Kako ukloniti hrđu s tave od lijevanog željeza

Posuđe od lijevanog željeza s pravom je pohvaljeno zbog svoje trajnosti, svojih prirodnih neprianjajućih svojstava i sposobnosti zadržavanja topline. Međutim, lijevano željezo ima i nekoliko nedostataka. Za razliku od modernog aluminijskog posuđa s teflonskim premazom, lijevano željezo može zahrđati ako je izloženo vodi. Srećom, uklanjanje te hrđe obično nije izuzetno teško. Uz blagu abrazivu i malo masti za laktove, nije teško odgrditi većinu posuda od lijevanog željeza i pripremiti ih za zaštitno ponovno začinjavanje.

Koraci

Metoda jedan od 2: Čišćenje zahrđale tave

1. jedan Istrljajte hrđu abrazivnim jastučićem. Ako ih imate, fini komad čelične vune ili bakreni jastučić dobro funkcioniraju za uklanjanje hrđe. Međutim, dobre rezultate možete dobiti i od nemetalnih abrazivnih proizvoda (npr. Brillo, SOS itd.). Ako je hrđa tvrdoglava, dodajte malo vode i malo blagog sapuna za pranje posuđa dok ribate.
   • Obično je loša ideja pokušati očistiti posudu od lijevanog željeza na isti način na koji biste očistili i ostalu metalnu posudu, jer to može ukloniti zaštitni sloj začina. Međutim, ako vam je tava zahrđala, to se već dogodilo, pa je najbolje očistiti hrđu iz posude i ponovo je sezonirati kasnije.
   STRUČNI SAVJET

   Kartica Dulude

   Profesionalka za čišćenje kuća Kadi Dulude vlasnica je tvrtke Wizard of Homes, tvrtke za čišćenje sa sjedištem u New Yorku. Kadi upravlja timom od preko 70 registriranih stručnjaka za čišćenje, a njezini savjeti za čišćenje objavljeni su u Architectural Digest i New York Magazine. Kartica Dulude
   Profesionalno čišćenje kuće

   Naš se stručnjak slaže: Možete koristiti bilo koju metalnu podlogu za sabiranje i sapun za uklanjanje hrđe s vaše tave. Obavezno ponovno začinite površinu nakon što ste isprali i osušili posudu.

   
   
   

   masaža teniskom lopticom za bol u vratu

2. 2 Za blagu hrđu pokušajte ribati sodom bikarbonom. Ako se čini da je hrđa tanka i lagana, često se možete izvući pomoću blagih abraziva koji već imate u svojoj kuhinji. Na primjer, da biste sodu bikarbonu koristili kao abraziv, posipajte malu količinu na površinu posude zajedno s malo vode. Pomiješajte sodu bikarbonu s vodom da napravite grubu pastu, a zatim krpom ribajte pastu u hrđava mjesta na tavi.
   • Nakon što ribate zahrđala područja, pustite da pasta odstoji nekoliko minuta, a zatim je isperite vodom iz slavine. Ako ostane hrđa, ponovite po potrebi ili prebacite na drugi abraziv.
3. 3 Napravite solni piling. Još jedan laki 'uradi sam' abraziv koristi sol i vodu. Ova metoda djeluje gotovo točno kao ona soda bikarbona: napravite grubu pastu od soli i vode u tavi, a zatim je istrljajte krpom na hrđava mjesta.
   • Budući da su kristali soli malo veći i grublji od čestica sode bikarbone, pasta će biti malo abrazivnija. Međutim, sol se i dalje smatra prilično nježnom.
4. 4 U slučaju loše hrđe upotrijebite čistač za teške uvjete. U nekim slučajevima jednostavni abrazivi neće sami ukloniti hrđu. U tim slučajevima mogu pomoći oštrija kemijska sredstva za čišćenje. Na primjer, sredstva za čišćenje nižih cijena školjki koje sadrže otprilike 20% klorovodične kiseline (HCl) imaju tendenciju da dobro idu. HCl u potpunosti otapa hrđu u mokri prah. U tom se stanju lako može ukloniti - upute za odlaganje potražite u pakiranju proizvoda.
   • HCl je jaka kiselina, pa rad s njom zahtijeva veliku pažnju kako biste spriječili kemijske opekline. Zaštitite kožu, ruke i oči - nosite rukavice, košulju s dugim rukavima i zaštitne naočale ili drugu zaštitu za oči (koje se obično mogu prilično jeftino kupiti na sveučilištima s odjelima za kemiju). Uvijek koristite dobru ventilaciju i izbjegavajte udisanje isparenja proizvoda. Jake kiseline mogu nadražiti grlo i pluća, posebno kod osoba s astmatičnim ili plućnim bolestima.
   • Pazite: HCl će otupiti premazane ili obložene vijke i polirano, sjajno željezo ili čelik i slično.
5. 5 Isperite posudu i temeljito osušite. Nakon čišćenja temeljito isperite posudu kako biste uklonili olabavljenu hrđu ili proizvode za čišćenje. Ako ste koristili HCl, umjesto uputa za uklanjanje potražite na pakiranju proizvoda. Kad je tava čista, osušite je čistom krpom ili papirnatim ručnikom. Obavezno izvadite svu vodu - čak i ako malo nedostaje može prouzročiti ponovno stvaranje hrđe.
   • Nakon sušenja ručnikom, pokušajte grijati tavu na štednjaku na umjerenoj vatri oko pet minuta. Ovo će ukloniti sve posljednje tragove vode, ostavljajući vam potpuno suhu posudu. Budite oprezni pri rukovanju vrućom tavom.
   • Nakon uklanjanja hrđe, toplo se preporučuje da začinite tavu. Ovo je jednostavan postupak koji u osnovi daje lijevanom željezu zaštitni sloj masti koji sprječava buduće hrđanje, a također sprečava da se hrana lijepi tijekom kuhanja. Pogledajte odjeljak u nastavku za informacije o začinjavanju vaše tave.
6. 6 Za posude s jakom hrđom koristite abraziju profesionalne kvalitete. Oglas

Metoda 2 od 2: Ponovno začinite Pan

1. jedan Zagrijte pećnicu na 177 C. Postupak začina zahtijeva da u osnovi 'ispečete' sloj masnoće u tavi tako da tamo ostane polutrajno. Masnoća štiti željeznu površinu od oksidacije (hrđanja). Za početak zagrijte pećnicu. Dok čekate, možete prijeći na sljedećih nekoliko koraka.
2. 2 Suhu tavu premažite uljem za kuhanje. Općenito, najlakši izvor masti za rad u tu svrhu je ulje za hlađenje (npr. Ulje repice, biljno ulje, ulje kikirikija itd.). U tavu ulijte malu količinu (ne više od otprilike jedne žlice) i raširite je papirnatim ručnikom premazujući cijelu površinu. Mnogi kuhari vole premazati i donju stranu i rukovati njima, iako je to manje važno.
   • Maslinovo ulje nije najbolje za ovaj zadatak - ima nižu točku dimljenja od većine ostalih ulja za kuhanje, što znači da je vjerojatnije da će ispuštati dim i da će možda aktivirati vaš dimni alarm.
3. 3 Alternativno, upotrijebite drugi izvor masti. Nemaš imati koristiti ulje - većina vrsta masti za kuhanje dobro će funkcionirati. U nastavku je navedeno nekoliko ideja:
   • Jedno jednostavno rješenje je korištenje masti od slanine. Skuhajte slaninu u posudi od lijevanog željeza, isušite višak masnoće u posudu i papirnatim ručnikom ravnomjerno obložite tavu ostatkom.
   • Svinjska mast ili skraćivanje također dobro funkcioniraju. Za ove masnoće koristite malo nižu temperaturu. 275-300 F (135-149 C) obično dobro radi.
4. 4 Stavite tavu u pećnicu na sat vremena. Stavite posudu izravno na rešetku u sredinu pećnice naopako (tako da površina za kuhanje gleda prema dnu pećnice. Stavite lim za pečenje ispod kako biste ulovili kapljice viška ulja. Neka se tava tako 'peče' oko jedan sat.
5. 5 Isključite pećnicu. Nakon sat vremena isključite pećnicu, ali je nemojte otvarati. Neka se postupno ohladi - ovo može potrajati dodatnih sat ili dva. Kad se tava ohladi za sigurno rukovanje (koristite rukavicu za pećnicu ako niste sigurni), izvadite je iz pećnice. Svaka čast - sad je začinjeno. Trebao bi se oduprijeti hrđanju i manje se držati hrane u budućnosti.
   • Ako želite, možete djelomično ponovo začiniti tavu kad god želite dodavanjem malo dodatne masnoće nakon sljedećih nekoliko kuhanja. Dovoljno je nanijeti ulje, mast itd. Papirnatim ručnikom kao gore, ravnomjerno pokrivajući površinu tankim slojem. To nije bitno, ali pametna je ideja ako slučajno skinete malo začina (vidi dolje).
   Oglas

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje

• Pitanje Kupio sam vrlo zahrđalu nizozemsku pećnicu od lijevanog željeza. Kako mogu znati je li to od pomoći? Kako da ga vratim? Lijevano željezo nikad vam nije od pomoći. Pronašao sam jednog zakopanog od poplave dugi niz godina i odnio ga tvrtki koja je vršila miniranje pijeska. Puf, nema više hrđe ni jama! Nosio ga kući i začinio, a od tada ga koristim već godinama.
• Pitanje Kupio sam rabljenu tavu od lijevanog željeza, ali dio završne obrade iznutra je dosadan i čini se da tanki sloj površine nedostaje ili je odcijepljen na mjestima gdje se vide mutna područja. Što mogu učiniti da to popravim? Tanak sloj je vjerojatno samo prethodna začina. Najlakši način da ga uklonite je da ga stavite u pećnicu za samočišćenje i pokrenete ciklus. Svakako ga začinite nakon čišćenja.
• Pitanje Gdje mogu pronaći željeznu tavu bez ručke, poput one u ovom članku? Lodge izrađuje poneku tavu s ručicama za pomoć, a ne punim ručkama.
• Pitanje Mogu li ga koristiti za suncokretovo ulje? Možete provjeriti temperaturu izgaranja za različita ulja. Mislim da suncokretovo ulje može doseći 450 stupnjeva prije nego što počne pušiti.
• Pitanje Kako se riješiti lošeg mirisa i groznog okusa u posudi od lijevanog željeza? Tavu dobro istrljajte u vrućoj sapunici. Temeljito osušite. Preko tave namažite tanki sloj rastopljenog skraćivača ili biljnog ulja. Stavite ga naopako na srednji rešetkani rern na 375 °. (Stavite foliju na donji nosač da uhvati kaplje.) Pecite 1 sat; pustite da se ohladi u pećnici.

Pitanja bez odgovora

• Na vanjskoj strani moje posude od lijevanog željeza ima hrđe. Je li potrebno očistiti ga? Ili će izgorjeti? Odgovor

Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju e-adresu da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas

Savjeti

• Nikada nemojte koristiti deterdžente ili sapun za čišćenje začinjene tave od lijevanog željeza. Oni će ukloniti začin s površine. Koristite samo vruću vodu i četku za ribanje.
• Slično tome, izbjegavajte kuhati kiselu hranu (poput rajčice ili agruma) u začinjenoj tavi. I oni mogu ukloniti začin.
• Da biste očistili tavu od lijevanog željeza, zagrijte je na srednje jaku vatru, ulijte šalicu vruće vode iz slavine i isključite vatru. Cvrčeća voda koja udara u vruće željezo uklanja ili omekšava zalijepljenu hranu bez uklanjanja uljnog sloja.
• Nakon što se tava ohladi, lagano je očistite mekom plastičnom pločicom za ribanje, isperite toplom vodom i odmah dobro osušite.

Oglas