Kako ukloniti koru sa sira Brie

Mnogi ljudi jedu brie s netaknutom korom, ali mnogima je okus i tekstura neukusni. Nevolja je u tome što se mekani, gnjecavi sir lijepi za koru poput ljepila, što otežava uklanjanje kore bez da sa sobom ponesete pola sira. Rješenje? Zamrznite brie prije odsjecanja nazubljenog noža s gornje, donje i bočne strane, a zatim pustite da dođe na sobnu temperaturu (ili ga ispecite) i poslužite.

Koraci

Metoda jedan od 2: Uklanjanje cijele kore

1. jedan Brie čvrsto zamotajte u plastičnu foliju. To će ga zaštititi od opeklina u zamrzivaču, a teksturu i okus održavat će svježim. Upotrijebite nekoliko komada plastične folije i pobrinite se da je cijela kora prekrivena.
2. 2 Stavite brie u zamrzivač na najmanje 30 minuta. Za to vrijeme brie će se stvrdnuti, što će olakšati uklanjanje kore.
   • 30 minuta je minimalno vrijeme potrebno da bi se brie mogla učvrstiti. Ako imate više vremena, u redu je zamrznuti brie na nekoliko sati ili čak preko noći.
3. 3 Izvadite brie iz zamrzivača i uklonite plastičnu foliju. Ako se brie i dalje osjeća mekano, vratite ga na pola sata u zamrzivač. Ova metoda djeluje samo ako je brie potpuno čvrst. Ako vam se na dodir učini krutim, stavite brie na dasku za rezanje.
4. 4 Odrežite gornji i donji dio. Stanite brie na bok i nazubljenim nožem odrežite oba kružna kraja s brie. Nakon što napravite rez, prstima odvojite koru. Ako je brie dovoljno čvrst, gornji i donji dio mora biti lako odrezati.
   • Ako je teško prorezati brie ili ukloniti koru sa sira, zamotajte brie u plastiku i stavite u zamrzivač na dodatnih 30 minuta, a zatim pokušajte ponovno.
5. 5 Odrežite sa strane. Položite brie ravno na ploču za rezanje. Nazubljenim nožem zarežite uz rub bri da biste odsjekli stranice. Dok režete, počnite malo po malo povlačiti bočne strane kora od briea. Nastavite sve dok u potpunosti ne uklonite koru s brie.
   • Kako se brie ne bi zalijepio za dasku za rezanje, možda biste trebali položiti komad voštanog papira ili pergament papira na dasku prije nego što odložite kotač sira.
   • Ako se čini da se sir lijepi za koru, omotajte kotač plastičnom folijom i stavite ga u zamrzivač da se stvrdne prije ponovnog pokušaja.
6. 6 Odbacite koru i poslužite sir. Prije posluživanja pustite da hladni sir dosegne sobnu temperaturu. Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Metoda 2 od 2: Izrada zdjele Brie

1. jedan Brie čvrsto zamotajte u plastičnu foliju. To će ga zaštititi od opeklina u zamrzivaču, a teksturu i okus održavat će svježim. Upotrijebite nekoliko komada plastične folije i pobrinite se da je cijela kora prekrivena.
2. 2 Stavite brie u zamrzivač na najmanje 30 minuta. Za to vrijeme brie će se stvrdnuti, što će olakšati uklanjanje kore.
   • 30 minuta je minimalno vrijeme potrebno da bi se brie mogla učvrstiti. Ako imate više vremena, u redu je zamrznuti brie na nekoliko sati ili čak preko noći.
3. 3 Izvadite brie iz zamrzivača i uklonite plastičnu foliju. Ako se brie i dalje osjeća mekano, vratite ga na pola sata u zamrzivač. Ova metoda djeluje samo ako je brie potpuno čvrst. Ako vam se na dodir učini krutim, stavite brie na dasku za rezanje.
4. 4 Odrežite vrh. Stavite brie na dasku za rezanje i nazubljenim nožem odrežite vrh brie. Jednom kad ste napravili rez , prstima odvojite koru. Ako je brie dovoljno čvrst, vrh bi se trebao lako odrezati.
   • Odrezivanjem samo gornjeg dijela ostavlja se 'zdjela' za kremasti sir iz kojeg se izvlači kada se jede ili se priprema za posluživanje. Isti se postupak može koristiti i za krišku pite brie. Po želji se sve kore mogu ukloniti prije kuhanja ili posluživanja.
   • Budite oprezni kako biste uklonili što manje kremastog sira i uklonili samo bijelu suhu koru.
5. 5 Ispecite zdjelu brie. Brie stavite u posudu za pečenje i pecite ga 15 do 20 minuta na 300 stupnjeva. Kad završi, trebao bi biti sjajan i kremast.
6. 6 Prelijte konzervama ili marmeladom. Trpki, slatki džem od bobica ili naranče savršeno nadopunjuje kremasti, slani brie.
7. 7 Poslužite s krekerima. Krekeri od cjelovite pšenice ili vode izvrsni su uz pečeni brie. Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje

• Pitanje Jednom kad se kora ukloni, mogu li je peći u pecivu, a da ne procuri cijela? Jerry Cat Ako svoju brie želite ispeći u pecivu, nije važno ima li na njoj kore ili ne. Najvažnije je da pecivo prije pečenja vrlo čvrsto zatvorite, osiguravajući da sir neće iscuriti kad se otopi.
• Pitanje Koje su bijele stvari na siru? Sigurna bakterija koja je savršeno jestiva. Daje bri prepoznatljiv okus i miris.

Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju e-adresu da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas

Savjeti

Pošaljite savjet Svi podnesci savjeta pažljivo se pregledavaju prije objavljivanja. Hvala što ste poslali savjet na pregled!