Jagode su tradicionalni okus ljeta. Mogu se jesti svježe i koristiti u desertima. Kako biste svoje jagode sačuvali što dulje, držite ih hladne i suhe u hladnjaku, perite ih i ljuštite samo kada ih namjeravate jesti. Dodajte jagode u svoj omiljeni smoothie, palačinke, vafle ili čak salatu. Ili ih upotrijebite za pripremu klasičnog deserta poput kolača od jagoda ili jagoda umočenih u čokoladu.
Sadržaj
Koraci
Metoda jedan od 3: Pranje jagoda
- jedan Odaberite svijetle bobice svježeg izgleda. Izbjegavajte smežurane, osušene ili pljesnive bobice. Izbjegavajte i namočene jagode, jer to znači da su prešle vrhunske godine. Dobra jagoda je čvrsta i sjajna.
- Odaberite organske jagode, ako možete, jer neekološke jagode mogu biti prilično opterećene pesticidima.
- Neki kuhari vjeruju da manje jagode imaju više okusa zbog veće koncentracije šećera.
- 2 Isperite jagode pod mlazom vode kad budete spremni da ih pojedete. Isperite jagode samo neposredno prije nego što ih planirate jesti, jer će ih pranje brže pokvariti. Lagano utrljajte bobice pod tekućom vodom kako biste bili sigurni da je svaka bobica čista i bez što više zemlje. Većina jagoda koje se prodaju u samoposluzi prilično su čiste, pa bi kratko ispiranje trebalo učiniti trik.
- Ako planirate zamrznuti jagode, prvo ih operite.
- Jagode mogu postati kašaste ako su predugo pod vodom. Brže ispiranje pomoći će im da zadrže čvrstu teksturu.
- Isperite neorganske jagode temeljitije i razmislite o tome da ih očistite kapljicom blagog sapuna ili bijelog octa.
- 3 Nakon pranja jagode temeljito osušite. Ostavite jagode da se ocijede u cjedilo ili ih stavite na papirnati ubrus da upije višak vode. Ako ispirete samo nekoliko jagoda, nježno ih tapšajte ručnikom da se brže osuše. Sušenje jagoda nakon pranja pomoći će im da ne postanu kašasti.
- Što se jagode više upije vlage, to će tekstura biti kašasta.
- 4 Jagode oplovite i narežite prije nego što ih poželite pojesti. Oljuštite bobice uklanjanjem zelene kapice i blijedog mesa nožem za rezanje ili ljuskom jagode. Na potpuno zreloj jagodi možete je ljuštiti laganim povlačenjem lišća dok stabljika ne izađe. Narežite ih, ako želite, tako da ih stavite na ravni rub i nožem za rezanje izrežete na pola ili manje.
- Stabljika jagode dulje je održava svježom. Uklonite ga tek kad ste spremni jesti jagodu.
Metoda 2 od 3: Skladištenje jagoda
- jedan Ostavite jagode na pultu ako ih planirate pojesti u toku dana. Svježe jagode trajat će oko 24 sata na sobnoj temperaturi. Isprati i oprati jagode neposredno prije nego što ih pojedete.
- Nakon otprilike 24 sata jagode će postati pljesnive na sobnoj temperaturi.
- 2 Jagode čuvajte u hladnjaku do tjedan dana. Jagode čuvajte cijele i neoprane do 7 dana u hladnjaku. Jagode pripremite kad budete spremni za upotrebu.
- Neke će jagode izdržati malo kraće ili duže u hladnjaku. Prije nego što ih upotrijebite, provjerite ima li jagoda.
- 3 Namočite jagode u otopini octa kako bi duže trajale. Staklenu posudu napunite smjesom 1 dijela bijelog octa i 3 dijela vode. Dodajte jagode u posudu i pustite da se namaču 5 minuta. Isperite i osušite jagode. Spremite ih u hladnjak u djelomično pokrivenu posudu obloženu papirnatim ručnikom.
- Ocat ubija spore koje stvaraju plijesan na jagodama. Jagode mogu trajati i do nekoliko tjedana korištenjem ove metode.
- Ako ih namočite u ocat, jagode nećete morati ponovno ispirati kad budete spremni jesti ih.
- 4 Isprobajte toplinsku kupku ako vam se bobice brzo pokvare. Donesite lonac vode do 49 ° C. Uronite jagode u kadu na 30 sekundi. Zatim izvadite jagode iz vode i pustite ih da se ohlade i osuše na papirnatom ručniku. Spakirajte ih i spremite u hladnjak.
- Ako često kupujete bobice, samo da bi se sljedeći dan pokvarile u hladnjaku, isprobajte ovu metodu.
- Nećete morati ponovno ispirati jagode kad ih budete jeli ako koristite toplinsku kupku.
- 5 Zamrznite jagode do 6 mjeseci. Oprane i oljuštene jagode složite u tepsiju obloženu pergament papirom u jednom sloju tako da se jagode ne dodiruju. Zamrznite ih oko 1-4 sata, dok se ne smrznu. Izvadite smrznute jagode iz lima za pečenje i stavite ih u vreće za zamrzavanje. Vratite jagode u zamrzivač na najviše 6 mjeseci.
- Smrznute jagode dobre su za smoothieje, pite, postolare, čips i kompote.
- Kako bi se jagode brže smrzle, narežite ih na polovice ili četvrtine. Također je puno lakše rezati svježe jagode nego smrznute jagode.
- 6 Kupite smrznute jagode ako ne možete pronaći svježe. Smrznute jagode imaju isti hranjivi sadržaj i okus kao i svježe jagode, ali izgubit će teksturu i postati kašaste kad ih odmrznete. Tipično su najbolje za pečenje i smoothieje, jer kuhanjem ili miješanjem jagoda ionako gube teksturu.
- Pokušajte dodati smrznute jagode u smoothie, zobene pahuljice ili kolače.
- Smrznute jagode obično su dobre oko 6 mjeseci.
Metoda 3 od 3: Korištenje jagoda u receptima
- jedan Narezane, smrznute jagode dodajte u smoothije. DO smoothie od banane od jagoda je klasična kombinacija. Da biste napravili jednu, izmiješajte 1 bananu, 2 šalice (400 g) smrznutih jagoda, jedan⁄2 šalica (120 ml) običnog jogurta i 1 šalica (240 ml) mlijeka dok smjesa ne postane glatka.
- Možete dodati i 1 žlicu (15 ml) meda ako smoothie nije dovoljno sladak, ili 1 žličicu (3 g) chia sjemenki da se zgusne i dodajte vlakna smoothieju.
- Dodajte žlicu maslaca od orašastih plodova za više proteina.
- Svježe jagode možete koristiti i u smoothiejima zajedno s 3-4 kocke leda.
- 2 Napravite jagode umočene u čokoladu za zabavnu i popularnu slasticu. Stavite po 2 šalice (350 g) poluslatkog čokoladnog čipsa i 2 žlice (30 ml) kokosovog ulja u mikrovalnu pećnicu na 30 sekundi, miješajući između, dok se smjesa potpuno ne otopi i postane glatka. Umočite jagode u čokoladu i stavite ih na papir za pečenje. Stavite ih u hladnjak da se stvrdnu na 30 minuta.
- Za varijaciju pokušajte koristiti bijelu čokoladu ili dodajte posip ili orašaste plodove dok je čokolada još mokra.
- 3 Napravite kolač od jagoda za ljetni desert. Da biste napravili brzi i jednostavni kolač od jagoda, upotrijebite kolač kupljen u trgovini. Na vrh kolača dodajte narezane jagode i šlag.
- Da biste prešli dodatni kilometar, napravitekolač od kolačaišlagručno.
- 4 Jagode balsamica dodajte u salatu. Da biste napravili balzamične jagode, kombinirajte 2 žlice (30 ml) balzamičnog octa i 1/4 c (50 g) šećera s 450 g jagoda. Pomiješajte i pustite jagode da odstoje oko sat vremena. Dodajte jagode u salatu od špinata ili kelja sa sastojcima poput pinjola, oraha, kozjeg sira ili cikle.
- U salatu možete dodati i obične, narezane jagode.
- 5 Isprobajte lagan, zdrav sorbet od jagoda za smrznutu poslasticu. Da biste napravili brz i lagan sorbet od jagoda, dodajte u blender oko 3 šalice (600 g) smrznutih jagoda. Dodajte 2 žlice (30 ml) meda. Miješajte dok ne postane glatko i dodajte malo tople vode ako želite rahliju teksturu.
- Također možete dodati različite bobice ili umjesto meda upotrijebiti javorov sirup.
- 6 Napravite palačinke od jogurta od jagoda za vikend marendu kod kuće. Za izradu palačinki pomiješajte 2 šalice (260 g) brašna, 1 žličicu (4 g) praška za pecivo, 1 žličicu (4 g) sode bikarbone, 1 žličicu (4 g) soli i 4 žličice (16 g) ) šećera. U drugoj posudi pomiješajte 2 lagano umućena jaja s 4 žlice (60 g) rastopljenog maslaca, 1 šalicom (250 g) jogurta od vanilije i 1 1/2 šalice (375 ml) mlaćenice. Dodajte mokre sastojke suhim sastojcima. Kuhajte otprilike 1/4 šalice (60 ml) tijesta na tavi. Na vrh narezane jagode.
- Narezane jagode možete dodati i izravno u smjesu za palačinke, ako želite. Dodajte otprilike 1 šalicu (200 g).
- Okusu jagode dodajte jogurt od jagoda umjesto običnog.
- U tijestu za palačinke možete koristiti i smrznute jagode ako nemate svježe.
- 7 Stavite nekoliko jagoda u vodu za suptilan okus. Da biste hidrataciju učinili malo uzbudljivijom, jednostavno dodajte u vodu nekoliko narezanih jagoda. Vodu od jagoda stavite u hladnjak oko 6 sati ili preko noći.
- Pokušajte s pjenušavom vodom da dodate malo karbonizacije.
- 8 Napravite džem od jagoda koji ćete namazati na jutarnji tost. U velikoj posudi zdrobite 0,91 kg jagoda u serijama drvenom žlicom. Dodajte zdrobljene jagode u veliku šerpu s 4 šalice (800 g) bijelog šećera i sokom jednog limuna. Smjesu miješajte na laganoj vatri dok ne zakipi. Nastavite kuhati dok smjesa ne dosegne 220 ° F (104 ° C).
- Ovaj će recept pripremiti džem od oko 1,2 l tekućine, pa je korisno imati najmanje 3 zidarske staklenke od 16 unci (0,5 l) s steriliziranim poklopcem i spremne za spremanje džema.
- Ovo je izvrstan poklon ako sami ne možete pojesti sav džem.
Pitanja i odgovori zajednice
traži Dodajte novo pitanje- Pitanje Koliko će jagode trajati u hladnjaku? To ovisi o tome koliko su svježe / zrele bile kad ste ih kupili, ali uglavnom oko tjedan dana.
- Pitanje Kako zadržati da jagode ne porumene? Kada ih mogu šećeriti? Na njih stavite sok od limuna. Šećer možete prije smrzavanja ili kada ih izvadite. Sviđaju mi se ušećerene upravo kad ih izvadimo; Mislim da je svježeg okusa. Ako odlučite šećer zatim zamrznuti, kristali se mogu smrznuti i raspasti.
- Pitanje Mogu li se jagode poslužiti s još uvijek pričvršćenim lišćem? Da. Većina ljudi zna da ih ne jede. Ako su na tartu, ili u nečemu poput pite ili voćne salate, htjeli biste ih ukloniti, ali ako su samo na tanjuru, trebali biste biti u redu.
Oglas
Savjeti
- Sušenje jagodaizvrstan je način pripreme za upotrebu u grickalicama, žitaricama i za pečenje.
Oglas Pošaljite savjet Svi prijedlozi savjeta pažljivo se pregledavaju prije objavljivanja. Hvala što ste poslali savjet na pregled!
Podržite wikiHow obrazovnu misiju
Svaki dan na wikiHow naporno radimo kako bismo vam pružili pristup uputama i informacijama koje će vam pomoći da živite bolji život, bez obzira na to radi li vas na sigurnijem, zdravijem ili poboljšanju vaše dobrobiti. Usred trenutne krize javnog zdravstva i ekonomskih kriza, kada se svijet dramatično mijenja, a mi svi učimo i prilagođavamo se promjenama u svakodnevnom životu, ljudi trebaju wikiHow više nego ikad. Vaša podrška pomaže wikiHowu da stvori detaljnije ilustrirane članke i videozapise i podijeli našu pouzdanu marku nastavnog sadržaja s milijunima ljudi širom svijeta. Molimo razmislite o tome da danas date svoj doprinos wikiHowu.
