Kako čuvati hranu u divljini

Primitivni preci modernog čovjeka uspjeli su preživjeti u divljini tisućama godina prije pojave hladnjaka, hladnjaka i otmjenih smočnica s klimom. Tajna njihovog uspjeha nije bila u sofisticiranim uređajima, već u domišljatosti. Uz nekoliko jednostavnih alata i intuitivno razumijevanje prirodnog okoliša, moguće je sačuvati određene prehrambene proizvode dovoljno dugo da biste u njima uživali u slobodno vrijeme, čak i bez prednosti moderne tehnologije.

Koraci

Metoda jedan od 4: Pokopavanje hrane kako bi bila hladna

1. jedan Hranu koju želite sačuvati složite u plastičnu vrećicu ili tanku tkaninu. Stavite svoj predmet ili predmete u vrećicu i zatvorite ga ili preklopite otvoreni kraj. Ako je moguće, upotrijebite gumenu traku, kravatu za kosu, bungee kabel, duljinu užeta ili sličan predmet da zavežete materijal.
   • Predmeti s debelim kožama ili kožama poput voća i povrća mogu se staviti pod zemlju bez ikakvog zaštitnog pokrivača. Pazite samo da ih temeljito operete prije nego što ih pojedete!
   • Prirodno hlađenje može produžiti 'vijek trajanja' bilo koje vrste hrane, uključujući svježe predmete poput proizvoda, mesa, mliječnih proizvoda i kruha koji bi se u normalnim okolnostima brzo pokvarili.

   Savjet: Nekvarljiva roba zakopana u izoliranim vrećama za skladištenje hrane ili sličnim spremnicima trajat će gotovo zauvijek.

2. 2 Iskopajte rupu dovoljno duboku da potpuno pokrije hranu. Iskopajte nekoliko šaka zemlje na osamljenom mjestu gdje je zemlja relativno labava. Spremite svoje jestive na dnu rupe, pazeći da ih složite tako da niti jedan njihov dio neće biti izložen ili stvoriti sumnjive nakupine.
   • Ubrzati postupak može ručna gleterica ili lopata. Međutim, ti alati nikako nisu nužnost.
   • Što je vaš svežanj bolje sklonjen, to je manja vjerojatnost da će privući gladne životinje.
3. 3 Pokopajte hranu i pokrijte rupu mahovinom, busenom, slamom ili lišćem. Napunite rupu zemljom koju ste ranije uklonili. Zatim povucite jednu ili više mrlja rastresitog prizemnog raslinja i zagladite je preko napunjene rupe. Ako to dobro učinite, trebalo bi ga gotovo savršeno zakamuflirati.
   • Ako je zimsko vrijeme ili se nalazite u području s hladnom klimom, na vrh rupe spakirajte sloj snijega ili leda kako biste je učinili potpuno neidentificiranom i još duže zadržali svježinu hrane.
   • Pronađite neki način da jasno označite svoju rupu. Tako ćete ga lako pronaći kad se vratite iskopati.
   • Vaš pokrov služi u dvije važne svrhe - sprječavanju prodiranja atmosferske topline u hladni podzemni odjeljak i prikrivanju rupe od bilo kakvih čistača koji se motaju u neposrednoj blizini.
4. 4 Dohvatite i pojedite svoju spremljenu hranu u roku od 2-3 dana. Vaši bi predmeti mogli potrajati mjesecima ili čak godinama na hladnoj zemlji, pod uvjetom da ih ne uprljaju bakterije unesene suvišnom vlagom. Međutim, pametno ih je iskoristiti što prije kako biste umanjili rizik od onečišćenja ili krađe životinja.
   • Znat ćete da vam se hrana pokvarila ako odaje neugodan miris ili ako pokazuje znakove oblikovanja, truljenja ili promjene boje.
   • Vlaga u tlu obično može ubrzati kvarenje hrane, ali u ovom će slučaju kratkoročno održati vašu jesti lijepom i hladnom.
   Oglas

Metoda 2 od 4: Pušenje mesa

1. jedan Iskopajte kružnu jamu za vatru duboku oko 1–3 stope (0,30–0,91 m). Stavite lopatu na zemlju dok ne otvorite rupu dovoljno duboku da stavi nogu do gležnja ili koljena. Točna dubina i promjer vaše jame nisu toliko važni sve dok je dovoljno velika da primi malu gomilu tinjajućeg ugljena.
   • Stvari će postati prilično zadimljene, pa je dobro smjestiti kamin dalje od kampa. To ćete također osigurati da niste preblizu ako miris pušenja mami velike, agresivne životinje.
2. 2 Zapalite vatru mrtvim, suhim drvetom. Skupite nekoliko točaka ruku odabranog drva iz okolice, bacite ih u svoju svježe iskopanu jamu i upotrijebite šibicu ili kremen i čelik da zapalite paljenje izapaliti vatru. Njegujte vatru dok se svo drvo ne zapali, a zatim dopustite da se izgori tako da ostane samo sloj užarenog ugljena.
   • Hrast, jasen, jabuka, hickory, javor i mesquite među su najboljim šumama za pušenje, ako znate što tražite.
   • Trulo drvo općenito je sigurno izgarati, ali držite se podalje od drveta prekrivenog lišajevima, gljivicama ili plijesni. Te tvari mogu biti štetne ako ih unese čovjek, pa ih definitivno ne želite ulijevati u hranu.
3. 3 Raspršite vlažno drvo po ugljenu kako biste stvorili više dima. Kada se izvorno drvo svede na žar, bacite nekoliko slomljenih štapića ili šake drvne sječke prikupljene s područja koja su djelomično mokra. Kombinacija intenzivne topline koju generira ugljen i zaostale vlage u vlažnom drvu odmah će stvoriti impresivan stup dima.
   • Ako je zemlja suha poput kostiju, vaša menza može pružiti potrebnu vlagu.
4. 4 Izgradite rudimentarnu pušnicu od štapova preko kamina. Najlakši način za to je prisloniti nekoliko otpalih grana u teepee stilu, a zatim okačiti nekoliko manjih naljepnica preko srednjeg dijela kako biste stvorili 'stalke' za vješanje. U prstohvat možete također jednostavno posaditi par grana u obliku slova Y u zemlju i između njih postaviti treći, ravni štap.
   • Upotrijebite duljine užeta, kanapa ili padobranske vrpce kako biste držali strukturu na okupu.
   • Obavezno postavite police za pušenje na visini od najmanje 0,61–0,91 m iznad ugljena. Ako vaše meso sjedi preblizu vrućini, izgorjet će prije nego što stigne potpuno izliječiti.
5. 5 Pokrijte vanjsku stranu pušnice rastresitim rastinjem kako biste zarobili dim. Nakon što završite izgradnju svog improviziranog pušača, morat ćete pronaći način da ga djelomično zatvorite. Da biste to učinili, praznine u okviru štapa popunite mrljama mahovine ili busena, nakupinama vlage, zbijenog lišća ili pregrštima gustog blata (ili nekom kombinacijom ovih materijala). Provjerite je li vaš pokrov dovoljno gust da zadrži veći dio dima koji se ispušta.
   • Druge vrste toplinski sigurnih predmeta također se mogu koristiti za izradu učinkovite obloge, kao što su listovi otpadnog metala, prenamijenjeni bubanj ili bačva ili čak izdubljeni uređaj.
   • Osnovna ideja ovdje je samo zadržati dim koji se zadržava, tako da ima dovoljno vremena da kruži oko mesa i izvlači što više vlage.
6. 6 Rasporedite svoje meso u blizini gornjeg dijela pušnice. Objesite tanke kriške na nosače visoko iznad dna jame. Ako namjeravate pušiti veće komade ili cijele ribe, moglo bi vam pomoći da ih odmarate na 'policama' načinjenim rešetkom štapića ili dva štapića srednje debljine paralelno paralelno udaljenih oko 1-2 cm (2,5-5,1 cm) .
   • Pokušajte odvesti meso što dalje od ugljena. Zapamtite, pokušavate je pušiti, a ne kuhati.

   Savjet: Rezanje mesa na male komade povećat će njegovu ukupnu površinu, a time i brže pušiti. Slično tome, premazivanje tankim slojem soli ili namakanje u slanoj salamuri na nekoliko sati, smanjit će vrijeme potrebno za isparavanje vlage i poboljšati njezin konačni okus.

   
   
   
7. 7 Zatvorite pušnicu i ostavite meso da nesmetano odstoji 1-2 dana. Na kraju 1. dana vaši će porezovi upiti dovoljno dima kako bi spriječili da se pogoršaju otprilike tjedan dana (kad se drže na sobnoj temperaturi). Do 48 sati mogu biti toliko dobro očuvani da ćete ih moći grickati do mjesec dana!
   • Iz bilo kojeg razloga izbjegavajte otvarati pušač, osim ako tu i tamo ne dodate male količine suhog drveta kako bi ugljen ostao gorući.
   • Pušenje u divljini može biti pomalo pogodak ili promašaj. Kao takvi, ne postoji jamstvo da će vaš domaći kreten biti jestiv više od nekoliko dana. Uvijek je najbolje konzumirati dimljenu robu što je prije moguće.
   Oglas

Metoda 3 od 4: Sušenje na suncu - proizvodi i meso

1. jedan Voće i povrće temeljito očistite svježom vodom. Uronite svaki komad u obližnji potok, držite ga pod tekućim padom ili ga prelijte vodom iz neiskorištene posude za piće. To će vam pomoći isprati nečistoće, ostatke ili štetne bakterije koje bi se mogle prilijepiti za površinu, što je presudno, jer ih zapravo nećete kuhati.
   • Ne brinite ako nemate dobar način za čišćenje hrane. Sam postupak sušenja obično će biti dovoljan da uništi većinu mikroba koji uzrokuju bolesti, pogotovo ako se oslanjate na sunce.
   • Većina voća idealna je za sušenje na suncu, zahvaljujući visokom udjelu šećera i kiselina.
2. 2 Hranu izrežite na trakice ne više od ^jedan⁄₄ inča (0,64 cm) debljine. Za veliko voće i povrće, ^jedan⁄₄ Trake ili kriške od 0,64 cm bit će idealne. Za meso, perad i ribu težite da svaka kriška bude približno 10 cm široka i 20–30 cm dugačka. Što su trake tanje, brže i bolje će se osušiti.
   • Tijekom rezanja obavezno odrežite sve masne, pljesnive, modrice ili obezbojene dijelove.

   Upozorenje: Iako je svježe meso moguće osušiti na staromodan način, imajte na umu da je ono mnogo sklonije pogoršanju zbog vlažnosti okoliša.

3. 3 Izaberite lijepo, sunčano mjesto. Ključ uspješnog sušenja na suncu je postaviti materijale tako da sunčeve zrake mogu manje-više neprestano prodirati u male trake. Dok rade, polako će isparavati unutarnju vlagu i uništavati sve klice koje se pokušaju taložiti na površini.
   • Izbjegavajte sjenovita područja ili ona koja primaju samo mrlje ili djelomičnu sunčevu svjetlost. Bit će previše mutni i previše hladni da bi spriječili kvarenje i raspadanje povezano s vlagom.
4. 4 Objesite hranu na improvizirani stalak za sušenje. Postoji nekoliko načina na koje možete namjestiti stalak za sušenje. Ako ste pri ruci s nožem, možete konstruirati rešetku od obrijanih štapića. Za jednostavniji pristup, hranu jednostavno rasporedite na panj ili dasku ili je prekrijte užetom napetim između dva stabla ili pronađenog predmeta poput žičane vješalice.
   • Ostali predmeti koje možete koristiti za sastavljanje DIY stalka za sušenje uključuju čeličnu rešetku, vezice za cipele ili dužinu padobranske vrpce.
   • Ako je moguće, pronađite način da uklonite stalak za sušenje s tla i stvorite veću cirkulaciju oko hrane. Bolji protok zraka znači i kraće vrijeme sušenja. Također je manja šansa da ga na ovaj način pregaze pljačkaški medvjedi ili rakuni.
5. 5 Neka hrana stoji na suncu 6-10 sati dnevno. Znat ćete da su vaši predmeti spremni kad poprime zamračeni, kožni izgled i uglavnom nemaju mirisa. To bi moglo potrajati od 2 do 4 dana, ili čak i duže, ovisno o vrsti hrane s kojom radite, veličini pojedinačnih komada i količini nefiltrirane sunčeve svjetlosti koja vam je na raspolaganju.
   • Da biste potaknuli svoje predmete na bržu dehidraciju, okrenite ih približno na pola dnevnog dodijeljenog vremena na suncu. Također, obavezno ih unesite unutra ili premjestite na suho, zaštićeno mjesto kad padne noć ili izgleda kao kiša.
   • Konkretnije vrijeme sušenja može biti teško predvidjeti, jer različita hrana ima različitu strukturu i sadrži različitu količinu vlage.
   • Kad se pravilno osuši, većina namirnica može ostati jestiva gotovo neodređeno vrijeme.
   Oglas

Metoda 4 od 4: Pohrana hrane za kampiranje

1. jedan Spakirajte svoje kvarljive namirnice u hladnjak. Kada je riječ o držanju stvari poput mesa, mliječnih proizvoda, proizvoda, kruha i pića u konzervama i bocama, hladnim i svježim, pouzdan hladnjak je neophodan. Zbog ograničenih izolacijskih sposobnosti i kratkog vijeka leda koji se koristi za njihovo hlađenje, najkorisniji su za putovanja koja ne traju dulje od nekoliko dana.
   • Dobro opće pravilo je da hladnjak uvijek parkirate na najmanje 100 metara (91 m) od svog kampa kako biste izbjegli bliske susrete s medvjedima i drugim neželjenim posjetiteljima.
   • Možda imate više kilometara od hladnije hrane ako imate pristup spremniku leda.
2. 2 Iskoristite ormar za hranu u vašem kampu ako ga ima. Kampovi dobro uhodanih mjesta poput nacionalnih parkova često pružaju gostima metalne ormariće za odlaganje hrane. Oni u osnovi funkcioniraju kao samostojeće ostave na otvorenom, zajedno s policama ili pretincima kako bi hrana bila odvojena i organizirana. Većina ormarića s hranom nudi dovoljno prostora za spremanje malog ili srednjeg hladnjaka uz začine, suhu robu, toaletne potrepštine i ostale slobodne predmete.
   • Važno je držati ormarić zatvorenim i zaključanim kad god ga ne koristite. Inače, bilo tko - ili bilo što drugo - što zaluta u blizini neće imati problema s ulaskom unutra.
   • Pažljivo pročitajte propise za kamp koji posjećujete. U nekim se slučajevima može dogoditi da ne koristite ormarić s hranom koji ste dobili. Ako vas uhvate kako hranu spremate na otvorenom, mogli biste dobiti šamar s velikom kaznom.
3. 3 Objesite hranu na drvetu ako ste postavljeni na izolirano mjesto. Bacite dužinu užeta ili padobranske vrpce preko visokog udova stabla. Zavežite jedan kraj oko male hladnjake ili izolirane vrećice s hranom, a drugi kraj povucite da spremnik podignete najmanje 6 metara od tla. Omotajte opušteni kraj linije oko podnožja stabla i čvrsto ga zavežite. Vaši zalogaji sada će biti gotovo nedodirljivi!
   • Dodaci kao što su karabineri i remenčići mogu vam pomoći osigurati spremnik i osigurati da ne isklizne iz svog uzvišenog gnijezda.
   • Medvjedi, rakuni, vjeverice i drugi stvorovi stručni su penjači na drveće. Možete spriječiti njihove pokušaje da pobjegnu večerom suspendiranjem zalihe blizu vanjskog dijela udova, gdje će im biti teže doći.
4. 4 Odmah pokupite ili odložite sve smeće i nepojedenu hranu. Čim završite s jelom, odložite ostatke u spremnike koji se mogu zatvoriti i odložite smeće u posudu za otpatke otpornu na medvjede. Ako u blizini vašeg kampa nema namjenskog kontejnera, smeće odložite u zaseban zatvoreni spremnik i ponesite ga sa sobom kad odlazite.
   • Ako je moguće, odvojite nekoliko dodatnih minuta kako biste isprali prazne pakete s hranom, kao i posuđe za jelo koje ste možda koristili, kako biste ugušili miris koji odaje.
   • Nemojte doći u napast da zakopate ostatke hrane. Možda su vam izvan vidokruga i uma, ali životinje u blizini i dalje će ih moći ući u trag i iskopati.

   Upozorenje: Nikada nemojte spremati hranu ili smeće u šator ili paket, bez obzira je li još uvijek zapečaćeno. Osim ako se, dakle, ne želite probuditi i pronaći pola šume kako pretura po vašim stvarima!

   Oglas

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju adresu e-pošte da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas

Savjeti

• Uvijek nastojte što prije potrošiti neizlječenu pokvarljivu robu, bez obzira na to što govori datum isteka označen na pakiranju.

Oglas Pošaljite savjet Svi podnesci savjeta pažljivo se pregledavaju prije objavljivanja. Hvala što ste poslali savjet na pregled!

Upozorenja

• Jedenje razmažene ili nepropisno konzervirane hrane moglo bi rezultirati mučninom, povraćanjem i proljevom, kao i drugim težim bolestima poput dizenterije, trovanja salmonelom ili bakterijskih ili parazitskih infekcija.
• Poznavanje ispravnog načina čuvanja hrane u divljini nije samo pitanje zdravlja - pitanje je sigurnosti. Između gladnog grabežljivca i njegovog sljedećeg obroka možete riskirati ozbiljne ozljede ili još gore.

Oglas

Stvari koje će vam trebati

Hlađenje hrane prirodno

• Hrana
• Plastična vrećica
• Tanka, prozračna tkanina (opcija)
• Gumena traka, kravata za kosu, bungee kabel, uže itd. (Nije obavezno)
• Ručna lopatica ili lopatica (nije obavezno)

Pušenje mesa

• Hrana
• Lopata, ručna gleterica ili lopata
• Tvrdo drvo
• Upaljač ili kremen i čelik
• Nož
• Mali štapići
• Limovi metalnog otpada, bubanj, bačva ili drugi pronađeni predmeti (nije obavezno - za improviziranog pušača)

Sušenje na suncu - proizvodi i meso

• Hrana
• Čisti izvor vode
• Oštar nož
• Improvizirani stalak za sušenje (panj, daska, obrijani štapići, uže, vješalica, itd.)

Pohrana hrane za kampiranje

• Hrana
• Hladnjak
• Kontejneri za skladištenje hrane koji se mogu zatvoriti
• Izolirana vrećica za hranu (opcija)
• Ormarić za skladištenje hrane (nije obavezno)