Kako pripremiti zeleni grah

Zeleni grah je hranjiv i ukusan, a možete ga jesti na razne načine. Možete grickati cijeli sirovi grah, pojesti ga uz omiljeni umak ili ga ubaciti u salatu. Također postoji mnogo različitih načina na koje možete kuhati boraniju, uključujući pirjanje za ukusan prilog ili dodavanje juhama i tepsijama. Priprema zelenog graha za jelo vrlo je jednostavna, a sve što trebate je isprati ga i ukloniti stabljike.

Koraci

Metoda jedan od 4: Čišćenje i pečenje graha

1. jedan Grah operite. Grah prebacite u cjedilo i isperite ga pod mlazom vode. Da biste uklonili prljavštinu i druge čestice, grah možete trljati prstima dok voda teče. Isključite vodu i protresite cjedilo kako biste uklonili višak vode. Grah premjestite na čistu kuhinjsku krpu i osušite.
2. 2 Uklonite stabljike rukom ili nožem. Za manje količine graha stabljike možete ukloniti ručno. Palcem i kažiprstom čvrsto uhvatite vrh graha neposredno ispod stabljike kako biste uklonili stabljiku. Kovrčavi rep na drugom kraju možete ostaviti netaknutim.
   • Nožem iskoristite veće količine graha. Grah podijelite u prihvatljive serije. Složite svaku seriju na dasku za rezanje sa svim poredanim stabljikama. Držite grah na mjestu i velikim kuharskim nožem pažljivo odrežite sve stabljike odjednom.
3. 3 Ne sjeckajte grah za priloge. Boranija se može kuhati na razne načine, uključujući prženu, pirjanu, kuhanu na pari i još mnogo toga. Kad ovakav grah kuhate kao prilog ili međuobrok, mahune možete ostaviti cijele kako biste sačuvali više svoje slatkoće i hrskavosti.
4. 4 Nasjeckajte grah za dodavanje drugim jelima. Kada grah dodajete drugim jelima, poput juha, salata, tepsija, najbolje je grah prvo nasjeckati na komade veličine zalogaja. Poredajte hrpu graha na dasku za rezanje i nasjeckajte grah na komade duge 2,5 cm. Oglas

Metoda 2 od 4: Blanširanje zelenog graha

1. jedan Pripremite ledenu kupku. Veliku posudu napunite do pola ledom. Ostatak puta napunite vodom. Stavite posudu pokraj štednjaka kako biste joj mogli lako pristupiti kad grah završi.
   • Blanširanjeje postupak vrenja povrća na kratko, a zatim brzo zaustavljanje postupka kuhanja ledenom kupkom. To je dobar način da se povrće sačuva boja, okus i tekstura prije skladištenja, a posebno prije smrzavanja.
2. 2 Zakuhajte lonac vode. Napunite veliku šerpu vodom i stavite poklopac. Prokuhajte vodu na srednje jakoj vatri. U vodu možete dodati i žlicu soli (19 g) soli ako želite malo začiniti grah.
3. 3 Kuhajte boraniju do 4 minute. Grah prebacite u kipuću vodu. Kad je poklopac isključen, vratite vodu da zavrije. Kad voda ponovno počne ključati, nastavite kuhati grah dok malo ne omekša, ali još uvijek postane hrskav. Malom grahu trebat će oko 2 minute, dok će srednjem trebati 3, a velikom 4.
4. 4 Kuhani grah prebacite u ledenu kupku. Maknite lonac s vatre. Upotrijebite žlicu sa žlicom za uklanjanje graha iz kipuće vode. Pustite da višak vode iscuri iz graha prije stavljanja u ledenu kupku. Grah hladite 2 do 4 minute ili isto toliko vremena koliko je trebalo da prokuha.
   • Poniranje graha u ledenu kupku odmah će zaustaviti postupak kuhanja.
5. 5 Ocijedite grah. Kad se grah ohladi, prebacite ga u cjedilo kako biste uklonili vodu. Ostavite grah u cjedilu 5 do 10 minuta da se nakapa i osuši na zraku.
   • Nakon što se grah ocijedi, spreman je za jelo, kuhanje na bilo koji način ili za čuvanje u hladnjaku ili zamrzivaču.
   Oglas

Metoda 3 od 4: Kuhanje zelenog graha na različite načine

1. jedan Skočiti gore njih za svjež i svjež prilog. Stavite 1 kilogram (450 g) stabljikastog, blanširanog i ne nasjeckanog mahuna u veliku tavu. Dodajte 3 žlice (44,4 ml) (43 g) maslaca i kuhajte grah na srednje niskoj temperaturi oko 2 minute da se ugrije. Dodajte 3 režnja mljevenog češnjaka, sol i papar, po ukusu, i grah kuhajte još 3 do 4 minute.
2. 2 Na pari njih za mekši grah. Košaru na pari napunite s 1 šalicom (125 g) zelenog graha po osobi. Napunite spremnik vodom do minimalne crte punjenja. Uključite kuhanje na pari i kuhajte grah oko 7 minuta, dok ne omekša, ali još uvijek ima malo hrskavosti.
   • Grah na pari možete začiniti solju, paprom, limunovim paprom, češnjakom u prahu ili bilo kojim drugim začinskim biljem ili začinom koji želite.
   • Također možete koristiti prijenosnu metalnu košaru na pari i grah skuhati u
3. 3 Grah u mikrovalnoj pećnici da se brže skuha. Stavite 1 šalicu (125 g) cjelovitog graha u zdjelu koja je sigurna za mikrovalnu pećnicu. Dodajte 2 žlice (30 ml) vode i pokrijte posudu poklopcem ili plastičnom folijom. Lagano otvorite poklopac ili odlijepite kut plastične folije kako bi para iscurila. Grah mikrovalno pecite na visokoj temperaturi 3 do 4 minute, dok ne omekša.
4. 4 Pecite ih za oštar i aromatičan prilog. Zeleni grah rasporedite na lim za pečenje obložen aluminijskom folijom, pergament papirom ili silikonskim prostirkom. Prelijte grah s 1 žlicom (15 ml) maslinovog ulja i začinite ih, prema ukusu, soli, paprom i češnjakom u prahu. Grah pecite 15 minuta u pećnici koja je prethodno zagrijana na 218 ° C. Tijekom postupka kuhanja mahune jednom preokrenite.
   • Da biste grah završili, možete ga posipati nekim isjeckanim sirom, poput mozzarelle, parmezana ili cheddara.
   • Umjesto maslinovog ulja možete koristiti i ulje repice ili grožđa.
5. 5 Pecite ih u tepsiji. Postoji mnogo različitih vrstatepsijemožete napraviti, a u gotovo bilo koji od njih možete dodati 1 šalicu (125 g) nasjeckanog mahuna. Neke popularne tepsije koje se dobro kombiniraju sa zelenim grahom uključuju:
   • Tepsije od povrća
   • Riža tepsije
   • Lazanje
   • Taco tepsije
6. 6 Dodajte ih u juhu. Mnogo domaćih mesnih juha, variva ijuhe od povrćamože se prilagoditi dodatkom sjeckanog zelenog graha. Dodajte 1 šalicu (125 g) zelenog graha u bilo koju juhu koja vam se sviđa, kao što su:
   • Brokula
   • Krema od piletine
   • Minestrone
   • Govedina i ječam
   • Krema od šparoga
   • Gulaš od gljiva
   Oglas

Metoda 4 od 4: Čuvanje zelenog graha

1. jedan Svježi grah čuvajte u hladnjaku do tjedan dana. Možete spremiti svježi zeleni grah sa stabljikama, ili ga možete prvo oprati i ukoristiti. Prebacite grah u plastičnu vrećicu i preklopite vrh vrećice jednom. Stavite vrećicu u ladicu za povrće hladnjaka i pospremite grah 5 do 7 dana.
   • Za oprani grah i korijen umotajte u list papirnatog ručnika prije nego što ga prebacite u vrećicu. To će apsorbirati višak vlage i spriječiti kvarenje graha.
   • Jedan od učinaka blanširanja jest da će vam pomoći produljiti vijek trajanja zelenog graha, dijelom i zato što ubija klice. Blanširani grah trajat će u hladnjaku nekoliko dana dulje od nelanširanog graha.
2. 2 Blanširani grah zamrzavajte do 10 mjeseci. Nakon pranja, korijenja, blanširanja i isušivanja graha, prebacite ih u hermetičnu vreću za zamrzavanje ili drugu posudu sigurnu za zamrzavanje. Zatvorite vrećicu ili stavite na poklopac i prenesite grah u zamrzivač. Grah će trajati 8 do 10 mjeseci.
   • Grah je najbolje blanširati prije smrzavanja, jer će mu to pomoći da zadrži boju, okus i teksturu.
3. 3 Kuhani grah čuvajte u hladnjaku do 5 dana. Ostatke graha koji su pirjani, prženi, prženi ili na bilo koji drugi način kuhani mogu se čuvati i jesti kasnije. Premjestite ostatke u hermetički zatvorenu posudu i držite ih rashlađenima da ih sačuvate. Oglas

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje

• Pitanje Na što trebam paziti kada biram zeleni grah?wikiHow Urednik osoblja
  Odgovor osoblja Ovaj je odgovor napisao jedan od našeg obučenog tima istraživača koji ga je potvrdio za točnost i sveobuhvatnost. wikiHow Odgovor urednika osoblja Osoblje Odgovor Kupite zeleni grah koji ima svijetlu boju i koji nema tragova oštećenja. Svježi grah lako će se slomiti kad se savije na pola, dok će stari grah imati tendenciju da se samo savija bez pucanja. Grah bi se trebao osjećati čvrsto na dodir, što je znak da je grah mlad, svjež, sočan i svjež. Izbjegavajte kupnju graha koji je naboran, mlitav ili pljesniv.
• Pitanje Je li grah zdrav za vas?wikiHow Urednik osoblja
  Odgovor osoblja Ovaj je odgovor napisao jedan od našeg obučenog tima istraživača koji ga je potvrdio za točnost i sveobuhvatnost. wikiHow Odgovor urednika osoblja Osoblje odgovor Da, boranija je zdrava. Sadrže vitamine A i C, kao i folate. Sadrže i željezo i magnezij, oboje važni za proizvodnju zdravih crvenih krvnih stanica. Zeleni grah je također dobar izvor vlakana.
• Pitanje Je li u redu koristiti konzervirani zeleni grah?wikiHow Urednik osoblja
  Odgovor osoblja Ovaj je odgovor napisao jedan od našeg obučenog tima istraživača koji ga je potvrdio za točnost i sveobuhvatnost. wikiHow Odgovor urednika osoblja Osoblje Odgovor Svježi zeleni grah i konzervirani zeleni grah su poput krede i sira. Svježi boraniji grah sočan je, svjež i hrskav. Konzervirani zeleni grah je mekan, kašast i prilično nježan. Jedna moguća iznimka: Kuhani konzervirani boraniji grah proizveden neposredno nakon berbe može imati ukusan okus, ovisno o korištenom postupku konzerviranja. Zaista ovisi o tome za što koristite grah; ako kampirate, pripremate kašasto varivo ili ste nostalgični zbog prekuhanih večera vašeg djeda i bake, tada svakako koristite konzervirani grah. Ali ako zaista želite ukusan, svjež i prhki zeleni grah, svježi svaki put pobjeđuje.
• Pitanje Koji je najbolji način kuhanja zelenog graha?wikiHow Urednik osoblja
  Odgovor osoblja Ovaj je odgovor napisao jedan od našeg obučenog tima istraživača koji ga je potvrdio za točnost i sveobuhvatnost. wikiHow Odgovor urednika osoblja Osoblje Postoje dva idealna načina za kuhanje svježeg graha koji će zadržati svoju svježinu i lijep okus. Ova dva načina su kuhanje na pari i pirjanje. Nijedna metoda ne bi trebala trajati dulje od 5 minuta, a to će sačuvati teksturu i svijetlo zelenu boju graha. Grah se također može dodati u miješano prženje, opet samo za kratko vrijeme kuhanja.
• Pitanje: Pravim tepsiju od zelenog graha; trebam li ih prerezati na pola nakon obrezivanja krajeva? Michele Najbolji odgovorilac Samo ako su dugi i želite. To je stvar osobnih preferencija, ali većina ljudi voli svoj grah u tepsiji duljoj od nekoliko centimetara. Dulji grah možete prepoloviti.
• Pitanje Koliko dugo kuham boraniju? Michele Najbolje odgovori Zeleni grah ne treba kuhati predugo, želite zadržati što više hranjivih sastojaka. Najbolji način je da lonac vode prokuha, grah stavite oko 30 - 60 sekundi, izvadite ga i uronite u ledenu vodu da zaustavite postupak kuhanja. Nakon blanširanja stavite u tavu s malo ulja i češnjaka i pirjajte na srednje jakoj temperaturi dok se samo ne zagrije. Želite da grah bude vruć, ali da i dalje bude hrskav i pucketa kad ga zagrizete.
• Pitanje, nakon obrezivanja, koliko brzo bih trebao skuhati boraniju? Michele Najbolje odgovarao Obrezani boraniji grah držat će se u hladnjaku 2 - 3 dana. Samo se temeljito osušite, zamotajte u papirnati ručnik, a zatim u vrećicu sa patentnim zatvaračem, uklanjajući što više zraka. Obrezani grah možete odmah skuhati ili mu dopustiti da odstoji na sobnoj temperaturi sat ili dva.

Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju e-adresu da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas

Savjeti

Pošaljite savjet Svi podnesci savjeta pažljivo se pregledavaju prije objavljivanja. Hvala što ste poslali savjet na pregled!