Migas je izvorno bio španjolski ili portugalski obrok za doručak, ali češće se povezuje s Tex-Mex kuhinjom. Ovaj klasični recept za migas sastoji se od jaja, tortilja, sira, luka i paprike. Učinite ga vlastitim dodavanjem komadića choriza, mljevene govedine ili piletine, a poslužite uz stranu poprženog graha i dodatne tortilje. Ovaj recept služi 4.
Sastojci
- 8 jaja
- 4 kukuruzne tortilje
- 1 kockica luka
- 1 kockica crvene ili zelene paprike
- 1 kockica jalapeno papra
- 1 šalica isjeckanog sira cheddar ili biber Jack
- sol i papar po ukusu
- malo maslaca ili nekog biljnog ulja
Koraci
Dio jedan od 3: Priprema tortilja
- jedan Tortilje narežite na trakice. Stavite ih na dasku za rezanje i nožem ih narežite na trake veličine 1/2 inča. Najlakše je složiti tortilje i izrezati ih sve odjednom.
- 2 Zagrijte tavu ili tavu na umjerenoj vatri. Ulijte maslac ili žlicu biljnog ulja i zagrijte ga nekoliko minuta.
- 3 Pržite trake tortilje. Trake položite na vrući maslac ili ulje i pustite da se kuhaju s jedne strane oko 20 sekundi. Klištima ih preokrenite i kuhajte s druge strane dok ne postanu malo smeđe i hrskave. Neka se ocijede na tanjuru obloženom papirnatim ručnicima.
- Neki preskaču ovaj korak, više vole jesti migas s tortiljama koje su mekane, a ne hrskave. Ako je to vaš izbor, narežite tortilje na trakice i preskočite na sljedeći odjeljak.
- Ako želite, tortilje možete pržiti dok ne postanu prilično hrskave, poput čipsa od tortilje. Zapravo, tortilja čips može zamijeniti tortilje u ovom receptu ako ih imate pri ruci.
Dio 2 od 3: Kuhanje povrća i jaja
- jedan Skuhajte povrće. Zagrijte više ulja u tavi na umjerenoj vatri. Kad se ulje zagrije, bacite na kockice narezani luk i papriku. Pustite da se kuhaju nekoliko minuta, a zatim ih lopaticom promiješajte. Nastavite kuhati povrće dok luk ne postane proziran, a paprika malo omekša.
- 2 Izmiksajte jaja. Dok se povrće kuha, razbijte jaja u veliku posudu. Umutite ih pjenjačom ili vilicom, razbijajući žumanjke i miješajući ih dok ne dobijete sunčano narančastu tekućinu. Umutite nekoliko crtica soli i papra po ukusu.
- 3 Ulijte jaja u tavu. Pokušajte smjesu jaja ravnomjerno rasporediti po dnu tave. Ostavite da se kuha minutu da se dno malo stegne prije završetka migas. Oglas
Dio 3 od 3: Završavajući Migas
- jedan Položite trake tortilje u tavu. Stavite ih preko nekuhanog jaja, ravnomjerno raspoređujući po tavi. Lopaticom ih pritisnite malo prema dolje, tako da ih smjesa jaja cijelo obloži.
- Ako želite da trake tortilje ostanu izuzetno hrskave, nemojte ih zabijati ispod smjese s jajima. Neka umjesto toga sjednu na vrh, kako se rubovi ne bi namočili.
- Jaja bi u ovom trenutku trebala biti prilično dobro kuhana. Promiješajte ih malo ako su u tavi još mokri bazeni jaja.
- 2 Pospite sirom. Sir ravnomjerno rasporedite po migama. Smjesu kuhajte dok se sir potpuno ne otopi. Ako se čini da se sir previše sporo topi, možete pokriti tavu poklopcem oko minute da vam pomogne.
- 3 Poslužite migas. Lopaticom grabite migas s tave na tanjure. Poslužite uz salsu, kiselo vrhnje, prženi grah, još tortilja i bilo koji drugi dodatak koji želite.
- 4 Gotovo. Oglas
Jeste li vi napravili ovaj recept?
Pitanja i odgovori zajednice
traži Dodajte novo pitanje Postavite pitanje Preostalo je 200 znakova. Uključite svoju e-adresu da biste dobili poruku kada odgovorite na ovo pitanje. podnijetiOglas
Video . Korištenjem ove usluge neke se informacije mogu dijeliti s YouTubeom.
Savjeti
- Paprika dobro funkcionira ako volite da vam je migas začinjen.
- Dodajte žličicu mlijeka u jaja uz miješanje da postanu pahuljastija.
- Ako koristite usitnjeni sir, razmislite o dodavanju polovice smjesi od jaja prije kuhanja, a pola kad su jaja gotovo gotova.
- Dodajte jednu krišku američkog sira i dvije kriške cheddara kako bi migasi dobili kremastiju teksturu.
- Umjesto maslaca možete koristiti mlijeko.
- Migama dodajte meso: šunku, slaninu,chorizo, soh od govedine, kobasica, piletina itd.
Oglas Pošaljite savjet Svi prijedlozi savjeta pažljivo se pregledavaju prije objavljivanja. Hvala što ste poslali savjet na pregled!
