Kako kuhati polpete

Polpete je jednostavno napraviti, a lako ih je prilagoditi prema vašem osobnom ukusu. Najčešći načini kuhanja uključuju pečenje u pećnici i prženje u tavi. Nastavite čitati kako biste saznali više o različitim načinima pripreme i kuhanja polpeta.

Sastojci

Donosi 4 do 6 porcija

• 1 lb (450 g) mljevenog mesa (mljevena govedina ili mljevena govedina u kombinaciji)
• 1/4 šalice (60 ml) suhih krušnih mrvica
• 1 jaje, tučeno
• 1/2 žličice (2,5 ml) soli
• 1/4 žličice (1,25 ml) mljevenog crnog papra
• 1 žlica (15 ml) suhog mljevenog luka (po želji)
• 2 žličice (10 ml) sušenog peršina (nije obavezno)
• 2 žlice (30 ml) maslinovog ulja

Koraci

Dio jedan od 4: Formiranje polpeta

1. jedan Pokrijte svoju radnu površinu pergament papirom. Otrgnite list pergament papira duljine otprilike 18 cm (46 cm) i rasporedite ga po ravnom dijelu vašeg kuhinjskog šanka.
   • Ovaj odjeljak ili pergamentni papir pružit će vam čistu, neprianjajuću površinu na koju ćete postaviti oblikovane polpete prije nego što ih skuhate.
   • Imajte na umu da umjesto pergamentnog papira možete koristiti i voštani papir.
   • Ako planirate peći polpete, posudu za pečenje ili lim za pečenje možete obložiti papirom za pečenje umjesto da obložite pult. Jelo biste također mogli podmazati i oblikovati oblikovane polpete bez upotrebe pergament papira.
2. 2 Kombinirajte mljeveno meso, krušne mrvice, jaja i začine u velikoj zdjeli. Rukama ili drvenom žlicom temeljito promiješajte sastojke.
   • Mljevena junetina je najjednostavnija opcija za meso koju možete koristiti, ali također možete koristiti kombinaciju izrađenu od jednakih dijelova mljevene govedine i mljevene svinjetine, mljevene govedine i mljevene kobasice ili mljevene govedine i mljevene teletine. Za zdraviju opciju govedinu možete u potpunosti preskočiti i koristiti mljeveno mesopuricaumjesto toga.
   • Možete koristiti nesezonske ili sezonske mrvice kruha. Sa suhim mrvicama kruha često je najlakše raditi, ali krišku svježeg kruha možete također pocepati u male mrvice i iskoristiti onu umjesto suhih mrvica za svježiji, mekši rezultat.
   • Prije dodavanja smjesi jaje vilicom ili pjenjačom malo razmutite. Inače, meso neće uspjeti pravilno povezati.
   • Sol i papar osnovni su začini koje ćete dodati svojim polpetama, ali mljeveni luk i peršin mogu se koristiti ako želite okusu dati veću dubinu. I drugo bilje, poput origana ili cilantra, moglo bi se koristiti umjesto ili uz peršin.
3. 3 Oblikujte kuglice od 2,5 cm. Rukama uvaljajte dijelove mješavine mesa u kuglice. Poredajte polpete na papir za pečenje dok ne budu spremne za kuhanje.
   • Ako imate balericu za dinje ili malu kuglicu sladoleda, to biste mogli koristiti za oblikovanje polpeta umjesto ruku. Možete koristiti i žličicu koja će vam pomoći da meso dijelite u izvedive količine.
   Oglas

Dio 2 od 4: Pečenje polpeta u pećnici

1. jedan Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita (175 stupnjeva Celzija). Ako to već niste učinili, pripremite posudu za pečenje veličine 9 x 13 inča (23 x 33 cm) premazujući je maslinovim uljem. Stavite posudu za pečenje u pećnicu dok se zagrijava da zagrije posudu i ulje.
   • Koristite samo dovoljno ulja za podmazivanje posude. Ako primijetite lokve maslinovog ulja, trebali biste ih obrisati ili dalje raširiti čistim papirnatim ručnikom.
   • Umjesto ulja za kuhanje može se koristiti sprej za kuhanje koji se ne lijepi.
2. 2 Premjestite polpete u pripremljenu posudu za pečenje. Izvadite posudu za pečenje iz pećnice nakon što se završi sa zagrijavanjem. Stavite svoje polpete u posudu, razdvajajući ih približno 1 cm (2,5 cm) jednu od druge.
   • Cufte držite u jednom sloju i ne dopustite da se dodiruju dok se peku. Ako se polpete peku dok se dodiruju, na kraju se mogu lijepiti.
   • Lagano pritisnite svaku polpetu dok je stavljate u posudu za pečenje kako biste donekle poravnali dno. Davanjem svake kuglice ravnog ruba smanjujete rizik da se polpete kotrljaju i dođu u međusobni kontakt u pećnici.
3. 3 Pecite 15 minuta. Stavite posudu za pečenje s polpetom u zagrijanu pećnicu. Kuhajte 15 minuta ili dok gornje strane dobro ne porumene.
4. 4 Okrenite i pecite 5 minuta. Kleštima okrenite polpete na drugu stranu. Vratite ih u pećnicu i nastavite peći dodatnih 5 minuta.
   • Kad su gotove, polpete izvana trebaju biti malo hrskave. Međutim, ne bi ih trebalo spaliti.
5. 5 Poslužite po želji. Izvadite polpete iz pećnice i ostavite 3 do 5 minuta da se odmaraju prije posluživanja. U polpetama se može uživati ​​samostalno, s tjesteninom ili u raznim drugim jelima. Oglas

Dio 3 od 4: Treći dio: Kuhanje mesnih okruglica na štednjaku

1. jedan Zagrijte ulje u velikoj tavi. Ulijte 2 žlice (30 ml) maslinovog ulja u tavu od 12 inča (30 cm) i zagrijte na štednjaku koristeći srednje jaku postavku.
   • Pustite da se ulje zagrijava 1 ili 2 minute kako bi se osiguralo da dosegne odgovarajuću temperaturu.
   • Ako nemate maslinovo ulje, umjesto njega se može koristiti standardno biljno ulje.
2. 2 Pržite polpete 5 minuta. Dodajte polpete u vruće ulje i kuhajte na srednje jakoj temperaturi 2 do 5 minuta uz često miješanje dok dobro ne porumeni sa svih strana.
   • Polpete se ne smiju slagati ili dodirivati ​​kad ih dodate u tavu. Ako ne možete ugodno smjestiti sve polpete odjednom u tavu, pripremite ih u serijama.
3. 3 Smanjite vatru i nastavite kuhati. Nakon što polpete porumene, smanjite vatru na srednje nisku i nastavite kuhati 5 do 7 minuta.
   • Polpete su gotove nakon što se sokovi propuste i kada unutrašnjost više nije ružičasta.
4. 4 Poslužite po želji. Maknite polpete s vatre i pustite da se odmore 5 minuta prije nego što poslužite sami, s tjesteninom ili u drugim jelima. Oglas

Dio 4 od 4: Drugi načini izrade i posluživanja polpeta

1. jedan Slijedite drugog jednostavna polpeta recept. Kombinirajući mljeveni hamburger s jajima, krušnim mrvicama, ribanim parmezanom i mješavinom suhe suhe kapule, možete stvoriti polpete koje su istovremeno aromatične i izuzetno jednostavne za napraviti.
2. 2 Napraviti Ćufte u talijanskom stilu . Mljevenu govedinu pomiješajte s klasičnim talijanskim okusima poput češnjaka, sira Romano i origana kako biste oblikovali polpete koje služe kao savršena pratnja špagetama i drugim talijanskim jelima.
3. 3 Pripremite polpete od albondigasa. Ove polpete u španjolskom stilu pripremaju se s mljevenom govedinom, mljevenom svinjetinom, lukom, češnjakom, origanom i kimom.
   • Polpete od Albondigasa možete uživati ​​samostalno ili u raznim drugim španjolskim jelima. Koristite ih u juhama ili podlijte umakom na bazi rajčice kako bi poslužili kao predjelo.
4. 4 Ispecite seriju od mesne okruglice od dikobraza . Ove polpete svoj zaštitni znak dobivaju 'šiljasti' izgled dodavanjem bijele riže koja se dodaje mljevenom govedinu prije nego što ga oblikuje u kuglice.
5. 5 Pripremiti slatko-kisele polpete . Polpete napravljene po jednostavnom receptu prelijevaju se oštrim umakom od bijelog octa, smeđeg šećera i umaka od soje.
   • Ove polpete poslužite u pomfritu ili samostalno uz rižu ili rezance.
6. 6 Odlučite se za švedske polpete. Švedske polpete poslužuju se u bogatom umaku i pripremaju s toplim začinima poput muškatnog oraščića i aleve paprike. Servu poslužite kao predjelo ili glavno jelo.
   • Za jedinstveni zaokret pripremite švedske polpete sa slatko-kiselim umakom. Upotrijebite standardni švedski recept za polpete, ali polpete poslužite u pikantnom umaku umjesto u tradicionalnom bogatom, kremastom umaku koji ih obično prati.
7. 7 Skuhajte polpete bez mesa. Meso poput govedine, svinjetine i puretine možete zamijeniti teksturiranim biljnim proteinima kako biste stvorili zdravu vegetarijansku alternativu standardnoj polpeti.
   • Ove polpete bez mesa poslužite kao što biste poslužili bilo koju običnu polpetu. Na primjer, možete uživati ​​u njima samostalno, u jelima od tjestenine i juhama ili u sendvičima.
8. 8 Razmislite o različitim načinima posluživanja svojih polpeta. Većina recepata za polpete može se poslužiti i uživati ​​samostalno, ali dodavanje polpeta drugim jelima može biti dobar način za poboljšanje okusa i polpeta i samog jela.
   • Talijanska jela od tjestenine poputšpageti i mesne okruglicesu, možda, najčešći primjer jela s polpetama.
   • Juha od polpete također je popularno jelo od mesnih okruglica. Za jeftin, jednostavan zaokret, ramenu možete dodati i polpete kako biste stvorili ramensku juhu od polpete.
   • Pod sendviči s polpetama relativno su neuredan način uživanja i u polpetama prelivenim umakom.
9. 9 Zamrznite polpete za kasniju upotrebu. Ako u ovom trenutku ne možete kuhati i posluživati ​​svoje polpete, ali svejedno želite imati pri ruci za lakši pristup, prethodno zamrznute polpete možete zamrznuti dok ne budu spremne za upotrebu. Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje

• Pitanje Mogu li ostavljati polpete kako sjede u umaku dok ne budem spremna za posluživanje? Možete, ali miješajte svakih nekoliko minuta da ne zagori.
• Pitanje Mogu li kuhati polpete u umaku? Da, ali imajte na umu da će, ako to učinite na taj način, sva masnoća koja dolazi iz mesa završiti i u umaku. To može biti malo ili puno, ovisno o tome koje meso koristite.
• Pitanje Mogu li ćufte zamrznuti nakon što ih napravim i skuham kasnije? Da. Pazite da ih ne zamrzavate predugo ili ih sljedeći put zagrijete ili će biti presuhi i neće biti toliko aromatični.
• Pitanje Što uzrokuje da se polpete tvrdo i gusto prže? Lance DeMille Prefino ste spakirali polpete kad ste ih valjali. Lagano ih zarolajte; ako ih spakirate, na kraju ćete dobiti polpetu s kojom možete igrati golf.

Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju e-adresu da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas

Video . Korištenjem ove usluge neke se informacije mogu dijeliti s YouTubeom.

Savjeti

Pošaljite savjet Svi podnesci savjeta pažljivo se pregledavaju prije objavljivanja. Hvala što ste poslali savjet na pregled!

Stvari koje će vam trebati

Pribor

• Pergamentni papir ili voštani papir
• Velika zdjela
• Metalna žličica, balona ili kugla za sladoled (nije obavezno)
• Viljuška ili pjenjača

Pečenje u pećnici

• Posuda za pečenje
• Kliješta
• Očistite papirnate ručnike

Prženje na šporetu

• Velika tava
• Kliješta ili ravna lopatica otporna na toplinu