Kako napraviti Quesadillas od morskih plodova

Quesadillas su ukusni punjeni piletinom ili govedinom, ali ako ste ljubitelj morskih plodova, možda ćete htjeti i druge mogućnosti. Napravite quesadillas s plodovima mora na štednjaku ili grilu uz nekoliko jednostavnih koraka. Ugodite ih za svoj ukus, koristeći škampe i dodajte druge plodove mora, poput rakova, po želji. Pirjajte malo povrća, dodajte smjesu isjeckanog sira i uživajte!

Sastojci

1 kilogram svježih ili smrznutih škampa (kuhanih ili nekuhanih)
Ledena voda
Sok od limuna ili limete
Zeleni luk
Čile u prahu
Korijandar
Bijeli luk
crvena paprika
Zeleni papar u zrnu
Jalapeno papar
Maslinovo ulje
Rak, kapice ili jastog (nije obavezno)
12 tortilja
Usitnjena mješavina meksičkog sira
Guacamole
Zelena salata
Kiselo vrhnje
Vapno

Služi 6

Dio jedan od 3: Čišćenje i mariniranje škampa

jedan Smrznute škampe odmrznite. Ako ste kozice kupili smrznute, stavite ih u posudu s ledenom vodom dok se ne odmrznu. Škampe možete alternativno odmrznuti u posudi s limunovim sokom s ledom radi dodatnog okusa citrusa.
- Ako imate smrznute sirove škampe, a ne kuhane, trebate ih prebaciti u kipuću vodu i poširati ih jednu do dvije minute. Izvadite ga iz posude šupljikavom žlicom. Isperite škampe u rešetki pod hladnom vodom da zaustavite postupak kuhanja.
2 Očistite škampe. Isperite škampe, ako već niste. Skinuti glavu i noge. Uklonite školjke i repove. Devein škampi.
- Držite škampe na ledu ili u ledenoj vodi dok radite s njima.
- Upotrijebite jedan kilogram škampa. Prilagodite ovo mjerenje ako planirate dodati druge vrste plodova mora.
- Skinite vanjsku ljusku s početka glave. Upotrijebite mali nož za rezanje da zarežete 1/4 'duboko uz vanjsku stranu leđa škampa kako biste locirali i uklonili venu.
3 Marinirati škampe. U zdjeli kombinirajte škampe sa sljedećim sastojcima: dvije žlice soka limete ili limuna; jedna žlica nasjeckanog zelenog luka; i crtica čile praha. Marinirajte deset do trideset minuta prije nego što procijedite sok.
- Po želji dodajte jednu žlicu nasjeckanog cilantra.
- Po želji čili prah možete zamijeniti začinom s karipskih trzaja.
Oglas

Dio 2 od 3: Kuhanje povrća

jedan Nasjeckajte povrće. Narežite jedan luk i stavite ga u posudu. Uklonite jezgru i stabljiku s jedne crvene i jedne zelene paprike, a ostatak narežite. Stavite kriške u posudu s lukom. Uklonite sjemenke s jednog jalapeno papra. Sameljite papar u zasebnu malu posudu.
- Obavezno dobro operite ruke u toploj sapunici nakon rukovanja jalapeno paprom. Ne dodirujte oči ili lice neopranih ruku.
2 Zagrijte ulje u tavi. Zagrijte veliku tavu na jakoj vatri. Zatim pokapajte dvije žlice maslinovog ulja. Zavrtite posudu da se ulje ravnomjerno rasporedi. Ulijte bijeli luk, crvenu papriku i zelenu papriku i pustite da odstoji jednu minutu bez miješanja.
- Upotrijebite ventilator iznad svog dometa i / ili otvorite prozor za ventilaciju.
3 Promiješajte i zažutite povrće. Držite toplinu na visokoj temperaturi. Promiješajte sadržaj posude nakon što prođe minuta. Jednom kuhano, izvadite povrće iz tave.
- Ostavite povrće da potamni do zlatno smeđe boje oko rubova prije nego što ga izvadite iz posude. Povrće će donekle omekšati.
4 Po potrebi dodajte škampe i dodatne plodove mora. Skinite tavu s plamenika. Umiješajte jalapeno papar i škampe.
- Na primjer, razmislite o dodavanju pahuljica, kuhanog mesa od rakova ili sjeckanog imitacijskog mesa od rakova. Također možete dodati kuhane, nasjeckane kapice i / ili meso jastoga.
Oglas

Dio 3 od 3: Kuhanje i posluživanje Quesadillas

jedan Zagrijte novu tavu na umjerenoj vatri. Premažite unutrašnjost posude žličicom biljnog ulja. Kad je ulje vruće, stavite tortilju.
- Umjesto ploče za kuhanje, quesadille možete kuhati na grijanom plinskom ili ugljenom roštilju.
2 Napunite i skuhajte tortilje. Žlicom dodajte 1/6 smjese škampa na tortilju. Dodajte 1/2 šalice usitnjene mješavine meksičkog sira. Tortilju jednom preklopite. Nastavite kuhati tri do pet minuta sa svake strane ili dok svaka strana tortilje lagano ne porumeni.
- Lopaticom prevrnite tortilje. Ponovite ovaj korak sa svim tortiljama i nadjevom.
3 Ohladite, a zatim poslužite ili spremite. Maknite Quesadillas s vatre i ostavite ih da se hlade dok više ne pare. Nepojedene kesadile zamotajte u foliju i stavite ih u hladnjak.
- Kesadile poslužite s guacamoleom, zelenom salatom, kiselim vrhnjem i klinovima limete.
4 Gotovo. Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju e-adresu da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas