Kako zamrznuti Bundt tortu

Bundt kolači zaista su atraktivni, ukusni kolači koji su izvrsni za sve vrste proslava i okupljanja. Jednostavno možete napraviti jedan mjesec prije vremena i zamrznuti ga dok vam ne zatreba. Sve što vam treba je aluminijska folija i plastična folija, a uskoro ćete biti pripremljeni sa slatkom poslasticom koju možete u bilo kojem trenutku pripremiti za prijatelje i obitelj!

Sastojci

Jednostavna Bundtova torta

• Maslac za podmazivanje posude
• 2 žlice (30 grama) grubog šećera za podmazivanje posude
• 1 3/4 štapića neslanog maslaca, na sobnoj temperaturi
• 3 velika jaja, na sobnoj temperaturi
• 2 1/2 šalice (282 grama) brašna za kolače
• 1 1/2 žličice (6 grama) praška za pecivo
• 1/2 žličice (2 grama) sode bikarbone
• 1/2 žličice (3 grama) košer soli
• 1 1/2 šalice (300 grama) granuliranog šećera
• 5 žličica (25 ml) ekstrakta vanilije
• ²⁄₃ šalica (160 ml) punomasnog kiselog vrhnja
• 1 žlica (6 grama) narančine korice
• 1 žlica (15 ml) soka od naranče

Napravi 1 tortu od bundta; služi 12 ''

Glazura glazura

• 1 žlica (14 grama) neslanog maslaca, sobne temperature
• 1 šalica (125 grama) šećera u prahu
• 2 žlice (30 ml) kipuće vode

Koraci

Metoda jedan od 3: Pakiranje i umotavanje kolača

1. jedan Ostavite da se kolač od kolača potpuno ohladi na rešetki za hlađenje. Nakon što ste ispekli kolač, ostavite ga u tavi oko 10 minuta. Zatim vodite nožem po rubovima kako biste olabavili tortu i pažljivo je okrenite na rešetku za hlađenje. Ostavite tortu da odstoji 1-2 sata ili dok se potpuno ne ohladi na dodir.
   • Ako nemate rešetku za hlađenje ili rešetku neke vrste, stavite kolač od kolača na dasku za rezanje ili neku drugu ravnu površinu.

   Savjet: Najlakše je zamrznuti nerazmrznuti kolač, ali to nije uvijek moguće. Da biste zamrznuli već zamrznut kolač, stavite ga 4-5 minuta u zamrzivač, nerazmotan. Kad se potpuno zamrzne, izvadite ga i zamotajte prije nego što ga vratite u zamrzivač. To će spriječiti da se mraz zalijepi za omot.

   
   
   
2. 2 Kriške torte zamotajte u plastiku i aluminij da se pojedini dijelovi zamrznu. Ako ne planirate kolač poslužiti cijeli, narezivanje prije vremena omogućit će vam da zamrznete pojedine porcije. Svaki komad torte zamotajte u plastičnu foliju, a zatim ga prekrijte aluminijskom folijom.
   • Kad ste spremni uživati ​​u komadu torte, jednostavno ga izvadite iz zamrzivača i stavite u hladnjak na nekoliko sati. Otopit će se puno brže nego što bi to učinila cijela torta.
3. 3 Pokrijte kolač od plastične folije kako biste ga pripremili za zamrzivač. Odrežite veliki komad plastične folije i odložite ga na pult. Postavite tortu od bundta na sredinu, a zatim podignite bočne strane i oko torte. Zagladite plastičnu foliju prema stranama i prema dolje u središte torte, čineći je što čvršćom.
   • Također biste mogli staviti drugi komad plastične folije na vrh torte kako biste bili sigurni da je potpuno pokriven.
   • Cilj je prekriti tortu tako da ne ostane praznina na mjestu gdje bi zrak ili vlaga mogli ući.
4. 4 Tortu i plastičnu foliju zatvorite aluminijskom folijom kako biste je zaštitili od opeklina zamrzivača. Uzmite veliki komad aluminijske folije i pažljivo ga omotajte oko torte. Pritisnite ga u ravnini uz tortu i pažljivo ga gurnite prema dolje u rupu u sredini. Ako je potrebno, upotrijebite dodatni komad folije kako biste osigurali da je torta u potpunosti prekrivena.
   • Kolači mogu upiti mirise iz zamrzivača, pa je osiguravanje da je pravilno zamotano zaista važno.

   Savjet: Omotanu tortu možete staviti i u hermetički zatvorenu posudu. To će mu pružiti dodatnu zaštitu od opeklina zamrzivača, a pobrinut će se da ga ništa ne naleti i unakazi.

   Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Metoda 2 od 3: Skladištenje i odmrzavanje

1. jedan Oslobodite prostor u zamrzivaču kako bi se torta mogla odmarati na ravnoj površini. U idealnom slučaju, postavite tortu tako da se ne dira ni s jedne strane. Ne stavljajte ništa na to da se ne zgnječi.
2. 2 Spremite tortu u zamrzivač i upotrijebite je u roku od 2-4 mjeseca. Iako će torta tehnički biti dulje sigurna ako se drži na -18 ° C (0 ° F), imat će najbolji, najsvježiji okus ako je možete pojesti u roku od nekoliko mjeseci. Ovo je izvrsna metoda koju želite koristiti prije nego što napravite tortu za posebnu priliku.
   • Obavezno upišite datum na aluminijsku foliju u oznaku.
3. 3 Još umotan kolač odmrznite u hladnjaku preko noći. Dan prije nego što poželite kolač, izvadite ga iz zamrzivača i stavite u hladnjak kako bi se mogao otopiti preko noći. Na ovaj način spriječit ćete da se prebrzo zagrije i potencijalno promijeni konzistenciju kolača.
   • Izbjegavajte napast da tortu razmotate i stavite u mikrovalnu ili pećnicu! Pokušaj prebrzog odmrzavanja i zagrijavanja kolača prouzročit će dodatnu kondenzaciju koja će vašu tortu pretvoriti u kašu.
4. 4 Mraz svoju tortu ako već nije bila zamrznuta. U posudu odmjerite 1 šalicu (125 grama) šećera u prahu. U sredini stvorite mali zdenac i dodajte 1 žlicu (14 grama) omekšanog maslaca i 2 žlice (30 ml) kipuće vode. Sastojke miješajte dok ne stvori glazuru. Polako ga ulijte na vrh kolača.
   • Ovisno o receptu koji ste slijedili, možda ćete samo poželjeti pretvoriti kolač u prah šećerom u prahu ili ga poslužiti sa svježim šlagom.
   Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Metoda 3 od 3: Izrada jednostavne Bundtove torte

1. jedan Zagrijte pećnicu na 350 ° F (177 ° C) i podmažite i pošećerite posudu. Podmazivanje posude je izuzetno važno kada napravite kolač od strjelog kolača, jer u protivnom možda neće lako izaći iz kalupa, a može se čak i raspasti. Utrljajte maslac cijelom unutrašnjošću kalupa tako da je prevučen tankim slojem. Uzmite 2 žlice (30 grama) grubog šećera i pospite ga po kalupu; potrudite se da ga ravnomjerno posipate po cijeloj stvari.
   • Za grubi šećer potražite turbinado, demeraru ili sirovi šećer u prolazu za pečenje.
   • Ova metoda ne samo da stvara koru, već dodaje i zaista slatku škripu s vanjske strane kolača.
   • Ako imate slatki sloj na vrhu, možete preskočiti glazuru ili glazuru ako želite.

   Savjet: Imajte na umu da maslac i jaja za vaš recept trebaju biti sobne temperature. Ako ih još niste izvadili, učinite to odmah!

2. 2 U veliku zdjelu prosijte brašno za torte, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Odmjerite 2 1/2 šalice (282 grama) brašna za kolače, 1 1/2 žličice (6 grama) praška za pecivo, 1/2 žličice (2 grama) sode bikarbone i 1/2 žličice (3 grama) košer soli. Sastojke prelijte kroz cjedilo ili sito postavljeno preko velike posude za miješanje. Protresite sito naprijed-natrag kako biste raspršili sastojke.
   • Ako nematebrašno za tortu, uzmite 1 šalicu (120 grama) univerzalnog brašna, uklonite 2 žlice (16 grama) i dodajte 2 žlice (15 grama) kukuruznog škroba ili praha od korena. Učinite to za svaku šalicu brašna za kolače prema vašem receptu.
   • Prosijavanje sastojaka pomaže u stvaranju mekšeg, svjetlijeg kolača.
3. 3 Maslac izmiksajte u električnoj ili stalnoj miješalici, a zatim dodajte šećer. U velikoj posudi za miješanje tucite 1 3/4 štapića neslanog maslaca na srednjoj brzini oko 30 sekundi. Dodajte šećer u posudu po 1/2 šalice (100 grama) istovremeno, dok ne dodate ukupno 1 1/2 šalice (300 grama). Zaustavite se svako malo i lopaticom stružite po stranama zdjele.
   • Ako nemate samostojeću ili električnu miješalicu, možete pokušati napraviti ovaj recept ručno. Trebat će puno ruku, a tekstura kolača može ispasti malo gušća, ali svejedno bi trebala biti dobrog okusa!
4. 4 Dodajte vaniliju u posudu i tucite smjesu na jakoj temperaturi 5-6 minuta. Izmjerite 5 žličica (25 ml) ekstrakta vanilije i dodajte ga u posudu s maslacem i šećerom. Povećajte brzinu na mikseru i postavite odbrojavanje na 5-6 minuta - tijesto bi trebalo proći nakon što vrijeme prođe.
   • Pokušajte ekstrakt vanilije zamijeniti ekstraktom badema za nešto drugačiji okus.
5. 5 Jaja istucite u smjesu maslaca 1 po jednu. Neka mikser neprekidno radi dok razbijate svako jaje u posudu. Upotrijebite 3 jaja, pazeći da svako od njih u potpunosti umiješate u tijesto prije dodavanja sljedećeg.
   • Ako primijetite da tijesto počinje izgledati uvijeno ili odvojeno, dodajte u posudu 1-2 žlice (8-16 grama) smjese brašna.
6. 6 Okrenite mikser na pola i pažljivo dodajte smjesu brašna u posudu. Izbjegavajte odjednom baciti svo brašno u smjesu maslaca, jer ćete u protivnom završiti tako da brašno leti svugdje. Prestanite miješati i nekoliko puta stružite stranice posude kako biste bili sigurni da se sve miješa.
   • Korištenje male brzine trebalo bi spriječiti brašno da leti iz posude.
   • Također možete pokušati prevući čistu krpu za posuđe preko posude dok miješate kako biste uhvatili sve što izlazi.
7. 7 Pomiješajte kiselo vrhnje, narančina korica , i sok od naranče u posudu. Jednom kad se dodaju svi ostali sastojci ²⁄₃ šalica (160 ml) punomasnog kiselog vrhnja, 1 žlica (6 grama) korice naranče i 1 žlica (15 ml) soka od naranče. Miješajte na laganoj 1-2 minute dok se kiselo vrhnje potpuno ne stopi s ostatkom sastojaka.
   • Lagano trljajte mikroravan naprijed-natrag po koži naranče da dobijete koricu.
   • Prerežite naranču na pola i iscijedite tekućinu u malu posudu da dobijete sok za tijesto.
8. 8 Ulijte tijesto u pripremljenu tepsiju i pecite ga 45 minuta. Ulijte tijesto polako i povremeno okrećite kalup tako da tijesto ravnomjerno ulazi u posudu. Lopaticom stružite po stranama i izvadite sve tijesto iz posude. Stavite posudu u pećnicu i postavite odbrojavanje na 45 minuta.
   • Testirajte je li torta gotova zabijanjem čačkalice ili ražnja. Ako izađe čista, torta je gotova! Ako izgleda gnjecavo, treba mu još nekoliko minuta.
9. 9 Kolač hladite 10 minuta, a zatim ga prebacite iz posude na rešetku za hlađenje. Pažljivo izvadite kolač iz pećnice. Ostavite ga na miru 10 minuta, a zatim prođite nožem za maslac po rubovima kako biste ga odvojili od kalupa. Stavite hladnjak na vrh posude, a zatim sve preokrenite tako da stalak stoji na dnu. Nježno podignite kalup i izvadite ga iz torte.
   • Nadamo se da bi se torta lako mogla osloboditi kalupa. Ako se lijepi, pokušajte ga nožem za puter što više otpustiti.
   • Kad je torta gotova, možete je jesti takvu kakva je, smrznuti je ili spremiti za kasnije tijekom dana.
   Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju e-adresu da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas

Savjeti

• Nakon što se vaš kolač otopi, trebao bi biti dobar oko 3 dana. Možete ga držati na pultu u hermetički zatvorenoj posudi ili zamotati u plastičnu foliju.
• Ako zamrzavate više kolača, zamotajte svaki zasebno i razmislite da između njih stavite komad kartona kako se ne bi slijepili.

Oglas Pošaljite savjet Svi prijedlozi savjeta pažljivo se pregledavaju prije objavljivanja. Hvala što ste poslali savjet na pregled!

Upozorenja

• Kad vadite vruće stvari iz pećnice, uvijek nosite rukavice.

Oglas

Stvari koje će vam trebati

Pakiranje i umotavanje kolača

• Stalak za hlađenje
• Nož (nije obavezno)
• Plastični omot
• Aluminijska folija

Skladištenje i odmrzavanje

• Marker
• Mala zdjelica
• Žlica
• Mjerne šalice i žlice

Izrada jednostavne Bundtove torte

• Bundtova tava
• Električna ili samostojeća miješalica
• Cjedilo ili sito
• Mjerne šalice i žlice
• Zdjele za miješanje
• Lopatica
• Mikroravan
• Nož
• Čačkalica
• Stalak za hlađenje