Kako kuhati Tamales na pari

Tamales su tradicionalna meksička delicija napravljena sa masa , tijesto na bazi kukuruza i nadjev od mesa ili sira. Tamale na pari jednostavan je i ukusan način kuhanja. Upotrijebite soparnik ili improvizirajte, a pločom i aluminijskom folijom stvorite isti efekt parenja. Uživajte u ukusnim tamalesima sami ili ih poslužite s omiljenim meksičkim stranama.

Koraci

Metoda jedan od 2: Korištenje aluminijske folije

1. 
   
   jedan Razmrvite aluminijsku foliju u kuglice od 2 inča (5,1 cm). Otrgnite komade folije i zgnječite ih u kuglu. Nastavite dodavati foliju kuglici sve dok ne bude široka i visoka 5,1 cm. Lijepo i čvrsto zavrnite aluminijsku foliju kako se kuglice ne bi razmrsile dok tamale pare.
   • Pokušajte napraviti 3 kuglice slične veličine i oblika kako bi ploča mogla lako uravnotežiti kuglice.
   
   
   
2. 
   
   2 Stavite kuglice u lonac i posložite ih u oblik trokuta. Odaberite lonac koji je dovoljno velik da u njega stane tanjur. Stavite aluminijske kuglice oko rubova posude kako biste oblikovali oblik trokuta. To će tanjuru dati ravnomjerno postolje za odmor.
   • Provjerite ima li lonac poklopac, jer je to neophodno za postupak parenja.
3. 
   
   3 Balansirajte ploču otpornu na toplinu na vrhu aluminijskih kuglica. Odaberite tanjur koji stane u posudu s razmakom od najmanje 2,5 cm od ruba posude. To će vam dati prostor za ulijevanje vode na dno posude. Prilagodite položaj ploče dok ne sjedne ravnomjerno preko 3 aluminijske kuglice.
   • Odaberite tanjur koji je otporan na toplinu kako ne bi pukao ili se topio kad voda počne kipjeti. Na dnu ploče potražite znak za zaštitu od topline koji označava da je siguran za upotrebu. Ako je ploča keramička ili izrađena od debelog stakla, sigurna je za upotrebu.
4. 
   
   4 Ulijte vodu ispod ploče. Vrčem ulijte hladnu vodu iz slavine ispod ploče. Nastavite puniti lonac sve dok voda ne bude oko 2,5 cm ispod ploče.
   • Izbjegavajte izlijevanje vode do crte ploče jer to može prouzročiti vlaženje tamala kad voda počne kipjeti.
5. 
   
   5 Rasporedite tamale po tanjuru. Stavite tamale na tanjur otvorenom stranom prema gore. Rasporedite tamale po tanjuru tako da se ravnomjerno naparuju. Ako kuhate puno tamala, nasložite ih jednu na drugu.
   • Prije postavljanja tamala na nju provjerite je li tanjur lijep i uravnotežen. Time se izbjegava slučajno naginjanje tamalesa u vodu. Ako je potrebno, preuredite postavljanje aluminijskih kuglica kako bi ploča bila stabilnija.
   • Ova se metoda može koristiti za svježe i smrznute tamale.
6. 
   
   6 Zakuhajte vodu. Stavite lonac na ploču štednjaka, pojačajte vatru na srednju i pričekajte da voda zavrije. Stavite poklopac na lonac kako biste ubrzali proces ključanja.
   • Pazite kad pomičete posudu da tamele ne istresite u vodu.
7. 
   
   7 Smanjite temperaturu i ostavite tamale da se kuhaju na pari 1 sat. Smanjite temperaturu i stavite poklopac na lonac ako već nije uključen. Poklopac zadržava vlagu i toplinu unutar posude što pomaže tamalesu na pari.
   • Postavite mjerač vremena na 1 sat kako bi vas podsjetio da provjerite tamale.
   • Povremeno provjerite lonac kako biste bili sigurni da ispod ploče još ima vode. Ako je potrebno, dodajte još vode na dno posude.
8. 
   
   8 Izvadite tamale iz lonca i ostavite ih da se hlade 5 minuta. Upotrijebite metalne klješta za prenošenje tamala iz lonca na tanjur. Tamale će biti vruće u cjevovodima pa ih je najbolje ostaviti da se ohlade 5 minuta prije nego što ih pojedu. Uživajte u tamalesima toplim uz svoju omiljenu prilog salatu.
   • Ostavite tanjur u loncu sat vremena da se ohladi. To ga čini mnogo sigurnijim i lakšim za uklanjanje radi čišćenja.
   Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Metoda 2 od 2: Korištenje aparata za kuhanje na pari

1. 
   
   jedan Obložite sopar jednoslojnim lišćem banane. Stavite lišće banane na parnicu kako biste stvorili prepreku između kipuće vode i tamalesa. Pazite da je cijelo postolje parnika prekriveno lišćem.
   • Ako nemate lišće banane, umjesto toga upotrijebite trake kukuruzne ljuske.
2. 
   
   2 Stavite tamale u soparnik. Tamale raširite po dnu parnika otvorenom stranom prema gore. Ako imate puno tamala, složite drugi sloj preko donjeg sloja. Tamale ravnomjerno rasporedite po pari tako da se kuhaju sličnom brzinom.
   • Nemojte istovremeno kuhati na pari više od 2 sloja tamalesa, jer to otežava dolazak pare do srednjih slojeva.
3. 
   
   3 Ostavite tamale na pari 1 sat i 20 minuta. Stavite rešetku za kuhanje na paru u soparnik i postavite poklopac. Postavite timer koji će vas podsjetiti da provjerite tamale. Ako voda u parniku prestane kipjeti, jednostavno podgrijte grijanje.
   • Povremeno provjerite parnik kako biste bili sigurni da još uvijek vrije puno vode. Ako je potrebno, dodajte još vode.
4. 
   
   4 Ostavite tamale da se odmaraju 30 minuta u poklopljenoj pari. Isključite toplinu, ali ostavite tamale na pari s uključenim poklopcem. To pomaže tamalesima da dodatno omekšaju i donosi arome. Postavite timer da signalizira kada istekne 30 minuta.
5. 
   
   5 Uživajte u tamalesima toplim uz vaše omiljene meksičke strane. Tamale premjestite na pladanj s metalnim kliještima. Jedite tamale same ili sa strane. Kukuruzni čips, guacamole, grah i salsa ukusne su meksičke popratne mogućnosti.
   • Tamale će biti jako vruće. Ako više volite tamale tople, pričekajte pet minuta da se malo ohlade.
   Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje

• Pitanje Mogu li ponovno koristiti kljove nakon što su već prokuhane? Da, kljove se mogu ponovno kuhati, ali bit će jako teške za zube. Pokušajte umjesto toga koristiti ljuske kukuruza.
• Pitanje Koliko vode trebam za tamale? Voda vam treba do, ali ne preko vaših košara na pari. Tamale se ne smiju pokisnuti. Ne zaboravite povremeno provjeravati razinu vode.
• Pitanje Mogu li zamrznuti pripremljene tamale prije nego što se naparuju? Da, možeš. Na taj su način svježe kuhani na pari kada ih kuhate za večeru. I ne podgrijavaju se. Zapravo ih više volim takve.
• Pitanje Moja masa neće kuhati u pećnici. Što radim krivo? Ne biste ih smjeli kuhati. Trebali bi biti na pari.
• Pitanje Kako pripremiti smrznute tamale? Mogu li ih zamrznuti na pari ili ih moram odmrznuti? Možete ih kuhati na pari smrznute jer će se dok se pare otopiti, a višak vode pomoći će pari.
• Pitanje Koliko dugo trebaju kuhati na električnom štednjaku? Trebali biste ih kuhati 30 do 60 minuta, dok masa ne dobije čvrstu čvrstu teksturu. Ne bi trebalo biti kašasto.
• Pitanje Treba li mirisati kao da donja ljuska gori? Ne. Ako uopće osjećate gori, provjerite razinu vode. Kako ne koristite veliku količinu vode, ona može prilično brzo ispariti.
• Pitanje Koliko treba kuhati smrznute tamale? Tri sata u crockpot-u. Postavite ga na nisku i srednju toplinu i prekrijte ga centimetrom vode za najbolje rezultate. Začinite prstohvatom soli ili omiljenim začinom za uistinu slano jelo.
• Pitanje Kako nastaju slatki tamale? Masu možete pomiješati s cimetom i šećerom i namazati na ljusku. Možete napuniti centar čokoladom ili želeom, a zatim popariti kao i obično.
• Pitanje Trebam li stavljati lišće na dno lonca kada kuham tamale? Možete ako želite, ali nije obavezno. Često se to radi pa se voda ipak ne podiže.

Prikaži više odgovora Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju e-adresu da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas

Savjeti

Pošaljite savjet Svi podnesci savjeta pažljivo se pregledavaju prije objavljivanja. Hvala što ste poslali savjet na pregled!

Stvari koje će vam trebati

Korištenje aluminijske folije

• Lonac s poklopcem
• Ploča otporna na toplinu
• Jug
• Aluminijska folija
• Metalne klješta
• Tanjur

Korištenje aparata za kuhanje na pari

• Parobrod
• Metalne klješta