Kako jesti kaktus od bodljikavih krušaka

Kaktus opuncija tisućama je godina glavna meksička i srednjoamerička prehrana. U dijelovima SAD-a stječe popularnost kao egzotični, gurmanski izdravdodatak svom dijeta . The bodljikava kruška biljka ima tri različita jestiva dijela: jastučić kaktusa ( meksički kaktus ), koji se može tretirati kao apovrće, latice cvijeća, koje se mogu dodati salatama, i kruška ( tuna ), koji se može tretirati kao avoće. Samoniklo rastu na cijelom američkom jugozapadu, do Južne Amerike i doKanada. Oni koje ćete naći nalokalna trgovinailipoljoprivredno tržištezasigurno će potjecati s komercijalne farme nopala.

Sastojci

• Nopales (jastučići bodljikave kruške)
• Opuncija (plod kaktusa)
• Papar, sol, ostali začini

Koraci

Metoda 1 od 2: Jastučići ili Nopales

1. 1 Kupite ili potražite neke jastučiće bodljikave kruške. Pogledajte Upozorenja. Postoji razlog zašto se zove bodljikav kaktus od krušaka.
   • Pronađite jastučiće koji su svijetlo zeleni i čvrsti.
   • Smatra se da su mali, mladi jastučići ubrani rano u proljeće najsočniji, nježnog okusa i imaju najmanje bodlji. Što je jastučić deblji, to je stariji. Stariji jastučići imaju tendenciju da budu žilavi i njihov će sok biti gušći, što neki ljudi smatraju neugodnim. Ostavite one za druge vrste koje ih koriste kao hranu za preživljavanje tijekom sezona bez hrane. Nježni jastučići ponekad se prodaju kao „dječji nopales“.
   • Ako ih sami berete, nosite izuzetno teške rukavice ili koristite kliješta. Otkinuti jastučiće s biljke ili izrezati na stabljici. Rezanje na stabljici smanjuje stres na jastučić i omogućuje kaktusu brži oporavak od pucanja ili kidanja jastučića. To pomaže da vaša biljka kaktus bude zdrava za buduće berbe.
2. dva Uklonite bodlje s jastučića pomoću guljenja povrća ili reznice nož . Ne skidajte rukavice sve dok se ulošci potpuno ne isperu i oljušteni ostaci ne očiste. Jastučići nemaju samo velike bodlje, već postoje i sitne, nevidljive i daleko iritirajuće bodlje glohidama koje je izuzetno teško ukloniti s kože. Kralježnice i glohide također se mogu ukloniti s jastučića bodljikavih krušaka spaljivanjem malom bakljom ili stavljanjem jastučića na plinski plamenik i okretanjem kliješta. Pogledajte Upozorenja.
3. 3 Stavite jastučić pod hladnu vodu. Skinite ili odrežite bilo kakve promjene boje ili modrice.
4. 4 Narežite ili izrežite jastučiće (obrišite oštricu noža nakon svake kriške, jer se na njoj mogu zalijepiti male bodlje) ili ih ostavite cijele, ovisno o tome za što ćete koristiti nopale.
5. 5 Skuhajte nopale . Mogu se kuhati ili peći na roštilju, kao i miješati s ostalim sastojcima kako bi se stvorila jedinstvena, zadovoljavajuća i zdrava jela.
   • Ako kuhate nopale, ponekad ćete ih možda morati ocijediti i ponovno prokuhati jednom ili dvaput, ovisno o tome koliko je sok gust. Što je jastučić deblji, sok je gušći.
   • Prokuhavanje s bakrenim novčićem (stari meksički 'veinte') uobičajeni je lijek kojim se sok razrjeđuje i čini neukusnijim za neuobičajene zalogajnike.
   • Skuhani nopale potom se ocijede, isperu hladnom vodom i posluže kao salata s rajčicama sitno narezanim na kockice, lukom, cilantrom i jalapeñosom te začine ocatom, solju i sokom limete.
   • Ako pečete nopale, možda ćete ih htjeti obilno premazati paprom, solju i drugim začinima. Spremni su kad su mekani i lagano smeđi.
   • Trake nopalitos na žaru mogu se začiniti svježim sokom limete i malomaslinovo ulje. Možete dodati i roštiljgljive portobellomješavini.
   • Pokušajte kuhane nopale umiješati u juhu, umiješati u salatu ili omlet, ukiseliti ih ili jesti same.
   • Popularno i tradicionalno meksičko jelo je 'nopalitos en salsa verde', gdje se nopale režu na trake i kuhaju u vodi (vidi gore), a zatim ponovno kuhaju u tradicionalnom umaku od tomatillosa (koji se ponekad pogrešno zamjenjuje sazelene rajčice, ali zapravo su potpuno drugačije voće koje raste u papirnatoj ljusci), luk, češnjak, cilantro i jalapeño čile (sastojke za umak pasirajte u blenderu, a zatim pustite da zavrije i krčka). Ovo se obično jede u mekoj tortilji kao taco ili s čipsom.
   Oglas

Metoda dva od 2: Bodljikava kruška

1. 1 Kupite ili uberite nekoliko bodljikavih krušaka.
   • Kruške s crvenkasto-narančastom ili ljubičastom kožom i duboko ljubičastim interijerom smatraju se najslađima, ali su sorte s bijelom kožom popularnije uMeksiko.
   • Opuncija kupljena u trgovini obično nema kralježnicu i ponekad se njome može rukovati golim rukama. Neobrađene kruške još uvijek imaju glohidama to će vas izluditi ako ih nađete na svomkoža. Samo da budete sigurni, uvijek koristite kliješta ili barem plastičnu vrećicu kao rukavicu.
   • Ako tražite hranu za opuncije, imajte na umu da će sve kruške, jestive, biti zrele i dobrog okusa. Nabavite ih kad su svijetloljubičaste boje i izgledaju poput hrane za pacove, neposredno prije nego što se počnu borati.
2. dva Uklonite bodlje.
   • Stavite kruške u plastično cjedilo pet ili šest odjednom pod hladnu vodu. Kružite kruške oko tri ili četiri minute, ne ostavljajući ih na modricama. Na ovaj način isperu se sve fine plave dlake, a sada ih možete ručno bodeti.
3. 3 Oguli kruške.
   • Sve otpale dlake odrežu se s deblje kože na oba kraja bodljikave kruške (dno i vrh). Potrebno je malo prakse da biste znali koliko treba odsjeći. Općenito želite skinuti kožu bez da dođete u središte ispunjeno sjemenom.
   • Prerežite uzdužno duž središnje crte kruške dolje-dolje, samo kroz kožu. Pomoću tog proreza nožem podignite kožicu i skinite je s ostatka kruške.
4. 4 Krušku narežite na kriške, ili zalijepite na vilicu ili ražanj i poslužite.
   • Meso bodljikavice može se iskoristitinapraviti džem,žele,šerbet, vino i 'bomboni od kaktusa'.
   • Sjeme se može konzumirati s voćem (ali pripazite da ga ne zagrizete, jer je prilično tvrdo) ili da ga ne ispljunete.
   • Neki ljudi jedu sjemenke u juhi ili ih suše da bi se samljeli u brašno.
5. 5 Gotovo. Oglas

Pitanja i odgovori zajednice

• Pitanje Jesu li svi kaktusi bodljikave kruške jestivi?wikiHow Urednik osoblja
  Odgovor osoblja Ovaj je odgovor napisao jedan od našeg obučenog tima istraživača koji ga je potvrdio za točnost i sveobuhvatnost. wikiHow Odgovor urednika osoblja Osoblje Odgovor sve bodljikave kruške (kaktusi iz roda opuntia) su jestive, iako ćete možda ustanoviti da mnoge sorte nisu toliko ukusne, imaju više bodljikavih sjemenki ili sjemenki od bodljikavih krušaka i jastučića kaktusa koje možete pronaći u trgovinama.
• Pitanje Kakav kaktus možete jesti?wikiHow Urednik osoblja
  Odgovor osoblja Ovaj je odgovor napisao jedan od našeg obučenog tima istraživača koji ga je potvrdio za točnost i sveobuhvatnost. wikiHow Urednik osoblja Osoblje Odgovor Sve je vrste opuncija jestive, plod kaguarovog kaktusa je jestiv (mada nije lako doći do njega), jestiv je kaktus iz cijevi organa i bačva, kao i zmajevo voće koje raste na kaktusu. Postoji nekoliko drugih vrsta kaktusa koje se jedu u cijelom svijetu, ali to su neke od najčešćih.
• Pitanje Možete li jesti kaktus bodljikave kruške sirov?wikiHow Urednik osoblja
  Odgovor osoblja Ovaj je odgovor napisao jedan od našeg obučenog tima istraživača koji ga je potvrdio za točnost i sveobuhvatnost. wikiHow Odgovor urednika osoblja Osoblje odgovor Da, i jastučići i voće mogu se jesti sirovi, samo pažljivo uklonite bodlje prije jela ako nisu uklonjene.
• Pitanje Kako izbaciti fine kralježnice iz ruku? Prvo namočite ruke vrućom vodom. Zatim ih upotrijebite kreditnom karticom.
• Pitanje Koja je hranjiva vrijednost različitih dijelova kaktusa opuncije? Svaki dio ima puno kalija, kalcija i najvažnije bjelančevina.
• Pitanje Kako uzgajati opuncije? Pogledajte korisne savjete uovaj članak o uzgoju opuncijana wikiHow.
• Pitanje Kakva je korist od jedenja opuncija? Neke od zdravstvenih blagodati bodljikave kruške uključuju sposobnost smanjenja razine kolesterola, poboljšanja probavnog procesa, smanjenja rizika od dijabetesa, jačanja imunološkog sustava, poticanja rasta kostiju, jačanja krvnih žila, sprječavanja određenih karcinoma, smanjenja rizika od Alzheimerove bolesti, pomoć u pokušajima mršavljenja i uklanjanje upala u tijelu.
• Pitanje Kako mogu sigurno ukloniti plod s kaktusa bodljikave kruške? Upotrijebite kožne rukavice i par kuhinjskih klešta. Berite plodove koji su crveni skroz ili gotovo do podnožja ploda. Lagano uhvatite voće i lagano ga uvijte kako biste ga uklonili (ako je zrelo, lako će se otkinuti).
• Pitanje Kada je pravo vrijeme za jesti kaktus bodljikave kruške? Najbolje ih je jesti kad su svijetloljubičaste boje ili inače mogu biti jako gorke.
• Pitanje Može li se kaktus sočiti? Ako da, kako? Da! wikiHow članak ovađenje soka od kaktusabilo bi korisno za vas.