Kako jesti Brie

Brie je mekani francuski sir napravljen od kravljeg mlijeka glatke i kremaste teksture. Ako vam sir nije poznat, on također ima bijelu koru koja je jestiva. Tradicionalno se reže na male klinove i jede s običnim kruhom ili krekerima. Također biste ga mogli upariti sa svim vrstama dodataka i pića. Ako želite kuhati s brieom, rastopite ga u mnogo različitih jela kako biste uživali u njegovoj jedinstvenoj, gnjecavoj ukusnosti.

Koraci

Metoda jedan od 3: Rukovanje Brieovim kotačem ili blokom

1. jedan Izreži brie kriškom od vrha do kore. Odsijecanje vrha ili 'usmjeravanje' sira smatra se promašajem. Najukusniji dio briea je vrh. Kad odrežete taj dio za sebe, u osnovi govorite svima ostalima, 'svi moji!' Držite brie trokutastog oblika, režući uz njegov rub.
   • Ako vam se kora ne sviđa, izrežite sir pod većim kutom kako biste povećali količinu dobivene 'unutrašnjosti'. Nitko neće primijetiti sve dok sačuvate trokutasti oblik brie.
   • Nastavite i uzmite dio kore! Ako brie režete na ispravan način, svaka kriška imat će ponešto. Ako presiječete brie da biste uklonili vrh, neizbježno ćete ostaviti krišku koja je potpuno kora.
2. 2 Jedite koru zajedno s ostatkom sira. Svi se pitaju što bi trebali učiniti s tom tvrdom ljuskom na siru, ali brie kora sigurno se jede. Ne pokušavajte strugati iznutra kako biste izbjegli koru. To bi bilo poput vađenja mesa iz sendviča i bacanja kruha. Kora Brie je mrvičasta i ima pomalo gorak okus, ali ne odvlači previše pažnju od gnjecave dobrote sira.
   • Ako prije niste probali koru, krenite! Kora nije za svakoga. Imajte na umu da ima lošiji okus jer se brie pokvari, pa ga svakako probajte na svježoj kriški.
3. 3 Ogulite koru s kriške sira ako ga ne želite. Neki ljudi ne vole koru i to je u redu, ali pričekajte dok kriška sira ne bude na vašem tanjuru prije nego što je izvadite. Potrudite se da ga odlijepite ručno. Brie je mekana i ljepljiva, pa odvajanje kora nije najlakša stvar na svijetu. Pokušajte odrezati vrh kako biste ostatak lakše uklonili ili pojeli oko njega ako morate.
   • Kad brie poslužujete kod kuće, možete odrezati koru ispred vremena. Sir zamrznite oko 30 minuta, a zatim oštrim nožem odrežite koru. Ne uklanjajte koru ako sir poslužujete gostima, jer ga neki od njih možda žele.
4. 4 Bacite sir ako miriše na amonijak. Brie uglavnom drži nekoliko tjedana dok se ne otvori, a nakon toga traje tjedan dana ili manje. Kora postaje siva i ljušti se dok se sir kvari. Zelene i ružičaste mrlje od plijesni stvari su koje ne želite ni blizu usta. Unutrašnjost sira postaje gnjecava i ima gadan kemijski miris jer se pokvari.
   • Nezrela brie osjeća se teško na dodir. Ima tvrdu vanjsku koru s opružnom unutrašnjošću. Prezrela brie postaje mekana i tekuća.
   • Brie prestaje stariti nakon što ga narežete, pa jesti što je prije moguće kako biste izbjegli da vam se pokvari. Ako ga morate čuvati, zamotajte ga u pergament ili voštani papir i držite u ladici hladnjaka dalje od vlage.
   • Zamrzavanje se općenito ne preporučuje, osim ako ga nećete koristiti u jelima gdje tekstura nije bitna, kao što su juhe i tepsije. Trajat će do 6 mjeseci u spremniku zamrzivaču. Odmrznite ga u hladnjaku, hladnoj vodi ili mikrovalnoj dok ne omekša.
   Oglas

Metoda 2 od 3: Posluživanje Brie

1. jedan Ostavite brie na sobnoj temperaturi 1 sat. Izvadite ga iz hladnjaka i pustite da se slegne. Lijep je i kremast, tako da na najbolji način iskoristite njegov okus. Ako ga malo zagrijete, smanjuje se okus amonijaka koji možete dobiti od kriške koju ste imali u hladnjaku nekoliko dana.
   • Možete ga i zagrijati kako bi iznutra postao gnjecav. Zagrijte ga oko 1 minute u mikrovalnoj pećnici na visokoj temperaturi dok ne omekša u sredini. U pećnici ga zagrijavajte na temperaturi od 177 ° C oko 5 minuta ili dok ne postigne željenu konzistenciju.
2. 2 Brie poslužite tako da ga izrežete na klin. Ako ste kupili klin, dovoljno je jednostavno poslužiti ga nožem nabacivši na pladanj. Mnogo se brie prodaje kao kotač, pa izrežite klin da biste započeli zabavu. Izrežite uskim nožem za sir od kore do sredine brie. Kriška neka bude relativno mala, otprilike 2,5 cm ili manje, ovisno o veličini porcije koju želite.
   • Rezanje briea je slično rezanju pite od jabuka, ali prvi rez u lijepi kotačić može zastrašiti kada ste gost. Izrežite krišku kako biste gostima dali uzorak.
   • Kad režete klin sira, uvijek režite uz bokove od središta do kore. Nemojte odrezati šiljasti vrh, najukusniji dio briea.
3. 3 Sir stavite na obični kruh ili krekere kako biste uživali u njegovom osnovnom okusu. Otrgnite komad bagete ili drugog hrskavog kruha i stavite brie na njega. Francuzi tradicionalno jedu brie na ovaj način jer se obični kruh ne natječe s ukusnim okusima sira. Bacite sir na kruh i stavite ga u usta.
   • Ne treba uopće širiti sir. Brie je mekan i kremast kakav jest, pa ga stavite na nešto slične veličine i uživajte.
4. 4 Uparite sir sa slatkim voćem ili orasima kako biste upotpunili njegove okuse. Ako možete odoljeti da cijelu krišku gurnete u usta čim je prerežete, kombinirajte je s drugim ukusnim stvarima. Najtradicionalnije uparivanje je blago kiselo voće poput jabuka, grožđa i krušaka. Uz brie se izvrsno slaže i svježe i suho voće. Možete probati i neslani pecan, kandirane orahe i malo meda.
   • Prezervativi su uvijek izvrsni za mazanje na brie. Svaka vrsta konzervi ili pekmeza djeluje, ali najbolje vrste su slatke i kisele, poput trešanja, miješanog bobičastog voća i smokava.
   • Ako tražite još opcija za zabave, dogovorite vlastitu dasku za kobasice. Stvorite degustacijsku turneju od mesa poput salame i pršuta. Dodajte razne sireve, poput orašaste manchego i mrvičasti plavi sir.
5. 5 Odaberite voćno ili kiselo piće za uparivanje s brie. Jedete francuski sir, pa ne možete pogriješiti s lijepim francuskim šampanjcem. Slatka, trpka vina poput crnog pinota izvrsno se slažu s brieom, ali možete i popiti obilno pivo. Ako ne pijete alkohol, razmislite o pretakanju voćnog soka poput grožđa ili jabuke kako biste nadopunili meki okus sira.
   • Mekani sirevi poput brie imaju tendenciju da se dobro kombiniraju sa suhim, voćnim vinima poput rizlinga, marsannnaya ili viognier-a. Lakše crno vino poput crnog pinota dobro djeluje i zbog svog nježnog, a bogatog okusa koji suprotstavlja nježnom siru.
   • Ako ste više osoba s bijelim vinom, potražite nešto suho i kiselo. Biljni okus lijepog sauvignona blanc dobro se slaže s kriškom briea.
   • Za pivo su dobar izbor jaka, ali uvredljiva piva poput scotch ale, stauta i nosača. Možete se odlučiti i za nešto svjetlije i voćnije, poput pilsnera.
   Oglas

Metoda 3 od 3: Kuhanje s Brie

1. jedan Ispeći brie da ga omekša i učini širem. Postoji mnogo načina kako pripremiti predjelo od pečenog briea, ali započnite stavljanjem mekog briea na lim za pečenje obložen pergament papirom zagrijanim na 350 ° F (177 ° C). Pričekajte da omekša i malo mjehuriće. Ako ga ostavite predugo, mogao bi se pretvoriti u nered, pa ga često provjeravajte.
   • Dodajte preljeve prije ili nakon zagrijavanja briea u pećnici. Neki dodaci koje možete probati uključuju voćne konzerve, med, svježe začinsko bilje i izmrvljene orašaste plodove.
   • Brie biste mogli potapati tako da odsiječete gornju koru sira. Ostatak kore ostavite netaknutim, tako da brie zadrži oblik kotača. Zatim umočite krekere u rastopljenu dobrotu ili ih izvadite žlicom.
2. 2 Napravite brie en croute kako biste stvorili slastičarsko predjelo. Brie en croute jelo je kod kojega mali kotačić brie prekrijete lisnatim filo tijestom i pečete dok ne porumeni. Postoje mnoge varijacije dodataka koje možete dodati brieu prije nego što ga zatvorite u tijesto. Prije dodavanja prvo odrežite koru s vrha brie. Kad ste spremni za pečenje, istucite jaje i četkom premažite jaje po tijestu da ga sklopite preko brie.
   • Na primjer, stavite malo umaka od brusnice na brie za blagdansko ili hladno predjelo. Brie poslužite tako da ga narežete na klinove i jedete takvo kakvo jeste ili ga stavljate na krekere.
   • Možete dodati sve vrste dodataka za jednostavno, ali ukusno brie predjelo. Pokušajte umiješati ⅓ šalice (42 g) nasjeckanog pecana s 1 žlicom (14,2 g) rastopljenog maslaca, ¼ šalice (50 g) smeđeg šećera i ¼ žličice (0,6 g) cimeta.
3. 3 Nadjenite losos brieom i rakom za večeru s plodovima mora. Mekani, kremasti okus briea izvrsno se slaže s jačim okusima morskih plodova. Prerežite uzdužno 4 fileta lososa kako biste otvorili džep za punjenje. Zatim ih napunite sa 170 g raka i škampa, zajedno sa 170 g brie nasjeckanog na ^jedan⁄₂ u kockama (1,3 cm). Pecite ribu oko 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 400 ° F (204 ° C) da dobijete riblju večeru s gnjecavim nadjevom.
   • Brie ne mora biti slatka poslastica. Razmislite o punjenju ribe paprikom, lukom, pinjolima i ostalim slanim sastojcima. Za dodatni okus možete napraviti i umak beurre blanc.
4. 4 Koristite brie kao aromatični namaz za grickanje. Pesto je jedan od mnogih načina za aromatiziranje brie po kruhu i krekerima. Izvrsno je za povremena druženja ili ukusni međuobrok za sebe. Prerežite kotač briea na pola, a zatim razmrvite malo pestoa iz trgovine. Ponesite dosta pereca, krekera i kruha za umakanje.
   • Možete napraviti svoj vlastiti pesto, na primjer miješanjem svježih listova bosiljka, krem ​​sira, pinjola i ostalih sastojaka. Umiješajte i brie ako želite nešto bliže umaku od čvrstog kotača sira.
5. 5 Stavite brie na sendvič radi jednostavnog korištenja. Ne postoji jednostavniji način da uživate u dobroj kriški briea osim što je pojedete cijelu. Otopite brie na kruhu da biste uživali u lijepom siru s roštilja. Možete dodati i pesto ili prilagoditi okus ostalim sastojcima, poput slanine, avokada i šunke. Brie ide sa raznim raznim sastojcima.
   • Ako želite dobiti avanturu uz slatki sir sa žara, pokušajte brie namazati brusnicama ili drugim konzervama. Možete dodati i puretinu i nadjev za divlji jesenski ili blagdanski sendvič.
6. 6 Upotrijebite brie umjesto drugih sireva da biste smislili vlastiti recept. Jednom kad se naviknete kuhati s brie, nema ograničenja što s njom možete raditi. Mogli biste je jesti običnu, posutu po salati. Dobro ide kad se otopi na hamburgeru ili na pomfritu. Samo pripazite da ga uštedite dovoljno za upotrebu u svom receptu! Oglas

Uparivanje hrane i pića Brie je loše

Parovi hrane za Brie Piće za Brie Znakovi da je Brie loša

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje

• Pitanje Što mogu staviti uz pečeni Brie?wikiHow Urednik osoblja
  Odgovor osoblja Ovaj je odgovor napisao jedan od našeg obučenog tima istraživača koji ga je potvrdio za točnost i sveobuhvatnost. wikiHow Odgovor urednika osoblja Osoblje Odgovor Možete isprobati raznovrsnu hranu uz pečeni Brie. Na primjer, možda biste željeli pokušati dodati neke od sljedećih kao priloge: Mini tostovi ili kriške tosta, grozd grožđa, narezane kruške, med ili džem, narezano koštunjasto voće (poput nektarina), kriške baguette, slani orašasti plodovi, chutney, žele od krušaka, pereci itd.
• Pitanje Kako pripremate sir Brie?wikiHow Urednik osoblja
  Odgovor osoblja Ovaj je odgovor napisao jedan od našeg obučenog tima istraživača koji ga je potvrdio za točnost i sveobuhvatnost. wikiHow Odgovor urednika osoblja Odgovor osoblja Izvadite Brie iz hladnjaka i ostavite da se ugrije na sobnu temperaturu sat vremena prije posluživanja. Brie možete poslužiti cijelim s nožem postavljenim uz njega na dasci za rezanje sira ili izrezati Brie prije posluživanja (upute za rezanje potražite u gornjim koracima). Gornji članak sadrži mnogo prijedloga za posluživanje Briea ili dodavanje drugim namirnicama ako ga želite učiniti zanimljivijim.
• Pitanje Koliko dugo Brie treba sjediti prije posluživanja?wikiHow Urednik osoblja
  Odgovor osoblja Ovaj je odgovor napisao jedan od našeg obučenog tima istraživača koji ga je potvrdio za točnost i sveobuhvatnost. wikiHow Odgovor urednika osoblja Odgovor osoblja Brie bi trebala sjediti prije posluživanja najmanje sat vremena, kako bi se omogućilo da dođe na sobnu temperaturu i pusti svoje okuse, kao i da omekša. U Francuskoj, domu ukusnih mekanih sireva, Brie će možda izostati cijeli dan ako se taj dan jede, a vrijeme nije previše toplo.
• Pitanje Možete li Brie poslužiti hladnu?wikiHow Urednik osoblja
  Odgovor osoblja Ovaj je odgovor napisao jedan od našeg obučenog tima istraživača koji ga je potvrdio za točnost i sveobuhvatnost. wikiHow Odgovor urednika osoblja Osoblje Uobičajeno je dopustiti Brie da dođe na sobnu temperaturu prije posluživanja. Problem s pokušajem jesti Brie hladan je taj što njegova tekstura ostaje čvrsta (i stoga pomalo gumena) i nedostajat će nježna kremasta krema po kojoj je Brie poznata. Također, okus će biti prigušen hladnom temperaturom i može imati blag okus ili nedostatak okusa. Uvijek pokušajte dovesti Brie na sobnu temperaturu najmanje sat vremena prije posluživanja.
• Pitanje Jedite li bijeli dio sira Brie?wikiHow Urednik osoblja
  Odgovor osoblja Ovaj je odgovor napisao jedan od našeg obučenog tima istraživača koji ga je potvrdio za točnost i sveobuhvatnost. wikiHow Odgovor urednika osoblja Osoblje Odgovor Bijeli dio sira Brie naziva se 'kora' i siguran je i jestiv. Kad režete Brie, držite koru netaknutom. Međutim, ne vole svi kore i ništa vas ne sprečava da jedete samo unutarnji dio Briea ako je to ono što više volite. Samo imajte na umu da će kora na ustajalom Brieu biti vrlo neugodna, zato prvo provjerite je li vaš Brie svjež!
• Pitanje Možete li pojesti sav sir Brie?wikiHow Urednik osoblja
  Odgovor osoblja Ovaj je odgovor napisao jedan od našeg obučenog tima istraživača koji ga je potvrdio za točnost i sveobuhvatnost. wikiHow Odgovor urednika osoblja Osoblje Odgovorite: Svakako možete pojesti sav sir Brie, a štoviše, upravo je to i zamišljeno! Vanjski dio poznat je kao kora i čini sastavni dio doživljaja prehrane.
• Pitanje Prelivate li sir Brie prije pečenja ili nakon što ga ispečete? Kad dodate, ovisi o vašem preljevu. Za nešto poput orašastih plodova, pekmeza ili namaza može ići u oba smjera, ali ako ih dodate prije, omogućit će da komad sira bude iste temperature, što je možda preferirana tekstura koju želite.
• Pitanje Mogu li zamrznuti sir Brie ako ga kupujem u velikoj količini? Možete, ali trebali biste ga narezati na komade i prvo staviti na neko vrijeme u hladnjak (izgubit će manje okusa). Također, ne biste smjeli dopustiti da se predugo smrzava. Ako ustanovite da kad odmrznete, tekstura ili okus razočaravaju, to se ne gubi. Još uvijek ga možete koristiti za kuhanje. Također, izbjegavajte zamrzavanje stvari koje su neko vrijeme bile na otvorenom i nikada više ne zamrzavajte nešto što ste već odmrznuli.
• Pitanje Možete li mi dati recept za pečeni Brie? Lagano nauljite posudu za pečenje od keramike / lijevanog željeza; dodajte klin ili krug brie; dodajte onoliko badema koliko želite; pecite na 375 dok sir ne postane dovoljno topao da se namaže na dobroj kriški francuskog ili talijanskog kruha. Sir bi jednostavno trebao početi curiti iz kore. Poslužite s kriškama voća i pristojnim pjenušcem.
• Pitanje Mogu li jesti grožđe s Brieom? Da! Mnogi ljudi jedu Brie s grožđem. S Brie možete jesti što god želite.

Prikaži više odgovora Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju e-adresu da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas

Savjeti

• Brie ima relativno puno zasićenih masnoća, pa je najbolje uživati ​​u njoj povremeno, ako ste na dijeti.
• Kad režete vlastiti brie, pokušajte ne mijenjati opći oblik i izgled sira. Tanke kriške najbolje rade, a ostavljanje nekoga drugog sa svom korom smatra se nepristojnim.
• Mlađi komadi brie mekše su teksture. Stariji brie je mrvičastiji i jačeg je okusa, zato nemojte previše odležavati sir ako vas baci amonijak.
• Brie nije namijenjen siru za mazanje, ali možete ga pretvoriti u grijanje u pećnici. Imajte na umu da je nezagrijani brie namijenjen polaganju na kruh ili krekere.

Oglas Pošaljite savjet Svi prijedlozi savjeta pažljivo se pregledavaju prije objavljivanja. Hvala što ste poslali savjet na pregled!

Upozorenja

• Zbog rizika od bakterija, klonite se nepasteriziranog ili sirovog mlijeka, osim ako nije odležalo 60 dana. Kaže se da je mlađi nepasterizirani sir boljeg okusa, ali se iz sigurnosnih razloga rijetko uvozi.

Oglas