Kako kuhati Kingfish

Kingfish je čvrsta masna riba koja se suprotstavlja raznim načinima kuhanja. Možete isprobati jednostavnu prženu kraljevsku ribu na tavi, koristeći razne začine ili je jednostavno zadržati uz sol i papar. Kingfil s roštilja ili pečen jednako je jednostavan, a budući da se kingfish tako brzo kuha, možete za tren večerati na stolu.

Sastojci

Pržena kraljevska riba

• 0 kilograma odreska kraljevske ribe
• Sol i papar po ukusu
• ^jedan⁄₄ šalica (59 ml) maslinovog ulja
• 2 žličice (9,9 ml) paste od češnjaka, po želji
• 1 žličica (4,9 ml) ribanog đumbira, po želji
• ^jedan⁄₄ žličica (1,2 ml) kurkume u prahu, po želji
• 1 žlica (15 ml) limunovog soka, po želji

Služi 4-6

Trbuh Kingfish s roštilja

• 0,68 kg trbuha kraljevske ribe s masnoćom, uklonjena koža
• 3,5 žlice (52 ml) maslinovog ulja
• 1 obrezana lukovica komorača
• Limete od 4 prsta
• Sok od 1/2 limete
• Korica od 1/2 limete
• Sol i papar po ukusu

Služi 4

Pečeni odresci Kingfish

• 4 odreska kraljevske ribe
• ^jedan⁄₂ šalica (120 ml) brašna ili krušnih mrvica s više zrna
• ^jedan⁄₄ šalica (59 ml) nasjeckanog svježeg peršina
• ^jedan⁄₃ šalica (79 ml) ribanog parmezana
• Korica od pola limuna
• 1 žličica (4,9 ml) maslinovog ulja
• Sol i papar po ukusu

Služi 4

Koraci

Metoda jedan od 3: Izrada pržene kraljevske ribe

1. jedan Pomiješajte češnjak, đumbir, tumerik, sol, papar i limunov sok. U srednju posudu ulijte 2 žličice (9,9 ml) paste od češnjaka, 1 žličicu (4,9 ml) ribanog đumbira, ^jedan⁄₄ žličica (1,2 ml) kurkume u prahu i 1 žlica (15 ml) limunovog soka. Dodajte sol i papar po svom ukusu. Sastojke promiješajte žlicom.
   • Ako želite, možete preskočiti začine i samo upotrijebiti sol i papar.
2. 2 Smjesu utrljajte na obje strane odreska kraljevske ribe. U smjesu stavite odreske kraljevske ribe. Prstima ga umasirajte u odreske. Ostavite da odstoji nekoliko minuta da upiju okuse.
   • Ako preskačete začine, ribu samo dodajte sol i papar kad je u tavi.
3. 3 Zagrijte ulje u tavi. Stavite posudu na srednje jaku vatru. Ulijte maslinovo ulje u tavu i pustite da se zagrije. Pomaknite tavu tako da maslinovo ulje prekriva cijelu površinu; na taj se način vaša riba neće zalijepiti.
   • Da biste provjerili je li ulje dovoljno vruće, u posudu ispustite malo vode. Ako cvrči, ulje je dovoljno vruće.
4. 4 Pržite ribu 2-3 minute sa svake strane. Stavite ribu u tavu. Pustite da se zagrije nekoliko minuta s prve strane, a zatim preokrenite ribu. Kuhajte ribu s druge strane dok ne postane neprozirnija i lako se ljušti.
   • Pokušajte ovu ribu poslužiti s karameliziranim lukom i umakom od rajčice.
   • Ostatke spremite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak. Pojedite ih u roku od 3 dana.
   Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Metoda 2 od 3: Izrada trbuha na žaru s roštilja

1. jedan Trbuh kraljevske ribe premažite maslinovim uljem. Upotrijebite oko 1/5 maslinovog ulja (dovoljno da ribu premažete) i premažite ga četkom po cijeloj površini ribe. Po ribi pospite sol i papar po svom ukusu i željama.
   • Ako nemate trbuh kraljevske ribe, možete upotrijebiti file ili čak ražanjske komadiće kraljevske ribe.
2. 2 Ribu i limetu pecite na roštilju na umjerenoj vatri. Kuhajte trbuh kraljevca oko 2 minute sa svake strane, dok se lako ne ljušti. Stavite limete za prste na roštilj istovremeno kad pecate ribu. Kuhajte limete oko 1 minute.
   • Limeti s prstiju porijeklom su iz Australije, a pulpa ploda je poput malih kuglica kavijara. Ako ne možete pronaći ove limete, umjesto toga pokušajte zamijeniti ključne limete.
3. 3 Napravite salatu od komorača s limetom i maslinovim uljem. Narežite komorač vrlo tanko na mandolinu ili oštrim nožem. Ako želite, možete dodati i listove komorača. Bacite komorač sa sokom i koricom od 1/2 vapna u posudu, zajedno s ostatkom maslinovog ulja.
   • Salati dodajte nekoliko crtica morske soli da je aromatizira.
4. 4 Narežite i poslužite kraljevsku ribu. Izrežite kraljevsku ribu na žito i odložite komade na pladanj. Po vrhu rasporedite salatu od komorača. Izrežite limete na prstima uz jednu stranu i pustite limunske bisere uz kraljevsku ribu.
   • Ako koristite ključne limete, narežite pulpu i pospite je po ribi.
   • 'Protiv zrna' znači rezanje okomito na crte koje vidite u ribi, a koje čine zrno ribe.
   • Ostatke stavite u hladnjak u hermetički zatvorenu posudu i potrošite u roku od 3 dana.
   Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Metoda 3 od 3: Izrada pečenih odrezaka od kraljevske ribe

1. jedan Pomiješajte suhe sastojke i zagrijte pećnicu na 204 ° C. U zdjeli pomiješajte ^jedan⁄₂ šalica (120 ml) brašna ili krušnih mrvica s više zrna, ^jedan⁄₄ šalica (59 ml) nasjeckanog svježeg peršina ^jedan⁄₃ šalica (79 ml) ribanog parmezana i korica od pola limuna. Promiješajte sastojke da se sjedine.
   • Krušne mrvice ribi će dati teže gnječenje, ali brašno će raditi ako nemate mrvicu.
2. 2 Suhim sastojcima dodajte 1 žličicu (4,9 ml) maslinovog ulja. Ulje će pomoći da se premaz zalijepi za ribu i stisne se. Umiješajte ga u suhe sastojke dok se dobro ne uklopi.
3. 3 Premažite ribu smjesom mrvica. Ribu pospite solju i paprom. Rukama utisnite smjesu prezla na svaku stranu ribe. Možete koristiti rukavice ako ste pomalo prljavi ili pritisnite smjesu stražnjom stranom žlice.
4. 4 Postavite ribu na lagano nauljenu tavu, kožom okrenutom prema dolje i premažite je uljem. Ako vaša riba još uvijek ima kožu, trebala bi se nasloniti na nauljeni pladanj. Lagano premažite ribu uljem, bilo nježnim četkanjem ili uljem u spreju.
   • Želite taman toliko ulja da mrvice mogu postati hrskave.
5. 5 Pecite ribu 15 minuta. Stavite pleh u pećnicu i ostavite da se peče. Riba je gotova kad se lako ljušti, a mrvice su zlatno smeđe. Izvadite ribu iz pećnice i odmah poslužite.
   • Pokušajte ga poslužiti s kriškama limuna i posipanjem svježeg peršina po vrhu.
   • Ostatke čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku i upotrijebite u roku od 3 dana.
   Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju e-adresu da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas

Savjeti

Pošaljite savjet Svi podnesci savjeta pažljivo se pregledavaju prije objavljivanja. Hvala što ste poslali savjet na pregled!

Stvari koje će vam trebati

Prženje Kingfish

• Kruh
• Srednja zdjela
• Žlica
• Lopatica

Roštilj trbuh Kingfish

• roštilj
• Lopatica
• Kuhinjska četka
• Zdjela
• Oštar nož

Pečenje Kingfish-a

• Zester
• Tava za pečenje
• Zdjela
• Žlica
• Lopatica