Kako rezati Brie

brie poznat je prizor na većini dasaka sa sirom. Njegova kremasta tekstura, maslacen okus i nježna kora izvrstan su kontrast oštrim ili čvrstim sirevima. Ako se dvoumite oko kopanja klina ili diska, potrudite se izrezati male komadiće koji uključuju koru kako nitko ne bi na dasci pronašao izdubljeni dio brie. Imajte na umu da možete ukloniti koru iz cijelog dijela briea ako znate da ga nitko ne želi jesti.

tenisice za jahanje konja

Metoda jedan od 3: Rezanje diska Brie

jedan Nađi brie nož. Da biste rezali sir, a da se ne lijepi za nož, trebat će vam dugi nož s vrlo tankom oštricom. Ako nemate bri nož, upotrijebite bilo koji nož koji ima tanku, oštru oštricu ili čak oštricu s rupama. Oni se ponekad nazivaju noževima s otvorenom oštricom.
- Ako planirate širiti brie na baguette, možda ćete htjeti izvaditi i mali šiljasti nož za sir koji možete postaviti pored sira. Taj se nož ponekad naziva i malom lopatom.
2 Prerežite disk brie sobne temperature na pola. Neka brie odstoji na sobnoj temperaturi na dasci za rezanje do 1 sat prije nego što ga režete. Zatim nježnim pokretom naprijed-natrag presjecite sredinu diska. Sada biste trebali imati 2 polukruga sira jednake veličine.
- Teže će se okusiti jedinstveni okusi briea ako se poslužuje hladan iz hladnjaka.
- Ako planirate poslužiti polovicu brie, zamotajte 1 polukrug u pergament ili voštani papir i spremite u hladnjak.
3 Izrežite polukrug na male trokutaste komade neposredno prije posluživanja. Izrežite od središta ravnog ruba prema zaobljenom rubu kako biste napravili male, tanke klinove. Napravite klinove ^jedan⁄₂ inč (1,3 cm) širok na najširem dijelu trokuta. Možete rezati s jedne ili s obje strane polukruga.
- Ako poslužujete goste, ostavite polukrug sira na pladnju s nožem pored. Zatim, neka vaši gosti režu trokutaste komade od sira.
- Ostatke brie možete čuvati sve dok nisu vani na sobnoj temperaturi dulje od 2 sata (uključujući 1 sat koji ste sir ostavili prije posluživanja). Brie zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hermetički zatvorenu posudu. Zatim ga stavite u hladnjak do 2 do 3 dana.
Savjet: Izbjegavajte unaprijed rezati nekoliko trokutastih komada briea jer ne želite da se sir osuši.
Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Metoda 2 od 3: Rezanje klina Brie

jedan Odaberite oštar brie nož. Potražite tanki nož s dugačkom, uskom oštricom koja se neće lijepiti za sir. Ako možete, odaberite onu koja ima rupe na oštrici kako biste lakše rezali brie.
- Također možete postaviti malu lopaticu ili nož za širenje na pladanj sa sirom ako želite širiti brie na baguette.
2 Narežite duž duljine klina sobne temperature. Umjesto da bri izrežete na komade, nožem napravite duge, tanke kriške. Počnite na vrhu klina i zarežite uz jednu stranu. Zatim se prebacite na suprotnu stranu klina i izrežite još jedan tanki listić.
- Pokušajte zadržati sir u obliku klina dok ga režete. Nakon što vi ili vaši gosti napravite nekoliko rezova, brie će biti manji, ali svejedno bi trebao izgledati poput klina.
- Preostali ostatak briea možete hladiti u hladnjaku sve dok ga niste ostavili na sobnoj temperaturi dulje od 2 sata (uključujući 30 minuta koje ste napustili prije posluživanja). Brie zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hermetički zatvorenu posudu. Zatim ga čuvajte do 2 do 3 dana.
Savjet: Klin brie ostavite na sobnoj temperaturi oko 30 minuta prije nego što ga izrežete. To će vašim gostima omogućiti bolji okus okusa brie.
3 Izbjegavajte odsjeći trokutasti vrh klina. Možda ste vidjeli kako su ljudi odrezali sam kraj klina kako bi napravili mali trokut. To se smatra nepristojnim jer je točka klina obično najzreliji i najfiniji dio klina.
Dali si znao? Vrh klina naziva se nos, zbog čega ste možda čuli kako ljudi govore: 'Ne odsijecajte nos siru!'
Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Metoda 3 od 3: Uklanjanje kore

jedan Stavite brie u zamrzivač na 20 do 30 minuta. Bri držite u ambalaži kako ne bi upio miris dok je u zamrzivaču. Kratko hlađenje brieja olakšat će odsijecanje kore.
- Bri možete zamrznuti do 1 dana.
2 Uklonite brie i postavite ga na dasku za rezanje. Izvadite brie iz zamrzivača barem nekoliko sati prije nego što ćete ga poslužiti. Zatim odmotajte brie iz ambalaže i stavite sir na dasku za rezanje. Iako želite da padne na sobnu temperaturu za posluživanje, trebali biste odrezati koru dok je sir još hladan.
3 Okrenite brie na bok i odrežite ravne stranice. Ako režete klin, okrenite ga na jednu od ravnih stranica. Ako režete brie-ov disk, morat ćete ga premjestiti na zaobljeni rub i držati na mjestu. Zatim uzmite oštar nož i pažljivo odsjecite ravne stranice klina ili diska.
- Za ovaj korak možete koristiti bilo koju vrstu noža.
Savjet: Pazite da samo obrežete koru, a ne da narežete sami sir.
4 Izrežite zaobljene stranice ili stranice klina. Položite disk ili klin brie natrag na dasku za rezanje i pažljivo odrežite zaobljeni rub oko stranica diska. Ako režete klin, morat ćete odrezati duge stranice i ravni, široki kraj klina. Bez obzira na stil koji krojite, oštrite ^jedan⁄₈ inča (0,32 cm) kore kako ne biste urezali sam sir.
- Ako želite, prijeđite na manji nož kako biste olakšali rezanje brievih rubova.
5 Neka brie dođe na sobnu temperaturu. Kad završite s uklanjanjem kore, ostavite je 1 do 2 sata da više ne bude hladno. Vi i vaši gosti lakše ćete uživati u okusima briea ako je sobne temperature.
6 Izložite brie ili ga narežite na kriške. Sada možete staviti klin ili disk brie na pladanj sa sirom s malim nožićem pored, tako da si gosti mogu pomoći. Ako koristite obrezani brie u nekom drugom receptu, brie možete tanko narezati.
- Na primjer, ako pečete sendvič brie, napravite ^jedan⁄₄ kriške debele 0,64 cm za polaganje na kruh. Ako režete klin, napravite duge trake brie po dužini klina. Ako režete iz polukruga, možete rezati duge pravokutne trake preko ravne strane sira.
Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje

Pitanje Gdje bih nabavio brie nož? Adele Orr Najbolji odgovor Nož brie možete pronaći u trgovinama kuhinjskim priborom ili na mreži. Isprobajte velike mrežne prodavače poput Amazona ili eBaya, a ako jednostavno imate problema, na kartici za kupovinu na mreži potražite 'brie knife' kako biste pronašli neke dobavljače.

Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju adresu e-pošte da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas

Savjeti

Ako sastavljate tanjur sa sirom, ostavite razmaka između svakog sira kako biste imali mjesta za rezanje.
Izbjegavajte izvlačenje središta bri i ostavljanje kore ako dijelite tanjur sa sirom.

Oglas Pošaljite savjet Svi podnesci savjeta pažljivo se pregledavaju prije objavljivanja. Hvala što ste poslali savjet na pregled!