Celebrity kuhar stvorio je tri jela mediteranskog meet-miami za teniske obožavatelje, isključivo na Tennis.com.
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Izbjegavajte na Sredozemlje, sve bez napuštanja Južne Floride.
kako se brinuti za teniski lakat
Poznati kuhar Daniel Boulud poslužio je tri ekskluzivna recepta koji će zasigurno voditi teniske obožavatelje na svjetskoj turneji ukusnih okusa.
Godine 2010. otvoreni su nagrađivani kuhar i restaurator Michelin sa zvijezdama i James Beard Boulud Sud Miami Na Biscayne Blvd., i njezina fuzija lokalne obalne kulture s dodirom mediteranskog šarma, od tada su ga učinili glavnim scenama u Miami Food.
Sada, Bouludova najzrodnija jela kreću se do vašeg stola za večeru za vrijeme Miami Open -a koju je Itau predstavio - ekskluzivno na početnoj liniji. Spremni, tanjur!
Pročitajte više: IGA Swiatek, Taylor Fritz, Elena Rybakina Krenite s Tennis Channel Airlinesom
Svinjski kotlet u berkshire
Svinjski kotlet u berkshire
- Začinite i grill svinjsko sjecka
Za Farro
- 1 ea. Veliki luk
- 1 rebrasti celer
- 1 ea. mrkva
- 4 žlice maslinovog ulja
- 3 četvrtine piletine za biljne zalihe
- 1 pint Farro
- Maslac, po potrebi
Nasjeckajte sve povrće malo. Znojite povrće u maslinovom ulju na laganoj vatri. Dodajte Farro i nazdravite 4-6 minuta. Dodajte zalihe izbora i podignite temperaturu na medij, poklopite. Pirjajte Farro dok se sva tekućina ne apsorbira, oko 20 minuta. Izvadite s vatre i pomiješajte na kockice maslaca kako biste postali kremasti.
Za kupus
- 1 šef savojskog kupusa
- 1 ea. Veliki luk
- 1 rebrasti celer
- 1 ea. mrkva
- 3 ea. češnjak
- 4 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice maslaca
- 20 g bijelo vino
- 30 g balzamični ocat
- 1 zaliha piletine od kvarta
Buket garni
U velikom loncu obojite klinove kupusa solju i paprom u maslinovom ulju i maslacu s obje strane, kupus stavite u hotelsku tavu.
U istoj lonci pecite sve povrće s pahuljicama čilija do zlatno smeđe boje. Dodajte bijelo vino, smanjite se na suho, dodajte balzamiku i smanjite dok sirupe. Dodajte zalihe i buket Garni, pirjajte, ispravite začin i siromašne preko kupusa.
Pokrijte tavu s aluminijskom folijom i pecite na 350 F 20 minuta. Uklonite foliju, okrenite sve klinove i kuhajte dok ne omekša (oko 20 minuta). Ohladite se, prebacite sve klinove u drugu hotelsku tavu bez povrća i procijedite tekućinu kroz chinois preko kupusa. Pomiješajte sve povrće kako biste dobili pire za posluživanje ispod kupusa.
tenisice pogled sprijeda
Na pikapu zagrijte u pećnici, ostakljajući se tekućinom i završite sa svježim nasjeckanim peršinom.
Proljetno povrće kampanele
Proljetno povrće kampanele
Za pire od tikvica:
- 4 oz maslinovo ulje
- 2 ea. veliki tikvice, narezani
- 1 ea. Veliki žuti luk
- 4 ea. češnjak češnjak
- 1 pinta teška krema
- ½ gomile lišća bosiljka
Na usitnju luk i znojite se u maslinovom ulju na laganoj vatri dok ne omekšaju i prozirni. Dodajte nasjeckani češnjak i kuhajte na laganoj vatri 3 do 5 minuta. Dodajte narezane tikvice, podignite na srednju vatru. Kuhajte dok tikvice ne postanu mekane, ali ne u potpunosti kuhane, oko 5 minuta. Dodajte vrhnje i ostavite da pirjate 8-10 minuta uklanjaju s vatre i dodajte bosiljak.
Pomiješajte u blenderu dok ne postane glatko. Sezona po ukusu.
Završiti
U lonac dodajte pire i maslac od tikvica, toplo. Dodajte kuhanu tjesteninu po izboru, ostavite kuhati zajedno 2 minute. Dodajte šparoge koje su izrezane i blanširane i svježeg proljetnog graška. Izvadite lonac s vatre i dodajte nasjeckanu metvicu i parmezan.
Choco Cremux
kako pogoditi backhand u tenisu
Choco Cremux
- Teška krema 274 gr
- Mlijeko 274 Gr
- Žumanjka 117 gr
- Šećer 63 Gr
- Mliječna čokolada 94 gr
- Dark Choco 178 Gr
- Želatinski listovi 1 u
Namočite želatinu u hladnoj vodi. Prokuhajte tešku kremu mlijekom. Jednom kad prokuha izlijte trećinu na žumanjke i šećer da biste ga zagrijali. Vratite sve u tavu i kuhajte do 85 ° C. Prelijte tamnom, mliječnom čokoladom i natopljenom želatinom u 3 dodatka, dok se miješate s rukom. Izlijte smjesu u kalup i zamrznite preko noći.
Za kakao kratki kruh
pranje tenisica u perilici s prednjim punjenjem
- Maslac 367 gr
- Šećer u prahu 147 gr
- Vanilija 7 gr
- Sol 3 gr
- Bjelanjci od jaja 59 Gr
- Sve namjene brašna 367 Gr
- Kakao prah 51
Kombinirajte šećer u prahu, maslac, vaniliju i sol. Dodajte jaje. Završite du dodavanje brašna i kakao praha.
Tijesto stavite između dva lista voštanog papira i pomoću valjanog pin -a napravite ploču debljinu oko 1 cm. Ohladite nekoliko sati i izrežite ovisno o obliku kalupa u koji ste stavili Cremeux koji će koristiti kao bazu. Stavite u silpat i ubodite tijesto vilicom. Pecite na 300*c 20 minuta.
Za šećerni pistacija
- Jaje ss 6 gr
- Šećer 55 Gr
- Pistacija 138 gr
U zdjeli pomiješajte bjelanjke s bjelanjcima. Dodajte šećer.
Ulijte u veliku hotelsku tavu izlijte mješavinu i pecite je na 196 f dok se pistacije ne suše. Svakih 8 minuta miješajte smjesu da biste odvojili sve pistacije.
Za sladoled od pistacija
- Mlijeko 340 Gr
- Teška krema 5 gr
- Mliječni prah 16 Gr
- Šećer 40 Gr
- Glukoza 35 gr
- Pasta pistacija 65 gr
- Stabilizator za sladoled 2 gr
Zagrijte mlijeko glukozom, dodajte pastu od pistacija i tešku kremu. Dodajte pudere i zagrijte do 85C. Hladno dolje i odmarajte se preko noći. Stavite u stroj za sladoled.
Pozlaćivanje
Stavite kratki kruh na bazu, a zatim stavite Cremeux na vrh. Stavite malo pistacija i na vrhu dodajte sladoled. Završite ukrasom čokolade i dodirom maslinovog ulja i soli.
Gledajte Miami Open koji je Itau Live predstavio na Tennis Channel -u.
