Kako otvoriti restoran

Otvaranje novog restorana može biti rizičan poslovni pothvat, ali uz pravilno planiranje, financiranje i puno napornog rada to je definitivno izvedivo. Posjedovanje uspješnog restorana moglo bi biti jedno od najuzbudljivijih i najisplativijih iskustava u vašem životu. Pa što čekaš?

Koraci

Metoda jedan od 6: Osmišljavanje plana

1. jedan Odredite koncept hrane. Koncept hrane prva je stvar koju treba uzeti u obzir prilikom planiranja otvaranja restorana. Ciljate li na obiteljski steakhouse, otmjenu francusku kuhinju ili brzi etnički restoran? Imati koncept hrane pružit će vašim potencijalnim kupcima predodžbu o tome što mogu očekivati ​​od vašeg restorana. Određivanje koncepta hrane od samog početka također će vam pomoći da strukturirate i organizirate druge aspekte svog poslovanja.
   • Neki od potencijalnih koncepata hrane uključuju: morske plodove, steakhouse, restoran u obiteljskom stilu, casual restoran, etno restoran, pizzeria, sendvič, kavana, pekara.
   • Nakon što se odlučite za koncept hrane, možete početi izrađivati ​​svoj jelovnik. Ne brinite se zbog cijena ili točnih recepata za početak, samo pokušajte shvatiti kako vaš jelovnik najbolje odražava odabrani koncept hrane. Neke stvari koje treba uzeti u obzir prilikom planiranja jelovnika uključuju: što nude potencijalni konkurenti, gdje ćete nabaviti potrebne sastojke, posebnu opremu ili zahtjeve za raspored za pripremu stavki izbornika i hoće li biti potrebne neke posebne vještine osoblja.
2. 2 Uzmite u obzir ambijent. Ambijent ili atmosfera restorana još je jedan važan čimbenik koji se odnosi na koncept hrane. Mnogo različitih čimbenika pridonosi ambijentu restorana, poput namještaja, rasvjete, posuđa i staklenog posuđa, odore poslužitelja, glazbe, stila posluživanja i klijentele. Imati ideju o ambijentu koji želite stvoriti važno je jer će vam pomoći da vas vodite tijekom procesa odlučivanja. Uvijek imajte na umu sliku onoga što želite postići.
3. 3 Isplanirajte stil posluživanja. Vaš koncept hrane, ciljni kupci i mjesto igrat će ulogu u odlučivanju o stilu usluge. Tri su glavna stila usluge: brza usluga, srednja i luksuzna. Važno je odlučiti u koju kategoriju spada vaš restoran, jer će ova razlika pomoći u oblikovanju budućih odluka, poput zahtjeva za osobljem i cijenama.
   • Restorani brze usluge ili restorani brze hrane poznati su po jeftinim jelovnicima i brzoj pripremi. Primjeri uključuju pljeskavice, pizzerije i etničku hranu.
   • Srednji restorani nalaze se na pola puta između restorana brze hrane i luksuznih restorana. Oni nude cjelovitu uslugu i povoljne jelovnike. Neki restorani srednje klase uključuju bifee i salatne barove.
   • Otmjeni restorani ponose se pružanjem izvrsne hrane i visokokvalitetne usluge. Ugostiteljski objekti najfiniji su restoran na raspolaganju - nude hranu najbolje kvalitete po najvišim cijenama.
4. 4 Istražite trošak. Nužno je da ste potpuno svjesni koliko će koštati vaš novi poslovni pothvat. Napiši domaću zadaću. Razgovarajte s drugim vlasnicima restorana i lokalnih tvrtki. Saznajte više o najamnini, osiguranju i troškovima dozvola. Što više informacija imate, to ćete biti financijski spremniji. STRUČNI SAVJET

   Alex Hong

   Vlasnik izvršnog kuhara i restorana Alex Hong izvršni je kuhar i suvlasnik Sorrel, novog američkog restorana u San Franciscu. U restoranima radi više od deset godina. Alex je diplomirao na Američkom kulinarskom institutu i radio je u kuhinjama Jean-Georgesa i Quincea, oba restorana s Michelinovom zvjezdicom. Alex Hong
   Izvršni kuhar i vlasnik restorana

   Odvojite vrijeme da ispravite svaki element. Alex Hong, izvršni kuhar tvrtke Sorrel, kaže: 'Otvaranje restorana traje novac i moraš pronaći savršeno mjesto . Vjerojatno su nam trebale dvije godine da pronađemo pravo mjesto za Kiselu. Zatim, trebate super nadarena momčad . Ako želite raditi s a partner , morate pronaći nekoga s kim možete usko surađivati ​​i trebaju vam ljudi za sprijeda i straga kuće koji tamo stvarno žele raditi. '

   
   
   
5. 5 Izradite poslovni plan . Sveobuhvatan, točan poslovni plan najvažnija je komponenta otvaranja novog restorana. Zapravo, uspjeh ili neuspjeh vašeg restorana mogu ovisiti o snazi ​​vašeg poslovnog plana, pa se pobrinite da to učinite kako treba. Kada pišete poslovni plan trebali biste uključiti:
   • Sveobuhvatan opis vašeg koncepta.
   • Opis vaših ciljanih kupaca.
   • Pregled vašeg jelovnika i potencijalne cijene.
   • Što više financijskih podataka. Uključite detalje o vašem početnom kapitalu (koliko novca imate i odakle dolazi), kao i procjenu vašeg dugoročnog prihoda i rashoda.
   • Informacije o tome kako planirate tržiti svoj restoran.
   • Pojedinosti o vašem planu zapošljavanja i osposobljavanja zaposlenika, kao i pregled svih programa zadržavanja zaposlenika.
   • Trebali biste uključiti i odjeljak koji govori o tome kako se planirate nositi s pritiscima i problemima s kojima ćete se kao ugostitelj morati svakodnevno suočavati. Izrada moguće strategije izlaska iz vašeg poslovnog plana također može biti korisna.
   Oglas

Metoda 2 od 6: Briga o pravnim aspektima

1. jedan Odaberite mjesto s pravilnim zoniranjem. Prije nego što odlučite o mjestu vašeg restorana, važno je istražiti lokalne zakonske odredbe i propise o zoniranju. Odluke o zoniranju smatraju da se komercijalno dobro, poput restorana, ne može nalaziti u stambenoj zoni. Stoga biste trebali kontaktirati upravitelja grada kako biste saznali je li vaša potencijalna nekretnina pravilno zonirana za restoran, prije nego što kontaktirate iznajmljivača o mogućnostima najma.
   • Zonski zakoni također reguliraju način na koji namjeravate koristiti prostor u svom vlasništvu, zajedno s bilo kakvim renoviranjima ili poboljšanjima koja planirate izraditi, pa je važno razumjeti sve detalje i dopune zakonskih propisa o toj nekretnini prije vas. obvezati na zakup.
   • Ako namjeravate imati bar u svom restoranu, svakako se raspitajte o posluživanju alkohola i u tom određenom području. Neki gradovi zabranjuju prodaju alkohola u određenim zonama.
2. 2 Očistite mjesto u skladu sa saveznim, državnim i lokalnim zakonima o sigurnosti. Nakon što utvrdite da je mjesto u odgovarajućoj zoni za restoran, morate znati koliko je sigurno. Lokalni građevinski inspektor ili službenik za provođenje zakona mogu vas provesti kroz sve sigurnosne zahtjeve potrebne za polaganje građevinske inspekcije. Zajedno sa sustavom za gašenje požara u kuhinji, zgrada može zahtijevati cijeli sustav prskalica. Službenik za provođenje zakona također će se osvrnuti na opću sigurnost zgrade kako bi odlučio je li prikladno raditi kao restoran.
3. 3 Registrirajte svoju tvrtku. Svi restorani trebaju poslovnu licencu. U osnovi vam daje dozvolu da otvorite svoja vrata za posao. Općenito, poslovne dozvole izdaje grad ili lokalna općina.
   • Idite u gradski ili županijski ured i prijavite se za poslovnu dozvolu. Tamo ćete morati ispuniti zahtjev i platiti naknadu za licencu.
   • Također biste se trebali obratiti Ministarstvu prihoda vaše države kako biste utvrdili želite li svoju tvrtku registrirati kod države.
4. 4 Vodite računa o svim licencama i dozvolama. Prije otvaranja vrata svog restorana morate dobiti određene dozvole i dozvole, uključujući zdravstvenu dozvolu, adozvola za pićei licenca za autorska prava na glazbu.
   • Većina zdravstvenih dozvola dodijelit će se tek nakon što restoran prođe zdravstveni pregled. Stoga je važno rano razumjeti lokalne zahtjeve kako bi se osiguralo da bilo koja planirana konfiguracija kuhinje ili blagovaonice bude u skladu s lokalnim pravilima zdravstvenog odjela.
   • Ako restoran planira reproducirati glazbu uživo ili snimljenu (uključujući glazbu koja se reproducira na iPodu), mora dobiti licencu za autorska prava od odgovarajuće agencije za licenciranje glazbe. Dvije su primarne agencije Američko društvo skladatelja, autora i izdavača (ASCAP) i Broadcast Music, Inc. (BMI).
   • Vaša lokalna udruga restorana često može pružiti informacije o potrebnim dozvolama i licencama.
5. 5 Pozovite zdravstvenog inspektora. Prije nego što se otvori novi restoran, mora proći početni zdravstveni pregled. Da biste dogovorili zdravstvene preglede, obratite se lokalnom zdravstvenom odjelu najmanje 30 dana prije otvaranja. Tijekom ovog posjeta, zdravstveni inspektor će se najvjerojatnije usredotočiti na vašu opremu i skladište hrane.
   • Zdravstveni inspektor može provjeriti je li u vašem hladnjaku očitava točnu temperaturu i pobrinite se da vaš pogon ima dovoljno umivaonika za ruke smještenih na ispravnim mjestima.
   • Zdravstveni inspektor također će provjeriti imate li dozvolu svog operatora prehrambenih usluga i bilo koju drugu dokumentaciju koju zdravstvena šifra zahtijeva.
   Oglas

Metoda 3 od 6: Osiguravanje financiranja

1. jedan Pogledajte vlastite resurse. Dobro pogledajte imovinu kojom raspolažete, vjerojatno imate više nego što mislite. Razmotrite svoje štedne i mirovinske račune, sav kapital koji imate u nekretninama, vrijednim vozilima ili drugim stvarima, zajedno s ostalim ulaganjima koja ste prethodno izvršili. Možda je moguće prodati tu imovinu ili je možete koristiti kao zalog kredita. Također biste trebali razgovarati sa svojom bankom o vašoj kreditnoj liniji - možda će vam moći ponuditi dovoljno kredita da vaš restoran pokrene.
2. 2 Tražite poslovne kredite od banke. Krediti komercijalnih banaka najčešći su oblik početnog financiranja budućih tvrtki. Međutim, osigurati zajam od banke kao prvi vlasnik restorana ima svoje izazove:
   • Inherentni faktor rizika. Komercijalne banke obično smatraju da su start-up restorani izuzetno rizični za financiranje, jer više od 25% novih restorana propadne u prvoj godini otvaranja. Bankovni zajmovi rizični su i za vlasnike restorana. Ako posao s restoranima propadne, vlasnik je i dalje odgovoran za vraćanje kredita.
   • Pristranost prema vlasnicima koji su prvi put. Zajmodavci pomno ispituju zahtjeve za zajam za restorane, a vlasnici koji se prvi puta susreću obično se suočavaju sa skeptičnim zajmodavcima kada predstavljaju svoje poslovne planove. Za sljedeća otvaranja postupak postaje mnogo lakši. Institucije koje pozajmljuju preferiraju kandidate koji mogu dostaviti dokaze o uspješnom prošlom radu.
   • Vjerojatnost odbijanja. Mnogi vlasnici restorana prvi put odbijaju zajmove. Ne bojte se pokušati ponovno u drugoj banci. Sa svakim pokušajem usavršite svoj argument i usavršite svoj poslovni plan. Može potrajati, ali ustrajnost će vas obično nagraditi zajmom koji vam treba.
3. 3 Pitajte prijatelje i obitelj za pomoć. Nakon što uzmete u obzir sve svoje osobne resurse, možete razmisliti o tome da se obratite prijateljima i članovima obitelji za podršku radi financijske podrške. Samo pripazite da posuđivanje novca od najbližih može rezultirati kompliciranim situacijama. Obavezno ovo tretirajte kao poslovni aranžman i pismeno iznesite njegove uvjete. Potvrdite da su vaš prijatelj ili rođak svjesni rizika povezanih s ulaganjima u novoosnovani restoran.
4. 4 Udružite se. Pronalaženje poslovnog partnera može biti sjajan način da dobijete početni kapital koji vam je potreban, a istovremeno pronaći nekoga tko će sudjelovati u odgovornostima povezanim s otvaranjem restorana. Možete pronaći i nekoga tko bi želio uložiti u vaš posao, ali ne želi sudjelovati u svakodnevnom vođenju restorana. U svakom slučaju, trebali biste biti sigurni da ste u pisanom ugovoru o partnerstvu naveli pojedinačne uloge i odgovornosti svakog partnera. Na taj način sve bi trebalo ostati transparentno i iznad okvira. Obavezno pažljivo birajte svoje partnere - posebno kada je riječ o članovima obitelji.
5. 5 Iskoristite državne programe. Brojni su lokalni, državni i savezni programi koji postoje samo za pružanje financijske potpore malim poduzećima. Istražite i saznajte kvalificira li se vaš novi posao - možda ćete biti ugodno iznenađeni resursima koji su vam na raspolaganju. Provjerite SBA, pročitajte literaturu o malim poduzećima u vašoj lokalnoj knjižnici i svakako saznajte o posebnim poslovnim poticajima za branitelje i manjine. Oglas

Metoda 4 od 6: Okupljanje potrepština

1. jedan Obratite se dobavljačima hrane. Pouzdani distributeri prehrambenih usluga igraju važnu ulogu u uspjehu vašeg poslovanja, a vi ćete željeti odabrati distributera koji pruža kvalitetne proizvode s brzom, dosljednom dostavom.
   • Prodavatelje usluga prehrane možete pronaći na mreži, na žutim stranicama ili pohađanjem konferencija u restoranima ili sajmovima.
   • Pitajte ostale restorane u vašem području od koga dobivaju svoje proizvode. Pitajte koje dobavljače posebno vole i zašto.
2. 2 Stupite u kontakt s lokalnim proizvođačima. Restorani koji koriste visokokvalitetne sastojke lokalnog porijekla postaju sve popularniji. Obratite se lokalnim poljoprivrednicima i proizvođačima hrane o kupovini hrane na veliko. Poljoprivrednici mogu opskrbiti vaš restoran proizvodima od grmljavine, kao i svježim mesom i mliječnim proizvodima. Lokalni proizvođač, poput pekare, može isporučiti velike količine kruha, peciva i druge pečene robe.
3. 3 Kupovati okolo. Obavezno kupujte prije potpisivanja bilo kakvih sporazuma s dobavljačima hrane. Postizanje dobre ponude ne znači nužno i odabir dobavljača s najnižom cijenom. Kvaliteta pružene hrane i usluga jednako su važni.
   • Potražite reference i kontaktirajte druge restorane s kojima je dobavljač radio.
   • Pregovarajte o detaljima specifikacija hrane, rokovima isporuke i uvjetima plaćanja. Odabir dobavljača s kojim možete uspostaviti dobar radni odnos dugoročno će vam biti od pomoći.
4. 4 Angažirajte zaposlenike. Dobro obučeno i profesionalno osoblje neophodno je za uspjeh svakog restorana. Prije zapošljavanja odlučite koliko će vam trebati zaposlenika, kakav će biti opis posla za svako radno mjesto i koja će biti ljestvica plaća. Odvojite vrijeme da temeljito intervjuirate svakog podnositelja zahtjeva. Također morate osigurati da budu svjesni kakva će točno njihova uloga biti u restoranu i što očekujete od njih. Morat ćete unajmiti:
   • Upravitelj. Odabir menadžera za vaš restoran jedna je od najvažnijih odluka koje ćete morati donijeti. Dobar menadžer imat će bogato iskustvo (nadamo se da će upravljati sličnim vrstama restorana), izvrsne voditeljske vještine i detaljno znanje o sitnicama i uspješnostima vođenja uspješnog posla. Oni bi također trebali dijeliti sličan sustav vrijednosti kao i vi i biti oduševljeni utjelovljenjem stila i karaktera vašeg restorana.
   • Kuharice. Restoran nije ništa bez izvrsne hrane, pa bi vam primanje izvrsnih kuhara trebalo biti glavni prioritet. Lokalne škole kuhanja mogu vam pomoći da vas usmjerite u pravom smjeru, a stavljanje oglasa u papir može dati obećavajuće rezultate. Ovisno o veličini vašeg restorana, za početak će vam vjerojatno trebati najmanje tri kuhara, od kojih će jedan biti honorarni. Kad unajmljujete kuhare, osim što proizvodite hranu izvrsnog okusa, tražite dosljednost i pažnju prema detaljima.
   • Poslužitelji. Poslužitelji će imati najviše interakcije s vašim kupcima, pa ćete morati angažirati ljubazne i sposobne ljude koji mogu raditi više zadataka i dobro raditi pod pritiskom. Morat ćete osposobiti sve nove poslužitelje, bez obzira imaju li iskustva ili ne, kako bi odražavali stil posluživanja tvoj određeni restoran.
   • Da biste odredili koliko ćete zaposlenika trebati, razmislite koliko ćete stolova, sjedala i benzinskih servisa imati. Razmislite o tome kakvi će biti vaši najprometniji sati i pobrinite se za njihovo adekvatno osoblje. Također ćete morati uzeti u obzir svoj proračun, to će utjecati na to koliko zaposlenika možete priuštiti za zapošljavanje i po kojoj plaći.
   Oglas

Metoda 5 od 6: Privlačenje kupaca

1. jedan Upoznajte svoje ciljno tržište. Imajte na umu da je nemoguće apelirati na 100% tržišta. Ne možete svakoga zadovoljiti. Imajući ovo na umu, usredotočite se na svoje ciljno tržište. Utvrdite koje su njihove potrebe i potrudite se da udovoljite tim potrebama. Neki primjeri ciljnih tržišta su:
   • Tinejdžeri, studenti i mladi. Ovo je veliko i etnički raznoliko tržište. Na ovom su tržištu popularni restorani brze hrane ili brze usluge.
   • Obitelji s djecom. Ovdje su važni dobra vrijednost i dječja atmosfera. Jelovnici bi trebali odgovarati i odraslima i djeci.
   • Prazne gnijezdarice. Prazne gnijezde čine ljudi u dobi između 50 i 65 godina s odraslom djecom koja više ne žive kod kuće. Ova grupa ima tendenciju da ima veći prihod i obično posjećuje otmjene restorane. Manje ih zanima cijena, a više su usredotočeni na izvrsnu uslugu i izvrsnu hranu. Apelirajte na ovu grupu s elegantnim okruženjem i sofisticiranim ambijentom.
   • Vegetarijanci. Restorani koji nude posebne usluge za vegetarijanske i veganske kupce postaju sve popularniji.
2. 2 Isplanirajte svoje svečano otvaranje. Svečano otvaranje najbolje je vrijeme za tisak za vaš restoran. Iako to može biti skupo, novac koji potrošite na svečano otvorenje vrijedit će ako vaš restoran dobije publicitet. Uspješno svečano otvaranje zahtijeva vrijeme i planiranje, pa odaberite datum unaprijed i razmislite o angažiranju lokalnog publicista koji će vam pomoći oko oglašavanja. Evo nekoliko ideja koje će vam omogućiti da svečano otvorenje uspije:
   • Angažirajte fotografe. Svakako ima nekoga tko će fotografirati vaše svečano otvaranje. Na taj će način biti pripremljene slike za sve novinare koji to žele pratiti. Imajte na umu da je tisak koji dolazi nakon vašeg svečanog otvaranja jednako važan kao i tisak koji javnost obavještava o vašem otvaranju. Ne odustajte od svojih napora za odnose s javnošću samo zato što je vaše svečano otvaranje završeno.
   • Pozovite recenzenta. Ako znate da je vaša hrana vrhunska, na svoje svečano otvaranje pozvat ćete kritičara ili recenzenta restorana. Ovo će vam zasigurno priuštiti malo pažnje, iako postoji rizik da tisak bude negativan.
   • Pozovite lokalnu slavnu osobu. Ako na svečano otvorenje naiđete lokalni političar, televizijski voditelj ili bilo koja druga lokalna zvijezda, vjerojatnije je da ćete dobiti izvještaj u medijima.
   • Pružite zabavu. Pružajući svojim kupcima primamljiv oblik zabave - poput živog benda, DJ-a, plesa ili natjecanja - stvorit ćete noć koju će pamtiti.
3. 3 Postavite tradicionalne oglase. Obratite se lokalnim novinama, časopisima i radiodifuznim postajama da biste vidjeli hoće li biti voljni pokriti priču o vašem restoranu i njegovom predstojećem svečanom otvaranju. Također biste mogli napisati uvodnik ili članak s mišljenjem o tome zašto zajednica treba restoran poput vašeg.
4. 4 Ponudite poticaje pomoću društvenih mreža. Facebook, Twitter, Foursquare, Yelp i druge web stranice na društvenim mrežama sredstvo su marketinga ove riječi ove generacije. Promovirajte aktivnosti na društvenim mrežama koje promoviraju vaš restoran nudeći razne poticaje kao što su:
   • Besplatna pića za prijavu na Foursquare dok ste u restoranu.
   • Primite 10% popusta na sljedeći račun uz Yelp Review.
   • Desert se ubacuje uz bilo koju narudžbu predjela s ažuriranjem lokacije na Facebooku.
5. 5 Stvorite logotip koji se može uhvatiti. Odgovarajući logotip restorana može natezati kupce do usta prije nego što uopće vide jelovnik. Stvorite jedinstveni i privlačan logotip koji će vaši kupci povezati s izvrsnom hranom i vrhunskom uslugom. Oglas

Metoda 6 od 6: Održavanje brzina

1. jedan Budite u toku s pravnim pitanjima. Važno je pratiti sve pravne stvari u restoranskom poslu. Ako ne dobijete ispravne dozvole ili licence mogu rezultirati teškim kaznama, uključujući novčane kazne i zatvaranje restorana.
2. 2 Pazite na knjige. Ključ svakog uspješnog poslovanja jednostavan je: dobit. Restoranske tvrtke moraju zaraditi novac da bi preživjele, a kako bi zaradile, vlasnici restorana, operatori i menadžeri moraju znati osnovne sustave računovodstva restorana kako bi kontrolirali novčani tok, smanjili gubitke i maksimizirali svoju dobit. Praćenje vaših financija dovest će vas na dobro mjesto za praćenje vašeg novčanog toka i dugoročno iskorištavanje vašeg poslovanja.
3. 3 Slušajte povratne informacije zaposlenika i kupaca. U restoranskom poslu uvijek ima mjesta za poboljšanje. Slušanje povratnih informacija kupaca i zaposlenika izvrstan je način da shvatite što radite ispravno i što biste mogli učiniti bolje.
   • Pazite da vaši konobari pitaju kupce jesu li uživali u obroku - ovo nije dobro samo za povratne informacije, već je i dobra korisnička usluga.
   • Web stranice poput tripadvisor.com vrlo su korisne kada je u pitanju praćenje mišljenja kupaca. Ne bojte se negativnih kritika, pogledajte što možete naučiti od njih i krenite dalje.
   • Slušanje povratnih informacija zaposlenika može pomoći u stvaranju boljeg radnog mjesta za sve. Sretni zaposlenici dovode do veće produktivnosti, manje fluktuacije osoblja i zadovoljnih kupaca!
   Oglas

Uzorak poslovnog plana i pisma dobavljača

Uzorak poslovnog plana restorana Uzorak pisma dobavljačima

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje

• Pitanje Koja bih pitanja trebala pitati kupce za povratne informacije? Neke stvari poput: 'Je li to bila dobra vrijednost za novac?'; 'Jeste li bili zadovoljni opcijama izbornika?'; 'Jesu li vam se svidjeli konobari / konobarice?'; 'Postoji li nešto što bi moglo poboljšati vaše iskustvo?'
• Pitanje Kako mogu znati što kupiti za kuhinju mog restorana? Sve ovisi o vrsti hrane koju biste željeli poslužiti. Nekoliko stvari koje su potrebne svim kuhinjama su: sudoper, neka vrsta hladnjaka i zamrzivač. Ovisno o tome što kuhate, možda će vam trebati i pećnica, friteza, štednjak, roštilj itd.
• Pitanje Kako mogu utvrditi dobit ili gubitak za restoran? Morate gledati koliko trošite naspram onoga što donosite. Ako trošite više nego što zarađujete, poslujete s gubitkom. Ako zarađujete više nego što trošite, poslujete s dobiti. Ako niti trošite niti zarađujete više, nadoknađujete. Ako želite otvoriti restoran, možda ćete htjeti proučiti neke predmete iz poslovnog upravljanja.
• Pitanje Koji su još načini privlačenja kupaca? Usmena predaja je vaš najbolji ulog. Vaš bi restoran trebao imati jelo po kojem je poznato koje ljude natjera na razgovor. To bi moglo biti nešto neobično što nije široko dostupno ili samo nešto što izuzetno dobro napravite, poput starog obiteljskog recepta.
• Pitanje Koliko moram uložiti? To ovisi o tome gdje želite smjestiti restoran, želite li unajmiti prostor ili želite zgradu napraviti sami. Ovisi i o tome koliko ljudi želite zaposliti i kakvu biste blagovaonicu željeli.
• Pitanje Je li u redu biti glavni kuhar vlastitog restorana? To je ako imate prethodno iskustvo glavnog kuhara. Ako ne, trebali biste ga zaposliti.
• Pitanje Mogu li kupiti sastojke za hranu od Walmarta? Sastojke možete kupiti gdje god želite. Ali to što možete, ne znači da biste trebali. Svježi sastojci gotovo uvijek imaju bolji okus od pretpakiranog, a ukusnija hrana znači sretnije kupce.
• Pitanje: razmišljam o pokretanju kafića 50-ih. Je li ovo dobar plan? Da, dobar je plan ako znate kako se pobrinuti za to i ako imate poslovnu licencu. .

Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju e-adresu da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas

Video . Korištenjem ove usluge neke se informacije mogu dijeliti s YouTubeom.

Savjeti

• Pokušajte izbjegavati kupnju prethodno kuhane ili smrznute hrane. Ponekad će to biti neizbježno, ali troškovi i ukus zapravo ga čine zabranjenim. Morali biste dobiti jeftiniju svježu hranu boljeg okusa.
• Isprobajte sezonski jelovnik kako biste u pravo vrijeme mogli nabaviti najsvježiju i najjeftiniju hranu. To će vam pomoći smanjiti troškove i pružiti još bolju hranu.
• Svakako unajmite dobrog menadžera.

Oglas

Upozorenja

• Mnogi restorani propadnu u prve dvije godine od otvaranja. Otvaranje restorana može biti zabavno, uzbudljivo i korisno, ali to je također puno posla i može biti rizično.

Oglas