Kako izrezati krumpir na krumpiriće

Bilo da se pržite na zraku, pečete u pećnici ili u dubokom prženjupomfrit, morate odlučiti kako ćete ih rezati. Srećom, ne postoji pravi ili pogrešni način za rezanje pomfrita, a imate puno mogućnosti. Sve što vam treba je nož i daska za rezanje za rezanje klasičnog pomfrita, debelih klinova ili rustikalnog krumpirića. Ako želite pripremiti krumpiriće, upotrijebite mandolinu da dobijete najmršavi krumpir.

Koraci

Metoda jedan od 4: Rezanje klasičnog krumpirića

1. jedan Isperite i ogulite krumpir . Za klasični pomfrit, ribani krumpir ribajte pod hladnom vodom, a zatim uklonite kore. Da biste im olakšali rukovanje, krumpir možete osušiti ručnikom prije nego što ga stavite na dasku za rezanje.
   • Odrežite oči ili trule dijelove od krumpira.
2. 2 Narežite svaki krumpir na ^jedan⁄₄ do ³⁄₄ inčne (0,64 do 1,91 cm) kriške. Odrežite djelić s dna krumpira i postavite ravni dio krumpira na ploču za rezanje. Zatim oštrim nožem pažljivo režite ^jedan⁄₄ do ³⁄₄ inčne (0,64 do 1,91 cm) kriške po dužini.
   • Sada ćete na dasci za rezanje imati nekoliko dasaka od krumpira.
3. 3 Složite kriške krumpira i narežite ih na ^jedan⁄₄ trake široke 0,64 cm. Položite 2 do 3 kriške krumpira jednu na drugu i poredajte. Zatim narežite snop na ^jedan⁄₄ do ³⁄₈ inčne (0,64 do 0,95 cm) kriške. To ponovite sa svim hrpama krumpira.
   • Nastojte da kriške budu što ravnomjernije kako bi se vaš pomfrit kuhao istom brzinom.
4. 4 Skuhajte klasični krumpir dok ne postanu hrskavi. Nakon što izrežete krumpir, možete ga pržiti u tavi ili fritezi. Ako želite, rasporedite ih na lim za pečenje i pecite dok ne porumene.
   • Također možete napraviti prhki pomfrit koristeći friteza na zrak .
   Oglas

Metoda 2 od 4: Korištenje mandoline za rezanje krumpirića

1. jedan Namjestite mandolinu do vrlo finog julienne okruženja. Postavite mandolinu na ravnu površinu i slijedite upute vlasnika za podešavanje postavke. Možda ćete trebati umetnuti dodatnu oštricu za julienne krumpir ili podići gumb za podešavanje oštrice za vrlo fini julienne.
   • Upute vašeg vlasnika također mogu preporučiti da površinu mandoline navlažite s nekoliko kapi vode. To može pomoći da krumpir lakše klizi po oštrici.
   • Uvijek budite izuzetno oprezni pri radu s mandolinom, jer se lako slučajno porežete na njezinu oštru oštricu.
2. 2 Gurnite krumpir na zaštitu. Isperite krumpir čvrsto na svom mjestu i ne migoljite se. Ako želite da vaš pomfrit bez kožice ogulite krumpir prije nego što ga stavite na zaštitu.

   Varijacija: Ako nemate mandoline, ali želite napraviti pomfrit, pokušajte naribati krumpir na grubu stranu ribeža. Imajte na umu da će ovaj pomfrit biti puno kraći.

3. 3 Vodite krumpir gore-dolje po mandolini da ga narežete. Držite zaštitnu zaštitu na kojoj je krumpir zaglavljen na vrhu ploče mandoline. Trljajte ga po dasci tako da oštrica julienne nareže krumpir na cipele. Nastavljajte naprijed-natrag dok se ne izreže sav krumpir.
4. 4 Namočite krumpir dok ne budete spremni za prženje. Stavite izrezani krumpir u posudu s ledenom vodom i pustite da se namače 10 minuta kako bi uklonio višak škroba. Zatim ocijedite krumpir i potpuno ga osušite. Pržene krumpiriće pržite na ulju od 350 ° F (177 ° C) 2 do 4 minute, ovisno o tome koliko ih prhki volite.
   • Pržite otprilike 1 šalicu (325 g) krumpirića kako ne biste prebrzo snizili temperaturu ulja.
   Oglas

Metoda 3 od 4: Sjeckanje krumpira za domaći krumpir

1. jedan Narežite svaki krumpir na ^jedan⁄₂ kriške debele inča (1,3 cm). Isperite svaki krumpir pod hladnom vodom i potpuno ga osušite. Postavite krumpir na dasku za rezanje i jednom ga čvrsto držite. Drugom rukom pažljivo izradite ^jedan⁄₂ dužine kriški debelih 1,3 cm (1,3 cm).
   • Odlučite želite li oguliti krumpir ili ostaviti ljuske. Imajte na umu da kožica crvenog krompira može biti tvrda.

   Varijacija: Ako pečeni krumpir pretvarate u domaći krumpir, uklonite kore, a zatim prerežite svaki krumpir na pola. Zatim, izrežite polovice na ^jedan⁄₂ kriške inča (1,3 cm).

   
   
   

   epikondilitis kopča

2. 2 Složite kriške krumpira i narežite ih na ^jedan⁄₂ inčne (1,3 cm) široke trake. Odvojite donju krišku krumpira koja je okrugla, tako da je lakše rezati ostatak krumpira. Zatim rasporedite kriške jednu na drugu i izrežite ih na duge trake.
   • U ovom trenutku rezani krumpir izgledat će poput klasičnog pomfrita.
3. 3 Narežite trake krumpira na ^jedan⁄₂ inčne (1,3 cm) kocke. Trake krumpira držite zajedno i nožem ih režite pod kutom od 90 stupnjeva. Možete napraviti kocke okolo ^jedan⁄₂ inča (1,3 cm) ako želite da se brzo skuhaju ili napravite oko 2,5 cm za značajniji domaći krumpir.
   • Imajte na umu da će većem domaćem krumpiriću trebati više vremena da se kuha.
4. 4 Kuhajte domaći krumpir u tavi dok izvana ne postanu hrskavi. Za najbolju teksturu nasjeckani krumpir kuhajte oko 5 minuta. Zatim dobro ocijedite krumpir i pržite ga u tavi još 5 do 6 minuta na umjerenoj vatri.
   • Ako koristite već kuhani krumpir, ne trebate ga kuhati jer će se brzo pržiti.
   Oglas

Metoda 4 od 4: Izrada klinova za pomfrit

1. jedan Isperite krumpir i osušite ga. Izbacite krumpir po svom izboru i lagano ga ribajte pod hladnom vodom kako biste uklonili prljavštinu. Zatim ih čistim ručnikom potpuno osušite.
   • Većina pomfrita na odrescima ostavlja kožu na krumpiru, pa ga nema potrebe guliti.

   Savjet: Važno je temeljito osušiti krumpir kako bi se u pećnici stisnuo.

2. 2 Narežite krumpir pod kutom ^jedan⁄₂ klinovi debeli inča (1,3 cm). Svaki krumpir prepolovite po dužini i položite ga ravno na prerezanu stranu. Zatim nož držite pod kutom i presijecite svaku polovicu krumpira kako biste napravili klinove. Ne brinite ako klinovi nisu savršeno ujednačeni.
   • Ako je krumpir jako dugačak, klinove možete presjeći poprečno kako bi se brže skuhali.
3. 3 Pecite pomfrit od odrezaka 30 do 40 minuta na 400 ° F (204 ° C). Prelijte klinove s malo ulja i začina po vašem izboru. Zatim ih rasporedite u jednom sloju na lim za pečenje i pržite krumpir dok ne porumeni.
   • Da krumpirići postanu hrskavi s obje strane, pokušajte ih preokrenuti na pola vremena pečenja.
   • Za lagano začinjanje, pomfrit pospite suhom mješavinom začina za odrezak.
   Oglas

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju adresu e-pošte da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas

Video . Korištenjem ove usluge neke se informacije mogu dijeliti s YouTubeom.

Savjeti

• Koristite svoju omiljenu vrstu krumpira za krumpiriće. Na primjer, isprobajte russets za pahuljasti pomfrit ili yukon gold za maslačni pomfrit.

Oglas Pošaljite savjet Svi podnesci savjeta pažljivo se pregledavaju prije objavljivanja. Hvala što ste poslali savjet na pregled!

Stvari koje ćete trebati

Rezanje klasičnog krumpirića

• Nož
• Daska za rezanje
• Mašina za guljenje povrća, po želji

Korištenje mandoline za rezanje krumpirića

• Mašina za guljenje povrća
• Mandolina
• Zdjela

Sjeckanje krumpira za domaći krumpir

• Nož
• Daska za rezanje
• Tava
• Mašina za guljenje povrća, po želji

Izrada klinova za pomfrit

• Kuhinjski ručnik
• Nož
• Daska za rezanje
• Mašina za guljenje povrća, po želji