Kako jesti korejski roštilj

Korejski roštilj rastući je trend u restoranima, s mogućnošću da dovede grupu prijatelja kako bi svi uživali u tipičnoj gozbi sve što možete jesti satima. Tradicionalna jela od mesa, umaci i alkoholi dio su iskustva, ali teško je znati odakle započeti ako ste novi na sceni. Svakako ponesite veliki apetit, puno gostiju i žeđ za alkoholom kako biste iskusili korejski roštilj kakav je trebao biti.

Metoda jedan od 3: Naručivanje i praćenje bontona

jedan Naručite hranu sa svog poslužitelja i postavljajte puno pitanja. Korejski roštilj stil je koji možete jesti, ali nije švedski stol, što znači da ćete hranu naručiti od poslužitelja koji je donese na vaš stol. Različiti restorani imaju različite načine plaćanja, pa provjerite prije vremena hoćete li očekivati da ćete platiti paušal po osobi ili ćete platiti svaki tečaj.
- Vaš će poslužitelj imati izvrsne savjete za ljude koji su tek započeli korejski roštilj, zato nemojte se bojati postaviti im bilo kakva pitanja o kuhinji.
- Možete provesti do 2 sata u korejskom restoranu s roštiljem ako želite doživjeti puni doživljaj, probati svako meso i piti do mile volje.
- Neki korejski stručnjaci za roštilj preporučuju donošenje gotovine umjesto korištenja kartice, jer vašem poslužitelju može biti teško podijeliti račun između više gostiju na karticama.
2 Koristite roštilj za svojim stolom za meso i povrće. Roštilj je obično kružni i često ima posebna područja za zagrijavanje bočnih strana i kuhanje sitnica oko ruba. Središte roštilja je najtoplije i tu se kuha meso, dok se rubovi središta održavaju da hrana bude topla prije jela.
- Vaš će vam poslužitelj donijeti hranu nezagrijanu, a vi ćete koristiti roštilj u sredini vašeg stola kako biste sve pripremili. Korejski roštilj je kuhinja koja se može jesti, ali nije isto što i švedski stol.
- Uopće nije nepoštovanje tražiti čišći roštilj ako vaš postane prljav i pougljen - restoran želi da doživite što autentičnije i najukusnije iskustvo.
3 Dopustite poslužitelju da okreće vašu hranu ako ste novi u kuhinji. Tradicionalno je da gosti bacaju meso i povrće na žaru za stolom, ali ako ste novi u korejskom roštilju, normalno je da zatražite od poslužitelja da vas vodi i kuha za vas.
- Većina luksuznih korejskih roštilja to će učiniti bez da vas prvo pitaju kako biste osigurali što kvalitetnije meso. Ako inzistiraju, budite im gosti.
4 Provjerite je li piće gostiju napunjeno prije vašeg, ali nemojte točiti svoje. Nema puno pravila ponašanja kada je u pitanju korejski roštilj, ali ako postoji jedno pravilo koje biste trebali pokušati poštivati, to je ovo. Ako želite točiti svoje piće, nitko vas neće pozvati na to, ali autentično korejsko BBQ iskustvo temelji se na dijeljenju s drugima.
- Pričekajte da vam prijatelji napune piće, ili ako ste nestrpljivi, prelijte čašu svima drugima i pošaljite natuknicu da biste i vi htjeli da se napuni.
- Ako ste s ljudima koji su također novi u kuhinji, razmislite da svima date do znanja ovo jedno pravilo za korejski roštilj - shvatit ćete da je dijeljenje pića i briga jedni za druge zabavno iskustvo povezivanja!
Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Metoda 2 od 3: Meso i povrće s roštilja

jedan Meso koje želite probati prvo položite na žar. Roštilj je obično na zadanoj temperaturi, ali vaš poslužitelj može promijeniti grijanje ako to želi. Polaganje mesa na roštilj prije povrća osigurava da će se sve kuhati otprilike u isto vrijeme.
2 Znajte kada prevrnuti meso ako to vaš poslužitelj ne radi umjesto vas. Potražite 'znojenje' na vrhu debljeg mesa poput Kalbija ili Samgyupsala i redovito provjeravajte donju stranu svjetlijih rezova, poput začinjene svinjetine ili bulgogija, ima li laganog ugljena prije listanja.
- Vaš će se poslužitelj ponuditi da vam meso pečete na žaru, ali ako to radite sami, vaš se poslužitelj neće uvrijediti. Ako ste novi u korejskom roštilju, najbolje je da poslužitelju upravljate roštiljem kako biste sami naučili ispravne postupke.
3 Povrće dodajte nakon što prevrnete meso, pazeći da se nagori. Povrće se pougljuje lakše od mesa na roštilju, a kuhati će se brže i od mesa. Držite povrće i meso odvojeni što je bolje moguće kako biste osigurali da se marinade i okusi ne miješaju.
- Paprika, gljive, mrkva, tikvice, krastavci, krumpir i luk koriste se u korejskom kuhanju i obično su dostupni za roštiljanje.
4 Izvadite meso i povrće s roštilja nakon što se kuhaju. Stavite ih na zasebne tanjure, tako da vi i vaša grupa možete birati hranu koju ćete zajedno miješati prema vlastitom ukusu.
- Neki roštilji sa strane će imati posebne posude namijenjene za grijanje mesa i povrća dok pripremate više hrane na roštilju. Ako hranu nećete jesti čim je gotova, preporučuje se da je držite u ovim bočnim posudama kako bi ostala vruća i svježa.
Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Metoda 3 od 3: Isprobavanje tradicionalne korejske hrane i strana

jedan Pogledajte tradicionalne korejske mesne mogućnosti restorana. Goveđi prsa, piletina s roštilja i začinjena svinjetina česti su u azijskoj kuhinji, ali korejski BBQ restorani uvijek će imati i razna tradicionalna korejska mesa. Samgyupsal, Kalbi i Bulgogi neka su od najčešćih dostupnih vrsta mesa.
- Uzorkujte neki obični ili aromatizirani Samgyupsal, korejski svinjski trbuh. Ovo se može jesti obično ili marinirano u češnjaku, misu, vinu i crvenoj paprici.
- Isprobajte Kalbi, korejsko marinirano goveđe kratko meso. Kalbi se razlikuje od europskih kratkih rebara jer je presječen s kosti s vanjske strane, a ne kroz sredinu. Izrežite Kalbi na tanke trake kako biste ubrzali postupak roštiljanja.
- Isprobajte malo Bulgogija, tanko narezane govedine s marinadom od soje. Često se koristi u prženju, Bulgogi je slano i relativno lagano meso, dobar izbor za početak gozbe.
2 Spojite tradicionalne korejske juhe uz meso. Korejski kuhari poznati su po svojoj raznolikosti ukusnih juha, pa svakako probajte neke od njih uz meso i druge strane. Neke uobičajene juhe koje možete zatražiti uključuju sljedeće.
- Dwenjang Jjigae: Ova juha napravljena od tikvica, luka i tofua, vruća je, mjehurića i složena.
- Soondubu Jjigae: Napravljen s nizom povrća i tofua, sastojci ove začinjene juhe tope se u ustima.
- Rezanci s hladnom goveđom juhom: Naručite ovo nakon što završite gozbu, tako da možete umiješati ostatke hrane. Kalbi je posebno ukusan s hladnim rezancima, jer se toplina mesa i hladni rezanci međusobno poigravaju na neočekivani način.
3 Pitajte za banchan, priloge koji se isporučuju uz vašu narudžbu. Posluženi na malim tanjurima, banchan su besplatni prilozi koji su namijenjeni dijeljenju. Vrsta i broj banchana razlikovat će se od restorana do restorana, ali nemojte se ustručavati tražiti još - punjenje je također besplatno. Neki uobičajeni prilozi uključuju sljedeće.
- Kimchi: Jedna od poznatijih korejskih namirnica, kimchi se pravi s fermentiranim kupusom, kao i nizom povrća. Uspoređivan je s kiselim kupusom i kiselim krastavcima.
- Klice graha: Obično odjevene u slani umak, poput sezamovog ulja, klice graha izvrsne su za osvježavajući zalogaj između mesa.
- Salata od morskih algi: morska trava tradicionalni je sastojak mnogih primorskih zemalja, a salata od morskih algi pomoći će nadoknaditi sve meso koje ste pojeli.
- Rotkvica daikon: Ponekad se naziva orijentalnom rotkvicom, ova blaga zimska rotkvica slatkog je i svježeg okusa.
4 Potražite korejske začine i začine proizvedene u vlastitoj kući. Korejski roštilj pojačan je začinima i začinima iz regije. Potražite ssamjang, svijetlu sojinu pastu koja se koristi za meso, sezamovo ulje za povrće i tijesto od crvene paprike za meso i povrće.
5 Pokušajte uz obrok uvesti korejsko pivo, soju ili makgeolli. Iako je sasvim prihvatljivo ne piti alkohol s korejskim roštiljem, korejska kuhinja često se jede s pivom ili rižinim vinom. Ne brinite se zbog previše pijenja, jer Soju i Makgeolli imaju relativno nizak udio alkohola, dok je korejsko pivo lagano poput Coora ili Budweisera u SAD-u.
- Dvije izvrsne marke piva koje su često dostupne u korejskim BBQ restoranima su Hite i OB. Smatra se da su to 'pivo radnog čovjeka' u Koreji.
- Soju je korejski liker koji je slađeg okusa od europskih bistrih, ali je i blaži. Zbog relativno niskog udjela alkohola lako je i potičljivo raditi soju snimke tijekom vašeg doživljaja objeda. Soju s okusom, poput manga, breskve, kivija i drugih, često je dostupan za malo raznolikosti.
- Makgeolli, ponekad zvano Makkoli, blago je pjenušavo rižino vino laganog alkohola, ali robusnog okusa. Ukusan izbor za pijuckanje tijekom prvog tečaja.
Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju e-adresu da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas

Savjeti

Obilno dajte savjete poslužitelju ako su vam roštiljali meso i poslužili ukusnu hranu, pogotovo ako ste neko vrijeme tamo s velikom grupom. To pokazuje poslužitelju da je sjajno obavio svoj posao i može vaš sljedeći posjet učiniti toliko ugodnijim. 20% je uobičajena stopa za dobru uslugu u SAD-u, ali slobodno prijeđite iznad ako je vaš poslužitelj briljirao u svom poslu.
Kušajte meso koje poznajete prije novih opcija, poput prsa i piletine. Korejski BBQ restorani nude dostupne egzotične i tradicionalne korejske mogućnosti, ali najbolje je započeti sa stvarima koje prepoznajete kako vas raznolikost ne bi preplavila.
Iako je u korejskoj kulturi uobičajeno piti uz svoj obrok, potpuno je prihvatljivo i nije s nepoštovanjem odlučiti se za bezalkoholno piće.

Oglas Pošaljite savjet Svi prijedlozi savjeta pažljivo se pregledavaju prije objavljivanja. Hvala što ste poslali savjet na pregled!