Postoji više metoda za mljevenje đumbira. Ovisno o vašim osobnim preferencijama ili vašem receptu, možete odabrati grublje mljevenje đumbira ili ga želite vrlo fino mljeveno, gotovo u kašici. Uz malo pripreme i uobičajenih predmeta za kućanstvo, đumbir možete usitniti u razne teksture.
Koraci
Dio jedan od 3: Oguliti đumbir
- jedan Obrežite đumbir. Obično đumbir dolazi u velikom komadu s granama pričvršćenim pod čudnim kutovima. Ovisno o količini đumbira koja vam treba, možda ćete htjeti uzeti komadić s većeg dijela korijena ili ćete možda htjeti samo nekoliko malih grana.
- Ako upotrebljavate sav korijen, obrežite grane tako da ih možete odvojeno guliti. Ako vam nekoliko komadića kože đumbira ne smeta, nemojte obrezivati grane. Oni neće smetati mljevenju đumbira.
- 2 Koristite žlicu. Upotreba žlice metoda je za ljuštenje đumbira koju preferira većina kuhara. Korištenje žlice omogućuje vam uklanjanje tanke kao papir papir kože đumbira, bez gubitka previše mesa.
- Koristite žlicu vrlo tankog ruba. Učvrstite đumbir na ploči za rezanje s njegove ravne strane (ako je dno đumbira kvrgavo, jednostavno ga odrežite tako da imate nešto ravno za usidriti). Zatim brzim pucanjem otrgnite boku žlice kožu đumbira.
- 3 Upotrijebite gulilicu. Ovom će se metodom ukloniti dio mesa đumbira, ali ne toliko kao nožem. Držite đumbir pri dnu i gurnite gulilicu preko đumbira, dalje od sebe.
- Upotrijebite veliku zdjelu da uhvatite leteće kore ili odlijepite sudoper.
- 4 Koristite nož. Ovom metodom izgubit ćete puno đumbira, ali ako vam se žuri, to će vam uspjeti. Najbolji je mali nož, poput noža za brijanje.
- Držite đumbir u nedominantnoj ruci i nožem za brijanje ogulite kao jabuku. Gurnite oštricu ispod kože i stavite palac na vrh skrivene oštrice. Gurnite oštricu prema palcu i pored njega, palcem prateći oštricu prema duljini đumbira. Drugom rukom vodite smjer rezova.
Dio 2 od 3: Mljevenje đumbira ručno
- jedan Izrežite đumbir na 'kovanice'. Prvo izrežite duž oguljenog đumbira tako da dobijete 'novčiće', odnosno okrugle komade. Stavite ove novčiće jedan ili dva visoko, a zatim ih izrežite na tanke trake ili 'šibice'. Zatim izrežite okomito na vaše linije šibica, režući ih na sitne kockice.
- Nasjeckajte ove kocke nasumično nekoliko puta ako želite još manje komade.
- 2 Izrežite đumbir na trakice. Neki ljudi radije režu trake duž duljine đumbira, umjesto 'kovanica'. Zatim ove duže dijelove možete izrezati na šibice i kockice.
- Ova je metoda bolja ako vam ne smeta da u kuhanju imate veće komade đumbira.
- 3 Zdrobiti đumbir, a zatim ga samljeti. Ova metoda najbolje djeluje s velikim teškim nožem, poput cjepača, ali i veliki nož s ravnim oštricama će to učiniti.
- Izrežite đumbir na guste novčiće. Rabite oštricu, drobite novčiće. Trebali bi se 'razbiti', ostavljajući male komadiće koje je lako brzo usitniti. Ako vaš nož nije dovoljno težak, plohu oštrice možete staviti na novčić od đumbira, a zatim snažno udariti šakom ili dlanom.
Dio 3 od 3: Korištenje ostalih alata za mljevenje đumbira
- jedan Za mljevenje đumbira koristite mikroravan ili rende. Mikroravan je poput vrlo sitnog ribeža i često se koristi za zestiranje. Međutim, ako nemate mikroravan, rende će raditi jednako dobro. Ova metoda često daje puno soka od đumbira, pa ćete to poželjno učiniti preko posude ili tanjura.
- Očišćeni đumbir sastružite preko mikrorabina ili ribeža, povremeno skupljajući pulpu koja se skuplja na vrhu i dodajući je na hrpu. To može potrajati, ali na kraju imate vrlo fine komadiće đumbira koji su gotovo poput pulpe i koje je nemoguće pronaći u konačnom jelu.
- 2 Koristite procesor hrane. Prerađivači hrane uglavnom su bolji za veliku količinu đumbira - premalo đumbira i većina će zaglaviti ispod oštrice. Koristite stroj za kuhanje hrane kada želite samljeti cijeli korijen.
- Ako vam nije potreban cijeli korijen, ali i dalje želite koristiti procesor hrane, đumbir se prilično dobro smrzava kad je zamotan u plastiku. Ako kuhate sa smrznutim đumbirom, ne trebate ga ni odmrzavati - smrznuta voda vrlo brzo ispari, ostavljajući vam korisni đumbir.
- 3 Upotrijebite nutbullet ili mali blender. Ako radite preljev ili marinadu, možete koristiti jaki blender za mljevenje đumbira. Mnoge mješalice trebaju tekućinu kako ne bi zaustavile motor, pa ovu metodu koristite samo ako svojim đumbirom radite nešto tekuće.
- Umjetno nasjeckajte đumbir prije nego što ga stavite u miješalicu s drugim tekućinama. Obavezno potpuno uklopite. Uklonite miješalicu s baze i vilicom provjerite ima li velikih komada kako biste bili sigurni da nećete dobiti komade.
Pitanja i odgovori zajednice
traži Dodajte novo pitanje Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju e-adresu da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijetiOglas
Video . Korištenjem ove usluge neke se informacije mogu dijeliti s YouTubeom.
Savjeti
- Ako je preostalo, treba ga čuvati u hermetički zatvorenoj staklenoj posudi u hladnjaku. Treba ga upotrijebiti u roku od nekoliko dana.
- Odaberite komad đumbira koji nije previše naboran, ali ima puno široke površine, što ga čini jednostavnim za rezanje.
- Odaberite đumbir koji je čvrst i neokaljan.
Oglas Pošaljite savjet Svi prijedlozi savjeta pažljivo se pregledavaju prije objavljivanja. Hvala što ste poslali savjet na pregled!
Stvari koje će vam trebati
Za guljenje
- Nož, gulilica ili žlica za brijanje.
Za usitnjavanje
- Teški nož, nož za sjeckanje ili mikroravan
- Daska za sjeckanje
- Procesor hrane
- Miješalica
Podržite wikiHow obrazovnu misiju
Svaki dan na wikiHow naporno radimo kako bismo vam pružili pristup uputama i informacijama koje će vam pomoći da živite bolji život, bez obzira na to radi li vas na sigurnijem, zdravijem ili poboljšanju vaše dobrobiti. Usred trenutne krize javnog zdravstva i ekonomskih kriza, kada se svijet dramatično mijenja, a mi svi učimo i prilagođavamo se promjenama u svakodnevnom životu, ljudi trebaju wikiHow više nego ikad. Vaša podrška pomaže wikiHowu da stvori detaljnije ilustrirane članke i videozapise i podijeli našu pouzdanu marku nastavnog sadržaja s milijunima ljudi širom svijeta. Molimo razmislite o tome da danas date svoj doprinos wikiHowu.
