaki komad umočite u otopljeni maslac, a zatim ga stavite u vrećicu sa smjesom cimeta. Kada to napravite sa svim tijestom, zatvorite vrećicu. Protresite vrećicu dok komadići ne budu obloženi cimetom i šećerom.
3. 3 Tijesto složite u podmazan polagani štednjak. Poprskajte lagani sloj spreja za kuhanje koji se ne lijepi na dno sporo kuhače. Stavite komade tijesta na dno kuhala. Mogu se dodirivati, ali pokušajte ih držati u jednom sloju, a ne složene.
4. 4 Kuhajte tijesto na visokoj temperaturi dva do tri sata. Stavite poklopac na sporo kuhalo. Nakon što su keksi gotovi, prebacite vatru na toplo dok ih ne budete spremni poslužiti ili ih odmah poslužite.
5. 5 Napravite glazuru. Otopite 1/2 šalice (120 g) maslaca u loncu. Polako dodajte šećer u prahu uz neprestano miješanje. Kuhajte dok glazura ne postane gusta i glatka. Umiješajte vaniliju.
6. 6 Čim prije poslužite majmunski kruh. Žlicom pokapajte slag po kruhu. Držite kruh na toplom dok ga ne poslužite. Ovaj recept najbolje je poslužiti odmah, jer će se kruh stvrdnuti kad se ohladi. Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Metoda 3 od 3: Izrada kruha od majmuna od bundeve i sira

1. jedan Kombinirajte sastojke za punjenje. U srednjoj zdjeli pomiješajte omekšani krem ​​sir, pire od bundeve, 2 žlice (25 g) bijelog šećera i 1/2 čajne žličice (2 ml) začina od pite od buče. Miješajte sastojke dok smjesa ne postane glatka.
2. 2 Pomiješajte smeđi šećer s otopljenim maslacem u maloj posudi. U drugu malu posudu ili šalicu odvojite najmanje 2 žlice (25 g) smjese maslaca i smeđeg šećera da se kasnije pokapaju na kiflice.
3. 3 Nadjenite komadiće tijesta nadjevom. Povucite kolutove cimeta tako da se odvoje, a zatim svaku narežite na pola. Svaki komad pritisnite dlanom tako da je donekle spljošten. Na vrh žličicom dodajte žličicu (5 ml) nadjeva od sira. Na to stavite još jedan komad tijesta. Pritisnite sa strane kako biste začepili sendvič nadjev, a zatim tijesto razvaljajte u kuglu.
   • Ponavljajte ovaj korak dok ne potrošite cijelo tijesto.
4. 4 Svaku kuglicu premažite smjesom maslaca i smeđeg šećera. Umočite kuglu od tijesta u smjesu, valjajući je za ravnomjerni premaz. Naizmjence možete smjestiti kuglice i smjesu maslaca / šećera u vrećicu koja se može zatvoriti i tresti dok se kuglice od tijesta ne oblože.
5. 5 Složite kuglice od tijesta u podmazan polagani štednjak. Raspršite lagani premaz spreja za kuhanje koji se ne lijepi unutar dna štednjaka. Nakon što kuglice stavite unutra u jedan sloj, na to prelijte preostali maslac. Po želji pospite nasjeckane pekane po tijestu.
6. 6 Kuhajte tijesto 1 ½ do 2 sata. Pokrijte sporo kuhalo s dva papirnata ručnika, a zatim stavite poklopac na vrh. Ako vam štednjak bude vruć, provjerite tijesto nakon jednog sata i svakih pola sata nakon toga.
   • Papirnati ručnici stvaraju barijeru tako da kondenzacija neće kapnuti na majmunski kruh.
   • Majmunov kruh je gotov kada se kuha u sredini koja nije tijesna. Pokušajte umetnuti nož ili čačkalicu; može izaći s nadjevom, ali ne smije imati ljepljivo tijesto.
7. 7 Poslužite majmunski kruh. Isključite štednjak i uklonite poklopac. Pustite da odstoji pet minuta. Zatim uzmite nož i otpustite rubove majmunskog kruha. Upotrijebite jednu ili više lopatica ili poslužitelja za pite za prenošenje majmunskog kruha na tanjure za posluživanje.
   • Po želji prelijte obroke sirupom ili glazurom od krem ​​sira.
   Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju adresu e-pošte da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas

Savjeti

• Po želji poslužite kavu kao napitak; dobro se slaže s majmunskim kruhom!

Oglas Pošaljite savjet Svi podnesci savjeta pažljivo se pregledavaju prije objavljivanja. Hvala što ste poslali savjet na pregled!

Stvari koje ćete trebati

Cimet kruh iz ogrebotina

• Sporo kuhalo
• Papir za pergament
• Neprianjajući sprej za kuhanje
• Posuda s loncem ili mikrovalna pećnica
• Žlica za kuhanje
• Samostojeći mikser s nastavkom za kuku za tijesto, ili veliku posudu i žlicu za miješanje
• 2 male zdjelice
• Papirnati ručnici
• Ploča za posluživanje

Cimet kruh s tijestom kupljenim u trgovini

• Plastična vrećica koja se može zatvoriti
• Nož
• Lonac za pirjanje
• Neprianjajući sprej za kuhanje
• Umutiti ili kuhati žlicu

Kruh od bundeve i sira

• 5-6-litreno ovalno sporo kuhalo
• Neprianjajući sprej za kuhanje
• Srednja zdjela
• Varjača
• Nož
• Špatule ili poslužitelji pita