Kako čuvati pitu od limunove beze

Pita od beze s limunom ukusna je i osvježavajuća slastica koja je savršena za večeru ili blagdansku poslasticu. Međutim, ako se nepropisno skladišti, beze mogu postati tekuće i mokre, mijenjajući teksturu pite. Za spremanje pite od beze s limunom najbolje je držati je u hladnjaku. Kad pravite pitu, također možete poduzeti korake kako biste spriječili da beze postanu tekuće.

Koraci

Metoda jedan od 3: Pohrana pita od limunove beze za kratkotrajnu upotrebu

1. jedan Postavite nepokrivenu pitu na rešetku da se hladi 1 sat. Kad izvadite pitu iz pećnice, stavite je na rešetku za hlađenje kako bi zrak cirkulirao iznad i ispod posude. Izbjegavajte dodirivanje beze dok se hladi, jer to može uzrokovati jaja da ispuštaju vlagu.
   • Ako nemate rešetku za pečenje, postavite pitu na držač lonca otpornog na vrućinu dok se hladi kako biste zaštitili radne površine od prženja.
2. 2 Stavite nepokrivenu pitu u hladnjak na 3-6 sati. Nakon što pitu ohladite na sobnu temperaturu, premjestite je u hladnjak. Prije posluživanja pitu od beze s limunom uvijek treba ohladiti. Pazite da je pita na gornjoj polici kako biste spriječili da se drugi predmeti u hladnjaku proliju ili kapaju po njoj.
   • Izbjegavajte stavljati plastičnu foliju ili foliju preko pite ako je hladite manje od 6 sati. Prekrivanje pite omotom može zgnječiti beze, što će uzrokovati ispuštanje vlage i curenje, što se naziva 'plakanje'.
3. 3 Pitu režite mokrim nožem nakon što je hladila najmanje 3 sata. Izvadite pitu iz hladnjaka kada budete spremni za posluživanje. Da biste dobili čisti rez, umočite nož u hladnu vodu prije rezanja pite kako biste spriječili da se beze lijepe za nož.
   • Ako je vlažan dan, možda ćete primijetiti da beze proizvodi vodu odmah nakon što je izvadite iz hladnjaka. To je normalno, a pitu još uvijek možete rezati i posluživati.
4. 4 Izbjegavajte čuvati pitu izvan hladnjaka dulje od 2 sata. Nakon što poslužite nekoliko kriški pita, preostale komade vratite u hladnjak kako biste spriječili rast bakterija. Nikad ne ostavljajte pitu dulje vrijeme sjediti na sobnoj temperaturi.
   • Ako je pita sjedila duže od 2 sata, najbolje je baciti preostale komade kako biste spriječili bolest koja se prenosi hranom.
   Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Metoda 2 od 3: Hlađenje pita za dugotrajno skladištenje

1. jedan U pitu umetnite 3 čačkalice koje podupiru plastičnu foliju. Gurajte čačkalice otprilike na pola puta između sredine i kore tako da strše ^jedan⁄₂ inča (1,3 cm) iznad beze. Postavite ih u oblik trokuta kako biste osigurali da sve strane pite budu zaštićene kada dodate plastičnu foliju.
   • Čačkalice pomažu u zadržavanju plastične folije i beze od beze. Ako je plastika preblizu beze, kombinacija jaja i vode počet će plakati i ispuštati vodu, čineći bezu tekućom.
   • Ako imate posebno veliku pitu, možda ćete trebati koristiti 4 ili 5 čačkalica raspoređenih po cijeloj piti.
2. 2 Prekrijte čačkalice i pitu komadom plastične folije. Ostavite pitu u tavi ili je prenesite na tanjur i uzmite komad plastičnog prozirnog omota koji je dovoljno velik da pokrije pitu. Zatim pažljivo položite plastiku na čačkalice kako ne bi probila plastiku. Preklopite rubove zamotajte oko vanjske strane posude ili ploče.
   • Ako jedna čačkalica rastrga ili probuši prianjajući omot, bacite komad i uzmite drugi.
3. 3 Pitu čuvajte u hladnjaku do 3 dana. Prebacite pitu u hladnjak, pazeći da ne povučete prozirnu foliju. Stavite pitu na gornju policu gdje je možete držati nekoliko dana prije nego što ćete uživati. Nakon 1-2 dana u hladnjaku, plastičnu foliju zamijenite novim komadom.
   • Ako u bilo kojem trenutku trebate izvaditi pitu iz hladnjaka, pripazite da ne povučete ili zabodete plastičnu foliju, jer to može prouzrokovati probijanje čačkalica kroz plastiku.
4. 4 Izbjegavajte stavljati pitu u zamrzivač bilo kada. Bezeni su napravljeni od jaja i šećera, tako da se dobro ne smrzavaju. Ako meringu stavite u zamrzivač, može postati ravna ili hrskava, što će pokvariti teksturu vaše pite.
   • Većina se beze u zamrzivaču pokvari, što rezultira pitom hrskave, ledene teksture.
   • Međutim, možete pripremiti i čuvati nadjev od limuna i koru nekoliko mjeseci u zamrzivaču. Zatim, kada budete spremni poslužiti pitu, iz zamrzivača izvadite prethodno izrađeni nadjev i koru, a ostatak pite ispecite kao i obično.
   Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Metoda 3 od 3: Očuvanje beze

1. jedan Bezu dodajte piti 10 minuta nakon što je izvadite iz pećnice. Pripremite beze dok se nadjev od limuna i kora peku u pećnici. Kad izvadite donji dio pite iz pećnice, pričekajte nekoliko minuta da se nadjev od limuna malo ohladi kako ne biste prepekli beze.
   • Toplina od punjenja počet će kuhati beze, što će smanjiti vjerojatnost da će se smanjiti ili zaplakati
2. 2 Širite beze preko pite tako da dodiruje koru. Žlicom ili lopaticom raspodijelite meringu po vrhu pita. Oko ruba lagano pritisnite meringu prema van kako biste bili sigurni da dodiruje koru cijelim putem oko pite, koja 'brtvi' bezu kako bi spriječila plakanje.
   • Možda je lakše koristiti čačkalicu ili vilicu za širenje nježne beze oko rubova. Samo pripazite da čačkalicu ne zalijepite do kraja u pitu prije nego što se ispeče, što može dovesti do miješanja nadjeva od limuna i beze.
3. 3 Pazite na pitu dok je u pećnici kako ne biste prepekli. Na minimalno vrijeme pečenja izvucite meringu iz pećnice i provjerite je li gotova. Ako jest, neka se ohladi i ohladi. Ako ne, vratite je u pećnicu na korake od po 2-3 minute da biste završili pečenje.
   • Na piti će kuhana beza imati blago smeđu boju, ali i dalje biti mekana i pahuljasta.
   • Ako na beze počnete vidjeti male kapi vode kad je izvadite iz pećnice, odmah prestanite peći pitu.
   Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje

• Pitanje Mogu li jedan dan pripremiti punjenje za pitu, a sutradan staviti beze i zapeći ga u pećnici? Da. Svakako stavite punjenje u hladnjak s plastičnom folijom pritisnutom da dodiruje punjenje kako se koža ne bi razvila. Uvijek je najbolje napraviti ga u jednom danu kako bi se izbjegle bilo kakve nedosljednosti u teksturi, ali nadjev se može čuvati u stisku.
• Pitanje: Radio sam sve te stvari, ali nakon hlađenja pita je još uvijek plakala. Što radim krivo? Moglo bi biti nekoliko razloga. Šećer se možda nije potpuno otopio u jajetu. Pokušajte sporije miješati šećer i jaja i pobrinite se da se osjeća glatko i da nije zrnato. Želite koristiti najmanju količinu pokreta miješanja kako biste osigurali da se mjehurići u jajima ne skupljaju. Dodajte beze kad je punjenje vruće kako bi se stvorila čvršća veza i brtva i pobrinite se da se rasporedite po cijelom punjenju! Možete pokušati dodati nešto kiselo kako biste osigurali da se mjehurići potpuno stvore. Limunska beza ima kratkotrajni životni vijek relativnosti; trajat će samo oko 2 - 3 dana pečenja, a plakanje se očekuje nakon toga.

Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju e-adresu da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas

Savjeti

• Ako svojoj bezi želite dati blagu nijansu boje, upalite baklju za kuhanje i nježno je prenesite preko vrha beze. To će vašoj piti dati profesionalni izgled.
• Nikada ne dodirujte beze prstima, jer toplina ruku može uzrokovati otapanje šećera u smjesi, što može dovesti do plakanja.
• Ako se vaša beze zgnječi ili lagano zaplače kad skladištite pitu, još uvijek možete jesti i uživati ​​u njoj!

Oglas Pošaljite savjet Svi prijedlozi savjeta pažljivo se pregledavaju prije objavljivanja. Hvala što ste poslali savjet na pregled!

Stvari koje će vam trebati

Pohrana pita od limunove beze za kratkotrajnu upotrebu

• Stalak za hlađenje
• Hladnjak
• Nož

Hlađenje pita za dugotrajno skladištenje

• Čačkalice
• Plastični omot
• Hladnjak

Očuvanje beze

• Žlica ili lopatica

Podržite wikiHow obrazovnu misiju

Svaki dan na wikiHow naporno radimo kako bismo vam pružili pristup uputama i informacijama koje će vam pomoći da živite bolji život, bez obzira na to radi li vas na sigurnijem, zdravijem ili poboljšanju vaše dobrobiti. Usred trenutne krize javnog zdravstva i ekonomskih kriza, kada se svijet dramatično mijenja, a mi svi učimo i prilagođavamo se promjenama u svakodnevnom životu, ljudi trebaju wikiHow više nego ikad. Vaša podrška pomaže wikiHowu da stvori detaljnije ilustrirane članke i videozapise i podijeli našu pouzdanu marku nastavnog sadržaja s milijunima ljudi širom svijeta. Molimo razmislite o tome da danas date svoj doprinos wikiHowu.

kako postati teniski trener