Kako kuhati bjelanjke

Ako želite smanjiti kolesterol iz jutarnjih jaja, lako možete napraviti bjelanjke pune okusa. Nema potrebe da se zadovoljite suhim, gumenim bjelanjcima kada ih možete brzo izmrviti ili skuhati pahuljasti omlet. Ako vam nedostaje vremena, napunite posudu bjelanjcima i stavite ih u mikrovalnu pećnicu dok se gotovo ne stegnu. U bilo koje od ovih jela od bjelanjaka možete dodati povrće, sir, meso ili začinsko bilje tako da odgovaraju vašem osobnom ukusu.

Sastojci

Omlet od bjelanjaka

• 2 žličice (9,9 ml) maslinovog ulja
• 3 velika bjelanjka ili ^jedan⁄₃ šalica (79 ml) tekućeg bjelanjka
• 1/8 šalice (20 g)nasjeckani luk, neobavezno
• 1/8 šalice (20 g)nasjeckana paprika, neobavezno
• 1/8 šalice (25 g) nasjeckane rajčice, neobvezno
• 1 kriška nemasne šunke, nasjeckana, po želji
• 1 do 2 kriške sira, kao što su paprika ili cheddar, nije obavezno

Pravi 1 omlet

Kajgana od bjelanjaka

• ^jedan⁄₂ žlica (7,4 ml) maslinovog ulja
• 6 bjelanjaka ili ³⁄₄ šalica (180 ml) tekućeg bjelanjka
• ^jedan⁄₄ šalica (59 ml) mlijeka ili vrhnja
• 1/4 žličice (1 g) soli
• 1 prstohvat mljevenog crnog papra
• 1/2 češnja češnjaka, mljeveni, po želji
• 1 šalica (30 g) svježeg dječjeg špinata, po želji
• 1 šalica (200 g) cherry rajčice, prepolovljena, po želji
• 2 žlice (10 g) ribanog parmezana, po želji

Radi 2 porcije

Bjelanjke u mikrovalnoj pećnici

• 4 bjelanjka ili ^jedan⁄₂ šalica (120 ml) tekućeg bjelanjka
• ^jedan⁄₈ šalica (30 ml) mlijeka ili vrhnja
• 1/4 žličice (1 g) soli
• 1 prstohvat mljevene paprike
• 2 žlice (30 g) krem ​​sira, omekšane, po želji
• 2 žlice (5 g) svježe nasjeckanog bilja, poput bosiljka, peršina ili kopra, po želji

Priprema 1 porciju

Koraci

Metoda jedan od 3: Omlet od bjelanjaka

1. jedan Zagrijte 2 žličice (9,9 ml) maslinovog ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Stavite tavu od lijevanog željeza ili ljepljive posude na štednjak i ulijte maslinovo ulje. Okrenite plamenik na srednje jaku i pustite da se ulje zagrijava najmanje 1 minutu.
   • Ako vam je draže, zamjenski neljepljivi sprej za kuhanje, margarin ili maslac za maslinovo ulje.
2. 2 Pirjajte luk s paprikom 3 minute ako želite povrće u omletu. U prethodno zagrijanu tavu stavite 1/8 šalice (20 g) luka i 1/8 šalice (20 g) paprike. Povremeno ih promiješajte dok kuhaju. Povrće bi trebalo malo omekšati.
   • Ako želite, povrće možete izostaviti.
   • Nasjeckajte povrće bilo koje veličine koja vam se sviđa i zamijenite bilo koje povrće. Primjerice, umjesto luka i paprike isprobajte ljutiku ili gljive.
   • Za meksički omlet od bjelanjaka zamijenite paprikom mali jalapeno i dodajte luku 1 mljeveni češanj češnjaka. Nakon što napravite omlet, poslužite gakockice avokada, svježe korijandar , i izmrvljeni sir cotija.
3. 3 Zagrijte nasjeckanu rajčicu i šunku 2 minute za omilljiviji omlet. Umiješajte 1/8 šalice (25 g) nasjeckane rajčice i 1 krišku nasjeckane šunke u tavu. Smjesu kuhajte na srednje jakoj vatri dok se rajčica ne zagrije.
   • Posnu šunku možete zamijeniti dimljenom ribom, kobasicom ili slaninom.
4. 4 Prenesite neobaveznu smjesu u posudu i smanjite plamenik na srednju. Ako ste napravili nadjev od povrća i šunke, zagrabite ih u posudu i stavite posudu sa strane. Zatim smanjite plamenik kako se bjelanjci ne bi pržili kad ih dodate u tavu.
5. 5 Umutite 3 bjelanjka u zasebnoj posudi i ulijte ih u tavu. Odvojite 3 jajai stavite bjelanjke u posudu. Umutite ih dok ne postanu pjenasti ili ih vilicom lagano tucite. Zatim ih polako ulijte u vruću tavu.
   • Za praktičnost biste mogli koristiti ^jedan⁄₃ šalica (79 ml) tekućeg bjelanjka umjesto svježih jaja.
6. 6 Kuhajte bjelanjke 2 do 3 minute ili dok se ne stisnu i više ne teku. Da biste pomogli omletu da kuha, uzmite silikonsku lopaticu i nježno ga prođite uz bok omleta. Malo nagnite tavu tako da se bilo koji tekući bjelanjak odvede do praznine koju ste napravili i skuhajte.
   • Ne brinite ako slučajno pokidate omlet. Budući da ćete je puniti i presavijati, vjerojatno nećete moći vidjeti suzu kad je poslužite.
7. 7 Isključite plamenik i napunite polovicu omleta. Stavite posudu s dinstanim povrćem i šunkom na štednjak i žlicom ih stavite na jednu stranu omleta. Ako želite, možete koristiti drugu vrstu punjenja, poput 1 do 2 kriške sira.
   • Pokušajte upotrijebiti hrabri sir, kao što je biber, cheddar ili feta.
8. 8 Lopaticom preklopite omlet preko nadjeva i poslužite ga dok je vruć. Uzmite lopaticu koja se ne lijepi i prođite ispod one strane omleta koja nema punjenja. Zatim ga brzo podignite i preko nadjeva preklopite omlet na pola prije nego što ga prebacite na tanjur za posluživanje.
   • Omlet je najbolje jesti odmah nakon izrade, premda ostatke možete hladiti u hermetički zatvorenoj posudi do 4 dana.
   Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Metoda 2 od 3: Kajgana od bjelanjaka

1. jedan Toplina ^jedan⁄₂ žlica (7,4 ml) maslinovog ulja u tavi preko srednje visoke. Stavite tavu koja se ne lijepi ili od lijevanog željeza na štednjak i okrenite plamenik na srednje visoku. Ulijte maslinovo ulje i zavrtite tavu tako da ulje prekriva dno.
   • Maslinovo ulje možete zamijeniti bilo kojom masnoćom. Na primjer, upotrijebite sprej za kuhanje s niskim udjelom masti, margarin ili maslac.
2. 2 Pirjajte češnjak, špinat i rajčicu ako želite dodati povrće. Nasjeckajte polovicu češnja češnjaka i dodajte je u tavu. Zatim umiješajte 1 šalicu (30 g) svježeg dječjeg špinata i 1 šalicu (200 g) cherry rajčice. Kuhajte povrće dok češnjak ne postane mirisan i špinat uvene. Zatim smjesu premjestite u posudu i ostavite je sa strane.
   • Slobodno zamijenite bilo koje svoje omiljeno povrće. Pokušajte narezane gljive,kockice paprike, ilinasjeckani luk, na primjer.
   • Za biljni omlet, umjesto da koristite špinat i rajčicu, dodajte 1/4 šalice (5 g) svježegnasjeckani bosiljak, 2 žlice (2 g) svježenasjeckani peršin, i 2 žličice (0,5 g) svježe nasjeckanog origana. Ako želite koristiti suho bilje, upotrijebite 1/2 količine.}}
3. 3 Umutite bjelanjke, mlijeko, sol i papar u zasebnoj posudi. Stavite 6bjelanjciili ³⁄₄ šalica (180 ml) tekućeg bjelanjka u posudu zajedno sa ^jedan⁄₄ šalica (59 ml) mlijeka ili vrhnja, 1/4 žličice (1 g) soli i 1 prstohvat mljevenog crnog papra. Zatim umutite dok se ne sjedine.
   • Ako nemate pjenjaču, sastojke možete miješati vilicom.
4. 4 Ulijte bjelanjke u tavu i okrenite plamenik na srednje jako. Smjesu polako ulijte u vruću tavu i smanjite vatru da se jaja ne prže. U redu je ako čujete kako malo cvrče kad ih ulijete u tavu, ali jaja bi se trebala polako kuhati kako ne bi postala gumenasta.
   • U tavu ne treba stavljati više ulja jer će se ono još uvijek podmazati od kuhanja povrća.
5. 5 Pomiješajte umućene bjelanjke dok se kuhaju 2 do 3 minute. Ako želite vrlo fino, mali komadići umućenih bjelanjaka neprestano miješajte smjesu žlicom ili lopaticom. Za veće nakupine umućene jaja miješajte ih rijetko kako se ne bi toliko razbila.
6. 6 Umiješajte pirjano povrće, ako je primjenjivo, i poslužite umućene bjelanjke. Ako ste radili povrće, zagrabite ih natrag u tavu s jajima. Kratko ih promiješajte da se povrće uklopi i isključite plamenik. Umućene bjelanjke i povrće premjestite na tanjure za posluživanje.
   • Ako želite, ukrašeni bjelanjke ukrasite s 2 žlice (10 g) ribanog parmezana.
   • Da biste sačuvali ostatke umućenih bjelanjaka, stavite ih u hermetički zatvorenu posudu i hladite do 4 dana.
   Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Metoda 3 od 3: Bjelanjke u mikrovalnoj pećnici

1. jedan Poprskajte unutrašnjost posuđa za mikrovalnu pećnicu s neprianjajućim sprejem za kuhanje. Možete koristiti veliku šalicu za kavu, zdjelu ili vrč za mjerenje sve dok je sigurno za mikrovalnu pećnicu. Poprskajte unutrašnjost posuđa sprejom za kuhanje koji ne lijepi, tako da bjelanjke možete jednostavno izvaditi nakon što se kuhaju.
   • Također biste mogli koristiti plitki ramekin ako želite da bjelanjci izlaze ovalni ili kružni.
2. 2 Stavite 4 bjelanjka u posudu s mlijekom, soli i paprom. Ako želite koristiti tekući bjelanjak, ulijte ^jedan⁄₂ šalicu (120 ml) od njih u posudu. Zatim dodajte ^jedan⁄₈ šalica (30 ml) mlijeka za bjelanjke ili tekućinu, zajedno s 1/4 žličice (1 g) soli i 1 prstohvatom papra.
3. 3 Umutiti začinjene bjelanjke. Miješajte dok se mlijeko ne umiješa i sol i papar se ne umiješaju. Ako nemate pjenjaču, upotrijebite posudu za tučenje bjelanjaka dok ne postanu pjenasti.
   • Za jednostavan način dodavanja okusa upotrijebite svoju omiljenu mješavinu začina ili mješavinu začina. Na primjer, probajte začin za cajun ili herbes de provence.
4. 4 Smjesu ulijte u pripremljenu posudu i stavite je u mikrovalnu pećnicu na 45 minuta. Polako ulijte svoje sezonske bjelanjke u podmazanu posudu i postavite ih na gramofon mikrovalne pećnice. Zatvorite vrata i u mikrovalnu bjelanjke uključite 45 sekundi u punoj snazi.
5. 5 Otvorite mikrovalnu i razbijte jaja vilicom. Otvorite vrata i lagano promiješajte snijeg od bjelanjaka u jelu kako bi stvorili nakupine. Imajte na umu da će jelo vjerojatno biti vruće pa ćete možda htjeti nositi rukavicu od pećnice ako dodirnete jelo.
   • Ako želite da bjelanjci zadrže oblik jela u kojem ih kuhate, izbjegavajte ih miješati. Zatim, nakon što su bjelanjci potpuno kuhani, možete ih lopaticom pretvoriti u jelo.
6. 6 Bjelanjke u mikrovalnoj pećnici miješajte još 45 sekundi prije nego što ih promiješate. Zatvorite vrata mikrovalne pećnice i zagrijte bjelanjke dok se ne počnu postavljati po rubovima. Bjelanjci ne bi smjeli izgledati tekući kad su gotovo gotovi. Zatim pažljivo ponovo promiješajte bjelanjke vilicom da se razbiju.
7. 7 Zagrijte krem ​​sir preko bjelanjaka za ukusnije jelo. Kad su bjelanjci gotovo gotovi, rasporedite ih po 2 žlice (30 g) omekšanog krem ​​sira. Zatim bjelanjke u mikrovalnoj pećnici miješajte još 30 sekundi da se krem ​​sir otopi.
   • Za krem ​​sir možete zamijeniti svoju omiljenu vrstu sira. Na primjer, probajte mocarelu ili dimljenu gaudu.
8. 8 Izvadite posudu i pospite je po želji svježim začinskim biljem prije posluživanja. Nosite rukavice za pećnicu da izvadite jelo od bjelanjaka iz mikrovalne pećnice. Postavite ga na toplotnu površinu i rastresite 2 žlice (5 g) svježe nasjeckanog bilja, poput bosiljka, peršina ili kopra, ako želite biljni okus. Poslužite bjelanjke u mikrovalnoj pećnici iz posude ili ih premjestite na tanjur za posluživanje.
   • Da biste sačuvali ostatke bjelanjaka, stavite ih u hermetički zatvorenu posudu i hladite do 4 dana.
   Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje

• Pitanje Kako to mogu učiniti bez spreja za kuhanje koji se ne lijepi i / ili bez kuhala na pari? Mogu li koristiti vodu umjesto spreja za kuhanje ili voštani papir? U tavi možete koristiti maslac ili ulje za kuhanje. Voda neće raditi, jer će samo ispariti kad je vrućina.
• Pitanje Trebam li koristiti mlijeko kada pravim omlet od bjelanjaka? Qamar Najbolji odgovor Ne, omlet od bjelanjaka ne zahtijeva dodavanje mlijeka u recept.

Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju e-adresu da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas

Video . Korištenjem ove usluge neke se informacije mogu dijeliti s YouTubeom.

Savjeti

• Ako ne volite u bjelanjcima vidjeti mrlje mljevenog crnog papra, upotrijebite mljeveni bijeli papar.

Oglas Pošaljite savjet Svi prijedlozi savjeta pažljivo se pregledavaju prije objavljivanja. Hvala što ste poslali savjet na pregled!

Stvari koje će vam trebati

Kajgana od bjelanjaka

• Mjerne šalice i žlice
• Tava koja se ne lijepi ili od lijevanog željeza
• Zdjelice
• Umutiti ili vilicom
• Nož i zdjela za rezanje
• Ploče za posluživanje

Omlet od bjelanjaka

• Tava koja se ne lijepi ili od lijevanog željeza
• Nož i daska za rezanje
• Mjerne šalice i žlice
• Silikonska lopatica
• Zdjela
• Umutiti ili vilicom
• Ploča za posluživanje

Bjelanjke u mikrovalnoj pećnici

• Mikrovalna pećnica
• Zdjela, šalica ili vrč za mjerenje u mikrovalnoj pećnici
• Mjerne čaše
• Zdjela
• Umutiti ili vilicom
• Neprianjajući sprej za kuhanje