Kako imati roštilj s malo kalorija

Kad vrijeme postane toplo, ništa nije zabavnije od druženja s prijateljima i obitelji na roštilju. Ako ste domaćin roštilja, bit ćete zaduženi za posluživanje raznih namirnica kojima ćete nahraniti sve svoje prijatelje i obitelj; međutim, ako vi ili vaši gosti pokušavate paziti na vaš struk, možda biste trebali razmisliti o odabiru zdravijeg, niskokaloričnog roštilja. Općenito ljudi konzumiraju više od preporučenog dnevnog unosa kalorija u jednom obroku s roštilja. Mnogi tradicionalni proizvodi s roštilja, poput krumpirove salate ili hamburgera, mogu imati previše kalorija i masnoća. Planirajte unaprijed da napravite neke prilagodbe svojih obroka i priloga kako biste mogli uživati ​​u aromatičnoj hrani s roštilja bez krivnje!

Koraci

Dio jedan od 3: Priprema zdravih jela s roštilja

1. jedan Odaberite posne rezove govedine. Bilo da se radi o hamburgerima ili odrescima, govedina je uobičajena hrana koja se služi na roštilju. Svakako odaberite mršavije komade piva kako biste smanjili kalorije i masnoće.
   • Neki rezovi govedine puno su mršaviji u usporedbi s drugima. Odaberite goveđe dijelove koji su prirodno mršavi ili pročitajte informacije o pakiranju kako biste odabrali mljevenu govedinu s manje masnoće.
   • Ako, primjerice, želite raditi hamburgere, razmislite o kupnji 97% nemasne mljevene junetine. To ima znatno manje kalorija i masti u odnosu na mljevenu govedinu 80/20. Ili umjesto toga pokušajte napraviti pljeskavice s mljevenim puretinom.
   • Ako želite raditi odreske, isprobajte ove prirodno mršavije rezove: bok, file, vrh pečenice, tri vrh i vrh pečenice.
   • Također isprobajte organe i druga tkiva. Jetra ima više mikronutrijenata nego mišići.
   • Ako jedete puno crvenog mesa, povećava se rizik od raka crijeva. Ako dnevno pojedete više od 90 g mesa, preporučuje se rezanje.
2. 2 Razmislite o pečenju ribe i plodova mora. I ribe i školjke izvrsne su za pečenje na roštilju ili na roštilju. Poput nemasnih rezova govedine, oni su izvrstan izbor ako tražite niža kalorija ili zdravija glavna jela.
   • Svi morski plodovi prirodno su manje kalorični. Osim toga, oni koji sadrže malo više masti (poput lososa ili tune) sadrže masti zdrave za srce poput omega-3.
   • Izvrsne ribe za roštiljanje ili roštilj uključuju: losos, tuna, sabljarka, bakalar, morska ploda ili mahi mahi. Tunirana paprika također idealna, puna omega 3 i 6. Ribe poput iverke ili tilapije puno su ljepše i mogu se raspasti ili raspasti na roštilju.
   • Školjke poput škampa, školjki ili školjki također se mogu kuhati na roštilju ili poslužiti na roštilju.
3. 3 Kuhajte prirodno mršavije proteine ​​poput peradi ili svinjetine. Naročito su neki izvori proteina vrlo mršavi i niskokalorični. Svinjetina i perad su općenito izvrsni kao niskokalorični proteini za roštilje.
   • Perad, poput piletine ili puretine, općenito je nemasno meso. Iako tamno meso ima više masti, i bijelo i tamno meso i dalje se smatraju nemasnim i niskokaloričnim.
   • Svinjetina, koja se ponekad smatra „drugim bijelim mesom“, još je jedna koja je prirodno vrlo nemasna. To je osobito istinito ako na rezovima poput svinjskih kotleta izrežete vidljivu masnoću; međutim, utvrđeno je da svinjsko meso sadrži značajnu količinu LDL kolesterola. Obavezno birajte mršave rezove (pečenica i središnje pečenje) i ograničite količinu koju jedete. Izbjegavajte posjekotine s visokim udjelom masnoća poput rezervnih rebara, kobasica i slanine.
   • Ako se odlučite za perad ili svinjetinu, uklonite kožu ili vidljivu masnoću kako biste smanjili ukupne kalorije ovih nemasnih izvora proteina.
4. 4 Isprobajte vegetarijanska glavna jela. Ako želite ponuditi širi izbor glavnih jela, možda ćete htjeti probati neke vegetarijanske izvore proteina. Izvrsni su za roštilje, a također su i niže kalorični artikli.
   • Možete probati nekoliko različitih vrsta vegetarijanskih proteina. I tofu i tempeh izvrsno su pripremljeni na roštilju ili na roštilju. Također se dobro podnose većini metoda kuhanja.
   • Uz to, ova hrana sadrži malo kalorija, ali i dalje puno bjelančevina. Također upijaju marinade i umake te postaju vrlo ukusni i aromatični kad se kuhaju.
5. 5 Odaberite cjelovite žitarice. Bez obzira radi li se o hamburgeru ili lepinjama s hrenovkama, na roštilju ćete najvjerojatnije trebati poslužiti nekakvu kiflicu ili kruh. Svakako odaberite hranjiviju verziju ovih žitarica.
   • 100% cjelovite žitarice minimalno su obrađene i sadrže veće količine vlakana, proteina i minerala. Mnogo su hranjivije guste u usporedbi s rafiniranijim žitaricama (poput bijelog kruha ili kiflica).
   • Ako planirate poslužiti hamburgere, svinjske sendviče ili hrenovke, kupite punđe od cjelovitih žitarica. Oni nisu nužno puno niži u kalorijama, ali su hranjiviji za vas.
   • Ako želite izbjeći obrok s višim udjelom ugljikohidrata ili samo želite potpuno izrezati kruh, razmislite o posluživanju predmeta za koje nije potrebna kiflica. Činipiletina s roštilja, svinjska lungića ili odresci koji se uglavnom ne poslužuju s rolatom.
   • Jesti puno vlakana povezano je s manjim rizikom od srčanih bolesti, moždanog udara i dijabetesa tipa 2 i raka crijeva.
   Oglas

Dio 2 od 3: Kuhanje hranjivih priloga za roštilj

1. jedan Idite na povrće. Povrće je vrlo svestrano, omogućujući vam kuhanje i posluživanje na razne načine. Uz to, to su lagani niskokalorični prilog koji možete poslužiti na roštilju.
   • Povrće je izvrsna ideja za vaš zdrav i niskokaloričan roštilj. Prirodno su vrlo, vrlo malo kalorija, a sadrže puno vlakana, vitamina i antioksidansa.
   • Povrće se može peći na žaru, dimiti ili kuhati iznutra na razne načine. Mogu se poslužiti vrući, sobne temperature ili čak ohlađeni. Oni će odgovarati raznim vašim potrebama za roštilj.
   • Pokušajte poslužiti povrće u jelima poput: jednostavnog povrća s roštilja (probajte mješavinu tikvica, tikvica ili luka), možete poslužiti hladnu salatu od povrća ili čak napraviti jednostavnu salatu od špinata. Isprobajte jakne od batata na roštilju s punjenjem graha i špinata ili sirastim kukuruzom na klipu.
2. 2 Kao prilog poslužite voće. Još jedna izvrsna stavka za toplo vrijeme je voće. Poput povrća, ova je skupina prirodno niža u kalorijama i vašem obroku može dodati malo slatkoće.
   • Voće ne sadrži samo malo kalorija, već i puno vlakana, vitamina i antioksidansa. Voće za toplo vrijeme, poput bobičastog voća, posebno je bogato antioksidantima.
   • Možda mislite da je jedini put narezano voće ili voćna salata; međutim, sjajan način za pojačavanje okusa voća je njegovo pečenje na roštilju. Ananas, breskve ili šljive postaju dekadentni i popustljivi kad se peku na žaru.
   • Međutim, jednostavna voćna salata, voćni ćevapi ili čak salata od lubenice i fete izvrstan su način korištenja niskokaloričnog voća na roštilju.
3. 3 Promijenite standardni čips i umočite. Teško je baciti roštilj bez nekakvog hrskavog čipsa. Mnogi ljudi poslužuju uobičajeni čips od tortilje i guacamole ili čips; međutim, budite pametni sa svojim odabirima i birajte manje kalorične proizvode.
   • Čips od krumpira, lisnati sir, pa čak i tortilja čips mogu dobiti visoko kalorije - pogotovo ako imate više od jedne porcije. Odlučite da ovu hranu ne poslužujete na roštilju kako biste zadržali nižu razinu kalorija.
   • Ako želite poslužiti predjelo ili umakanje, pokušajte upotrijebiti nešto malo drugačije. Na primjer, umjesto čipsa možete poslužiti sirovo povrće s humusom, rančem ili guacamolom.
   • Ako želite poslužiti jednu vrstu čipsa, razmislite o korištenju pečenih čipsa ili onih koji su 100% cjeloviti zrna (poput čipsa pita od cjelovite pšenice). To su nešto manje kalorija i masti.
   • Umjesto toga razmislite o proizvodnji čipsa od repe. Narežite ih na što tanje moguće, prelijte maslinovim uljem i pecite u vrućoj pećnici dok ne postanu prhke.
4. 4 Napravite osvijetljeni recept za desert. Deserti za toplo vrijeme uglavnom su hladni, kremasti i visokokalorični. Pazite na desertne predmete koje poslužujete gostima kako biste zadržali niske ukupne kalorije.
   • Razmislite izvan okvira tipičnog sladoleda, sendviča sa sladoledom, pita ili kolača. To je osobito istinito ako onu pečenu hranu kupujete u trgovini ili je ona već gotova. Oni mogu imati veću razinu zasićenih ili transmasnih masti u odnosu na domaće.
   • Razmislite o kupnji 100% voćnog sorbeta ili doma napravite vlastiti sorbet ili granitu. Ovi su predmeti još uvijek lijepi i hladni za topli dan, ali imaju puno manje kalorija u odnosu na sladoled.
   • Za osvijetljeni desert također možete poslužiti voće s posipom cimeta, nasjeckanom metvicom i hrpom šlaga.
   • Ako želite, možete napraviti i vlastite slastice s grčkim jogurtom, voćem i začinima. To su savršeni za tople dane kada ugošćujete roštilj.
5. 5 Odaberite bolje začine. Začini poput majoneza ili kečapa uglavnom se pojavljuju na stolu za roštilj; međutim, pripazite da odaberete i poslužite niže kalorične začine.
   • Neki od najniže kalorijskih začina uključuju: kečap, senf, majonezmu s malom, vrući umak, umak od soje, salsu, hren, umak i odrezak.
   • Uvijek izmjerite i odgovarajuću veličinu porcije. To je obično 1 - 2 žlice po porciji. 1 - 2 žlice približno su veličine kuglice za ping pong.
   • Odabir dodataka na bazi povrća je sjajna ideja. Kečap ili salsa ne sadrže samo malo kalorija, već sadrže hranjive sastojke iz rajčice i drugog povrća od kojeg su napravljeni.
6. 6 Pijte dovoljno vode. Ako je vani vruć dan, vjerojatno ćete na roštilju osjećati malo žeđi. Umjesto da napunite zaslađene visokokalorične napitke, držite se niskokaloričnih proizvoda.
   • Umjesto da uzmete slatki čaj ili visokokalorično alkoholno piće, pokušajte se držati niže kaloričnih proizvoda. Oni će vas puno bolje hidratizirati i pomoći u održavanju ukupnih kalorija.
   • Pokušajte: voda, gazirana voda, aromatizirana voda, dijetni ledeni čaj, niskokalorična piva ili infuzirane vode.
   • Ako je posebno vruć dan, pobrinite se da ostanete hidratizirani. Ciljajte na ukupno 64 oz vode tijekom dana. Ako planirate popiti alkohol na svom roštilju, ipak pobrinite se za dovoljnu količinu vode.
   Oglas

Dio 3 od 3: Izbjegavanje visokokalorične hrane s roštiljem

1. jedan Izbjegavajte masno meso. Iako postoji mnoštvo izvrsnih vrsta mesa i proteina koji su niskokalorični, ima nekih koje biste trebali izbjegavati. To je osobito istinito ako želite imati niskokalorični roštilj.
   • Neki su dijelovi mesa pretjerano masni i visoko kalorični. Posluživanje ovih predmeta može povećati ukupan unos kalorija, ali i povećati unos nezdravih masti poput zasićenih masti.
   • Masno, visokokalorično meso koje se morate kloniti uključuje: hrenovke, mljeveno meso od 80/20, kobasice ili brats, masne odreske kao glavno rebro ili NY traku i pileća krilca.
   • Također imajte na umu da kada kuhate meso s višim masnoćama na jakoj vatri (kao na roštilju), stvaraju se toksični spojevi nazvani policiklički aromatski ugljikovodici. To dolazi od masnoće koja kaplje na ugljen i puši.
   • Povremeni obrok s puno masnoće je u redu; međutim, ako ih jedete kontinuirano, visoki udio zasićenih masti može s vremenom dovesti do povećane razine kolesterola.
2. 2 Izbjegavajte jela na bazi masnoće s majonezom. Salata od kolutića i krumpir uobičajeni su prilozi uz roštilje. Kremasti su, hrskavi i ukusni; međutim, oni također imaju nebo kalorija i masti.
   • Kada planirate jelovnik s roštilja, možda razmišljate o posluživanju jedne od ovih vrsta salata. Da biste pomogli da ukupna razina kalorija bude niža, razmislite o korištenju drugih vrsta odijevanja ili zamjeni majoneza za nešto malo svjetlije.
   • Napravite zdravije zamjene s nižim kalorijama za tradicionalnu salatu od krumpira, salatu od makarona, salatu od kupusa ili tune.
   • Primjerice, umjesto uobičajenog majoneza, razmislite o korištenju majonožđa s malom ili onim od maslinovog ulja. I upotrijebite manje nego što recept zahtijeva. Također možete pokušati koristiti jogurt s malo masnoće ili grčki jogurt umjesto majoneza. I dalje je kremast i bogat, ali s puno manje kalorija.
   • Također razmislite o promjeni vašeg tipičnog odijevanja. Iako je kremasta salata od krumpira izvrsna, pokušajte je umjesto toga preliti vinaigretom. Isto vrijedi i za salatu od makarona ili salatu od kupusa.
   • Također povećajte omjer povrća u ovim salatama. Nije da krumpir ili tjestenina nisu zdravi, ali su kaloričniji u usporedbi s povrćem. Povećajte količinu luka, celera ili drugog povrća koje se nalazi u ovim receptima.
3. 3 Ograničite visokokalorične preljeve i preljeve. Drugi podli načini na koje možete pretjerati s kalorijama su dodaci i preljevi. Bilo da se radi o mlazici kečapa na hamburgeru ili dodatnom BBQ umaku za umakanje, važno je pripaziti na ove kalorijske začine.
   • Možete pretjerati s začinima, umacima i preljevima jer ih je teško izmjeriti. Osim toga, možda niste svjesni koliko su kalorični.
   • Pripazite na ove začine koji su posebno kalorični: majoneza, kremasti preljevi i umaci, tartar umak, BBQ umak i medena senfica.
   • Uvijek pokušajte izmjeriti odgovarajuće veličine porcija - čak i ako ih samo procijenite. Poslužite si najviše 2 žlice začina. To je otprilike veličina lopte za ping pong.
4. 4 Pripazite na visokokalorična pića. Kad planirate koja ćete pića poslužiti na svom roštilju, također imajte na umu da neka pića imaju više kalorija od drugih. Imajte na umu ono što ste odlučili imati.
   • Mnoga pića su visokokalorična zbog sadržaja šećera koji sadrže. Možda ne shvaćate koliko ste kalorija ili šećera potrošili kad dolazi iz pića.
   • Pića koja su obično visokokalorična uključuju: alkohol, voćne sokove, slatke čajeve, limunadu i redovite gazirane piće.
   • Ako ipak imate kaloričniji napitak, držite se samo jednog. To vam omogućuje da se malo prepustite, ali vas ne potiskuje prema kalorijama.
   Oglas

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju e-adresu da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas

Savjeti

• Uz kuhanje zdravije hrane za roštilj, pripazite da se pridržavate i malo manjih veličina porcija. To vam može pomoći smanjiti ukupne kalorije.
• Pokušajte ograničiti kremaste umake, salate ili druga jela. Oni će automatski imati veću količinu kalorija.
• Također pripazite na napitke. Na kraju mogu ukupati puno kalorija.

Oglas