Kako gazirati napitak

Gaziranje vlastitih napitaka zabavan je i isplativ način da omilite svoja omiljena pića! Mnogo različitih pića mogu biti gazirana, uključujući vodu, tonike, sokove, čaj, koktele i vino. Dodajte omiljeni napitak za karbonizaciju suhi led za samo 10 minuta ili pokušajte od kvasca napraviti bezalkoholno piće koje će ostati pjenušavo do 2 tjedna. Također možete napraviti vlastiti sustav karbonizacije koji je idealan ako često pijete gazirana pića.

Koraci

Metoda jedan od 3: Korištenje suhog leda

1. jedan Provjerite ima li soba odgovarajuću ventilaciju. Otvorite sve prozore i vrata u sobi. Nikada ne smijete koristiti suhi led u zatvorenoj sobi. Nakupljanje ugljičnog dioksida koje nastaje suhim ledom može biti opasno, stoga je važno da soba u kojoj se nalazite bude dobro prozračena.
2. 2 Izbušite 2-3 rupe u čepu plastične boce od 3,8 L (1,0 američkog gal). To stvara otvor za ispuštanje dijela CO2, tako da pritisak u plastičnoj boci ne raste. Trebat će vam i još jedan čep koji sigurno pristaje u plastičnu bocu. Nemojte bušiti rupe u drugoj kapici.
   • Ako ga imate, možete koristiti i poklopac posude za piće koji se uključuje / isključuje.
3. 3 Stavite 1,5 l pića u plastičnu bocu. Pazite da u boci ostane dovoljno mjesta. Ne zamjenjujte još poklopac.
   • Možete karbonirati razna pića, uključujući vodu, sok, tonik i domaću soda.
4. 4 Dodajte 454 g (1.001 lb) suhog leda u plastičnu bocu. Upotrijebite kuhinjske kliješta za prenošenje suhog leda u napitak. Nosite rukavice od pećnice ako ćete dodirivati ​​suhi led kako vam ne bi oštetio kožu.
   • Ako je suhi led u velikim komadima i ne može stati u bocu, prvo ga razbijte čekićem za meso.
5. 5 Ostavite da napitak odstoji 10 minuta dok se sav suhi led ne otopi. Zavijte čep s rupama na njemu na plastičnu bocu. To je tako da tlak može pobjeći dok se napitak karbonizira.
   • Ako se suhi led počne lijepiti za plastičnu bocu, lagano promiješajte napitak kako biste oslobodili suhi led.
6. 6 Gazirani napitak poslužite ili spremite u hladnjak. Nakon što se sav suhi led otopi, možete odmah poslužiti napitak jer će biti i gaziran i hladan. Alternativno stavite zatvorenu kapicu na plastičnu bocu i spremite je preko noći u hladnjak.
   • Prije posluživanja napitka neophodno je osigurati da se sav suhi led otopi. To je zato što suhi led može uzrokovati ozbiljne opekline zbog niske temperature.
   Oglas

Metoda 2 od 3: Korištenje kvasca

1. jedan Napitak ulijte u plastičnu bocu od 1 L (34 fl oz). Ostavite približno 5 cm prostora na vrhu boce. Pazite da bočica ima čep koji se može čvrsto zašrafiti.
   • Možete koristiti bilo koji napitak koji želite. Na primjer, aromatizirani sirup možete pomiješati s vodom iz slavine u omjeru 1: 2 ili možete karbonirati voćni sok. Samo osigurajte da napitak karbonizirate u preporučenim količinama, jer bi manje količine tekućine mogle razviti loš okus zbog toga što kvasac nije dovoljno razrijeđen.
   • Boca mora biti plastična jer je to manje opasno od stakla ako piće slučajno prekomjerno karbonira i uzrokuje razbijanje boce. Također, s plastičnom bocom moći ćete lako prepoznati kada je napitak gaziran. Gazirani napitak možete prenijeti u staklenu bocu za posluživanje ako želite.
2. 2 Dodajte 1/8 žličice (0,35 g) kvasca u bocu i mućkajte 1 minutu. Trebali biste koristiti aktivni suhi kvasac. Čvrsto zavrnite čep, a zatim snažno protresite bocu dok se kvasac ne otopi.
   • Ako želite, na plastičnu bocu možete dodati naljepnicu s nazivom napitka i datumom.
3. 3 Ostavite napitak da fermentira 12-48 sati na sobnoj temperaturi. Držite bočicu na hladnom i tamnom mjestu i pod izravnom sunčevom svjetlošću. S vremena na vrijeme lagano stisnite bočicu kako biste provjerili kada se osjeća vrlo čvrsto i malo daje. To znači da je napitak gaziran.
   • Ovo je vrijeme samo procjena, jer stvarno vrijeme koje je potrebno da bi se napitak karbonirao ovisi o temperaturi u vašem domu.
4. 4 Napitak ostavite u hladnjaku do 2 tjedna. Kad napitak dosegne pravu količinu gaziranja, čuvajte ga u hladnjaku dok se ne posluži. Hladnija temperatura u hladnjaku spriječit će daljnje karboniziranje.
   • Kad otvorite bocu za posluživanje napitka, otvorite je vrlo polako kako biste postupno smanjivali pritisak. Moglo bi biti korisno to učiniti preko sudopera.
   Oglas

Metoda 3 od 3: Izrada vlastitog sustava karbonizacije

1. jedan Skupite spremnik za CO2, regulator, spojnicu s bačvama, čep za karbonizaciju i plastičnu bocu. Prije početka pripremite svu potrebnu opremu. Spajalica bureta mora biti s plinovitom bravom, a poklopac za karbonizaciju može biti plastika ili nehrđajući čelik, ovisno o tome što želite. Karbonacijske kapice odgovaraju standardnim plastičnim bocama od 1 ili 2 L (34 ili 68 fl oz).
   • Potrošni materijal možete kupiti za izradu vlastitog sustava karbonizacije u trgovini za pivovarsku industriju ili na mreži.
   • Spremnici za CO2 mogu se puniti u trgovinama opreme za sport ili zavarivanje.
   • Uvijek koristite plastičnu bocu kad gazirate vlastiti napitak, a ne čašu. To je zato što boca uvijek može puknuti ako se isporuči prevelik pritisak, a plastika je u ovom scenariju puno sigurniji materijal.
2. 2 Spojite spremnik za CO2 na regulator tlaka CO2. Rukama uvrnite regulator tlaka CO2 na ventil spremnika za CO2. Nakon što ga zategnete koliko god možete, ključem ga dodatno zategnite.
   • Regulator tlaka kontrolira tlak CO2 koji se prenosi iz spremnika u plastičnu bocu.
3. 3 Priključite spojnicu bureta s kuglicom u plin na regulator pritiska CO2. Tako će plin CO2 pod smanjenim tlakom putovati u plastičnu bocu. Prikvačite spojnicu bureta na ventil regulatora tlaka CO2, koji se nalazi odmah ispod mjerača očitanja.
   • Pogledajte priručnik s uputama koji ste dobili s spremnikom CO2 i regulatorom tlaka ako imate bilo kakvih problema s postavljanjem sustava.
4. 4 Otvorite ventil spremnika za CO2 i podesite tlak na 35-50 psi. Okrenite ventil spremnika za CO2 u smjeru suprotnom od kazaljke na satu da biste ga otvorili. Upotrijebite brojčanik na regulatoru CO2 za promjenu tlaka. 35-50 psi je dobro mjesto za početak bilo kojeg gaziranog napitka, jer ovisi o vrsti napitka s kojim radite i koliko gazirano želite biti.
   • Pazite da ventil za regulaciju CO2 ostane zatvoren dok otvarate ventil za spremnik za CO2 i mijenjate tlak.
   • Pića koja se proizvode uglavnom s voćem uglavnom su gazirana, oko 35 psi. Mješavina pića poput tonika zahtijeva veći pritisak, pa probajte 40-45 psi.
   • Upotrijebite 50 psi za vino i koktele, jer alkoholna pića zahtijevaju veće pritiske da bi se pravilno gazirala.
5. 5 Na 3/4 puta napunite plastičnu bocu hladnim napitkom. Možete karbonirati bilo koju količinu pića pomoću sustava karbonizacije. Svakako ostavite malo mjesta na vrhu boce jer će se napitak proširiti kad dodate CO2.
   • Važno je da je napitak hladan jer se CO2 lakše otapa u hladnoj tekućini. Napitak čuvajte u hladnjaku najmanje 2 sata prije nego što ga karbonizirate.
   • Na primjer, ako ste željeli upotrijebiti plastičnu bocu od 1 l (34 fl oz), maksimalni volumen napitka koji gazirate bit će 750 ml (25 fl oz).
6. 6 Iscijedite bocu i umetnite čep za karbonizaciju. Lagano stisnite bocu da se napitak prisili da se digne do samog vrha. Zatim navijete poklopac za karbonizaciju na otvor boce. Boca će ostati lagano iscijeđena kada pričvrstite poklopac za karbonizaciju.
   • Stiskanjem boce uklanja se višak zraka, što stvara prostor za CO2.
   • Kad karbonizirate napitak, boca će se odmah napuhati.
7. 7 Pričvrstite spojnicu bureta na poklopac za karbonizaciju. Kuglasta spojnica s bravom s plinom pričvršćuje plinovod na poklopac za karbonizaciju, što znači da će CO2 moći ući u bocu. Jednostavno gurnite spojnicu bureta na vrh poklopca za karbonizaciju da biste je pričvrstili.
8. 8 Okrenite ventil na regulatoru CO2 da biste ga otvorili. Zakrenite ventil u smjeru suprotnom od kazaljke na satu da otvorite plinovod između spremnika za CO2 i boce. Boca će se trenutno napuhati do svoje pravilne veličine, što znači da je postupak karbonizacije završen.
9. 9 Mućkajte bocu 30 sekundi. Držite bocu povezanom s spojnicom bureta pomoću karbonacijske kapice. Snažno protresite bocu tako da se CO2 ravnomjerno rasporedi. Inače, sav CO2 ostat će na vrhu boce.
   • Ne okrećite bocu naopako dok je tresete. To je zato što može uzrokovati povrat tekućine u plinovod i regulator.
   • Svaki put kad protresete bocu, čuti ćete kako regulator CO2 ispušta malo više plina. To znači da ste napitak pravilno gazirali.
10. 10 Zatvorite plinski ventil i skinite poklopac za karbonizaciju. Okrenite ventil za plin na regulatoru CO2 kako biste zatvorili dovod plina. Izvucite spojnicu bureta s poklopca za karbonizaciju. Odvijte poklopac za karbonizaciju s boce.
11. jedanaest Popijte gazirani napitak ili upotrijebite karbonacijsku kapicu da vam ostane gaziran. Ulijte napitak u čaše da ga odmah poslužite. Ako ga želite zadržati za kasnije, vratite poklopac za karbonizaciju da zadrži CO2 unutar boce i spremite bocu u hladnjak.
    • Možete opet karbonizirati napitak koji je ispao istim postupkom.
    Oglas

Pitanja i odgovori zajednice

• Pitanje Želim napraviti jedinstvenu sodu s šećerom od korijena repe. Mogu li zajedno koristiti metode suhog leda i kvasca? Ne, jer kvasac mora biti topao (najmanje 70 stupnjeva F) da bi ga šećer aktivirao, a suhi led bi smanjio temperaturu.
• Pitanje Kako na vrhu ostaviti nekoliko centimetara zračnog prostora? Kaitlyn Wislang Prestanite točiti piće u bocu kako biste bili sigurni da boca nije potpuno puna.
• Pitanje Mogu li koristiti kvasac za kruh koji se brzo diže? Da, ali kvasac će okusiti piće. Bilo koji kvasac + šećer čine co2 i alkohol.