Kako očistiti jastoga

Egzoskelet jastoga može izazvati uklanjanje mesa za kuhanje ili konzumaciju. Vilica za jastoga i orahnjak ili kreker od jastoga olakšat će pristup mesu u malim kutovima, ali možete u običaju koristiti obični pribor za jelo. Iako se kandže i rep široko smatraju najukusnijim dijelom životinje, avanturistički najedeni mogu pronaći druge delicije u tijelu jastoga.

Dio jedan od 2: Berba kandži i repa

jedan Kuhati ili ubiti jastoga . Većina ljudiskuhajte jastogaživ ili neposredno nakon smrti, bez prethodnog pripremanja. Prenesite ga u ledenu kupelj čim završite s kuhanjem i spremni ste za obradu.
- Ako vaš recept zahtijeva sirovo meso jastoga, umjesto toga stavite živog jastoga na trbuh i humano ga ubijte malim oštrim nožem na mjestu gdje se glava susreće s tijelom. Očistite sirovi jastog kako je opisano u nastavku, ali to učinite iznad posude da uhvatite sirove sokove i isperite meso prije nego što ga skuhate.
- Pogledajte ove uputeza smrznutog jastoga.
2 Uberite kandže. Uvijte kandže od jastoga ili ih savijte natrag dok ne puknu. Ako imate jastoga s tvrdom ljuskom, odlomite vrh kandži orahnjačom, škarama ili stražnjim dijelom teškog noža. Izgubite meso iz rupe koju ste napravili dolje kroz otvor za zglob. Ako imate jastoga s mekom ljuskom, samo izvadite meso prstom.
3 Odlomi zglobove kandži. Zglobovi između kandže i tijela su sitni, ali ukusno meso iznutra vrijedi. Slomite ih s kandže i ispucajte orasima.
4 Uklonite rep. Odvijte rep i izravnajte ga. Možete ga ukloniti uvrtanjem repa i tijela u suprotnim smjerovima ili povlačenjem repa natrag prema glavi dok ne pukne.
5 Izaberite peraje repa jastoga. Ventilator na kraju repa jastoga sastoji se od pet segmenata nalik na peraje (središnji „telson“ i četiri „uropoda“). Povucite ove segmente ili ih odrežite kuharskim nožem. Unutar svakog nalazi se malo slatkog mesa do kojeg možete doći vilicom za jastoga ili razbijanjem ljuske.
6 Izgurajte meso s repa. Uklanjanjem repnog ventilatora ostaje uska rupa na vrhu repa. Gurnite prst ili vilicu jastoga u ovu rupu da biste izgurali meso s drugog kraja, tamo gdje je rep jednom bio u tijelu.
- Alternativno, rep stavite naopako na stol. Prorežite obje strane školjke škarama ili jakim škarama. Skinite donju stranu ljuske i izvadite meso.
7 Skinite crijevni trakt. Tamna vena koja teče niz rep sadrži otpad od jastoga. Ogulite ili narežite ovo i bacite. Možda se skriva pod mesom.
8 Skupite ikru. Ako imate ženku jastoga, mogli biste vidjeti ikru - jaja - unutar repne ljuske. To kuhanjem postane ružičasto, što mu daje naziv 'koralj'.
- Sirova jaja jastoga su crna. Kuhajte ih na pari par minuta dok ne postanu ružičaste prije jela.
Oglas

Dio 2 od 2: Berba tijela i nogu

jedan Pristupite tijelu jastoga. Rep i kandža drže najukusnije meso, ali ima i u tijelu jastoga dosta. Povucite školjku rukom ili je otvorite.
2 Uvijte osam nogu jastoga. Ako želite svaki posljednji komad mesa, pritisnite valjkom meso iz svake noge, počevši od vrha. Ako je jastog kuhan, umjesto toga kraj svake noge možete staviti u usta i dok sisanje vučete meso dolje zubima.
3 Bacite škrge. To su blijedi, pernati predmeti sa strane tijela jastoga. Pazite da ne uklonite meso između njih.
4 Izbacite vreću s pijeskom. Izvucite i bacite pješčanu vreću s pijeskom odmah iza očiju.
5 Spremite ili odbacite torbu. Ova mekana, zelena tvar služi kao jetra i gušterača. Ne smatraju ovo svima apetitnim, ali neki ga dodaju umacima ili mažu na kruh. Međutim, ako prehrana jastoga uključuje toksine, oni se nakupljaju u ovom organu. Ako želite ostati na sigurnoj strani, ograničite odrasle na jednu jastogovu torbu dnevno i držite je podalje od djece.
- Bacite torbu ako u vašem području postoji zabrana školjaka zbog PSP (paralitički otrov školjkaša). Ako je jastog konzumirao otrovne školjke, otrov se nakuplja u torbi, ali meso je sigurno.
- Ako berete sirovog jastoga, palata će biti siva i vrlo pokvarljiva. Neka bude ledeno hladan i skuhajte ga kao dio umaka u roku od nekoliko sati od ubijanja jastoga.
6 Izaberite meso iz tjelesne šupljine. Izvadite male komadiće mesa oko rebara. Bacite papirnate ljuske između njih.
7 Preostale ljuske skuhajte u temeljcu od jastoga. Pirjajte ih ne više od 45 minuta. Prekuhavanje ih može pokvariti okus. Nemojte uvrštavati vreću s pijeskom ili škrge u zalihu. Oglas

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje

Pitanje Mogu li ukloniti tamnu venu prije vrenja? Da, možete ubiti jastoga i sami ukloniti venu, ali on može biti djelomično proziran i sakriti se među sirovim mesom. Ako ga ne vidite, pokušajte okrenuti rep i prerezati po dužini mesa. Ako želite zadržati rep netaknutim, uvijte ga i zatvorite ražanj između segmenata ljuske, uhvatite venu i izvucite je rukom.

Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju e-adresu da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas

Video . Korištenjem ove usluge neke se informacije mogu dijeliti s YouTubeom.

Savjeti

Uobičajeno je nositi naramenicu tijekom čišćenja i jesti jastoga, jer je postupak obično neuredan.
Meso jastoga obično se umoči u rastopljeni maslac neposredno prije nego što ga pojede.
Ako ne planirate koristiti jastoga odmah nakon kuhanja, spremite ga u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak. Meso ostaje dobro dva do tri dana u ljusci ili tri do pet dana nakon vađenja.
Neke knjige recepata nazivaju tijelo (bez repa i kandži) 'trupom'.
Nije jasno koliko su jastozi sposobni proživjeti bol ili stres. Ako ste zabrinuti, prerežite vratni živac prije ključanja ili prvo otupite jastoga držeći ga na ledu.

Oglas Pošaljite savjet Svi prijedlozi savjeta pažljivo se pregledavaju prije objavljivanja. Hvala što ste poslali savjet na pregled!

Upozorenja

Ako ste trudni ili dojite, imajte na umu da tomalley može imati posebno visoku razinu dioksina i može se pokazati opasnim za vašu bebu ako je pojedete.
Ako lovite jastoga nedugo nakon što ga skuhate, pripazite da ga ne otvorite prema sebi ili nekome drugome. Unutar jastoga moglo bi ostati zaostale vode i moglo bi biti vrlo vruće. Prskanje vruće vode po sebi ili drugima može dovesti do opeklina.
Ako meso od jastoga nije čvrsto i ružičasto nakon što se skuha i izvadi iz ljuske, onda je to loše meso. Odmah ga bacite.

Oglas