Kako začiniti slatki krumpir

Pomenuti krumpirići u gvinejskoj kuhinji - gdje su popularniji među krumpirićima od standardnih krumpira - krumpir od batata postao je osnovni prilog u cijelom svijetu. Prilično ih je jednostavno napraviti, a često se jedu obično bez začina. No, postoji i mnoštvo kombinacija začina - od začinskog bilja i začina do mljevenog crnog papra - koje vam mogu pomoći da napravite ukusne, sezonske krumpiriće od batata u kojima ćete uživati uz svoj obrok ili kao brzi međuobrok.

Sastojci

Pomfrit od slatkog krumpira

2 velika batata
3 žlice (44 ml) biljnog ulja

Začin za čili u prahu

2 žlice (16,23 grama) čilija u prahu
2 žlice (12,17 grama) mljevenog kima
2 žlice (34,12 grama) morske soli
2 žlice (19,68 grama) češnjaka u prahu

Ljuta začina od paprike

1/2 žlice (8,53 grama) morske soli
1/2 žlice (3,5 grama) svježe mljevenog crnog papra
1/4 žlice (1,72 grama) ljute paprike
1/4 žlice (2,46 grama) češnjaka u prahu

Talijansko začinsko bilje

1 1/2 žličice (1,52 grama) sušenog origana
1 žličica (0,57 grama) sušenog mažurana
1 žličica (0,91 grama) sušene majčine dušice
1/2 žličice (0,25 grama) suhog bosiljka
1/2 žličice (0,29 grama) suhog ružmarina
1/2 žličice (0,34 grama) suhe kadulje
Poslužuje: 2

Dio jedan od 2: Rezanje i začinjanje krumpira

jedan Zagrijte pećnicu na 218 ° C. Za zagrijavanje električnih pećnica potrebno je oko 10 do 15 minuta, dok je za plinske peć potrebno između 5 i 10 minuta. Obavezno postavite rešetku pećnice u najviši položaj prije uključivanja pećnice na prethodno zagrijavanje.
2 Krumpir narežite na šibice. Započnite tako da kuhinjskim nožem odrežete jedan zaobljeni rub slatkog krumpira i stavite izrezanu stranu prema dolje. Stavite nož na krumpir jednom rukom držeći se za dršku, a drugom naslonjenu na vrh oštrice. Čvrsto pritisnite da krumpir narežete na daske debljine oko 1 inča (2,5 cm). Sada prerežite daske vodoravno na pola puta da napravite krumpir.
- Pri rezanju uvijek upotrijebite dlan svoje nedominantne ruke kako biste pritiskali nož prema dolje.
- Pokušajte krumpir izrezati na jednake veličine kako biste osigurali dosljedno pečenje.
3 Napravite mješavinu čilija u prahu za začin sa samo malo začina. U hermetički zatvorenu staklenu posudu pospite 2 žlice (16,23 grama) čilija u prahu, 2 žlice (12,17 grama) mljevenog kima, 2 žlice (34,12 grama) morske soli i 2 žlice (19,68 grama) češnjaka u prahu. Sada protresite staklenku dok se svi vaši sastojci ne ujednače što je moguće više.
- Začine čuvajte na hladnom i suhom mjestu 2 do 3 mjeseca ili dok začini ne počnu gubiti okus.
4 Stvorite začin za papriku ako volite vaš krumpir začinjen. Stavite 1/2 žlice (8,53 grama) morske soli, 1/2 žlice (3,5 grama) svježe mljevenog crnog papra, 1/4 žlice (1,72 grama) ljute paprike i 1/4 žlice (2,46 grama) češnjaka prah u hermetički zatvorenu posudu. Zatvorite poklopac i protresite posudu dok se sastojci ravnomjerno ne pomiješaju.
- Zamijenite svoju vruću papriku sa slatkom ili smokey paprikom ako ne volite začine.
5 Pomiješajte neko bilje ako volite tradicionalna talijanska začina. U hermetički zatvorenoj staklenoj posudi pomiješajte 1 1/2 žličice (1,52 grama) suhog origana, 1 žličicu (0,57 grama) sušenog mažurana, 1 žličicu (0,91 grama) sušene majčine dušice, 1/2 žličice (0,25 grama) sušeni bosiljak, 1/2 žličice (0,29 grama) suhog ružmarina i 1/2 žličice (0,34 grama) suhe kadulje.
- Spremnik čuvajte na suhom, hladnom mjestu do 1 godine ili dok biljke ne počnu gubiti okus.
6 Začinite svoje krumpiriće odabirom začina. Pomfrit stavite u posudu za miješanje. Započnite premazivanjem krumpira s 3 žlice (44 ml) biljnog ulja. Sad, pospite po želji začin po želji. Pazite da pomfrit što ravnomjernije premažete kako biste izbjegli krupna ili puderasta mjesta.
- Pospite malo kukuruznog škroba da vam pomfrit postane izuzetno hrskav.
- Ne pretjerujte sa začinima - možete dodati još nakon pečenja krumpira.
Oglas

Dio 2 od 2: Kuhanje i posluživanje krumpirića

jedan Stavite krumpir na lim za pečenje. Ako vaš list nije ljepljiv, ravnomjerno ga pošpricajte s neljepljivim sprejem. Bacite krumpiriće na list i složite ih u jedan sloj. Pazite da im date prostora kako bi izbjegli prenatrpanost, što će spriječiti da vam se krumpirići ne stisnu.
- Izbjegavajte upotrebu aluminijske folije ili pergament papira, jer daju nepouzdane rezultate.
2 Pecite krumpir 15 minuta, a zatim ga preokrenite. Pazite da ih pečete na najvišoj rešetki pećnice kako bi se pravilno pekle. Nakon što date krumpiriću 15 minuta da se ispeče, okrenite svaki od njih. Ako imate metalnu lopaticu ili kliješta, upotrijebite ih za prevrtanje krumpira i izbjegavajte neurednost. Ako nemate ništa, samo se poslužite rukama.
- Ako imate lopaticu, istodobno zagrabite oko 10 krumpirića i brzo okrećite zglob da biste ih okrenuli.
3 Krumpir kuhajte još 10 do 15 minuta ili dok ne postane hrskav. Nakon što prevrnete pomfrit, pričekajte dok se ne skuha do kraja i postanu hrskavi. Promatranjem, dobar znak da je vaš krumpir gotov je kad se iz narančaste pretvori u ravnu, manje sjajnu boju. Pazite da dobiju dovoljno vremena u pećnici jer se neće pržiti.
- Ne brinite ako su rubovi krumpira malo smeđi - to će im dati karamelizirani okus.
4 Začinite i poslužite krumpir nakon što ga ohladite 5 do 10 minuta. Kad se vaš krumpir stigne ohladiti, spreman je za jelo! Zagriznite i pogledajte kakav su okus. Dodajte još malo začina po želji ili ih ostavite kakve jesu. Ako krumpir želite pojesti uz obrok, pokušajte ga dodati na nacho tanjur, spojiti sa salatom ili jesti uz lijepi burger ili odrezak.
- Svoje pečene krumpiriće od batata čuvajte u hladnjaku 3 do 5 dana ili u zamrzivaču 10 do 12 mjeseci.
Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju adresu e-pošte da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas