Kako biti odlična konobarica

Raditi kao konobarica može biti vrtlog, bez obzira jeste li iskusan član osoblja ili ste tek ušli u industriju. Da biste bili izvrsna konobarica, morat ćete učinkovito raditi poznavajući izbornik, multitasking, predviđajući zahtjeve kupaca i slijedeći druge najbolje prakse konobara. Također je dobra ideja pripremiti se za uobičajene scenarije na poslu, naučiti kako poboljšati interakciju s kupcima za bolje savjete i upoznati se sa svim pravilima ili običajima specifičnim za restoran u kojem radite.

Metoda jedan od 4: Djelotvorno i učinkovito

jedan Uvijek izgledajte naočit. Ako nosite uniformu, pazite da je imate u izvrsnom stanju - glačanu, bez mrlja i urednu. Ako nema uniforme, nosite njegovanu, blago svečanu odjeću. To kupcima daje bolji prvi dojam i obradovat će vašeg šefa. Povremeno provjeravajte svoj izgled da li izgledate raščupano ili ste nešto prolili po sebi, a da to niste primijetili.
- Neka nokti budu čisti i uredno odrezani.
- Nosite cipele lijepog izgleda, a ne tenisice, i držite ih čvrsto vezane. Nikad ne nosite sandale.
- Suzdržite se od nošenja parfema ili kolonjske vode jer neki gosti mogu imati alergije na ove mirise. Slično tome, pokušajte ne pušiti prije posla ili tijekom pauze, jer može ostaviti neugodan miris.
- Neka nakit i šminka budu suptilni i neupadljivi.
2 Dobro poznajte jelovnik. Upoznavanje sa svakom stavkom na izborniku uštedjet će vam puno vremena i problema prilikom primanja narudžbi. Proučite jelovnik na svoje vrijeme ako je potrebno kako biste izbjegli pogreške i spore narudžbe.
- Upoznajte svaku opciju za svaku narudžbu. Ako kupac naruči sendvič, trebali biste znati koji je kruh dostupan, koje strane dolaze uz sendvič i kako jasno formulirati ta pitanja.
- Znajte koja jela sadrže meso, mliječne proizvode i uobičajene alergene, poput kikirikija. Budite spremni predložiti slične alternative kupcima koji ne mogu jesti te sastojke.
- Upoznajte se s dnevnim specijalitetima prije svake radne smjene.
3 Predložite dodatne kupnje. Pristojno pitajte želi li kupac piće, prilog ili nadogradnju svoje narudžbe. Uprava će vas voljeti zbog toga, a vaši će se savjeti povećavati kako vaši kupci kupuju više.
- Znajte koje su likere skupe i kvalitetne. Predložite njihovu upotrebu kada kupac zatraži miješano piće.
- Uvijek pitajte želi li stol predjelo.
- Nikada nemojte biti naporni ili varljivi. Kupcu uljudno predstavite opciju i ne pokušavajte dograditi nadogradnju kao da je besplatna.
4 Višezadaćnost. Imat ćete puno lakšu smjenu ako uspijete izvršiti tri zadatka u jednom putovanju u kuhinju i natrag. Uzmite prazno posuđe sa stolova kad god ste na putu do kuhinje. Napunite ladicu kada nekoliko stolova želi začine, piće ili slične predmete, umjesto da ih izvodi jedan po jedan.
- Ako niste iskusna konobarica koja se s pouzdanjem može sjetiti svakog zadatka, odmah napišite svoje narudžbe i napravite dodatne bilješke ako trebate sjetiti nešto poduzeti za pet ili deset minuta.
5 Dobro upravljajte svojim vremenom. Pratite koliko je vremena prošlo otkako ste provjerili na svakom stolu i upoznajte se s tim koliko vremena svaki obrok treba kuhati. Planirajte posjetiti svaki stol nakon što završe svaki tečaj. Krećite se brzo bez trčanja i pokušajte održavati stalan tempo kako bi sve teklo bez problema.
- Prenesite svoje znanje o vremenu čekanja kupcu. Ako netko naruči dobro izveden odrezak, obavijestite ga da će trebati više vremena. Ako je juha upravo ponestalo, a kuhar mora napraviti novu, obavijestite kupca koliko će to trajati i predložite alternativu.
6 Provjerite hranu prije nego što je donesete kupcu. Pogotovo kada su u pitanju posebni zahtjevi, svima možete uštedjeti puno glavobolje tako što ćete provjeriti je li redoslijed točan prije nego što ga stavite na stol.
- Ako je narudžba zbrkana, obavijestite kuhinju i kupce. Ispričajte se zbog dodatnog kašnjenja i ako im je dozvoljeno u vašem restoranu, pokušajte im dati obrok s popustom ili nešto dodatno da to nadoknade.
7 Predvidite uobičajene zahtjeve. Većina kupaca želi kečap sa svojim hamburgerima. Djeca često bacaju svoj srebrni pribor. Nakon što saznate koji su zahtjevi popularni kod kojih obroka i kupaca, dovedite ih unaprijed za stol. To štedi vrijeme i vama i kupcima i čini da se osjećaju zbrinuto.
- Dodatni srebrni pribor, paketi sa začinima i salvete mogu se držati u džepu pregače ako ih imate.
8 Ne dopustite da vam loš savjet uništi smjenu. Nikada se ne žalite stolu na lošu napojnicu, bez obzira na izvrsnu uslugu. Ne samo da biste mogli dobiti otkaz, već vas postavljaju kao pritužbu i stvaraju loše odnose s ostalim osobljem na čekanju.
- Neki ljudi nikada ne daju prikladne napojnice bez obzira na uslugu. Drugi možda ne mogu priuštiti napojnicu ili možda dolaze u posjetu iz zemlje u kojoj napoj nije uobičajena praksa.
9 Nikad ne sjedite i ne radite ništa. Ako nemate kupaca o kojima biste se brinuli, očistite! U restoranu se uvijek ima posla. Pokažite poslodavcu da ste sposobni preuzimati inicijativu i marljivo raditi.
- Ako vaše trenutne tablice ne zahtijevaju pažnju, pogledajte i ostale kupce. Neki od njih možda pokušavaju prijaviti konobaricu zbog malog zahtjeva koji možete ispuniti bez nagazanja na prste njihove konobarice.
Oglas

Postići
0 / 0

Metoda 1 Kviz

sve što trebate znati o tenisu

Kako se trebate našminkati prije dolaska na posao?

Tako izgleda dramatično.

Pokušajte ponovo! Dramatična šminka s velikim utjecajem najbolje je rezervirati za noćne izlaske, a ne dok radite. Kao konobarica želite izgledati naočit, ali ne i ometati. Pogodite opet!

Tako izgleda suptilno i prirodno.

Apsolutno! Suptilna, neupadljiva šminka zaista vam može uljepšati lice bez da izgledate očito 'našminkano'. Ne pretjerujte, ali ne morate se u potpunosti zazirati od šminke. Pročitajte još jedno pitanje u kvizu.

Zapravo, ne biste se trebali šminkati na poslu ako ste konobarica.

Nije nužno! Ako se obično ne šminkate, ne trebate se prisiljavati da ga nosite na poslu. No, potpuno je u redu da se konobarice šminkaju, pod uvjetom da je to učinjeno kako treba. Odaberite drugi odgovor!

Želite još kvizova?

Metoda 2 od 4: Rukovanje određenim situacijama

jedan Obratite pažnju na roditelje kada djeca naručuju. Dijete bi moglo pokušati naručiti nezdrav obrok, napitak s kofeinom ili druge predmete koje roditelji možda ne odobravaju. Dajte roditelju priliku da se usprotivi prije nego što ponovite narudžbu.
- Ako roditelji ne obraćaju pažnju, ponovite redoslijed glasno i razgovijetno obraćajući se cijelom stolu. To im daje još jednu priliku da primijete.
- Ispred male djece, nakon što se roditelj usprotivi, možda ćete moći izravnati prepirku govoreći: 'Oprostite, svima nam je ponestalo vode, mogu li vam donijeti još nešto?'
- Ako osobno ne odobravate nečiji izbor, nemojte ništa govoriti. O tome će odlučiti roditelji, osim ako naredba očito krši zakon, poput služenja djetetu alkohola.
2 Ne postavljajte opasne predmete u blizinu djece. Ako poslužujete vruća jela, odlažete metalni pribor ili dajete stolu neki drugi potencijalno opasan predmet, učinite to blizu roditelja i obratite im se s 'Izvolite, gospodine / gospođo' ako trebate privući njihovu pažnju .
3 Omogućite što brže iskustvo objedovanja roditeljima s bebama. Bebe i mala djeca obično imaju kratak period pažnje, a ako se obrok oduži, mogli bi patiti i roditelji i cijeli restoran. Češće se prijavljujte na njima nego na drugim tablicama i što više obavljajte više zadataka kako biste ubrzali postupak.
- Pitajte možete li narudžbe pića i obroka uzimati zajedno, umjesto u dva posjeta.
- Predložite brže pripremljenu alternativu ako netko od kupaca naruči jelo koje će trajati dodatno dugo.
- Ovo je rijetka situacija u kojoj biste trebali ponijeti ček kad se približite kako biste očistili konačno jelo. Ipak biste trebali pitati jesu li kupci prvi završili.
- Nemojte da se kupci osjećaju kao da ih pokušavate izbaciti. Mnogi umorni i zauzeti roditelji cijenit će vašu brzu uslugu, ali ako ih iznervira, povucite se i pustite ih da nastave obrok vlastitim tempom.
4 Ostanite neutralni u raspravama oko toga tko će platiti. Ako više kupaca za jednim stolom traži plaćanje, pokušajte smjestiti ček u središte stola, umjesto u blizini jednog od njih. Samo se nasmiješite i recite da ćete se vratiti po njega ako vas pokušaju uključiti u svađu.
5 Shvatite kako poslužiti čaj i kavu. Ljudi se vrlo ozbiljno bave svojim čajem i kavom, a isplati se znati ih poslužiti na način koji će obradovati većinu ljudi. Zanemarite ovaj savjet kad poslužujete redovne osobe ako znate da im se određeno piće sviđa (na što biste trebali obratiti pažnju).
- Oni koji piju čaj često su izbirljivi u pripremi. Uvijek budite sigurni da znate koju su vrstu čaja naručili, a sa strane osigurajte puno mlijeka, klinova limuna i šećera kako bi mogli prilagoditi svoje piće.
- Nemojte napuniti čaj ili kavu bez upita kupca. Možda mijenjate njihov pažljivo pripremljeni napitak.
- Ne stavljajte žlicu u čaj ili kavu prije nego što je odnesete kupcu. To snižava temperaturu pića, što neki kupci ne cijene.
6 Pitajte zalogajnice žele li vodu kad naruče kofein ili alkohol. Ovo je relevantnije za ljude koji jedu obrok nego za ljude za šankom. Mnogi ljudi vole piti vodu kako bi se suprotstavili dehidrirajućim ili utjecajima ovih tvari na promjenu raspoloženja.
- Možda se nećete moći pridržavati ovog pravila u regijama izvan Sjedinjenih Država, gdje je posluživanje vode rjeđe ili dolazi s oznakom cijene.
7 Nikada ne stavljajte predmet s poda natrag na stol. Čak i ako se radi samo o papirnatom oglasu ili solici, trebali biste ga zamijeniti novim iz kuhinje. Vaši kupci ne žele na svom stolu imati 'podne klice'.
8 Vježbajte specijalizirane zadatke u svoje vrijeme. To najčešće uključuje otvaranje boce vina. Mnoge zadatke posluživanja koji su vam teški lako možete uvježbati kad si sami 'poslužite' večeru, pa im ne treba puno vremena za učenje.
- Očekuje se da će većina konobara koji bi trebali otvoriti vino pred kupcima koji su ga naručili. Vježbajte ovaj zadatak kako bi izgledao glatko i prirodno.
9 Odaberite odgovarajuću glazbu i varirajte odabir. Ako imate kontrolu nad odabirom glazbe, držite je na relativno niskoj glasnoći i odaberite nešto što odgovara raspoloženju. Nikad ne puštajte cjeloviti album; pomiješajte tako da kupac koji ne voli tog umjetnika ima još jednu priliku čuti nešto u čemu uživa.
- Kupci u kafiću ili jedući ujutro i rano popodne obično uživaju u smirujućoj, nenametljivoj glazbi. Klasična glazba je dobar izbor.
- Kupci koji jedu navečer mogu uživati u energičnijoj glazbi, ali to uvelike varira ovisno o atmosferi lokala. Većina i dalje želi prigušenu glasnoću kako bi mogli razgovarati sa svojim prijateljima. U svakom slučaju, konobari rijetko donose glazbene odluke za najprometnija ili najformalnija doba dana.
Oglas

Postići
0 / 0

Metoda 2 Kviz

Što biste trebali učiniti ako ne odobravate nešto što je dijete naručilo?

Izrazite svoje neodobravanje roditeljima.

Ne! Nije vaš posao policijski nadzirati ono što je i što nije u redu da dijete naredi, osim ako je to nešto protivzakonito poput alkohola. Vaši kupci neće cijeniti što im pokušavate reći što je prikladno za njihovu obitelj. Kliknite drugi odgovor da biste pronašli pravi ...

Glatko predložite djetetu da naruči nešto drugo.

Ne baš! Ako roditelji nisu obraćali pažnju kad je njihovo dijete naložilo, u redu je da im ponove nalog kako bi bili sigurni da ga odobravaju. Ali ne biste trebali reći ništa poput: 'Ne biste li radije [drugu stvar]?' Odaberite drugi odgovor!

koji teniski reket da kupim

Laži i reci da si nestao iz svega što ne odobravaš.

Pokušajte ponovo! U redu je to učiniti ako dijete pokušava naručiti nešto što njihovi roditelji ne žele da imaju - roditelji će razumjeti što radite. Ali ne biste trebali lagati odrasle kupce, jer će se oni samo naljutiti ako to saznaju. Odaberite drugi odgovor!

Zadržite svoje mišljenje za sebe.

Da! Kao konobarica nije vaš posao kontrolirati nečiju prehranu, uključujući djecu. Osim ako dijete ne pokušava naručiti nešto što zakonski ne smije imati - recimo, alkohol - trebali biste mu dopustiti da dobije sve što je u redu s njihovim roditeljima bez obzira na vaše osobne osjećaje. Pročitajte još jedno pitanje u kvizu.

Želite još kvizova?

Metoda 3 od 4: Interakcija s kupcima radi boljih savjeta

jedan Predstavi se. Uspostavite kontakt očima s kupcima nakon što sjednu i odmah se predstavite. Ovo započinje razgovor desnom nogom, što u prosjeku dovodi do boljih savjeta i pruža im pristojan način da vam skrenu pažnju kasnije.
- Multitasking predstavljajući se dok dijelite jelovnike i provjerite ima li svaki kupac dovoljno srebrnog posuđa i salveta.
2 Ostanite pristojni, ljubazni i uslužni, čak i prema ljutitim kupcima. Kada razgovarate s kupcima, uvijek upotrijebite izraze s poštovanjem, poput gospodina, gospođo i gospođice. Ponašajte se prijateljski i pozitivno te učinite da se vaši kupci osjećaju što ugodnije.
- Pitajte kupca jesu li već prije večerali u vašem restoranu - na taj način ako su novi, prvi put kupci, možete im dobrodošlicu i ponuditi pomoć u vezi s jelovnikom.
- Izgledajte prijateljski, ali nemojte se miješati u razgovor kupca ako to ne zatražite. Radite svoj posao, a zatim ostavite kupca da jede ili razgovara u relativnoj privatnosti.
- Uvijek se sjetite osmijeha. Bez obzira koliko kupci ili suradnici mogli biti iritantni, samo nanesite ugodno lice i upijte ga - ovo će vam uštedjeti puno drame!
- Ne razgovarajte i ne ogovarajte kupce čak i kad mislite da vas ne čuju. Ostanite pristojni i s poštovanjem dok razgovarate o njima u slučaju da su na dohvat ruke.
3 Poštujte osobni prostor kupca. Nikad ne sjednite za stol da biste uzeli naredbu. Nemojte se rukovati ili zagrliti ako niste osobni prijatelj kupca ili se rukujete da biste ih pozdravili prema pravilima restorana. Ostale fizičke interakcije ovise o atmosferi mjesta u kojem radite i jeste li muškarac ili žena.
- Studije američkih restorana pokazuju da žene koje kupca lagano dodirnu po ramenu, ruci ili ruci u prosjeku dobivaju bolje savjete od tog kupca. To bi trebalo učiniti samo kada se kupac čini opuštenim i ugodnim, a nikako ako je kupac na spoju sa ženom. Budite ljubazni, a ne koketni.
4 Osobno savjetujte kupca o narudžbi. Ako kupac zatraži savjet, budite spremni odgovoriti na sva pitanja koja imate ili preporučite svoje omiljeno jelo u svakoj kategoriji. Ako kupac naruči jelo koje ima puno prigovora, pokušajte preporučiti drugu mogućnost.
- Kupci vole kad im date 'unutrašnju lopticu', ali ne biste smjeli ići toliko daleko da vrijeđate jelo, osim ako ne radite u neobično opuštenom okruženju. Umjesto toga, odvraćajte ih od lošeg jela preporučujući sličnu, bolju opciju kao što je „kuharski specijalitet“ ili „moj osobni favorit“.
5 Udovoljiti svim razumnim zahtjevima vaših kupaca. Mnogi ljudi imaju ozbiljne razloge da izbjegavaju određene sastojke, uključujući potencijalno smrtonosne alergije. Ako niste upoznati sa svakim jelom na jelovniku (koje biste trebali biti), potrudite se da saznate kako se ono priprema.
- Nikada nemojte lagati kupca i davati mu sastojak koji je trebao ukloniti. Ako ne možete udovoljiti zahtjevu, jednostavno recite to i predložite sličnu alternativu koju kupac može jesti.
- Ne ispitujte svoje kupce. Imajte na umu da postoji mnogo razloga za zahtjeve za promjenom jelovnika, poput vjerskih, vegetarijanskih / veganskih i kulturnih ograničenja u prehrani. Ako se zahtjev može udovoljiti, nemojte pitati zašto su ga uputili!
6 Ponovite narudžbu natrag svojim kupcima. Studije američkih ustanova pokazuju da konobari koji ponavljaju narudžbu kupcima dobivaju više savjeta. Koliko god taj učinak mogao biti velik ili mali, kupcu također pruža priliku da ispravi greške ili se predomisli.
7 Redovito provjeravajte svoje kupce i obavještavajte ih. Ako ste tek dobili posao konobara ili konobarice, možda će trebati neko vrijeme da shvatite koliko često biste trebali provjeravati svaki stol. Barem se prijavite kad god završavaju tečaj ili ako izgledaju dosadno ili iritirano dok čekaju hranu.
- Dajte im određenu vremensku procjenu ako pitaju koliko će dugo trajati hrana, kad god je to moguće.
- Navratite da napunite čašu kupaca kad god padne ili pitate žele li kupiti drugu za pića koja se ne mogu puniti.
8 Odmah očistite staro posuđe, ali ne bez razgovora s kupcem. Prije uklanjanja posuđa s hranom uvijek pitajte je li kupac gotov. Ako je ostalo puno hrane, pitajte je li hrana bila u redu.
- Mnogi restorani dopuštaju svojim konobarima da nezadovoljnim kupcima daju nešto dodatno kako bi nadoknadili loša iskustva. Ovo bi moglo spasiti vaš savjet.
9 Sprijatelji se sa svojim redovnim osobama. Budite prijateljski raspoloženi prema ljudima s kojima inače ne biste razgovarali. Kad netko sjedne u vaš odjeljak više puta, odvojite vrijeme da ga upoznate. Ne trebate brzo postati prijatelji, ali vjerojatno će vam se svidjeti barem neki od njih.
- Sjetite se njihovih imena i omiljenih pića, gdje rade itd. Neka se osjećaju kao da idu u restoran u posjet prijatelju: vama!
- Pokušajte zapisati izgled i sklonosti svakoga tko posjeti više puta. Kupac će biti impresioniran ako znate kako im se sviđa njihov odrezak pri trećem posjetu.
10 Ne pretpostavljajte da kupac želi ček, ali nemojte ih ni ostaviti da čekaju. Pitajte postoji li još nešto za njih, a to će im otvoriti priliku da zatraže desert, predmet / torbu za nošenje ili ček.
- Ako izjave da im ne treba ništa drugo, pitajte jesu li spremni za provjeru.
- Ako vas moraju pitati, to općenito znači da im se žuri ili ste čekali pretjerano puno vremena otkad ste zadnji put provjerili na stolu.
- Nikad ne pitajte kupca trebaju li promjene. Recite 'Odmah se vraćam s vašom promjenom', a zatim se vratite i ostavite puni iznos na stolu.
Oglas

Postići
0 / 0

Metoda 3 Kviz

Što biste trebali učiniti ako vas kupac pita za savjet što treba naručiti?

Preporučite jelo koje vam se posebno sviđa.

Lijepo! Ne biste trebali vrijeđati nijedno jelo koje vaš restoran poslužuje, pa je bolje izgovoriti dobro jelo, nego ružno neugodno. I mnogi kupci vole 'unutarnju mjeru' da znaju koja su jela omiljena u osoblju. Pročitajte još jedno pitanje u kvizu.

Savjetujte ih da ne naručuju jelo za koje smatrate da je podređeno.

Ne! Nemojte zlostavljati nijedno jelo s vašeg jelovnika, čak i ako ga osobno mrzite. Zbog toga izgledate bezobrazno i neprofesionalno. Želite ostaviti dojam da je hrana u vašem restoranu ipak dobra. Pokušajte s drugim odgovorom ...

Ne dajte im svoje mišljenje.

Ne baš! Ako vas pitaju za mišljenje, ne prelazite svoje granice da biste ga dali. Samo se pobrinite da se izrazite na pravi način kako ne biste izgledali loše ili zbog sebe ili svog restorana. Pokušajte s drugim odgovorom ...

Želite još kvizova?

desetke za teniski lakat

Metoda 4 od 4: Učenje na novom poslu

jedan Unaprijed naučite jelovnik. Tijekom razgovora budite proaktivni i zatražite jelovnik koji ćete ponijeti sa sobom. Proučite to sami kako biste se upoznali s dostupnom hranom. Lančani restorani imaju izvrsne programe treninga koji vas vode kroz jelovnik i kuhinju; barovi i manja mjesta očekuju da naučite sami.
2 Pojavite se na posao rano. Točnost je važna za svaki posao, posebno za onaj koji ste tek započeli. Međutim, restorani su osobito brzi tijekom vršnih sati, a imat ćete dobar dojam ako ste spremni poraditi na točkici ili čak malo unaprijed.
3 Pažljivo slušajte iskusne zaposlenike. Čak i ako ste i prije radili kao konobarica, trebali biste obratiti pažnju na detalje svog novog posla. Svaki restoran stvari radi malo drugačije, a obraćanje pozornosti tijekom treninga omogućit će vam da svoj posao radite mirnije. Također nikad ne škodi biti poštovan prema svom šefu i suradnicima, naravno, umjesto da ih oduševite frazama poput 'To već znam'.
4 Držite korak. Ako nikada prije niste radili u užurbanom restoranu, mogli biste se iznenaditi koliko je posao brz i naporan. Potrudite se držati korak s ostalim konobarima. Kako se naviknete na posao, bit ćete nešto lakši. Na početku ćete se možda trebati pogurati.
5 Izvodite neugodne zadatke bez prigovora. Počet ćete s dna totem pola, ali žalbom se nećete uspinjati. Čistite stolove i radite neugodne sate ako se od vas zatraži i imajte na umu da ćete imati više izbora nakon što se utvrdite.
6 Prihvaćajte kritike polako. Stolovi za čekanje mogu osjetiti malo poteškoće, jer će vas neki konobari osobno kriviti ako smatraju da ste pridonijeli lošem korisničkom iskustvu (a samim tim i lošem napojnici). Znajte da ćete primiti manje kritika nakon što naučite užad i pokušajte se nasmiješiti i ne dopustite da to dođe do vas.
- To definitivno ne vrijedi za svaki restoran. Nemojte se bojati prijave za posao na čekanju prije nego što upoznate atmosferu lokala.
7 Javite se u dodatne smjene. Pogotovo u početku želite da uprava i suradnici znaju da ste pouzdani. Jednom kad saznate da možete podnijeti dodatnu smjenu, javite se kako biste popravili prazninu u rasporedu kako biste se istaknuli s novim šefom.
8 Postavljajte pitanja kad ne znate kako nešto učiniti. Pokažite zanimanje za učenje određenih vještina ili prakse u restoranima. Uvijek pitajte kako nešto učiniti ako se bojite pogriješiti. Ljudi znaju da ste novi i trebali biste moći pronaći barem jednu osobu koja cijeni kad postavljate pitanja.
- To ne znači da biste trebali preispitivati svoj posao. 'U koliko sati silazim?' ili 'Moram li to učiniti?' uobičajene su fraze koje će iritirati vaše suradnike i poslodavca.
Oglas

Postići
0 / 0

Metoda 4 Kviz

Loša je ideja pitati svoje suradnike ...

Ako stvarno morate obaviti posao, dodijeljeni ste.

Pravo! Ako vam se dodijeli neugodan posao, učinite to bez prigovora. Ispitivanjem svog posla samo ćete izgledati nezrelo i nepouzdano. Pročitajte još jedno pitanje u kvizu.

O specifičnim praksama restorana.

Ne baš! Čak i ako ste prije konobarica, svaki je restoran drugačiji. Ne bojte se pitati kako ovaj specifični restoran radi, jer će vam ta pitanja pomoći da se brže prilagodite. Kliknite drugi odgovor da biste pronašli pravi ...

Kako poboljšati svoje konobarske vještine.

Ne! Potpuno je u redu tražiti povratne informacije od svojih kolega. Prije nego što to učinite, provjerite jeste li u stanju graciozno se nositi s bilo kakvom kritikom koju vam mogu dati. Kliknite drugi odgovor da biste pronašli pravi ...

Želite još kvizova?

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje

Pitanje Kako se konobarica sjeća koja hrana odlazi za koji stol? Tablice su obično numerirane, pa kad preuzmete narudžbu kupca, zapišete / dodirnete broj tablice. S vremenom ćete naučiti pamtiti i lica i položaje kupaca, jer kupci cijene što se sjećate tko je što naručio. Ili jednostavno i to napišite / tapnite.
Pitanje Najteže mi je zapamtiti svaki sastojak koji ulazi u neku stavku na našem jelovniku, a tu radim već 4 godine. Što mogu učiniti? Tom de backer Najbolji odgovor To je u redu, nitko ne očekuje da stalno znate sve. Možete ih zapisati na varalicu u džepu ili na šalteru. Kad ne znate svaki sastojak, jednostavno recite 'Provjerit ću to i odmah se vratiti.'
Pitanje Kako mogu dobiti veće savjete? Osmijeh. Predstavite se imenom, budite brzi sa uslugom. Pokažite da vam je stalo do njihovog iskustva.
Pitanje Trebam li pitati ima li netko alergije prije nego što naruči? Možete, ali to biste pitanje mogli sačuvati i kada osoba naruči obrok za koji znate da ima hranu koja može izazvati alergije. Na taj način nećete postavljati nepotrebna pitanja, ali možete dvostruko provjeriti narudžbe koje imaju uobičajene alergene.
Pitanje Kako mogu znati kada je osmijeh pretjeran? Ako osjećate da vam je osmijeh neudoban, pokušajte ga malo ublažiti. Najbolji pokazatelj je provjeravanje daje li vam netko smiješan izgled.
Pitanje U kojim vrstama restorana, osim kasnih noćnih klubova, konobarice zarađuju najviše novca? U vrhunskim restoranima poslužitelji mogu ući u šestoznamenkaste godišnje uključujući savjete.
Pitanje Postoji li mogućnost da konobarica može biti unaprijeđena? Tom de backer Najbolji odgovor, naravno. Možete postati glavna konobarica, vođa tima, maitre d ', ili čak možete pokrenuti vlastiti posao.
Pitanje Koliko dugo trebam čekati prije sakupljanja njihovih tanjurića itd.? Jessie Chen Pričekajte dok svi za stolom ne završe sakupljati tanjure, osim ako ne dolazi novi tečaj i stara i gotova jela ne budu na putu.
Pitanje Može li netko hodati sa svojim kupcem? Tom de backer Najbolji odgovor, sigurno. Biti konobar ili konobarica dovodi vas u kontakt s puno i puno ljudi, što je dobar način da nekoga upoznate. Pokušajte ipak odvojiti posao i romantiku.
Pitanje Upravo sam se zaposlila kao konobarica, kako mogu naučiti jelovnik i kako mogu biti dobra konobarica? Elizabeth Klingler Vježbajte kod kuće! Možda možete vježbati s prijateljem, članom obitelji itd. Pročitajte im jelovnik, a zatim se pretvaraju da su nešto odabrali. Pregledajte narudžbu iznova i iznova da biste upoznali izbornik. Da biste bili dobra konobarica, nikad nemojte reći da je kupac pogriješio. Ponekad, ako pogrešno shvatite narudžbu, morat ćete platiti narudžbu umjesto kupca. Čak i ako je kupac pogriješio, nikada to nemojte reći i lijepo recite da ćete to ispraviti i nastaviti s danom. Jednom mi je to konobarica učinila i požalila mi se u lice da će morati platiti hranu na kojoj je pogriješila, a nije bilo ugodno.