Kako otvoriti bocu vina

Prvi korak do uživanja u elegantnoj čaši vina je otvaranje boce, a postoji mnogo načina za uklanjanje pluta netaknutog. Imate li krilovadičepili nož za sommelier (konobarski vadičep), ili koristite a Uradi sam alternativa , prilično je lako svladati otvaranje većine boca vina. Možete isprobati vijak i kliješta - ili čak cipelu - ako ste u stisci, ili preskočite čepove i umjesto toga kupite boce s vinom na vijak!

Koraci

Metoda jedan od 5: Otvaranje krilnim vadičepom

1. jedan Nožem zarežite plutenu foliju i ogulite je. Većina vadičepa s krilima ne dolazi s nosačima, pa oštrim kuhinjskim nožem zabijte foliju tik ispod ruba boce s vinom. Skinite poklopac s folije i bacite ga.

   Ako vaš krilni vadičep ima integrirani nož, samo ga upotrijebite! Bez obzira koju vrstu noža koristili, radite pažljivo da ne skliznete i ne porežete ruku .

2. 2 Postavite vadičep na mjesto pluta. Postavite vrh vadičepa u središte pluta i lagano gurnite prema dolje. Metalna kapica koja okružuje vijak trebala bi se nasloniti na vrh boce, dok bi se krila trebala spustiti uz vrat vinske boce.
   • Jednostavno uvucite vrh pluta vrhom vijka - u ovom ga trenutku ne treba duboko utisnuti.
3. 3 Zakrenite ručku u smjeru kazaljke na satu kako biste izbušili vijak u čep. Držite metalnu kapicu na vrhu boce, držeći ruku ispod 'krila' koja su spuštena uz vrat boce vina. Drugom rukom okrenite ručku i uvrnite vadičep u čep. Svaki put kad se uvijete, krila će se proširiti malo dalje prema gore i prema van.
   • Nastavite okretati kvaku dok krila nisu potpuno ispružena - to jest okomito na bocu vina i paralelno sa stolom.
   • S potpuno ispruženim krilima, vijak bi trebao biti na idealnoj dubini. Ne nastavljajte sa uvijanjem, ili biste mogli zabiti vijak kroz dno pluta, što bi moglo ostaviti komadiće pluta u vašem vinu!
4. 4 Gurnite dolje na krilima da povučete čep prema gore. Postavite bocu na stol i objema rukama gurnite krila vadičepa. Dok ih pritiskate prema dolje, vijak će se povući i podići čep. Kad se krila potpuno spuste i prislone na grlo boce, pluta će se vjerojatno potpuno ukloniti.
   • Ako čep još nije sasvim oslobođen boce, dajte se čepu nekoliko vrtenja i uvijanja, a zatim povucite prema gore da biste dovršili uklanjanje pluta. Ako još uvijek nije besplatan, zavrnite vijak natrag prema dolje, dok krila nisu napola ispružena, a zatim ponovite postupak.
   Oglas

Metoda 2 od 5: Korištenje noža za sommelier

1. jedan Preklopljenim nožem odrežite plutenu foliju. Nož sommelier (poznat i kao konobarski vadičep ili vinski ključ) izrađen je sa preklopljenim nožem na jednom kraju i preklopljenim vadičepom na drugom. Otvorite nož i njime zabijte foliju odmah ispod usne na vrhu vinske boce. Uklonite poklopac folije i bacite ga, a zatim zatvorite nož u udubljenje.
   • Neki sommelier noževi imaju oštri disk, a ne nož, za rezanje folije.
   • Foliju uvijek treba rezati tik ispod ruba boce s vinom kako ne bi došlo da je vino dodirne kad se toči. Dolazak u kontakt s folijom može promijeniti okus vina.
2. 2 Otvorite vadičep i umetnite ga u čep. Postavite vrh vadičepa u sredinu pluta boce s vinom, lagano ga gurnite, a zatim počnite uvijati u smjeru kazaljke na satu. Uvrtajte vadičep dok ne bude još vidljiva samo jedna spirala vijka. To obično traje oko 6½ uvijanja.
   • Ne uvijajte se previše u čep jer će komadići s dna plute možda završiti u vinu.
   • Ako se ne uvijete dovoljno daleko, čep se može slomiti na dva dijela kad ga pokušate izvući.
   STRUČNI SAVJET

   Murphy Perng

   
   
   Ovlašteni vinski savjetnik Murphy Perng vinski je savjetnik i osnivač i domaćin tvrtke Matter of Wine, tvrtke koja proizvodi edukativne vinske događaje, uključujući team-building iskustva i događaje umrežavanja. Murphy je sa sjedištem u Los Angelesu u Kaliforniji surađivao s brendovima poput Equinox, Buzzfeed, WeWork i Stage & Table, da nabrojimo samo neke. Murphy posjeduje svoju WSET (Wine & Spirit Education Trust) razinu 3 napredne certifikacije. Murphy Perng
   Ovlašteni savjetnik za vino

   Stručni trik: Kada uvijate nož za sommelier u čep, uvijte nož, umjesto da okrećete bocu. Inače će biti teže reći kada nož za sommelier dođe do dna pluta i možda nećete imati dovoljno poluge za otvaranje boce.

3. 3 Lagano pomaknite čep pomoću grebena poluge poluge za poticaj. Savijte ruku poluge prema vratu boce. Unutar ručice poluge obično postoje 2 udubljenja ili grebena. Postavite greben najbliži šarkama poluge preko ruba boce, a zatim stisnite prema unutra i prema dolje na polugu poluge - poluga koju ovo stvori povući će plut prema gore.
   • Ako se čep još nije potpuno oslobodio, postavite greben koji je najudaljeniji od šarke poluge na usnici boce i ponovite postupak da biste nastavili s odbacivanjem pluta.
   • Ako se čep ne pomakne, možda niste dovoljno uvrnuli vadičep. Zakrećite je dok ne ostane samo jedna spirala prije upotrebe ručice.
4. 4 Povucite ručku da biste uklonili čep. Podignite ručicu poluge prema gore tako da uređaj ponovo bude u obliku slova T, a zatim čvrsto povucite ručicu (djelomično stvorenu polugom ručice). Pluta bi se trebala lako podići iz boce laganim pucanjem. Pomičite se i uvrnite čep malo dok povlačite prema gore ako daje blagi otpor.
   • Ako se čep ne izvuče iz boce, zavijte vadičep dublje, podignite čep pomoću polužne poluge i pokušajte ponovno povući ručku.
   • U dobrim restoranima sommelieri često uklanjaju vadičep dok je čep još uvijek na pola puta u boci, a zatim čep završavaju ručno. Pluta je postavljena na stol kako bi je zaštitnik pregledao ima li znakova svježine.
   Oglas

Metoda 3 od 5: Isprobavanje vijka i kliješta

1. jedan Odrežite foliju koja pokriva čep. Kuhinjskim nožem zabijte foliju odmah ispod ruba boce s vinom. Skinite poklopac s folije i bacite ga.
   • Radite vrlo pažljivo s nožem. Ništa vam ne uništava lijepu večer i sjajnu bocu vina poput dubokog pukotina u ruci!
2. 2 Uhvatite čisti vijak od 2 inča (5,1 cm) i set klešta. Prosječna vinska pluta je duljine oko 1,75 in (4,7 cm), a vijak trebate biti dovoljno dugačak da zabijete duboko u čep i istodobno virite s vrha za oko 1,3 cm. Iako vijak zapravo nikada ne bi smio dodirivati ​​vino, isperite ga vodom i sapunom.
   • Ako želite potpunije očistiti vijak nakon ispiranja, dezinficirajte ga namakanjem 1-2 minute u posudi s alkoholom za trljanje. Još je bolje sterilizirati tako da ga stavite u kipuću vodu najmanje 5 minuta, ili idealno 15 minuta, a zatim pustite da se voda ohladi.
   • Nešto kraći vijak može raditi, ali ne smije ići kraći od 3,8 cm duljine.
3. 3 Uvrnite vijak odvijačem u smjeru kazaljke na satu u čep. Pritisnite vrh vijka u središte vrha pluta kako biste napravili početno udubljenje. Zatim okrenite vijak u središte pluta dok ne strši oko 1,3 cm (1,3 cm). Možda ćete to moći učiniti samo prstima, ali pomoću odvijača to je puno lakše.
   • Ne zaboravite da se trebate uvrtati u smjeru kazaljke na satu da biste zabili vijak u čep, komad drveta ili bilo što drugo.
   • Pažljivo radite da se čep ne raspadne na manje komade.
   • Ne dopustite da vijak probije dno plute i potencijalno dodirne vino. Ako upotrebljavate vijak dužine 5,7 ili 6,4 cm, ostavite 1 cm (2,5 cm) da viri s vrha pluta.
4. 4 Uhvatite kliještima vrat vijka i povucite prema gore. Čvrsto pričvrstite čeljusti kliješta oko vrata vijka, odmah ispod glave vijka. Uhvatite bocu sigurno drugom rukom, a kliještima povucite prema gore. Pomičite kliještima naprijed-nazad ako pluta daje određeni otpor.
   • Alternativno možete upotrijebiti pandžu (stranu koja vuče čavao) čekića ili čak čvrstu vilicu.
   • Ako se vijak izvuče iz pluta i ostavi u boci, za početak vjerojatno niste dovoljno zabili vijak u čep. Ponovite postupak i pokušajte zabiti vijak što dalje u čep bez probijanja dna pluta.
5. 5 Upotrijebite čistu kuku za uvrtanje umjesto tradicionalnog vijka. Svaka kuka koja se uvrće s vijčanim dijelom duljine najmanje 1,5 in (3,8 cm) radit će. Rukom ga uvijte u smjeru kazaljke na satu, tako da dio vijka prodre oko 3,8 cm (3 inča), a zatim povucite dio kuke da biste uklonili čep.
   • Kuke za bicikle, pomoću kojih objesite bicikl na zid ili strop, dobro rade za to. Dio kuke obično je presvučen vinilom, što ih čini ugodnijima za hvatanje i povlačenje.
   • Prije upotrebe očistite kuku za zavrtanje na isti način kao što je opisano za obični vijak.
   Oglas

Metoda 4 od 5: Lupanje boce cipelom

1. jedan Izrežite plutanu foliju vrhom noža i ogulite je. Kuhinjskim nožem zabijte foliju odmah ispod ruba boce s vinom, a zatim uklonite poklopac folije i bacite je.
   • Slobodno rukom držite bocu sigurno, ali dobro je podalje od vrha i oštrice noža.
2. 2 Stavite bocu vina naopako između bedara. Sjednite na mirnu stolicu i držite bocu vina u sigurnom položaju između nogu. Vrh boce trebao bi biti usmjeren prema dolje, dok bi podnožje boce trebalo biti usmjereno prema gore.
   • Uhvatite bocu blizu njenog dna (koje je sada okrenuto prema gore) jednom rukom da ga čvrsto držite.
3. 3 Čvrsto, ali pažljivo otkucajte bocu potplatom cipele. Pazite da bočicu čvrsto držite nogama i jednom rukom, a drugom rabite podnožje boce potplatom ravne cipele. Pritisnite ga 2-3 puta za početak. Sa svakim udarcem, pluta bi se trebala malo pomaknuti.
   • Čvrsto i ravnomjerno udarite bocom po dnu. Ne udarajte ga najjače što možete i ne okrznite rub jer će se boca možda slomiti. Međutim, ako vam se čini da ne napreduje, možda ćete ga trebati snažnije pogoditi.
   • Provjerite je li boca u stabilnom položaju. Nemojte ga držati samo između bedara; iskoristite je i slobodnom rukom.
4. 4 Provjerite čep i izvucite ga rukom kad ga možete čvrsto uhvatiti. Pogledajte napredak pluta, a zatim nastavite udarati po boci dok se čep ne istisne dovoljno da ga možete uhvatiti rukom i izvući iz boce.
   • Ako pokušate izvući čep, a on je i dalje čvrsto u boci, okrenite ga naopako i udarite još nekoliko puta prije ponovnog pokušaja.
   • Ne udarajte u bocu dok pluta sama ne iskoči ili ćete izgubiti nekoliko čaša vina!
   Oglas

Metoda 5 od 5: Uklanjanje navojne kapice

1. jedan Dno boce i čep uvijte u suprotnim smjerovima. Uhvatite dno boce jednom rukom, dlan prislonjen na dno. Drugu ruku omotajte oko vrata i kapice. Kažiprst i palac trebaju biti čvrsto omotani oko kapice, dok bi ostatak ruke trebao biti labavo omotan oko vrata. Rotirajte ruke u suprotnim smjerovima dok ne čujete 'pukotinu' koja znači da je brtva pukla.
   • Neki ljudi više vole hvatati dno boce omotajući dlan i prste oko baze. Upotrijebite koji vam je držanje lakši.
   • Možete zahvatiti cijelu gornju ruku oko samo čepa boce, ali to će vam otežati dobar stisak, posebno ako imate artritis ili slično stanje.
2. 2 Uvrnite rukav boce (ili suknju) umjesto čepa ako će se okretati. Vinske boce s vijcima imaju na vratu boce rukav (ili suknju) koji se spaja s zatvorenom kapicom. U nekim će se slučajevima ovaj rukav okretati neovisno o boci. Pokušajte uhvatiti samo rukav (ne čep) u jednoj ruci, a dno boce u drugoj ruci. Rotirajte ruke u suprotnim smjerovima i provjerite čujete li 'pukotinu' pucanja brtve.
   • Mnogi ljudi lakše drže rukav umjesto kapice. Međutim, neće se svi rukavi okretati neovisno o boci. U tom ćete slučaju umjesto toga morati uhvatiti kapu.
3. 3 Isprobajte ručnik za suđe, kliješta ili razne uređaje za otvaranje boca. Ako se ne možete dobro držati čepa, pokušajte ručnik za posuđe staviti između ruke i čepa. Ako to ne uspije, čvrsto uhvatite čep (ali ne prejako) između čeljusti kompleta kliješta, a zatim zakrenite čep i bocu u suprotnim smjerovima.
   • U trgovinama i na mreži također možete potražiti uređaje za otvaranje boca i staklenki. Neke su teksturirane silikonske prostirke, dok se druge omotaju oko kapice ili poklopca poput remena. Isprobajte različite modele dok ne pronađete onu vrstu koja vam najbolje odgovara.
   • Ako prejako stisnete kliještima, mogli biste zdrobiti čep i vrh boce. To će stvoriti nered, pokvariti vino i možda prouzročiti ozljede razbijenog stakla.
   Oglas

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje

• Pitanje Nakon otvaranja boce vina, treba li je ostaviti otvorenu? Ne, jer će vino izgubiti okus. Zatvorite bocu čepom od pluta ili vina.
• Pitanje Što koristim za zatvaranje boce nakon otvaranja? Možete koristiti čep za boce vina; međutim, vino ima trodnevni život. Ako se ne popije u roku od 3 dana, gubi okus i teksturu.

Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju adresu e-pošte da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas

Video . Korištenjem ove usluge neke se informacije mogu dijeliti s YouTubeom.

Savjeti

• Ako imate starije vino koje je bacilo puno taloga, trebali biste ga držati nesmetano na boku dok ne bude spremno za piće. Kad dođe vrijeme servisiranja, pažljivo ga stavite u kolijevku koja će ga držati pod kutom. Uklonite čep s bocom i dalje pod tim kutom (pazeći da se vino ne prolije) i pažljivopretoči ga.
• Ako se ne želite petljati s noževima i ručnim otvaračima, možete kupiti električni otvarač za vino koji pluto uklanja sam.

Oglas

Upozorenja

• Budite oprezni kada oštrim noževima uklanjate foliju. Odrezati može biti nezgodno.

Oglas