Kako održavati hranu toplom na zabavi

Kad ste domaćin zabave, paziti na hranu je izazovan, ali važan zadatak. Hrana koja se ostavi da se ohladi ne samo da je neugodnog okusa, već postaje i nesigurna za jelo zbog rasta bakterija. Srećom, održavanje hrane toplom lako je zahvaljujući raznim alatima, od uobičajenih kuhala za sporo kuhanje do grijaćih elemenata poput istrošivanja posuđa. Odaberite što vam je potrebno za uspjeh zabave i, ako sumnjate, vratite hranu natrag u pećnicu radi brzog popravljanja.

Koraci

Metoda jedan od 3: Korištenje alata za zagrijavanje hrane

1. jedan Koristi sporo kuhalo ako trebate juhu, varivo ili tekućinu držati na toplom. Sporo kuhalo uključite u obližnju električnu utičnicu i pustite ga da radi. Sporo kuhalo držite na laganoj vatri kako biste izbjegli prekuhavanje hrane. To je hands-free način da se hrana zagrije dok si gosti pomažu. Spore kuhače najbolji su izbor za pirjanje juha i variva, ali dobro funkcioniraju za većinu hrane.
   • Većina sporih štednjaka ima postavku slabe vatre ili 'toplo'. Odaberite najnižu moguću postavku na vašem modelu. Spore kuhače i dalje će kuhati vašu hranu ako ih postavite na pogrešnu temperaturu.
   • Loša strana korištenja sporog kuhala je ta što vam treba pri ruci električna utičnica. Obavezno otvorite utičnicu na mjestu koje vam se ne zaobilazi.
   • Štednjak za rižu je još jedna mogućnost za grijanje jela na bazi riže i ostalih strana.
2. 2 Isprobajte prijenosnu pećnicu ako trebate čvrstu hranu držati toplom. Prijenosne pećnice i pećnice za prženje učinkovit su način zagrijavanja hrane od mesa do pizza. Treba vam dostupna električna utičnica. Uključite pećnicu, a zatim je postavite na nisku temperaturu, oko 200 ° F (93 ° C), kako bi hrana bila topla.
   • Male pećnice slične su sporim štednjacima jer hranu drže toplom na niskoj temperaturi. Ako greškom postavite pećnicu na višu temperaturu, hrana će se prekuhati.
   • Pećnice s tosteromdobra su opcija čak i ako imate na raspolaganju redovnu pećnicu. Koristite ih za učinkovito zagrijavanje ili održavanje hrane umjesto da radite s većom, vrućom pećnicom.
3. 3 Upotrijebite neizravnu toplinu s roštilja ako želite sačuvati veće posuđe. Korištenje roštilja sjajan je način da meso poput hamburgera i hrenovki ugrijete, iako djeluje i za priloge poput krumpira ili tepsija. Zagrijte 1 stranu roštilja na niskoj temperaturi. Zatvorite hranu u foliju da zadrži toplinu i vlagu, a zatim je postavite na hladniju stranu roštilja kako bi ostala topla bez prekuhavanja.
   • Upotrijebite termometar za praćenje temperature roštilja. Lako je pogriješiti previše zagrijavanje roštilja.
   • Kada postavljate hranu na roštilj, pazite da koristite posude i posude otporne na toplinu.
4. 4 Skladištite hranu u trljajući posuđe kako bi ih sačuvali u stilu švedskog stola. Jela za trljanje imaju razne veličine, pa postoje modeli prikladni za meso poput narezane šunke, miješana jela poput paprikaša, pa čak i juhe. U donji dio posude ulijete vruću vodu. Zatim aktivirate spremnik za plin ili električnu jedinicu za grijanje ispod posude kako biste hranu održavali na stabilnoj temperaturi.
   • Ako hranu poslužujete na mnogim zabavama, kuhanje jela dostojna je investicija. Dostupni su na mreži ili u nekim trgovinama opskrbe. Alternativna opcija je iznajmljivanje kod ugostiteljskih tvrtki.
   • Odaberite jela na temelju onoga što servirate. Na primjer, pravokutna i ovalna jela često su najbolja za meso ili druga glavna jela. Koristite okruglo jelo ili posudu za juhu za tekućine.
   • Za plinske jedinice trebat će vam mali spremnik za gorivo dostupan u većini prodavaonica za zabave i trgovinama. Osvijetlite kanister šibicom ili prekidačem na nekim modelima posuđa za trljanje.
5. 5 Koristite pladanj za zagrijavanje ako želite držati vruće više malih jela. Pladnjevi za zagrijavanje vrlo su slični jeljenju jela. Često su manje veličine, ali imaju zasebne odjeljke za uskladištenje više namirnica. Plinske i električne ladice dostupne su prema potrebama vaše stranke.
   • Neke ladice za grijanje potpuno su ravne. Umjesto da hranu stavite u pretinac, hranu stavite u posudu na vrh pladnja.
   • Pladnjevi za grijanje često su manji od jela za jelo, pa ako ne poslužite manje količine hrane, bolja su opcija za jela i predjela poput malih porcija mesa, krumpira i povrća od predjela i tekućih jela.
6. 6 Uključite ringlu ako imate jedno jelo za grijanje. Ploče za kuhanje, kao što ste možda koristili na satovima prirodoslovlja, korisne su za zagrijavanje hrane u serijama. Ploče za kuhanje su relativno male i većina ih je električnih. Na plamenik stavite nešto poput zdjele s krumpirom, a zatim okrenite njegov brojčanik na nisku temperaturu da ga sačuvate.
   • Neke ploče za grijanje imaju 2 plamenika, što vam omogućuje zagrijavanje više posuđa odjednom. Još uvijek ne nude puno prostora za svako jelo, pa imajte to na umu kad planirate zabavu.
   • Dostupne su i ploče za kuhanje u mikrovalnoj pećnici. Zagrijte ih u mikrovalnoj pećnici 2 do 3 minute prema uputama proizvođača, a zatim na njih stavite hranu.
   Oglas

Metoda 2 od 3: Pohrana hrane u spremnicima koji čuvaju toplinu

1. jedan Otvorene posude temeljito pokrijte limenom folijom. Bez obzira na to kako poslužujete hranu, ona će izgubiti toplinu kada je izložena otvorenom zraku. Čvrsto zamotajte posuđe u foliju dok ne budete spremni za posluživanje hrane. Vratite foliju na mjesto kada nitko ne mora pristupiti hrani.
   • Deblji slojevi folije dulje drže hranu toplijom. Pokrijte posuđe s nekoliko slojeva folije kako biste zarobili toplinu.
2. 2 Koristite toplinski izolirana jela za posluživanje kako biste hranu duže sačuvali. Teža jela čine hranu toplijom od tanjeg. Keramička i glinena jela su neke od najboljih dostupnih opcija. Rezervirajte svoja jela koja najbolje poslužuju za bilo koju vruću hranu koju planirate poslužiti na zabavi.
   • Teža, gušća jela zadržavaju više topline, ali također imaju tendenciju bržeg kuhanja hrane. Pažljivo koristite posuđe kako biste spriječili da se hrana prekuha.
3. 3 Prije posluživanja tekućine čuvajte u izoliranim bocama. Skuhajte juhu ili umak prije vremena, a zatim ga ulijte u termosicu za kavu. Kad ga trebate poslužiti, izlijte ga izravno iz boce. Kvalitetna boca dugo održava tekućinu toplom. Lako ih je nositi i tekućinu uvijek možete uliti u drugu posudu za posluživanje po potrebi.
   • Ako hranu ostavljate u boci, razmislite o označavanju kako bi gosti znali što dobivaju.
4. 4 Stavite hranu u izolirane vrećice za nošenje hrane za kratkotrajno skladištenje. Izolirane vrećice su ono što pizzerije koriste za dostavu hrane kupcima. Hranu stavite što je moguće vruću, a zatim stavite posudu u vrećicu. Vreće drže hranu toplom do nekoliko sati i vrlo su prenosive.
   • Torbe za nošenje dolaze u raznim veličinama. Neki su mali poput kutija za ručak. Drugi su stvoreni za čuvanje vatrostalnih jela, pa čak imaju i vrećice koje pružaju odvojen prostor za hladna jela.
5. 5 Koristite hladnjake za zadržavanje topline prilikom prijevoza hrane. Hladnjaci su dobri i za nošenje pića. Operite ručnike u ciklusu s vrućom vodom u perilici posuđa, a zatim ih smotajte i stavite u hladnjak. Stavite hranu u hladnjak i prekrijte je drugim slojem toplih ručnika.
   • Ne trebaju vam ručnici da biste koristili hladnjak. Dobro pokrivena hrana ostat će topla, ali ručnici pomažu zadržavanju topline u hrani koju trebate čuvati do nekoliko sati.
   • Druga mogućnost je zamotavanje cigle u foliju. Zagrijavajte ih 2 sata u pećnici postavljenoj na 300 ° F (149 ° C). Zatim ih postavite na prvi sloj ručnika kako biste osigurali dodatnu toplinu.
   Oglas

Metoda 3 od 3: Podgrijavanje hrane i tanjura

1. jedan Zagrijavajte mesna jela u pećnici do 30 minuta. Stavite meso u tavu za pečenje i dodajte oko 1 šalice (240 ml) tople vode ili temeljca. Posudu potpuno prekrijte folijom da zarobi toplinu i vlagu. Zatim uključite pećnicu na oko 177 ° C i zagrijte hranu dok ponovno ne postane topla.
   • Ovo je dobar način za podgrijavanje prethodno kuhanog mesa. Na primjer, u pureća prsa dodajte topli pureći temeljac i zagrijte ga oko 30 minuta.
   • Za ribu i manje komade mesa ne trebate dodavati vodu ili temeljac. Stavite ih u tavu i zagrijte dok se potpuno ne zagriju (oko 15 do 20 minuta).
   • Prilozi poput pladnjeva za povrće i tepsija mogu se zagrijati u pećnici na isti način. Ostavite ih na temperaturi od 177 ° C na oko 15 minuta.
2. 2 Na štednjaku pirjajte juhe i tekućinu ako se počnu hladiti. Hranu iz posude za posluživanje ulijte u lonac. Uključite štednjak na srednje jaku temperaturu i pričekajte da tekućina počne lagano mjehurića. Nastavite ga miješati kako biste spriječili da zavrije i pregrije se.
   • Prilozi poput pire krumpira malo su nezgodniji za zagrijavanje na ovaj način. Dodajte mlijeko ili juhu kako biste hranu doveli do željene konzistencije, a zatim je miješajte dok ne postane vruća.
3. 3 Mikrovalne pećnice manje stranice koje ne trebaju biti prhke. Manje količine hrane i povrća poput povrća, krumpira, makarona i sira dobro se snalaze u mikrovalnoj pećnici. Premjestite ih u posudu za mikrovalnu pećnicu. Labavo pokrijte posudu poklopcem ili plastičnom folijom. Zagrijte hranu oko 4 minute, a zatim je izvadite i promiješajte. Zagrijavajte ga još 3 minute dok ne dosegne 165 ° F (74 ° C).
   • Mikrovalne pećnice neravnomjerno zagrijavaju hranu, pa morate pratiti temperaturu hrane. Zagrijte hranu polaganim naletima, svaki put je miješajući kako biste se ravnomjerno zagrijali.
   • Mikrovalne pećnice nisu dobar izbor za većinu mesa. Meso imaju tendenciju da meso postane mlitavo i sivo. Također ne mogu hrskati hranu poput pomfrita.
4. 4 Ugrijte tanjure prije nego što na njima poslužite hranu. Ako imate električni grijač ploča ili dostupnu pećnicu, u njega spremite ploče za posluživanje. Zagrijte ploče na temperaturi od 150 ° F (66 ° C) oko 15 minuta. Topli tanjuri malo zagrijavaju hranu, zbog čega lagano ohlađena hrana i dalje ima izvrstan okus.
   • U perilicu posuđa stavite debele ploče, koje možete prati u perilici posuđa, da ih zagrijete. Ostavite glinene tanjure do 2 sata kako biste ih pripremili za zabavu.
5. 5 Upotrijebite grijaću podlogu ako trebate održavati poslužene tanjure s hranom toplim. Ako vam nedostaju mogućnosti grijanja, postavite električni jastučić za grijanje između ručnika ili prostirki otpornih na toplinu. Uključite grijaću pločicu u zidnu utičnicu, a zatim postavite ladicu za posluživanje na nju. Dobar je način da tanjuri s hranom zagrijete nakon što ih poslužite, uključujući veća jela poput narezane šunke ili puretine.
   • Električne deke djeluju slično grijačima. Priključite ih na zid i pustite da se zagriju da šire toplinu na vašu hranu.
   • Druga mogućnost su grijani paketi gela. Zagrijte ih u mikrovalnoj pećnici prema uputama proizvođača, a zatim ih stavite ispod tanjura s hranom.
   Oglas

Pitanja i odgovori zajednice

traži Dodajte novo pitanje

• Pitanje Ako špagete radim prije vremena, mogu li ih sljedeći dan ugrijati u aluminijskoj posudi prekrivenoj folijom unutar pećnice? Qamar Najbolji odgovor: Da, možete. Pazite da se ohladi dok ne zatreba i dobro ga pokrijte kako biste izbjegli unakrsnu kontaminaciju vrata. Tijekom zagrijavanja, možda ćete htjeti dodati dodatni umak, jer podgrijavanje tjestenine može isušiti sadržaj tekućine. Osim toga, i dalje će biti dobro za zabavu.

Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju e-adresu da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijeti
Oglas

Savjeti

• Za najbolje rezultate unaprijed isplanirajte zabavu. Odredite što ćete služiti i što trebate učiniti da sve bude toplo.
• Poslužite neka hladna jela i jela sobne temperature, tako da imate manje hrane za grijanje.
• Ljuti umak ili umak često štede rashlađujuću hranu. Na primjer, rezbareno meso se brzo hladi, ali vrući sos ga opet zagrijava.
• Neka vam pomognu drugi gosti sa zabave. Zamolite ih da donesu hranu iz kuhinje ili vas upozorite kad se jelo počne hladiti.
• Za dugotrajno zagrijavanje pokušajte kuhati hranu sous vide. Hranu zatvorite u plastičnu vrećicu i kuhate u vodenoj kupelji. Ostavite hranu u vodenoj kupelji da bude topla dok je ne budete trebali poslužiti.

Oglas Pošaljite savjet Svi prijedlozi savjeta pažljivo se pregledavaju prije objavljivanja. Hvala što ste poslali savjet na pregled!

Upozorenja

• Hrana akumulira opasne bakterije dok se hladi. Da biste spriječili širenje bakterija, hranu držite iznad 60 ° C. Izbacite hranu ostavljenu ispod 60 ° C dulje od 2 sata.

Oglas

Stvari koje će vam trebati

Korištenje alata za zagrijavanje hrane

• Sporo kuhalo
• Prijenosna pećnica ili pećnica
• Limena folija
• Roštilj ili roštilj
• Brijati posuđe
• Plitice za zagrijavanje
• Ploče za kuhanje

Pohrana hrane u spremnicima koji čuvaju toplinu

• Limena folija
• Posluživanje jela
• Izolirane boce za piće
• Izolirane torbe za nošenje
• Hladnjak
• Ručnici

Podgrijavanje hrane i tanjura

• Pećnica
• Štednjak
• Mikrovalna pećnica
• Folija
• Čaša za mjerenje
• Voda
• Pleh za pečenje ili spremnik siguran za mikrovalnu pećnicu
• Lonac za pirjanje
• Grijači jastučići ili grijač ploče
• Kuhinjski termometar